报告概述

到 2033 年，全球草莓酱市场规模预计将从 2023 年的8.560 亿美元增至13.041 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 4.3% 的速度增长。 2024 年至 2033 年。

草莓酱市场涵盖全球草莓酱的生产、分销和销售。该细分市场的特点是采用草莓作为主要成分，因其口味和配方的多功能性而广受青睐。消费者的偏好越来越倾向于有机和无糖选择，推动了产品供应的创新和扩展。

市场上对草莓酱的需求一直在稳步增长。世界各地的人们都喜欢将其作为早餐主食，以及各种甜点的甜味补充。近年来，越来越多的人在寻找果酱使用天然成分和较少的糖，这促使公司适应并提供这些更健康的选择。草莓酱作为一种大众口味，几乎每个超市都可以找到。

草莓酱市场十分火爆，持续受到全球消费者的关注。草莓酱因其甜美的果味而受到各个年龄段的人的喜爱，这使得它成为涂在面包上、混合到酸奶中以及用于各种甜点中的最爱。

从营养角度来看，草莓本身热量低，富含维生素和纤维，是健康的选择。美国人平均每年消耗约 4.85 磅新鲜和冷冻草莓，突显了草莓的受欢迎程度

该市场的特点是频繁的产品发布、合并、收购和合作。例如，Welch Foods 正在投资2620 万美元扩大其在密歇根州的业务，创建创造新的就业机会并促进当地经济增长。公司不断创新，提供低糖和无糖果酱，以满足注重健康的消费者的需求​

草莓酱的进出口动态受到全球农业政策、贸易协定以及地区对果酱类型和口味偏好的影响。由于传统的消费模式和对高品质有机果酱的偏好，欧洲被视为一个快速增长的市场。

政府法规在该行业中发挥着重要作用，特别是在食品安全和标签要求方面。该行业必须遵守有关添加剂使用、糖含量和包装的当地和国际标准。政府举措还侧重于支持可持续农业实践和有机认证，以确保产品质量和安全​

主要要点

• 全球草莓酱市场 预计到 2033 年，草莓酱的价值将从 2023 年的 8.560 亿美元增至约 13.041 亿美元，在 2024 年至 2033 年的预测期内复合年增长率为 4.3%。
• 无籽草莓酱占主导地位草莓酱市场的份额为 59.1%。
• 瓶装占据了草莓酱市场的36.4%份额。
• 经典草莓占据了市场的68.2%份额，推动了增长。
• 常规占据了草莓酱市场的主导地位占有61.2%的份额。
• 含防腐剂以61.2%的份额主导草莓酱市场。
• 烘焙产品主导草莓酱市场，占据37.2%的市场份额。
• 家用主导草莓酱市场市场的最终用途部分占71.2%。
• 超市以42.2%的份额主导草莓酱市场。
• 北美以35%的份额主导全球草莓酱市场，份额为3.064亿美元。

按产品类型分析

无籽草莓酱占据草莓酱市场 59.1% 的份额。

2023 年，无籽草莓酱在草莓酱市场的“按产品类型”细分市场中占据主导地位，占领了超过59.1% 份额。该细分市场的表现优于整个草莓酱，后者占据了剩余的市场份额。对无籽草莓酱的偏爱可以归因于消费者对更光滑质地和不含种子的需求，而某些人群（包括您）通常认为这种情况是不受欢迎的儿童和老年人。

整个草莓酱细分市场虽然规模较小，但仍然在市场上占有重要地位。它主要吸引那些喜欢更传统的质地和整个水果内含物质朴美感的消费者。该细分市场的市场动态受到小众消费者群体的影响，这些消费者在选择果酱时重视感官体验和感知自然性。

不同的消费者偏好凸显了草莓酱市场的分层，并强调了产品类型细分在了解消费者行为和市场趋势方面的重要性。

按包装类型分析

瓶子主导了草莓酱市场草莓酱市场份额为 36.4%。

2023 年，瓶装在草莓酱市场的按包装类型细分市场中占据主导地位，占据超过 36.4% 的市场份额。蒂其突出地位可归因于消费者对耐用和可重复使用包装的日益青睐，以及它们在零售店的广泛使用。瓶子具有卓越的保存能力，使其成为保持产品新鲜度的理想选择，这与注重健康的消费者产生了良好的共鸣。

杯子成为第二大类别，占据约 22.7% 的市场份额。快节奏的城市生活方式对单一服务选项的需求不断增长，支持了它们的崛起。这些在食品服务行业尤其受欢迎，包括自助餐厅和航空公司，在这些行业中，份量控制至关重要。

