报告概述

预计到 2034 年，全球矿物强化市场价值将达到1125 亿美元左右，高于 2024 年的697 亿美元，并且以复合年增长率 4.9% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。北美占据矿物质强化市场32.6%的份额，227 亿美元。

矿物质强化是指在食品和饮料中添加必需矿物质以预防或纠正人群营养缺乏的过程。作为一项旨在解决铁、碘、钙和锌等矿物质缺乏症的公共卫生举措，这种做法越来越普遍。它的目的是在不改变主食味道、外观或成本的情况下增强主食的营养成分，从而使大部分人口受益，特别是低收入地区的人口。

矿物质强化市场正在增长由于人们对营养和健康的认识不断提高，特别是在新兴经济体，这一增长速度迅速加快。随着对加工和包装食品的需求增加，盐、面粉和乳制品等日常用品的强化变得越来越普遍。该市场涵盖广泛的强化食品和用于添加这些矿物质的技术，从传统方法到更先进的技术。

矿物质强化市场的增长因素包括健康意识的提高、许多国家的政府指令以及强化食品的供应量增加。这些因素导致消费者对强化产品的需求增加，这是改善饮食习惯和改善健康结果的更广泛运动的一部分。

营养不良仍然是一个重大问题的发展中国家的需求尤其强劲。人们越来越认识到营养与整体健康之间的联系，这推动了市场对强化食品的需求。

公司有机会利用新的强化技术进行创新，并为特定地区创建量身定制的解决方案。此外，功能性食品的日益普及为强化解决方案融入零食、饮料和膳食补充剂等产品提供了绝佳的机会，为企业提供了新的增长途径。

在全球微量营养素缺乏症日益普遍的推动下，矿物质强化市场正在出现显着增长。据世界卫生组织称，大约50％的学龄前儿童和67％的育龄妇女受到缺乏症的影响，特别是叶酸、铁、维生素A和锌。

越南为强化铁鱼露提供的300万美元赠款等计划凸显了解决这些缺乏症的重点。此外，根据盖茨基金会的说法，每 1 美元强化矿产品的经济回报为 27 美元，凸显了市场在健康和经济效益方面的潜力。

主要要点

• 预计到 2034 年，全球矿物强化市场价值约为1125 亿美元，同比增长从 2024 年697 亿美元开始，2025 年至 2034 年复合年增长率为 4.9%。
• 矿物强化市场以粉末形式为主，占销售额的58.3%。
• 铁强化拥有最大的市场份额市场份额，按矿物类型贡献 38.4%。
• 食品应用推动矿物强化市场，占整体市场需求的 48.1%。
• 在北美，矿物强化市场占有32.6% 的份额，价值227亿美元。

按形态分析

矿物强化市场以粉末形态为主，占58.3%。

2024年，粉末在矿物强化的形态细分市场中占据主导地位市场份额58.3%。在矿物质强化中对粉末形式的显着偏好可归因于它们的多功能性和易于掺入各种食品和饮料产品中。

粉末具有更高的稳定性、更长的保质期和易于储存，这些是食品加工行业的关键因素。此外，粉末状矿物质可以很容易地混合到干食品配方中，确保均匀分布并保持产品的预期质量。

由于其在功能性食品、膳食补充剂和营养保健品中的广泛应用，对粉末强化剂的需求持续增长。正如消费者所说随着人们对营养补充剂重要性的认识不断增强，制造商越来越多地转向矿物质强化粉末，以满足日益增长的健康意识人群的需求。

此外，粉末生产技术（包括微粉化和喷雾干燥）的进步提高了矿物质的生物利用度并增强了人体对矿物质的吸收。这进一步促进了市场的增长，公司优先考虑开发创新的粉末强化解决方案，以满足消费者对更健康、强化产品的需求。

按矿物类型分析

铁矿物强化占据最大份额，达到 38.4%。

在2024 年，铁在矿物强化市场的按矿物类型细分市场中占据主导地位，占有38.4% 的份额。铁在矿物强化中广泛占据主导地位铁强化在人类健康中发挥着至关重要的作用，特别是在对抗铁缺乏方面，铁缺乏仍然是全球最常见的营养缺乏症之一。

