报告概述

全球马铃薯加工市场规模预计将从 2023 年的381 亿美元增至 2033 年的680 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 5.9% 的速度增长2024年至2033年。

“马铃薯加工市场”是指专注于通过不同加工方法将马铃薯转化为各种产品的行业。这些产品包括冷冻、脱水和冷藏马铃薯，以及零食和其他包装食品。

该市场涵盖从生马铃薯的初始处理到加工成可供食用或进一步烹饪的所有步骤。

马铃薯加工市场的需求强劲且不断增长，反映了全球对方便和即食食品选择的趋势。这个市场包括各种各样的产品，如薯条、冷冻薯条和其他马铃薯零食，在繁忙的城市环境中特别受欢迎。根据最近的估计，由于越来越多的人喜欢美味且相对容易准备的快餐解决方案和零食，该市场正在扩大。

马铃薯加工的市场受欢迎程度一直在大幅增长。这一增长是因为世界各地越来越多的人正在享用炸薯条、薯片和其他加工马铃薯制品等产品。事实上，全球加工马铃薯市场预计在未来几年将继续扩大。

此外，制造商不断推出新口味和更健康的选择，从而吸引更多客户。总体而言，加工马铃薯的需求强劲，并显示出持续增长的良好迹象。

2022 年，全球马铃薯产量约为3.75 亿吨，其中中国和印度是最大的生产国，产量约为 95.5 万吨离子吨和5600万吨分别。其他重要生产国包括乌克兰、美国和俄罗斯，产量分别为2090万吨、1780万吨和1890万吨​。据报道，2022 年全球马铃薯总收获面积约为1780 万公顷，比上年略有下降

主要要点

• 全球马铃薯加工市场规模预计约为68.0 美元到 2033 年，这一数字将达到 10 亿美元，从 2023 年的381 亿美元，到 2024 年至 2033 年的预测期间，复合年增长率为 5.9%。
• 薯片和零食颗粒以37.6%的份额主导马铃薯加工市场。
• 无机部分主导了Pota的81.2%
• 薯片以38.7%的份额主导马铃薯加工市场。
• 圆形以19.1%的份额主导马铃薯加工市场的形状细分市场。
• 袋装以19.1%的份额主导马铃薯加工市场的包装细分市场。 46.7% 的份额。
• 休闲食品以 51.2% 的份额主导马铃薯加工市场。
• 餐饮服务以 61.2% 的分销份额主导马铃薯加工市场。
• 亚太地区以 51.2% 的份额主导马铃薯加工市场。 42.4% 份额，价值161 亿美元。

按类型分析

薯片和零食颗粒占据马铃薯加工市场的 37.6% 份额。

2023 年，Chips 和零食颗粒细分市场在马铃薯加工市场的按类型细分市场中占据主导地位，占据了超过37.6％的市场份额。该细分市场受益于消费者对方便、美味的零食选择的强劲需求，这推动了加工技术的大量投资和创新。快餐店的扩张和即食食品在全球市场上的日益普及，进一步增强了薯片和零食颗粒的吸引力。

紧随其后的是，冷冻食品领域也占据了相当大的市场份额。该类别包括冷冻薯条和土豆泥等产品，因其方便性和较长的保质期而受到青睐，使其成为零售和食品服务行业的首选。该细分市场的增长得益于拥有冰箱的家庭数量的增加以及家庭烹饪趋势的增长，这受到了r全球饮食行为最近发生了变化。

脱水部分（包括马铃薯片和颗粒等产品）在存储和运输稳定性至关重要的市场中至关重要。这些产品因其延长的保质期和易用性而广泛应用于烹饪行业，特别是方便食品和汤中。该细分市场的增长是由不断扩大的快餐解决方案市场和食品加工行业的持续需求推动的。

按类别分析

无机细分市场占据了马铃薯加工市场的 81.2%。

2023 年，无机在马铃薯加工市场中占据主导地位。马铃薯加工市场的按类别细分，占据了超过81.2％的份额。这一巨大的市场份额表明成熟的农业实践和广泛的分销网络有利于无机马铃薯生产。在有机工艺的特点是使用合成肥料和农药，可提供更高的产量和成本效率，这对于大规模运营至关重要。

相反，有机部分虽然规模较小，但也值得注意。由于消费者对健康意识和环境可持续产品的偏好不断增加，它代表了一个不断增长的利基市场。有机行业的市场份额虽然占整个类别的不到 20%，但受到较高的溢价和愿意投资有机产品的逐渐扩大的消费者基础的支撑。

