报告概述

全球天然色素市场规模预计将从 2024 年的17 亿美元增至 2034 年的37 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 8.1% 的速度增长2025 年至 2034 年。

​源自植物、动物或矿物来源的天然着色剂越来越成为食品和饮料行业不可或缺的一部分。它们的吸引力在于能够增强产品美感，同时满足消费者对清洁标签和健康意识选择的偏好。常见的天然着色剂包括姜黄（姜黄素）、甜菜根（甜菜碱）、螺旋藻（藻蓝蛋白）和辣椒粉（辣椒红）。这些颜料不仅提供鲜艳的色彩，还提供额外的健康益处，例如抗氧化特性。​

对天然着色剂的推动很大程度上受到消费者偏好转向天然和有机产品的影响ts。根据美国农业部的一份报告，自 2021 年以来，通常含有天然着色剂的有机食品的销量每年增长20%以上。此外，提取和稳定方法的技术进步使天然着色剂更容易获得且更有效地用于工业用途。

环境问题也发挥着关键作用。欧盟法规 EC No 1333/2008 通过限制食品中某些合成染料的使用，在指导制造商使用天然着色剂方面发挥了关键作用。这种监管环境，加上对可持续制造实践的激励措施，鼓励了对天然着色剂生产的大量投资。

支持有机食品生产的美国农业部国家有机计划等政府举措正在间接促进包括着色剂在内的天然添加剂的使用。例如，美国农业部报告显示从 2023 年到 2025 年，有机食品销售额将增长 12%，与有机认证色素解决方案的需求同步。

主要要点

• 天然着色剂市场规模预计将达到37 亿美元左右从 2024 年17 亿美元开始，到 2034 年，复合年增长率为 8.1%。
• 颜料占据市场主导地位，占据天然着色剂市场68.8%的份额。
• 植物在天然着色剂领域占据主导市场地位，占据更多市场份额超过 58.1% 的份额。
• 类胡萝卜素在天然着色剂领域占据了主导市场地位，占据了超过 34.9% 的份额。
• 粉末在天然着色剂行业保持了主导市场地位，占据了超过 52.4% 份额。
• 食品和饮料部门在天然着色剂市场中占据主导地位，占据了超过 50.7% 的份额。
• 北美确立了自己作为天然着色剂市场领导者的地位，占据了重要的 43.4% 市场份额，价值约为 0.7 美元。

按类型

由于天然色素应用的强劲需求，颜料以 68.8% 的份额占据主导地位

2024 年，颜料 占据主导市场地位，占据了超过 68.8% 的天然着色剂份额市场。这一巨大的市场份额主要归功于天然来源颜料在食品和饮料、化妆品和药品等各个行业的广泛使用。天然色素，如类胡萝卜素、叶绿素和花青素ns 因其着色和潜在健康优势的双重优点而受到青睐。

这些颜料是从水果、蔬菜和其他植物材料等多种来源中提取的，符合消费者对天然和有机产品日益增长的偏好。这些颜料的安全性、可持续性以及在增强最终产品的审美吸引力方面的作用进一步支持了对这些颜料的需求。随着市场不断扩大，在消费者追求更健康、更可持续产品的趋势的支持下，天然色素的主导地位预计将持续存在。

按来源

由于对天然成分的偏好不断增强，植物来源占主导地位，占 58.1%

2024 年，植物占据市场主导地位在天然着色剂领域，占有超过58.1％的份额。这种领先地位很大程度上是由于消费者对天然和有机食品的需求不断增长nic 产品，鼓励制造商直接从植物中采购着色剂。植物性天然着色剂源自蔬菜、水果、种子和藻类等来源，可提供多种颜色，被认为是合成着色剂更安全、更健康的替代品。

它们在食品和饮料、化妆品和营养保健品等行业的采用尤其强烈，这些行业对清洁标签成分的推动尤为突出。植物性饮食和环保产品的趋势进一步增加了对植物源性天然着色剂的需求，因为它们符合当今消费者的道德和健康意识价值观。随着我们的前进，在消费者不断转向可持续性和天然成分的推动下，对植物来源的天然着色剂的依赖预计将保持上升趋势。