作为红细胞生成和氧气运输的关键组成部分，铁强化对于包括孕妇、儿童和有饮食限制的个人在内的各种目标群体至关重要。

人们对贫血和缺铁的认识不断增强，特别是在发展中地区，推动了发达市场和新兴市场对铁强化产品的需求。铁强化广泛应用于面粉、大米和谷物等主食中，有助于大规模改善公共卫生结果。

此外，对硫酸亚铁和富马酸亚铁等具有更高生物利用度的不同形式铁的持续研究正在促进该领域的增长。制造商越来越注重确保更好的吸收和最小化消除了肠胃不适等不良副作用，这进一步支持了铁在强化食品中的广泛使用。

按应用分析

食品应用领域领先市场，占 48.1%

2024 年，食品在按应用细分市场中占据主导地位矿物强化市场，占有48.1%的份额。由于强化食品和饮料在不同人群中的广泛消费，食品工业仍然是矿物质强化的最大应用。

随着人们对营养重要性的认识不断增强，特别是在解决微量营养素缺乏方面，食品制造商越来越多地将矿物质强化纳入其产品线。

谷物、乳制品、零食和饮料等强化食品是市场增长的关键驱动力，因为消费者寻求方便、健康的食品。富含营养的选择，支持他们的健康和保健目标。在微量营养素缺乏率较高的地区，对强化食品的需求尤其强劲，而强化食品在这些地区的公共卫生举措中发挥着至关重要的作用。

此外，功能性食品的趋势加速了食品中矿物质强化的采用，因为功能性食品提供的健康益处超出了基本营养。人们对营养丰富的食品日益增长的偏好符合消费者对更健康生活方式的趋势，从而进一步提高了该细分市场的市场份额。

随着消费者习惯继续转向更加注重健康的选择，食品应用细分市场预计将保持其在矿物质强化市场的主导地位，满足全球对日常食品增强营养的需求。

主要市场细分

按形态

• 粉末
• 液体
• 颗粒含量

按矿物质类型

• 铁
• 锌
• 碘
• 钙
• 其他

按用途

• 食品
• 饮料
• 膳食补充剂
• 动物饲料
• 其他

驱动因素

消费者对营养缺乏的认识不断增强

矿物质强化市场的主要驱动因素之一是消费者对营养缺乏及其对整体健康影响的认识不断增强。随着人们对铁、钙和锌等必需矿物质重要性的了解越来越多，他们越来越多地寻求强化食品和饮料。

这种趋势在营养不良率较高或缺铁性贫血等特定缺乏症普遍存在的地区尤其强烈。消费者现在更加主动地选择满足其营养需求的产品，这导致食品制造商开发各种强化选择。

随着消费者需求更健康、营养丰富的产品，人们对健康和保健意识的增强预计将继续推动矿物质强化市场的增长。

限制因素

强化成本高和生产挑战

关键限制矿物强化市场的一个因素是与矿物强化相关的高成本及其带来的生产挑战。用必需矿物质强化食品和饮料需要专门的工艺、高质量的原材料和额外的制造步骤，这可能会增加生产成本。

这些额外的费用可能会转嫁给消费者，使某些人群难以负担强化产品。此外，某些矿物质可能难以在不影响味道、质地或稳定性的情况下融入产品中。这些生产障碍可能会限制矿物质强化在低成本或大众市场产品中的广泛采用。因此，强化成本仍然是市场增长的重大挑战，特别是在价格敏感地区。

增长机会

扩大对个性化营养解决方案的需求

矿物质强化市场的一个主要增长机会是对个性化营养解决方案的需求不断增长。随着消费者越来越注重量身定制的健康方法，人们对满足个人营养需求的产品越来越感兴趣。

个性化强化提供了一种满足特定饮食要求的方法，无论是基于年龄、性别、健康状况还是生活方式因素。例如，某些人群可能需要更高水平的特定矿物质，例如例如老年人的钙或孕妇的铁。

随着基因检测和健康跟踪应用程序等技术的进步，可以实现更精确的个性化营养，制造商可能会探索创新的强化策略。这一趋势预计将推动市场增长，尤其是寻求更多定制功能性食品的注重健康的消费者。