按产品分析

薯片以 38.7% 的份额主导着马铃薯加工市场。

在2023 年，马铃薯加工市场被细分为几个类别，反映了多样化的产品及其应用。其中，冷冻马铃薯制品、薯片、薯片、淀粉等锅类产品以马铃薯为基础的产品是关键细分市场。

冷冻马铃薯产品广泛应用于快餐店和即食食品，由于消费者对方便食品的需求不断增长，冷冻马铃薯产品出现了大幅增长。该细分市场受益于冷冻技术的创新，可保持马铃薯的营养和口味特征。

薯片在马铃薯加工市场的“副产品”细分市场中占据主导地位，占据了38.7%以上的份额。薯片的流行可归因于其作为休闲食品在不同人口和地区的广泛接受。制造商在口味和更健康的选择方面不断创新，以吸引更广泛的消费者群体。

马铃薯片是另一个重要的细分市场，主要用于家庭和食品服务提供商制作即食马铃薯泥。他们的方便，货架长l方便和易于制备推动了他们的需求，特别是在快餐解决方案日益流行的地区。

马铃薯淀粉在食品和非食品应用中都具有突出的特点，包括纺织、造纸和制药行业。马铃薯淀粉的多功能性和生物降解性使其成为各种工业应用的首选，符合可持续实践日益增长的趋势。

通过形状分析

圆形淀粉在马铃薯加工市场的形状部分占据 19.1% 的份额。

2023 年，圆形在马铃薯加工市场的按形状细分市场中占据主导地位，占据超过19.1％的份额。这种形状因其在从家庭厨房到快餐连锁店的各种烹饪应用中的多功能用途而广受欢迎，因为它受到消费者的广泛接受和熟悉s.

紧随其后，碎片形成了市场的另一个重要部分。它们因其烹饪时间短和煮熟后质地酥脆而受到青睐，是早餐菜肴中的最爱，也是休闲餐饮场所的配料，代表了膳食准备方便快捷的市场趋势。

骰子也是一个值得注意的细分市场，因其在汤、炖菜和预包装食品等各种菜肴中烹饪的一致性和易于使用而受到青睐。它们规则的形状和尺寸有助于保持一致的质量和口味，使它们成为住宅和商业食品制备的主食。

楔子拥有独特的市场利基，通常因其质朴的吸引力和坚固的感觉而被选择。它们在需要更多家常饭菜体验的餐厅和酒吧中特别受欢迎。这一细分市场受益于消费者对丰盛、舒适食品的日益增长的偏好，这些食品可以提供更令人满意的饮食体验。

Tater Drums，通常在各个地区以土豆泥的形式销售，由于其在学校食堂、快餐店以及家庭使用的冷冻产品中的受欢迎程度而在市场上占有一席之地。它们俏皮的形状和易于烹饪的特点使其在年轻人中大受欢迎，符合市场趋势，即青睐有趣、适合儿童的食品，而且父母也可以轻松准备。

根据包装分析

袋装在马铃薯加工市场的包装领域占据主导地位，占据 46.7% 的份额。

2023年，马铃薯加工市场的“按包装”细分市场出现显着细分，“袋装”成为主要的包装形式，占据了46.7％的巨大市场份额。这种主导地位可归因于消费者对方便、轻便和耐用的包装选择的偏好，这些选择可确保产品新鲜并延长保质期。

继袋子之后，“罐头”代表了下一个重要类别，因其坚固性和长期保存能力而受到赞赏。这种包装类型因其能够长期保持加工马铃薯的营养完整性而受到青睐，使其成为需要长时间储存​​的供应链的首选。

纸板箱在市场上也占有显着地位。这些主要用于散装和工业运输目的，而不是直接消费者销售。它们的环保性和成本效益，加上具有环保意识的消费者和监管机构对可持续包装解决方案日益增长的需求，增强了它们在马铃薯加工行业的使用。

通过应用分析

零食细分市场以 51.2% 的份额主导马铃薯加工市场。

2023 年，小吃 s该细分市场在马铃薯加工市场的“按应用”类别中占据主导地位，占据了超过51.2％的份额。这一重要的市场份额可归因于消费者对方便食品日益增长的偏好以及全球快餐店的扩张。

