意大利大豆蛋白市场规模

意大利大豆蛋白市场分析

2025年意大利大豆蛋白市场规模预计为372.3亿美元，预计到2030年将达到457.1亿美元，预测期内复合年增长率为4.19% （2025-2030）。

• 将大豆蛋白加入食品和饮料中以增强产品的营养成分是市场的主要市场驱动因素之一。此外，大豆蛋白被用于烘焙、糖果和乳制品替代产品等各种产品中，以保持产品质地，并且还充当各种食品中的粘合剂，导致整个市场对大豆浓缩蛋白（SPC）的需求不断增加。高纤维含量导致大豆蛋白在为遵循严格饮食和锻炼计划的人们生产食品时增加使用。
• 此外，去健身房的人数增加也导致对有机和营养丰富的补充食品的需求增加。植物蛋白的存在导致营养保健品行业越来越多地使用大豆浓缩蛋白。此外，根据 ProConBritannica, Inc. 组织的数据，2022 年 7 月，约 72% 的意大利人口患有乳糖不耐症，导致对植物蛋白的高需求。
• 此外，大豆浓缩蛋白是理想的肉类替代品，在纯素食和弹性素食消费者中越来越受欢迎。这种现象促进了产品的增长，有助于食品制造商为其人造肉或纯素肉产品组合（例如鸡块、汉堡肉饼、香肠和碎肉）提供类似肉类的营养成分。
• 此外，电子商务市场的不断增长推动了大豆蛋白市场的发展，因为由于互联网普及率的提高和广告策略的增加，消费者更加意识到与大豆蛋白相关的健康益处。
• 例如，根据 Osservatori Digital Innovation 和 Corriere Comunicazioni 的数据，意大利电子商务 B2C 食品和杂货行业的采购价值从 2021 年的 40 亿欧元（46.8 亿美元）大幅增加至 2022 年的 48 亿欧元（56.16 亿美元）。然而，替代植物蛋白来源的市场不断增长，例如大麻蛋白、燕麦蛋白和豌豆蛋白会阻碍大豆浓缩蛋白的市场增长。

意大利大豆蛋白市场趋势

对富含蛋白质的食品不断增长的需求正在促使意大利生产大豆

• 意大利消费者正在积极寻求在膳食、饮料和零食中添加更多蛋白质。此外，城市化进程不断加快、收入增加和人口老龄化等社会经济趋势最终将推动人口老龄化导致的蛋白质消费量增加。上升，这反过来又刺激了该国的大豆生产。例如，根据欧盟统计局的数据，2022 年意大利人均国内生产总值 (GDP) 为 32,390 欧元（37,937 美元）。
• 近年来，人们越来越意识到与肉类消费相关的不良健康后果。这种意识的不断增强导致植物性饮食的采用激增，大豆蛋白越来越受欢迎并推动了市场扩张。 
• 此外，美国民众中肥胖、心血管疾病和糖尿病患病率不断上升，促使人们接受纯素饮食作为更健康的选择。此外，对于对牛奶蛋白过敏的人来说，大豆是一种可行且营养丰富的蛋白质替代来源。
• 此外，运动营养产品制造商非常倾向于在膳食中添加大豆蛋白。这个选择是由几个因素驱动的，包括大豆的广泛供应、其强大的氨基酸结构以及易于消化，使其成为公认的“完整蛋白质”。这些优势进一步刺激了意大利的大豆生产。 
• 与此同时，作为健康饮食一部分的大豆等富含蛋白质的食物的消费量在健身爱好者和生活方式积极的个人中显着增加。这一趋势归因于大豆在提供能量、促进肌肉发育和帮助体重管理方面的好处。
• 在营养方案中加入大豆和乳清蛋白的运动员可能会受益于它们不同的消化率和氨基酸吸收率。乳清蛋白与大豆蛋白一起为关键肌肉群提供更长时间、更有意的氨基酸释放。因此，消费者对高蛋白/富含蛋白质的食品和饮料的持续需求正在推动大豆蛋白成分在各个领域的积极应用。食品和饮料行业的最终用户。