按产品类型

类胡萝卜素占据 34.9% 的市场份额健康益处和鲜艳的色彩

2024 年，类胡萝卜素在天然着色剂领域占据了主导市场地位，占据了34.9% 的份额。这一巨大的市场份额是由于类胡萝卜素的健康益处及其鲜艳的色彩得到广泛认可而推动的。 β-胡萝卜素、叶黄素和虾青素等类胡萝卜素因其抗氧化特性和增强免疫功能的作用而在食品和保健品市场上受到高度重视。

从胡萝卜、菠菜和其他彩色水果和蔬菜中提取的类胡萝卜素也广泛用于旨在吸引注重健康的消费者的产品中。它们提供自然鲜艳色彩的能力使它们在天然食用色素市场特别受欢迎，该市场大力推动清洁和透明的成分列表。随着人们对以健康为导向的产品的认识和偏好不断增长类胡萝卜素的需求预计将保持强劲，从而巩固其在市场中的强势地位。

按剂型

粉末剂型因其多功能性和易用性而占据主导地位，占 52.4% 的份额

2024 年，粉末剂在天然着色剂中保持了主导市场地位行业，占据超过 52.4% 的份额。这种领先地位主要归功于粉末形式在食品和饮料、化妆品和药品等各个行业的广泛适用性。粉末状天然着色剂因其易于储存、保质期长以及便于处理和运输而受到青睐。

此外，它们可以在产品配方中进行精确测量和一致混合，使其成为寻求产品均匀性和稳定性的制造商的首选。粉末状着色剂的多功能性，能够集成到干法生产中混合调味料和化妆粉进一步推动了它们的广泛采用。随着天然着色剂市场不断扩大，粉末状的需求预计将保持强劲，这得益于其在产品配方和制造方面的基本优势。

按应用

在消费者对天然成分的需求的推动下，食品和饮料以 50.7% 的份额领先

2024 年，食品和饮料将占据 50.7% 的市场份额

饮料行业在天然色素市场占据主导地位，占据50.7%份额。这种主导地位在很大程度上受到消费者对天然和有机食品日益偏好的影响，这促使制造商用天然替代品取代合成着色剂。天然着色剂，例如从姜黄、甜菜根和螺旋藻中提取的着色剂，因其能够提供吸引人的颜色而在该领域特别受欢迎。它们的应用涵盖广泛的食品和饮料产品，包括饮料、乳制品、烘焙食品和糖果，在这些产品中，清洁标签的吸引力尤其强烈。随着消费者继续倡导提高食品透明度和减少食品中的人工成分，食品和饮料行业对天然着色剂的需求预计将保持强劲的增长轨迹，从而巩固该细分市场的巨大市场份额。

主要细分市场

类型

• 颜料
• 染料

按来源

• 植物
• 动物
• 矿物
• 微生物

按产品类型

• 类胡萝卜素
• 叶绿素
• 花青素
• 甜菜碱
• 其他

按形态

• 粉末
• 液体
• 膏状

按形态应用

• 食品和饮料
• 制药ticals
• 化妆品
• 纺织品
• 其他

驱动因素

消费者对清洁标签产品的需求不断增长推动天然着色剂市场

天然着色剂市场增长的主要驱动因素之一是消费者对清洁标签产品的需求不断增长。这一趋势在食品和饮料行业尤其明显，越来越多的消费者将健康和保健放在首位，从而导致人们从人工添加剂转向天然成分。

清洁标签运动一直在蓬勃发展，消费者寻求食品和饮料产品中所用成分的透明度。这种转变得到了各种政府法规的支持，这些法规鼓励使用天然而不是合成着色剂。例如，欧盟实施了严格的标签要求，要求明确披露人造成分产品标签上含有着色剂，间接拉动了对天然替代品的需求。