风味创新、健康配方以及有机和非转基因成分的引入进一步推动了该细分市场的增长，以满足寻求更健康零食选择的更广泛消费者群体的需求。

继零食之后，即食和预制食品细分市场也表现出显着增长。该细分市场受益于城市居民和职业人士对易于准备的食品解决方案不断增长的需求。这些产品的便利性，加上延长的保质期和改善的口味，支持了它们不断扩大的市场足迹。

按分销渠道分析

餐饮服务以 61.2% 的分销份额主导马铃薯加工市场。

2023 年，餐饮服务在马铃薯加工市场的分销渠道部分占据主导地位，占据超过 61.2% 的份额。这一巨大的市场份额凸显了包括餐馆在内的食品服务网点的关键作用食品服务渠道受益于大量购买和消费者对快捷方便的膳食选择的偏好所驱动的持续需求。

相反，零售渠道（包括超市、杂货店和在线平台）也发挥着至关重要的作用，但市场份额较小。该渠道主要迎合寻求即食或易于准备土豆的家庭消费者。o 产品，反映出家庭便利烹饪日益增长的趋势。这些渠道之颗粒

脱水

冷冻

其他

按类别

• 有机
• 无机

按产品

• 冷冻马铃薯
• 马铃薯薯片
• 土豆片
• 淀粉
• 其他

按形状

• 圆形
• 丝
• 丁
• 楔形
• 土豆泥桶
• 其他

按包装

• 小袋
• 罐
• 纸板箱

按应用

• Snacks
• 即食和预制食品
• 其他

按分销渠道划分

• 餐饮服务
• 零售

驱动因素

日益增长的需求方便食品

马铃薯加工市场的增长很大程度上归功于方便食品需求的增长。随着生活方式变得越来越快节奏，消费者寻求快速、营养且易于准备的膳食选择。冷冻薯条、薯片和即食土豆泥等马铃薯产品满足了这一需求，提供了便利性和口味的结合。

方便食品的全球市场一直在扩大，反映出更广泛的消费者转向需要最短准备时间的膳食。这一趋势直接刺激了对马铃薯加工产品的需求，马铃薯加工产品是方便食品行业不可或缺的组成部分。

城市化和改变饮食习惯

城镇化是粮食消费方式转变的重要催化剂。随着越来越多的人迁移到城市地区，饮食习惯明显转向西化饮食文化，其中以马铃薯菜肴为特色。这种城市转变与可支配收入的增加相结合，使消费者能够探索多样化的食品选择，包括马铃薯加工业提供的食品。

城市消费者对快速、多功能和文化多样性食品选择的偏好极大地促进了马铃薯加工市场的扩张。这一因素与对方便食品不断增长的需求交织在一起，凸显了城市生活方式促进了马铃薯加工产品的消费。

快餐店 (QSR) 的扩张

全球快餐店 (QSR) 的扩张是推动马铃薯加工增长的另一个关键因素荷兰国际集团市场。以快餐业务而闻名的快餐店大量使用各种形式的加工马铃薯，例如炸薯条、薯饼和薯角等。快餐店在发达市场和新兴市场的激增导致对高质量预制马铃薯产品的需求增加，这些产品可以快速有效地提供给顾客。

快餐店数量的激增不仅提高了马铃薯菜肴的知名度和可及性，而且刺激了对更大规模马铃薯加工的需求。快餐店的兴起与城市化之间的共生关系进一步加剧了马铃薯加工业的需求，因为城市中心往往是此类餐厅的集中地。

制约因素

严格的食品安全和质量法规对马铃薯加工市场的影响

严格的食品安全和质量法规已经影响了马铃薯加工市场的发展。双重的对马铃薯加工市场的影响。一方面，制造商需要额外的合规成本，因为他们必须投资更好的加工设备、员工培训以及实施全面的质量控制系统以满足这些法规的要求。这可能会增加该行业内企业的运营成本并降低利润率。

另一方面，严格的法规也可以通过增强消费者对马铃薯加工产品的信心来充当市场驱动力。当消费者相信他们购买的产品符合高安全和质量标准时，他们更有可能购买这些产品。消费者信心的增强可能会带来更大的需求，从而有可能抵消合规成本的增加。