食品和饮料行业使用量的增加推动市场

• 随着消费者变得更加健康意识并担心其食物选择对环境的影响，他们越来越多地转向大豆等植物性蛋白质来源。大豆蛋白不仅含有丰富的必需氨基酸。尽管如此，它也不含胆固醇且饱和脂肪含量低，这对于那些希望保持平衡和健康饮食的人来说是一个有吸引力的选择。
• 大豆蛋白有多种形式，包括大豆分离蛋白、浓缩蛋白和组织化大豆蛋白，它们可用于增强肉类替代品、不含乳制品和烘焙食品等食品的营养成分。这种多功能性使制造商能够满足意大利消费者的多样化偏好，从而推动对大豆蛋白的需求。
• Ac根据发表在《食品科学与食品安全综合评论》杂志上的研究文章“大豆蛋白产品的功能和食用用途”，“无论加工方法如何，所有大豆浓缩蛋白都会改变食品系统的粘度和质地质量，并且可以容纳脂肪和水（部分原因是其多糖含量）。”与商店中现成的大豆粉相比，所有浓缩物都具有明显更好的风味
• 此外，大豆蛋白的功能特性使其成为食品和饮料配方的重要补充，它可以提高各种产品的质地、耐湿性和保质期，这使得大豆在植物性肉类替代品中特别受欢迎，其目的是模仿经典肉类产品的风味和质地。
• 在意大利，出于道德原因、健康问题和健康原因，越来越多的消费者寻求植物性替代品。环境问题。促进可持续农业和减少粮食生产对环境影响的政府举措和政策也正在推动大豆蛋白市场的发展。
• 此外，与畜牧业相比，大豆种植通常使用更少的资源，产生的温室气体排放也更少，这符合意大利的可持续发展目标。因此，人们越来越多地推动在食品中加入大豆蛋白，作为减少食品行业碳足迹的更大努力的一部分。

意大利大豆蛋白行业概览

由于多家区域和跨国公司提供产品，意大利大豆蛋白市场竞争激烈产品范围广泛，并努力保持其在所研究市场的领导地位。市场主要参与者包括 A. Costantino & C. spa.、ADM、DuPont de Nemours, Inc.、Cargill, Incorporated.、Kerry Group、CJ Group、Bunge Limited、International Flavors and Fragrance Inc.、Wilmar International Limited 和 Brenntag 在所研究的市场中占有重要份额，并开始实施业务战略，包括产品创新、合作伙伴关系、加强对线上和线下营销的控制以及并购，以扩大其知名度和产品组合，从而促进市场的增长。

意大利大豆蛋白市场领导者

意大利大豆蛋白市场新闻

• 2023 年 6 月：Bunge 与 Viterra 合并，标志着全球谷物行业的关键时刻。这一战略合作伙伴关系使邦吉成为世界上最重要的谷物公司之一。 Bunge 和 Viterra 之间的合并有可能加快 Bunge 的总体使命，该使命的核心是将农民与消费者联系起来，并确保在包括意大利在内的全球范围内运送重要的食品、饲料和燃料资源。
• 2022 年 8 月：嘉吉与 Benson Hill 建立了战略联盟，以推动创新超高蛋白大豆解决方案的扩张。这种长期合作伙伴关系强调了他们致力于满足对植物蛋白不断增长的需求的承诺。他们共同致力于扩大创新大豆原料的规模，以应对不断变化的蛋白质消费格局。
• 2022 年 2 月：著名食品技术公司 Benson Hillh 公司通过推出 TruVail™ 实现了产品组合的多元化，TruVail™ 是一系列尖端的国产非转基因植物蛋白成分，以其显着的可持续效益而著称。 TruVail™ 包括高蛋白大豆粉、大豆浓缩蛋白 (SPC) 的最低限度加工替代品，以及适合传统大豆蛋白市场和新兴替代植物蛋白领域广泛应用的组织化蛋白。