食品行业组织的统计显示，欧洲和北美超过60%的消费者更喜欢含有天然着色剂的产品，这种偏好正在影响购买决策。美国农业部 (USDA) 通过其有机认证计划支持这一趋势，该计划促进在所有经美国农业部认证的有机食品中使用天然着色剂。

这种消费者驱动的需求迫使食品制造商重新配制其产品，以包含天然着色剂，从而推动市场增长。例如，几家全球领先的食品公司已承诺从其产品中去除人工着色剂，并用天然替代品替代。这种回应不仅符合消费者的喜好，还提高了品牌忠诚度和市场份额。

限制

Stabi颜色质量和一致性挑战限制了天然着色剂的采用

天然着色剂市场的重要限制因素之一是颜色质量稳定性和一致性的挑战。与合成着色剂不同，天然着色剂的颜色强度和稳定性可能因来源和加工方法而有很大差异。这种变异性会影响食品和饮料产品的最终外观，这是消费者接受度和品牌一致性的一个关键方面。

天然着色剂对 pH、光和温度的变化很敏感，这使得它们在某些食品加工应用中不如合成着色剂可靠。例如，源自浆果的花青素在一定 pH 值下可能会呈现鲜艳的颜色，但在加工过程中受热时会迅速降解并改变颜色。这种不一致可能会导致生产成本增加和复杂性增加，因为制造商可能需要调整配方或加工方法来保持产品质量。

食品行业报告强调，大约30%的食品制造商认为天然着色剂的可变性是其广泛采用的主要障碍。这些挑战也反映在行业向美国食品和药物管理局 (FDA) 等政府机构的反馈中，利益相关者要求提供有关天然着色剂使用的更多指导。

为了应对这些挑战，人们正在进行旨在提高天然着色剂稳定性的研究和开发工作。例如，封装技术的进步有助于保护天然着色剂免受环境因素的影响，从而提高其在各种应用中的稳定性。

机遇

向非食品领域的扩张为天然着色剂提供了主要的增长机会

天然着色剂的应用范围不断扩大食品和饮料行业代表着巨大的增长机会。随着消费者越来越寻求天然和可持续的产品，化妆品、药品和纺织品对天然着色剂的需求不断增加。这种转变不仅是由消费者偏好推动的，而且还得到了监管机构的支持，这些机构对合成添加剂实施了更严格的指导方针。

例如，在化妆品领域，“清洁美容”趋势日益明显，强调产品不含合成染料和化学品。源自花朵、水果和其他植物来源的天然着色剂被用来为口红、眼影和腮红等化妆品着色。这一趋势得到了欧盟化妆品法规等法规的支持，该法规鼓励使用天然成分，以减少与合成染料相关的环境影响和潜在健康风险。

同样，在制药行业与合成色素相比，天然着色剂因其安全性和低毒性而受到关注。它们越来越多地用于包衣片剂和糖浆中，以提高患者的依从性，尤其是儿童和老年人。

随着可持续时尚变得更加主流，纺织工业也为天然着色剂提供了一个有前途的途径。推动环保制造工艺和减少有害废物正在推动纺织品制造商探索天然染料。可持续服装联盟等倡议正在促进在服装制造中使用天然和可持续材料。

趋势

超级食品作为天然着色剂来源的兴起

天然着色剂市场的一个主要趋势是使用超级食品作为提取充满活力且有益健康的着色剂的来源。螺旋藻、姜黄和甜菜根等超级食物不适用它们因其对健康的益处而受到重视，但也因其强大的天然色素提供广泛的颜色而被利用。这一趋势是由清洁标签运动推动的，消费者要求产品含有可识别的、增强健康的成分。

例如，螺旋藻是一种蓝绿藻，在天然着色剂行业掀起波澜，尤其是其亮蓝色色素藻蓝蛋白。对蓝色和绿色天然着色剂的需求正在激增，因为它们在可用的天然色素中很少见，这使得螺旋藻受到高度重视。螺旋藻作为着色剂的全球市场一直在显着增长，预测显示出强劲的增长轨迹，特别是在健康食品、饮料和营养保健品方面。

