报告概览

到 2034 年，全球酸奶饮料市场规模预计将从 2024 年的473 亿美元增至913 亿美元左右，在预测期内复合年增长率为 6.8%从 2025 年到 2034 年。

由于消费者对营养、易于饮用和功能性饮料的需求不断增长，酸奶饮料细分市场正在迅速成为乳制品行业中的一个突出类别。从开菲尔到饮用酸奶和水果味品种，这些产品现在已成为数百万注重健康的买家的日常选择。人们不再只是为了口味而饮用它们，而是将肠道健康、蛋白质摄入量和便利性都集中在一瓶中。

美国乳制品行业产量继续领先。据美国国防部称美国农业部 (USDA) 每年生产超过 43 亿磅酸奶，包括可饮用的酸奶。这反映出北美消费者的需求不断增长，从含糖饮料转向更健康的发酵替代品。

在全球最大的乳制品生产国印度，牛奶产量达到2022-23 年为 2.21 亿吨（畜牧业和乳制品部）。有了这样的生产规模，酸奶饮料的基础就扎实了。乳制品加工和基础设施发展基金和国家乳制品发展计划等政府计划正在积极支持基础设施升级和酸奶饮料等增值产品的崛起。

最大的推动之一这种增长背后的动力是消费者对益生菌的喜爱。根据 Chr. 的 2022 年报告。科汉森根据来自 16 个国家/地区的 16,000 名消费者的反馈，近48% 的受访者每天或几乎每天都会食用益生菌食品或补充剂，主要是在早餐、午餐或零食期间。益生菌的日常使用正在推动酸奶饮料需求的持续增长。

推动消化健康也至关重要。据 GI Alliance 在 2021 年的报告，近2000 万美国人患有慢性消化系统疾病。四分之一的病例需要进行手术。这促使许多消费者接受无肠食品酸奶饮料等饮料可以自然地控制或避免消化问题。

主要要点

• 酸奶饮料市场预计到 2034 年，其价值将达到913 亿美元，从 2019 年的473 亿美元增至约913 亿美元 2024 年，复合年增长率为 6.8%。
• 传统酸奶饮料继续主导市场，占据令人印象深刻的 83.2% 份额。
• 调味风味酸奶饮料保持市场主导地位，占据超过 63.4%
• 瓶装作为酸奶饮料的包装形式占据了主导市场地位，占据了72.9%以上的份额。
• 大卖场和超市在酸奶饮料的分销中保持了主导地位，占据了43.4%的市场份额。
• 亚太地区c（亚太地区）地区占据主导地位，占据了巨大的45.20%市场份额，收入约为213亿美元

按类型

传统酸奶饮料以83.2%的市场份额保持强劲的市场领先地位分享

2024年，传统酸奶饮料继续主导市场，占据令人印象深刻的83.2%份额。这一重要的市场存在凸显了消费者对传统酸奶饮料配方而非新颖替代品的持久偏好。传统酸奶饮料的受欢迎源于其在消费者饮食中的既定地位、广泛的供应性以及不同人群的持续需求。该细分市场的据点得到了广泛消费者基础的支持，他们重视这些饮料所提供的熟悉的口味和值得信赖的健康益处。随着消费者继续优先考虑健康h 在不影响口味的情况下，传统酸奶饮料仍然是日常饮食中的主食，反映出酸奶饮料行业的强劲细分市场表现。

按产品类型

由于消费者对品种的偏好，风味酸奶饮料以 63.4% 的份额领先

2024 年， 风味酸奶饮料保持市场主导地位，占据63.4%以上份额。这种领先地位很大程度上归因于调味酸奶饮料迎合了多样化的口味偏好。从经典的草莓和香草到异国情调的芒果和蓝莓，这些口味不仅满足味蕾，还为注重健康的饮食增添了享受的元素。消费者对美味且营养丰富的选择的日益青睐已将这一细分市场推向酸奶饮料行业的前沿。随着新口味的不断涌现，风味酸奶饮料有望成为主流保持吸引力，吸引新消费者和忠实消费者。

通过包装

瓶装酸奶饮料占据主导地位，占据 72.9% 的份额，体现出便利性和便携性

2024 年，瓶装作为酸奶饮料的包装形式占据了主导市场地位，占据超过 72.9% 的份额。这种主导地位证明了瓶装酸奶饮料的便利性和便携性，使其成为忙碌生活方式的消费者的首选。方便携带的消费方式以及坚固、人性化的瓶子设计增强了产品的吸引力，推动了城市和郊区的更高销量。随着制造商不断创新环保且有吸引力的包装设计，以吸引具有环保意识的消费者，瓶装细分市场可能会保持其在酸奶饮料市场的领先地位。