更严格的法规的引入通常会导致市场整合，只有最合规且财务实力雄厚的公司才能生存，从而有可能增加这些剩余参与者的市场份额。

原材料供应的季节依赖性及其影响

马铃薯加工市场在很大程度上取决于马铃薯的供应量，而马铃薯的供应量会受到季节变化的影响。这种季节性依赖性可能会导致原材料成本和供应量的波动，从而影响生产计划和盈利能力。在原材料稀缺的淡季，马铃薯加工商可能会面临价格上涨或需要以更高的成本进口马铃薯，从而挤压利润。

这种季节性变化也迫使企业加强供应链管理并投资存储技术，以确保全年原材料的稳定供应。先进的预测以及与马铃薯种植者的战略合作伙伴关系可以缓解其中一些挑战，但也会增加运营的复杂性和成本。这个因素显着影响定价、生产计划，甚至市场稳定性，潜在地影响市场一年中某些时期的增长。

对加工食品的健康担忧和市场动态

对加工食品的健康担忧可能会对马铃薯加工市场产生重大影响。随着消费者的健康意识越来越强，他们的偏好转向更新鲜和加工程度较低的选择。这一趋势给马铃薯加工业带来了挑战，马铃薯加工业通常依靠添加剂和防腐剂来延长保质期并增强薯片和薯条等产品的风味。

然而，这一挑战也带来了创新机会。作为更健康的替代品销售的马铃薯产品的利基市场正在不断增长，例如低钠、不添加防腐剂甚至有机产品。创新和调整产品线以满足这些以健康为中心的需求的公司可以占领新的细分市场并推动增长。

增长机会

对植物性和纯素产品的需求不断增长

全球马铃薯加工市场有望在 2024 年大幅扩张，这在很大程度上是由于消费者对植物性和纯素饮食兴趣高涨的推动。随着健康意识和道德饮食偏好在全球范围内受到关注，马铃薯因其多功能性和营养成分而成为一种关键成分。

这种转变预计将推动对马铃薯加工产品的需求，为行业参与者开辟实质性增长途径。

风味特征的创新

促进马铃薯加工市场增长的另一个关键因素是风味特征的持续创新。消费者对多样化和异国风味的日益喜爱促使制造商扩大产品范围。

这一趋势不仅迎合了不断变化的口味偏好，而且还提高了不同地区的消费者参与度和市场渗透率。远侧节段。利用这项创新的公司可能会看到其市场份额和消费者忠诚度的上升。

可持续加工方法的开发

加工方法的可持续性标志着马铃薯加工行业的一个关键关注领域。利益相关者越来越多地投资于减少环境影响的技术，包括节水技术和节能设备。

此类发展不仅是为了应对监管压力，也是为了满足消费者对环保产品日益增长的需求。这种向可持续发展的转变预计不仅会提高运营效率，而且从长远来看还会改善品牌形象和消费者信任度。

最新趋势

转向更健康的零食选择

随着消费者越来越多地选择马铃薯加工市场，马铃薯加工市场正在经历重大转变。寻找更健康的零食替代品。这一趋势是由人们对营养成分的认识不断增强以及向健康生活方式的集体转变推动的。

强调低钠、低脂肪含量和最少人工添加剂的马铃薯加工产品的需求将会增加。这种转变迫使制造商创新和重新设计传统产品，从而有可能扩大市场覆盖范围和消费​​者基础。

有机和非转基因产品的增长

有机和非转基因马铃薯产品正在迅速获得关注，反映出消费者对食品采购中的透明度和天然成分的更广泛偏好。对农药使用的担忧和对环境可持续实践的偏好刺激了对有机马铃薯的需求。

产品的定制和个性化

定制和个性化在马铃薯加工中变得越来越普遍。尘土飞扬。消费者正在寻求满足其特定饮食需求和口味偏好的产品，从无麸质选择到美食口味。

区域分析

亚太地区在马铃薯加工市场占据主导地位，占据 42.4% 的份额，价值 161 亿美元。

在强劲的推动下，北美仍然是马铃薯加工市场的重要参与者。对薯条、薯条和薯片等马铃薯加工产品的需求。美国在这一区域市场中处于领先地位，反映出其人均消费量高和食品加工业完善。加工和包装方面的技术进步进一步推动了市场增长。

在欧洲，该市场的特点是主要马铃薯加工公司的存在以及消费者对马铃薯零食的高度偏好。西欧国家，特别是荷兰和德国，凭借先进的农业在该地区占据主导地位文化习俗和强大的出口能力。加工方法中的可持续发展举措越来越多地被采用，从而促进了长期市场增长。