罐子传统上与自制和优质果酱相关，占据了 18.9% 的市场份额。它们因其美学吸引力和可重复使用性而受到青睐，这符合日益增长的可持续发展趋势。高端品牌经常使用罐子来增强产品差异化和品牌认知度。

袋装占据 11.5% 的份额，正在增加由于其重量轻且环保，因此具有牵引力。由于尺寸紧凑，它们为移动消费提供了便利，并降低了运输成本。袋装食品对寻求快速补充能量的年轻消费者和注重健康的个人特别有吸引力。

通过风味分析

经典草莓以 68.2% 的份额占据市场主导地位，推动了增长。

2023 年，经典草莓在草莓酱市场的风味部分，占据了超过68.2％的总市场份额。由于其传统口味和广泛的吸引力，这种口味仍然是消费者的首选，使其成为家庭和食品服务行业的主食。对简单和怀旧风味的需求不断增长进一步推动了该细分市场的增长，特别是在早餐广泛传播的北美和欧洲仍然是日常生活中不可或缺的一部分。

与此同时，草莓香草已成为一个利基但快速增长的细分市场，到 2023 年约占市场份额的 12.7%。这一类别受益于消费者对美食和手工产品日益增长的兴趣，而这种趋势是受偏爱与香草相关的独特风味特征和健康益处的趋势推动的。该细分市场的产品通常迎合注重健康的消费者和寻求创新口味体验的美食爱好者。

草莓混合浆果占据了 19.1% 的市场份额，作为吸引更广泛人群的多功能选择，表现强劲。草莓与蓝莓、覆盆子和黑莓等互补浆果的混合提高了产品的营养价值和风味复杂性。这一细分市场在混合浆果消费文化根深蒂固的地区尤其受欢迎，例如斯堪的纳维亚半岛和亚太地区部分地区。

按成分分析

常规在草莓酱市场占据 61.2% 的份额。

2023 年，常规 在草莓酱市场的按常规部分占据主导地位，占据超过 61.2% 份额。该细分市场的表现可归因于其广泛的消费者接受度、可承受性和一致的风味特征，使其成为全球家庭的主食。普通草莓酱因其均衡的甜味以及在零售和在线渠道的广泛供应而吸引了广大人群。

在健康意识不断增强和对低热量选择的需求不断增长的推动下，低糖细分市场占据了 25.7% 的市场份额。该类别受到注重健康的消费者的青睐，尤其是那些控制体重或糖摄入量的消费者。以甜叶菊和罗汉果等天然甜味剂为特色的产品创新它增强了低糖品种的吸引力，有助于实现稳定的增长轨迹。

同时，无糖细分市场占 13.1% 的市场份额，服务于小众但不断扩大的消费群。此类别针对具有特定饮食需求的个人，包括糖尿病患者和坚持生酮或低碳水化合物饮食的人。糖替代配方的技术进步以及对健康和保健趋势认识的提高对该细分市场的增长发挥了重要作用。

通过防腐剂分析

防腐剂以 61.2% 的份额占据草莓酱市场的主导地位。

2023 年，防腐剂在草莓酱市场的防腐剂细分市场中占据主导地位，占据了超过61.2％的总市场份额。该细分市场的突出地位可归因于延长的保质期和增强的添加防腐剂的果酱提供稳定性，满足零售商和消费者对持久产品的需求。

不含防腐剂的细分市场虽然所占份额较小，但由于消费者对有机和天然产品的偏好不断上升，因此受到越来越多的关注。注重健康的消费者，尤其是发达市场的消费者，正在推动对不含防腐剂的果酱的需求，将其视为更安全、更健康的替代品。这一趋势与人们对清洁标签产品和原料采购透明度的日益重视相一致。

按应用分析

烘焙产品在草莓酱市场占据主导地位，占据 37.2% 的市场份额。

2023 年，烘焙产品在按应用细分市场占据主导地位。草莓酱市场，占据了超过37.2％的总市场份额。这种领导力可以归因于面包、松饼和糕点等烘焙食品中草莓酱的消费量不断增长，这些食品仍然是各个地区的主食。由于消费者对方便、美味的早餐选择的需求不断增长，草莓酱作为馅料和配料的多功能性进一步巩固了其在烘焙食品中的应用。