作者：D分销渠道

大卖场和超市以 43.4% 的份额领先，提供广泛的覆盖范围和品种

2024 年，大卖场和超市在酸奶饮料分销中保持主导地位，获得 43.4% 的市场份额。这一重要的存在凸显了这些大型零售业态在让酸奶饮料进入广大消费者群体方面所发挥的关键作用。大型超市和超市一站式提供多种酸奶饮料选择，方便地满足不同消费者的喜好。他们广泛的地理覆盖范围和大量库存的能力也确保消费者能够不断获得他们最喜欢的酸奶饮料品牌和口味。该渠道的主导地位得益于其购物的便利性，使其成为希望满足杂货需求（包括酸奶等健康饮料）的家庭的首选

主要细分市场

按类型

• 素食
• 传统

按产品类型

• 原味
• 调味

按包装

• 瓶子
  • 聚丙烯
  • 聚苯乙烯
  • 聚对苯二甲酸乙二醇酯
  • 其他
• 利乐包装

按分销渠道

• 大卖场和超市
• 便利店
• 网上
• 其他

司机

健康意识的提高推动酸奶饮料需求

酸奶的主要驱动因素之一饮料市场的发展得益于全球消费者健康意识的不断增强。随着人们对饮食选择的意识越来越强，对酸奶饮料等营养和功能性饮料的需求不断增加。这些饮料因其益生菌含量而受到青睐，可支持消化健康和身体健康

根据美国农业部 (USDA) 的数据，酸奶（包括酸奶饮料）的消费量在过去十年中稳步增长，近年来仅美国就生产了超过 43 亿磅酸奶 (USDA)。这一统计数据反映了美国人健康饮食习惯的日益增长的趋势，这种模式也反映在世界其他地区。

为了应对这一健康趋势，各国政府正在加大力度推广营养食品选择。例如，美国卫生与公众服务部和美国农业部发布的《美国人膳食指南》强调将酸奶等乳制品纳入所有年龄段的日常饮食中的重要性。这些指南是更广泛的营养政策的一部分，旨在减少肥胖和心脏病等与生活方式相关的健康问题，进一步鼓励人们摄入健康和功能性食品。ke 酸奶饮料。

此外，在欧洲和亚洲等地区，类似的健康举措正在促进饮食转向更有营养的产品。例如，在印度，国家乳制品发展委员会（NDDB）启动了多项提高乳制品消费的计划，重点关注乳制品（包括酸奶饮料）的营养价值。这些举措不仅向公众宣传酸奶的健康益处，还旨在增加乳制品的总体消费量。

限制

乳糖不耐受：酸奶饮料市场扩张的关键挑战

酸奶饮料市场的一个重要限制因素是乳糖不耐受的普遍存在全球人口的相当一部分。乳糖不耐受会影响个人消化乳糖（牛奶和乳制品中存在的一种糖）的能力，导致此类产品的消费减少，包括乌丁酸奶饮料。

根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的数据，全球约 65% 的人口在婴儿期 (NIH) 后消化乳糖的能力下降。这种情况在东亚尤其普遍，那里 90% 以上的成年人可能患有乳糖不耐受。同样，在美国，估计约有 36% 的人口患有乳糖不耐受，其中非洲裔、亚洲裔、西班牙裔和美洲原住民血统的比例更高。

乳糖不耐受对酸奶饮料市场的影响很大，因为它限制了消费者基础，特别是在乳糖不耐受盛行的地区。尽管许多乳制品生产商已通过开发无乳糖酸奶饮料来应对，但由于需要进行额外的加工来去除乳糖或将其分解成更容易消化的简单形式，因此这些产品的成本往往较高。

世界各地的政府卫生组织正在增加对乳糖不耐受及其饮食管理的认识，这可能会进一步影响消费者的选择。例如，美国卫生与公众服务部提供了管理乳糖不耐受的资源和指南，其中包括有关乳制品中钙和其他必需营养素的替代膳食来源的建议。

机遇

植物性创新：扩大酸奶饮料市场的视野

酸奶饮料市场的关键在于植物性替代品的日益普及。这一趋势的推动因素是越来越多的消费者采用纯素饮食、乳糖不耐受者以及其他出于健康或道德原因希望减少乳制品摄入量的人。

根据美国农业部 (USDA) 的数据，对植物性食品的需求呈显着上升趋势，植物性食品的销量呈显着上升趋势。预计未来几年乳制品替代品将呈指数级增长。这种转变在酸奶行业尤其引人注目，植​​物性酸奶越来越多地与传统乳制品 (USDA) 一起找到货架空间。

植物性酸奶饮料的增长不仅仅局限于美国。在全球范围内，欧洲和亚洲国家的消费者兴趣也在激增。例如，在英国，市场分析显示植物性酸奶产品的销量稳步增长，反映出消费者饮食习惯发生了更广泛的变化，转向更可持续的无动物替代品。

认识到这一转变，各国政府和卫生组织开始支持植物性饮食作为国家膳食指南的一部分，强调此类饮食的健康益处，包括降低心脏病、高血压、糖尿病和某些类型癌症的风险。这些认可可以在 enc 中发挥至关重要的作用我们鼓励更多消费者尝试植物性替代品。