亚太地区 (APAC) 是最主要的地区，占据42.4%市场份额，估值161 亿美元。快速的城市化、不断变化的饮食模式以及不断增长的快餐业是这个市场的主要驱动力。中国和印度等国家是关键国家，它们人口众多，中产阶级消费群体不断壮大，需要更多的马铃薯加工产品。

中东和非洲 (MEA) 市场正在兴起，其增长受到城市化进程加快和零售业扩张的影响。南非和沙特阿拉伯是值得关注的市场，利用其发达的农业部门来推动当地的马铃薯加工业。

在当地和马铃薯加工市场的推动下，拉丁美洲的马铃薯加工市场呈现出良好的增长势头。消费和出口潜力。巴西和阿根廷是主要贡献者，土豆是这两个国家的主食。该地区受益于有利的农业条件，正在逐步采用更先进的加工技术来满足国内和国际需求。

重点地区和国家

北美

• 美国
• 加拿大
• 北方其他地区美国

欧洲

• 德国
• 法国
• 英国
• 西班牙
• 荷兰
• 俄罗斯
• 意大利
• 其他地区欧洲

亚太地区

• 中国
• 日本
• 日本
• 新加坡
• 泰国
• 韩国
• 越南
• 印度
• 新西兰
• 亚太地区其他地区

拉丁语美国

• 墨西哥
• 巴西
• 拉丁美洲其他地区

中东和非洲

• 沙特阿拉伯
• 南非
• 阿联酋
• 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

在评估2024年全球马铃薯加工市场的格局时，几个关键参与者在塑造行业动态方面发挥着关键作用。这些公司表现出多样化的战略和市场方法，影响其竞争地位和更广泛的市场趋势。

AGRANA Beteiligungs-AG 以其淀粉和糖生产的综合方法脱颖而出，利用其在马铃薯淀粉方面的专业知识在马铃薯加工领域进行创新。这种战略整合使 AGRANA 能够保持供应链和定价的稳定性，这在动荡的农业市场中至关重要。

J.R. Simplot Company 是另一个重要实体，以其先进的农业技术和强大的分销网络而闻名。它专注于可持续农业实践和技术加工技术的进步增强了其在冷冻马铃薯领域的产品供应，很好地满足了消费者对环保和高品质食品日益增长的需求。

Lamb Weston Holdings, Inc. 在冷冻马铃薯产品创新方面始终保持着市场领先地位。他们通过能力建设和战略收购实施积极的扩张战略，有效地利用全球需求增长的机会，尤其是新兴市场的需求。

麦凯恩食品有限公司是最大的冷冻马铃薯产品制造商，通过关注消费者的口味和偏好，继续表现出色。他们对质量和广泛产品系列的承诺使他们能够满足各个细分市场的需求，从而巩固了他们的市场主导地位。 McCain 的全球足迹和运营效率使他们能够有效管理供应链的复杂性，从而提高竞争力。

市场主要参与者

• AGRANA Beteiligungs-AG
• Agristo NV
• Agristo,
• AVEBE U.A.
• Aviko
• Aviko BV
• Bart’s Potato Company
• Bergia Frites S.A.S.
• Calbee, Inc.
• 卡文迪什农场公司
• Farm Frites
• Farm Frites International B.V.
• 通用磨坊
• 爱达荷食品有限责任公司
• Intersnack Group GmbH & Co. KG
• J.R. Simplot Company
• 家乐氏公司
• 卡夫亨氏
• Lamb Weston Holdings, Inc.
• McCain Foods Ltd
• Old Dutch Foods, Inc.
• 百事可乐公司
• Royal Cosun
• The Hain Celestial Group, Inc.
• The Kraft Heinz公司

近期发展

• 2023 年 3 月，卡夫亨氏公司与 BEES 合作，宣布大幅扩展合作伙伴关系，以增强其在拉丁美洲的 B2B 市场，重点关注墨西哥、哥伦比亚、和秘鲁。这一战略举措旨在释放约 100 万个新的潜在销售点，从而推动其新兴市场战略。
• 2023 年 2 月，Lamb Weston Holdings Inc. 完成了对其与 Meijer Frozen Foods B.V. 的欧洲合资企业剩余股权的收购。此次收购包括大量现金和股票交易，旨在增强 Lamb Weston 的竞争地位并扩大其在欧洲的消费者基础。市场。