饮料约占市场份额的 18.5%。包括冰沙和风味牛奶在内的水果饮料日益流行，促使人们采用草莓酱作为天然甜味剂和风味增强剂。该细分市场还受益于注重健康的消费者选择水果饮料的趋势不断上升。

糖果紧随其后，占据 16.3% 的份额。草莓酱广泛用于糖果、巧克力和软糖中，其独特的风味和颜色吸引了广大消费者，特别是儿童和年轻人。节日期间的季节性需求进一步推动了这一领域的发展。

乳制品领域约占市场的 14.7%。草莓酱因其增强风味和视觉吸引力的能力而被广泛用于酸奶、冰淇淋和芝士蛋糕等产品中。对优质和手工乳制品日益增长的偏好进一步刺激了其需求。

按最终用途分析

家庭使用在草莓酱市场的最终用途细分市场中占据主导地位，占 71.2%。

2023 年，家庭使用在按最终用途分析中占据主导地位草莓酱市场细分市场，占据71.2％的显着市场份额。该细分市场价值约 23 亿美元，受益于人们对自制餐点和早餐食品（包括果酱和涂抹酱）的日益青睐。由于人们越来越倾向于方便的即食产品，家庭消费的上升趋势促成了强劲的市场表现。

按分销渠道分析

超市在草莓酱市场占据主导地位，占据 42.2% 的份额。

2023 年，超市在草莓酱市场中占据主导地位草莓酱市场的按分销渠道细分，占据了超过42.2％的总市场份额。这种领先地位可归因于超市的广泛覆盖范围、提供有竞争力的价格的能力以及作为杂货和相关产品一站式商店的地位。苏佩市场迎合了广泛的消费者群体，包括对价格敏感和品牌意识强的客户，使其成为草莓酱的首选分销渠道。

大卖场紧随其后，占据了27.5%的市场份额。他们宽敞的布局和广泛的产品种类为消费者提供了各种品牌和包装尺寸，吸引了大批买家和家庭。一站式购买多种商品的便利性以及促销折扣巩固了其市场地位。

电子商务网站经历了显着增长，占据了 20.3% 的市场份额。在线购物平台的渗透率不断提高，尤其是在精通技术和城市人口中，推动了这一增长。电子商务提供便利、送货上门以及购买更广泛的产品，包括优质和进口草莓酱品牌，这些产品在实体店并不总是有售。

Key细分市场

按产品类型

• 无籽草莓酱
• 整个草莓酱

按包装种类

• 瓶子
• 杯子
• 罐子
• 袋装
• 其他

按口味

• 经典草莓
• 香草草莓
• 混合草莓浆果

按成分

• 低糖
• 常规
• 无糖

按防腐剂

• 不含防腐剂
• 含防腐剂

按成分应用

• 烘焙产品
• 饮料
• 糖果
• 乳制品
• 其他

按最终用途

• 家庭使用
• 商业用途

按分销渠道

• 超市
• 大卖场
• 电商网站
• 其他

驱动因素

消费者对有机和天然产品的偏好不断增加

消费者对有机和天然产品的偏好不断升级，显着增强了草莓酱市场。这一趋势可归因于人们越来越认识到有机食品对健康的益处，包括减少接触农药和化学品。消费者越来越多地寻求清洁标签产品，这些产品被认为更健康、更安全。

有机草莓酱符合这些偏好，需求量不断增加。市场数据表明，有机食品行业一直在强劲扩张，2021 年全球销售额将达到约 970 亿美元，这为有机草莓酱的增长提供了肥沃的环境。

方便食品的需求不断增长

便利性是当今推动消费者选择的首要因素，影响着消费者的选择草莓酱市场积极。忙碌的生活方式和就业率的提高提高了对快速、简单的膳食解决方案的需求，其中草莓酱是一种多功能且方便的选择。这一需求与早餐市场以及吐司和三明治等快速早餐解决方案的激增密切相关。

方便食品行业（包括包装三明治等即食产品）一直在大幅增长，预计未来十年将以 4.5% 左右的复合年增长率 (CAGR) 扩张。这种增长直接推动了草莓酱的消费，使其成为快速膳食准备中的主食。

烘焙和零食行业的增长

烘焙和零食行业的扩张成为草莓酱市场的关键驱动力。随着消费者对糕点、面包和其他烘焙食品等烘焙产品支出的增加，对复合材料的需求也随之增加。草莓酱等初级产品也在上涨。烘焙行业在全球范围内以3.5%的复合年增长率稳定增长，凸显了草莓酱作为馅料和涂抹酱的使用量增加的潜力。