趋势

功能性成分增强酸奶饮料的吸引力

酸奶饮料市场最近最引人注目的趋势之一是添加功能性成分，以满足注重健康的消费者的需求。这一趋势的推动因素是人们对食品的需求不断增长，这些食品不仅能满足饥饿感，还能提供健康益处。

益生菌、益生元、维生素和矿物质等功能性成分被添加到酸奶饮料中，以增强其营养成分。例如，益生菌是一种活细菌，对健康有很多好处，尤其是对消化系统。全球益生菌市场正在蓬勃发展，消费者对益生菌强化食品的支出预计将增加。

根据国家补充和综合健康中心 (NCCIH) 的报告，美国有近400万成年人益生菌或益生元 (NCCIH) 的使用，强调了饮食中这些功能成分的广泛接受和日益增长的偏好。

这种趋势不仅限于健康方面；它还包括调整酸奶饮料以满足饮食限制和偏好，从而创造出无麸质、非转基因和低糖的选择。这些创新正在满足日益知情的消费者群体的需求，他们寻求饮食选择的透明度和健康益处。

全球各地的政府卫生组织正在积极宣传健康饮食的好处，酸奶饮料等功能性食品经常在公共卫生活动中得到强调。这些举措通过教育消费者了解酸奶饮料中功能性成分的健康益处来支持市场增长。

区域分析

亚太地区酸奶饮料市场蓬勃发展显着的增长和创新

2024年，亚太地区(APAC)在全球酸奶饮料市场中占据主导地位，占据了45.20%的市场份额，收入约为213亿美元。这种主导地位主要是由于消费者对健康和保健的意识不断增强，以及对酸奶的日益偏好而推动的。在该地区人口众多的国家中提供方便、营养的食品选择。

亚太地区市场的增长主要受到中国、印度和日本等国家的推动，在这些国家，酸奶饮料不仅被视为健康的零食或饮料选择，而且被视为文化饮食中不可或缺的一部分。在中国和印度，快速的城市化和零售基础设施的扩张使酸奶饮料更容易被城市中产阶级所接受，他们的健康意识日益增强，并乐于尝试新的饮食趋势。这缺点消费者群体特别容易接受口味和配方方面的创新，例如加入符合地区口味和偏好的传统和当地原料。

此外，该地区主要乳制品生产商和酸奶品牌的存在在市场扩张中发挥着至关重要的作用。这些公司正在积极投资于营销策略和分销网络，以抓住不断增长的需求。例如，日本和韩国的本土品牌正在推出融入当地风味和功能性成分的酸奶饮料，旨在改善肠道健康，这是该地区的一个重要趋势。

亚太地区国家的政府举措也通过促进乳制品消费作为均衡饮食的一部分以及投资奶牛养殖实践以提高产量来支持乳制品和酸奶饮料行业的发展。这些努力保证了酸奶饮料生产原料的稳定供应，从而支持了酸奶饮料的生产。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

达能公司是乳制品行业的全球领导者，以高度重视健康产品而闻名。他们的酸奶饮料系列在全球广受欢迎，将创新与营养益处相结合，以满足健康需求——有意识的消费者。达能对可持续发展和健康的承诺增强了其市场影响力，使其成为通过其产品促进健康的关键参与者。

Yakult Honsha Co., Ltd.专门生产益生菌酸奶饮料，以其标志性产品 Yakult 而闻名。该公司对消化健康产品的专注在全球赢得了忠实的消费者基础。益力多在益生菌领域的科研和开发，凸显了其在酸奶饮料市场的竞争优势。

明治控股株式会社提供多种乳制品，其中酸奶饮料在亚洲市场广受好评。他们的产品旨在增强健康益处，强调质量和营养价值。明治乳制品生产和营销策略的创新方法继续推动其在竞争激烈的酸奶饮料领域的增长。

Top Key Play市场参与者

• 达能公司
• 养乐多本社株式会社
• 明治控股有限公司
• Chobani, LLC
• 恒天然合作集团有限公司
• Arla Foods Amba
• Lactalis Group
• Benecol有限公司
• 通用磨坊公司
• FrieslandCampina
• Pillars Yogurt
• Morinaga Nutritional Foods, Inc
• Dana Dairy
• Actimel
• 伊利
• 其他主要参与者

近期发展

2024年，Yakult Honsha继续扩大其全球影响力，覆盖40多个国家的消费者，这证明了其强大的分销网络和有效的营销策略。该公司致力于微生物学研究，确保其产品得到科学证据的支持，从而增强消费者的信任。

2024 年，Chobani 继续增强其市场影响力，强调其仅使用天然成分的承诺和非转基因产品，对全球注重健康的消费者具有强烈的吸引力。该公司的酸奶饮料以其奶油味和多种口味而闻名，在拥挤的市场中脱颖而出。