最新趋势

植物性强化食品的需求上升

矿物质强化市场的一个主要趋势是植物性强化食品需求的增长。随着越来越多的消费者出于健康、道德或环境原因采用植物性饮食，对富含必需矿物质的植物性食品的需求不断增加。

这些消费者常常面临着仅从植物性来源获取足够营养物质（如钙、维生素 D 和铁）的挑战。为了解决这个问题，食品制造商将植物性替代品（例如植物奶、肉类替代品和零食）与必要的矿物质结合起来，以确保它们满足营养需求。

这一趋势正在增强，尤其是在纯素食或素食人口不断增长的地区。随着对植物性饮食的需求持续增长，用必需矿物质强化这些产品将成为市场发展的关键部分。

区域分析

2024 年，北美占矿物质强化市场的 32.6%，价值 227 亿美元。

在2024年，北美在矿物强化市场占据主导地位，占据32.6%市场份额，价值227亿美元。该地区的增长主要得益于消费者对健康和营养的强烈意识，以及强化食品和饮料产品在潜水者中的广泛采用e 部门。美国和加拿大引领了这一趋势，对强化功能食品和饮料的需求不断增加，特别是为了应对缺铁和骨质疏松等日益严重的健康问题。

欧洲虽然对市场做出了巨大贡献，但与北美相比所占份额较小。然而，该地区对高质量、营养丰富的食品选择的关注继续支持市场增长。欧洲市场还受益于鼓励食品中矿物质强化的广泛监管框架，从而促进了强化产品消费的整体增长。

亚太地区人口众多，可支配收入不断增加，矿物质强化具有巨大的增长潜力。由于人们对营养缺乏（尤其是铁和维生素 D）缺乏的认识不断增强，中国和印度等国家越来越多地采用强化食品。

在中东和非洲，矿物质 f由于营养不良患病率不断上升，强化食品越来越受到关注，而拉丁美洲则在对强化主食的需求的推动下实现了温和增长。总体而言，北美仍然是主导地区，其中亚太和中东新兴市场贡献巨大。

主要地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • MEA其他地区

主要参与者分析

到 2024 年，全球矿物质强化市场的主要参与者已做好充分准备，充分利用消费者对营养缺乏的认识不断增强而推动的对强化食品和饮料不断增长的需求。雅培 (Abbott Laboratories)、巴斯夫 (BASF SE) 和杜邦德内穆尔公司 (DuPont de Nemours Inc.) 等公司凭借其强大的矿物质强化产品组合、广泛的分销网络和研究驱动的创新，预计将引领市场增长。

雅培 (Abbott) 在医疗保健和营养领域的强大影响力及其对解决全球营养挑战的关注，使其能够满足对以健康为导向的强化食品和食品日益增长的需求。

Albion Minerals 和 DSM Nutritional Products 以其在高品质矿物质形态和生物利用度方面的专业知识而闻名，通过提供卓越的强化解决方案，确保增强吸收和有效性。

嘉吉公司和通用磨坊凭借其强大的制造能力和在食品行业建立的关系，仍然是强化食品领域的主要参与者，特别是在北美和欧洲等地区。

家乐氏和亨氏也通过大规模生产强化早餐谷物和调味品为市场的增长做出贡献。他们对创新和消费者健康趋势的战略重点使他们能够在日常食品中的矿物质强化方面保持领先地位。

在 Merck & Co. Inc. 和 Pestell Nutrition Inc. 等公司的引领下，个性化营养的日益普及预计将推动市场的进一步扩张，这些公司专注于针对特定健康需求量身定制的定制矿物质混合物和配方。随着对强化产品的需求持续上升，这些公司正在关注在创新、产品开发和全球市场战略合作伙伴关系的推动下，实现持续增长。

市场主要参与者

• 雅培实验室
• Albion Minerals
• 巴斯夫SE
• 嘉吉公司
• 帝斯曼营养产品
• 杜邦德内穆尔Inc
• Fortitech Inc
• 通用磨坊
• 亨氏
• 家乐氏
• Koninklijke DSM NV
• 默克公司
• Pestell Nutrition Inc
• Specialty Minerals Inc
• The Archer Daniels Midland Company
• The Proctor and Gamble Company
• Wright Group

近期进展

• 2025 年 1 月，Abbott 在美国境外推出了首款用于治疗心律失常的脉冲场消融 (PFA) 设备。
• 2024 年 11 月，通用Mills 收购了 Whitebridge Pet Brands 的北美优质猫喂养和宠物治疗业务价值14.5 亿美元。