此外，零食行业的创新，将水果涂抹酱融入零食和能量棒中，放大了这一需求。这些行业之间的协同效应为草莓酱市场的持续增长创造了强大的平台，直接消费和作为配料的使用都推动了草莓酱市场的持续增长。

限制因素

高糖含量问题对草莓酱市场的影响

草莓酱中的高糖含量越来越成为人们关注的问题注重健康的消费者。这直接影响了传统草莓酱的需求，因为传统草莓酱通常含糖量较高。公共卫生运动和提高人们对过量糖的负面影响的认识ar消费导致消费者对含糖产品更加谨慎。

市场反应表明，低糖和无糖替代品的开发和营销有所增加。尽管这种转变对传统市场构成了挑战，但也为适应这些偏好的制造商提供了新的增长途径。

发达经济体的市场饱和

发达经济体的市场饱和显着影响草莓酱市场的增长轨迹。在北美、西欧等地区，果酱市场成熟，产品渗透率高，知名品牌竞争激烈。这种饱和导致定价和创新方面的激烈竞争，使新进入者难以立足，现有参与者也难以扩大市场份额。

品牌可能主要在利基市场找到增长机会，例如有机或异国风味果酱、w它可以吸引那些愿意尝试超越传统产品的群体。

消费者转向低碳水化合物和生酮饮食

低碳水化合物和生酮饮食的日益流行对草莓酱市场产生了相当大的影响，因为传统产品通常富含碳水化合物。由于这些饮食趋势强调减少糖和碳水化合物的摄入量，对传统草莓酱的需求可能会下降。

然而，这也刺激了市场创新，导致了符合这些健康趋势的果酱产品的诞生。制造商越来越多地使用替代甜味剂来生产低糖和低碳水化合物的果酱，以满足这一消费者群体的饮食偏好。

增长机会

开发低糖和无糖品种

对更健康食品选择的需求不断增长，为低糖和无糖食品铺平了道路。无糖草莓j艾姆斯。随着消费者的健康意识日益增强，特别是在糖的摄入量方面，公司正在创新以满足这些偏好。

这些更健康的替代品不仅迎合了那些控制糖尿病或其他健康问题的人，还吸引了更广泛的注重健康的人群。这种转变符合功能性和强化食品的全球趋势，为制造商提供了主要的增长途径。

增强供应链和物流

高效的供应链管理在易腐烂商品领域仍然至关重要。到 2024 年，对包括冷链系统在内的先进物流的投资将提高产品新鲜度并减少浪费。

这一改进可确保草莓酱产品以最佳质量进入市场，从而提高消费者满意度和品牌忠诚度。此外，通过电子商务和零售合作伙伴关系扩大分销渠道将进一步推动可及性和增长

瞄准健康和保健趋势

健康和保健运动继续影响全球的食品选择。富含有机成分和维生素的草莓酱或超级食品可以进入这个利润丰厚的市场领域。随着消费者寻求符合其健康生活方式的产品，那些将自己定位为健康意识和可持续发展的品牌可能会看到需求的增加。

最新趋势

关注本地和区域风味

预计到 2024 年，草莓酱市场对突出本地和区域风味的产品的需求将会增加。消费者越来越被手工和当地采购的果酱所吸引，重视真实性以及与当地文化的联系。通过结合独特的区域草莓品种或传统的制备方法来利用这一趋势的品牌有望获得竞争优势。

影响产品配方的饮食趋势

低糖、有机和清洁标签产品等健康意识饮食趋势的影响力日益增强，正在重塑草莓酱市场。含有低糖、甜叶菊等天然甜味剂或添加功能性成分（例如益生菌）的配方预计将增加市场渗透率。

此外，随着消费者在购买决策时优先考虑健康和道德考虑，对无过敏原和素食友好型产品的需求持续增长。

食品加工领域的技术进步

食品加工领域的技术创新正在发挥着重要作用。在提高产品质量和延长保质期方面发挥着关键作用。先进的巴氏灭菌和真空浓缩技术可以保留草莓酱的天然风味和营养成分，同时提高生产效率。此外，包装技术的发展真空密封或可持续材料等材料预计将进一步吸引具有生态意识的消费者。

区域分析

北美在全球草莓酱市场占据主导地位，占据 35% 的份额，达 3.064 亿美元。

北美：以35% 份额，相当于约3.064 亿美元，北美地区的领先地位是由消费者对优质有机产品的高需求推动的。美国作为草莓的主要生产国和消费国，对这一主导地位做出了重大贡献。