姜黄是另一种超级食品，其姜黄素色素被广泛使用，提供亮黄色调。姜黄以其抗炎和抗氧化特性而闻名，正在被纳入被添加到各种产品中，增强了商品的健康益处和视觉吸引力。

甜菜根具有深红色，用于果汁饮料、甜点和糖果，不仅因其颜色而且因其营养价值而受到赞赏，包括高含量的维生素、矿物质和抗氧化剂。

这些基于超级食品的着色剂不仅在食品和饮料领域很受欢迎，而且还扩展到化妆品和制药应用，其中天然成分越来越多首选。这一趋势得到了促进消费品中天然和安全成分的各种政府健康举措的支持。

区域分析

北美以主导份额引领天然着色剂市场

2024 年，北美确立了自己在天然着色剂市场的领导者地位，占据了重要地位43.4% 市场份额，v价值约7亿美元。这种巨大的主导地位是由多种因素推动的，包括严格的监管框架、消费者对清洁标签产品的需求以及对健康和保健意识的提高。

该地区的市场实力得益于美国食品和药物管理局 (FDA) 和加拿大卫生部在减少食品和个人护理产品中合成添加剂方面的积极立场。这些监管机构在执行标签要求方面发挥了重要作用，这些要求提高了透明度并鼓励使用天然而非合成着色剂。这些法规极大地影响了制造商转向天然成分，从而推动了天然着色剂市场的增长。

北美消费者的偏好严重倾向于可持续且符合道德生产的产品。有机食品消费的趋势，加上素食和纯素食生活方式的兴起，h进一步增加了对天然着色剂的需求。超市和直接面向消费者的在线销售平台正在扩大天然着色剂产品的库存，反映了消费者日益增长的偏好。

此外，北美拥有强大的技术环境，支持创新的提取和稳定技术，从而提高天然着色剂的质量和适用性。利用先进的封装和发酵技术来提高天然着色剂的稳定性和强度，使其在从食品和饮料到化妆品和药品的各种应用中更具吸引力。

主要地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Allied生物技术公司以其在类胡萝卜素开发和制造方面的创新而闻名，广泛用作食品和制药行业的天然着色剂。该公司专注于可持续实践和先进的提取技术，以生产符合全球监管标准的高质量、稳定的色彩解决方案。他们对研究和开发的承诺继续使他们成为天然着色剂市场的领导者。

Archer Daniels Midland Company (ADM)杠杆其广泛的农业网络不断老化，生产各种天然着色剂，包括胭脂红、姜黄和辣椒粉。 ADM 非常重视可持续性和可追溯性，提供的颜色解决方案可满足食品和饮料中对清洁和透明标签日益增长的需求。他们的全球业务和创新方法使他们能够满足全球消费者不断变化的需求。

巴斯夫SE提供广泛的天然着色剂产品组合，重点关注来自确保安全和可持续性的来源的颜料。他们的产品是从食用色素到化妆品添加剂等应用的关键，凸显了巴斯夫对高品质、环保解决方案的承诺。该公司对技术和新产品开发的持续投资巩固了其作为天然着色剂领域关键参与者的地位。

主要参与者

• Allied Biotech Corporation
• ArcDaniels Midland Company
• 巴斯夫 SE
• BioconColors
• 嘉吉公司
• Novonesis Group
• Dohler Group
• FMC Corporation
• GNT Group B.V.
• Kalsec Inc.
• Kerry Group plc
• 帝斯曼N.V.
• Lycored Ltd.
• Sensient Technologies Corporation
• Symrise AG

近期发展

2024 年，ADM 继续扩大其在市场的足迹，利用其广泛的农业网络提供一系列天然着色剂，例如胭脂树红、姜黄和胭脂红，满足食品、饮料和化妆品等多种行业的需求。

2024 年，巴斯夫通过致力于天然着色剂系列的创新和可持续发展，继续巩固其市场地位。该公司的产品组合包括为食品、饮料和化妆品行业量身定制的各种天然色素解决方案尝试。