在丰富的水果蜜饯传统以及对天然和手工产品的强烈偏好的推动下，欧洲拥有巨大的市场份额。德国、法国和英国等国家是主要贡献者，其中德国的市场规模和预测显示稳定增长。

亚太地区这一区域离子正在经历快速增长，预计从 2022 年到 2030 年，复合年增长率 (CAGR) 将超过 5%。可支配收入的增加、城市化以及对西方饮食习惯的日益偏好推动了这种扩张。尤其是中国，在国内消费增长和食品加工业不断扩大的推动下，已被确定为出口产品的潜在市场。

在该地区强大的农业基础和对水果酱日益增长的兴趣的支持下，拉丁美洲市场正在稳步增长。巴西是一个重要的贡献者，其市场规模和预测表明了积极的趋势。

由于消费者意识的提高和西方食品的逐渐采用，中东和非洲该地区正在温和增长。该地区国家的市场规模和预测显示出稳定的上升趋势。

主要地区和国家

北美

• 美国
• 加拿大
• 北美其他地区

欧洲

• 德国
• 法国
• 英国
• 西班牙
• 荷兰
• 俄罗斯
• 意大利
• 欧洲其他地区

亚太地区

• 中国
• 日本
• 新加坡
• 新加坡
• 泰国
• 南部韩国
• 越南
• 印度
• 新西兰
• 亚太地区其他地区

拉丁美洲

• 墨西哥
• 巴西
• 拉丁美洲其他地区

中东和非洲

• 沙特阿拉伯
• 南非
• 阿联酋
• 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

全球草莓酱市场由几个主要参与者主导，每个参与者都通过创新、扩张和强大的品牌影响力为市场的增长做出贡献。其中B&G Foods、Bonne Maman、雀巢和 J.M. Smucker Company 因其重大影响力而脱颖而出。

B&G Foods 拥有强大的产品组合，其中包括 Polaner 和 Musselman’s 等知名品牌。它对质量的关注和广泛的分销网络使其成为北美市场的关键参与者。该公司能够提供优质且经济实惠的选择，使其能够满足不同消费者的喜好，推动其在草莓酱领域的持续增长。

Bonne Maman 是一个以其高品质、全天然成分而闻名的优质品牌。该品牌对传统法国食谱和质朴包装的承诺培养了强大的消费者追随者。它对天然、不含防腐剂的产品的关注与消费者对更健康、更透明的食品选择日益增长的需求非常吻合，这使其在市场增长中占据有利地位。

全球食品巨头雀巢继续利用其庞大的分销渠道EL 和产品创新。凭借多元化的产品组合，雀巢的战略通常涉及增强其产品的健康方面。例如，他们专注于降低果酱中的糖含量，以满足不断增长的注重健康的消费者群体。这使得雀巢成为不断变化的市场趋势中的关键参与者。

J.M. Smucker Company 是另一个重要参与者，尤其是在北美市场。在 Smucker’s 等品牌的引领下，几十年来它一直是家喻户晓的品牌。该公司对便利性、质量和产品多样性（包括有机和低糖选择）的重视确保了其在草莓酱领域的持续领先地位。

市场主要参与者

• B&G Foods
• BINA
• Bonne Maman
• Cascadian Farm
• ConAgra Foods
• Danone
• Del蒙特食品
• 费列罗
• Frulact
• 通用磨坊
• 荷美尔食品
• 公司
• 果冻肚糖果公司y
• 家乐氏
• 卡夫食品
• 玛氏
• 麦考密克公司
• 亿滋国际
• 雀巢
• 百事可乐
• 圣路易斯Dalfour
• Hain Celestial Group
• J.M. Smucker Company
• 卡夫亨氏公司
• Tiptree Farm
• TreeHouse Foods
• 联合利华。
• Valio Ltd.
• Welch Foods Inc.

近期发展

• 2024 年 4 月，梅根·马克尔推出了草莓酱，作为她的生活方式品牌 American Riviera Orchard 的首款产品。她向精选的影响者分发了 50 瓶限量版罐子，引起了极大关注和社交媒体热议。
• 2024 年 4 月，白金汉宫在 Instagram 上推出了草莓果酱，恰逢马克尔的果酱发布。此举被一些人视为对 Markle 产品发布的战略回应。
• 2024 年 6 月，英国草莓种植者开始向日本出口，满足日本茶室对高品质草莓的需求。这一转变是由欧盟出口下降和追求利润更高的市场推动的。