报告概述

预计到 2034 年，全球犹太食品市场价值将达到340 亿美元左右，高于 2024 年的223 亿美元，并且从 2025 年到 2025 年将以复合年增长率 4.3% 的速度增长2034 年。北美犹太食品市场占有47.30% 的份额，价值105 亿美元。

犹太食品是指符合犹太律法饮食标准的食品，如托拉中所述。这些法律规定了哪些动物是允许的，如何屠宰它们，以及如何分别准备和消费肉类和奶制品等不同的食物类别。常见的犹太洁食做法包括避免猪肉和贝类、确保肉类以特定方式 (shechita) 屠宰，以及仅食用经过拉比监督的认证产品。

犹太洁食食品市场由符合以下条件的食品和饮料产品组成：我们已获得授权宗教机构的犹太洁食认证。虽然最初针对的是犹太社区，但由于人们对食品安全、质量保证和健康饮食的兴趣日益浓厚，该市场已广泛扩大。这个市场涵盖加工食品、包装食品、零食、饮料和新鲜农产品。许多非犹太人的消费者也购买犹太洁食认证的产品，认为它们更清洁或更严格的检查。

全球对食品透明度和道德消费意识的不断增强正在推动犹太食品的发展。许多消费者将犹太洁食认证视为更严格的食品处理和纯度标准的标志。此外，全球化扩大了文化食品的多样性，促使主流零售连锁店库存更多的犹太食品。随着城市中心宗教人口的增加以及人们对真实性的兴趣日益浓厚，犹太洁食认证的食品正在专卖店和杂货店寻找新的货架空间。

主要的需求驱动因素是具有健康意识的消费者群体，寻求清洁标签和无过敏原的食品。犹太洁食就其本质而言，通常避免某些添加剂，并包含详细的标签，这使其对乳糖不耐症或麸质敏感等饮食限制的人们具有吸引力。

此外，不断发展的城市化和移民模式正在将犹太洁食引入非犹太人群体，他们也因感知质量而采用犹太洁食。宗教仪式，特别是北美和欧洲不断增长的犹太社区的宗教仪式，继续稳定需求。

主要要点

• 全球犹太洁食食品市场预计到 2034 年将达到340 亿美元左右，高于 2019 年223 亿美元的规模。 2024 年，2025 年至 2034 年复合年增长率为 4.3%。
• Pareve 产品占据45.30% 的市场份额，反映出对新能源的高需求tral kosher 食品选择。
• 非素食 kosher 食品以 56.50% 领先，表明全球范围内人们对以肉类为基础的 kosher 产品越来越感兴趣。
• 超市和大卖场以 46.70%主导分销，使 kosher 产品更容易进入主流市场
• 北美的犹太食品市场价值105亿美元。​

按类型分析

由于消费者饮食更加灵活，清淡食品领先 45.30%。

在2024 年，Pareve 在犹太食品市场按类型细分市场占据主导地位，占有45.30% 的份额。这一显着的份额凸显了消费者对既不是肉类也不是奶制品的中性犹太食品的强烈偏好，使它们适合遵循犹太饮食法的更广泛的受众。帕雷韦产品ts 在膳食准备方面提供了高度的灵活性，并且通常被认为是方便且被遵守犹太洁食的家庭普遍接受的。

按类别分析

受肉类偏好上升的推动，非素食犹太洁食类别占主导地位，占 56.50%。

在按类别细分中，到 2024 年，非素食占据主导地位，占56.50% 的份额。这反映了对犹太洁食认证的肉类和家禽产品的需求不断增长，特别是在追求宗教合规性而又不影响口味和品种的消费者中。人们对犹太屠宰做法的认识不断提高，许多人将其与清洁和质量联系在一起，这可能导致了该类别的高需求。

根据分销渠道分析

超市和大卖场占 46.70%，确保轻松获得犹太洁食产品。

根据分销渠道分析在消费渠道中，超市/大卖场以46.70%的份额引领市场。它们的主导地位表明消费者倾向于一站式购物体验，可以轻松获得各种犹太洁食产品。

这些零售业态为犹太洁食产品提供了强大的可见度和货架空间，从而可以更好地接触日常消费者。总的来说，这些细分市场概述了消费者信任、产品可及性和宗教合规性如何塑造 2024 年犹太洁食市场的结构和增长。

主要细分市场

类型

• 肉类
  • 牛肉
  • 鸡肉
  • 羊和山羊
  • 其他
• 乳制品
  • 牛奶
  • 牛奶
  • 奶酪
  • 黄油
  • 酸奶
  • 甜点
  • 其他
• 清淡食品
  • 鸡蛋和鱼
  • 植物性食品食品
  • 面包店和糖果
  • 饮料
  • Culinary Pro导管
  • 零食和咸味
  • 其他

按类别

• 素食
• 素食
• 非素食

按分布渠道

• 超市/大卖场
• 便利店
• 网上零售
• 其他

驱动因素

健康意识推动犹太食品需求

背后的一个主要原因日益增长的犹太食品市场正在提高消费者的健康意识。许多人认为犹太洁食更清洁、更安全，而且准备得更仔细。

这种信念不仅吸引了犹太人，还吸引了来自其他社区的注重健康的消费者。 Kosher 标签通常反映了严格的卫生、质量检验和更好的成分控制，这在当今注重食品安全的世界中很有吸引力。

有过敏或饮食限制的人也更喜欢 Kosher 食品，因为其详细的标签和说明合理性标准。随着越来越多的人阅读食品标签并寻求值得信赖的认证，对犹太洁食认证产品的需求持续增长。这种健康驱动的趋势预计将支持全球犹太洁食市场的长期增长。

限制因素

高认证成本限制犹太洁食食品的扩张

犹太洁食市场的一大挑战是认证成本高。对于要贴上犹太洁食标签的产品，必须遵循非常具体的制备规则，并接受授权认证机构的严格检查。

这些过程需要额外的资源、训练有素的员工和定期审核，这对于食品制造商，尤其是中小型企业来说可能成本高昂。由于这些增加的成本，许多生产商可能会避免进入犹太洁食领域。

此外，维护犹太洁食食品的单独生产线或设备会增加运营复杂性。本次金融和物流负担可能会减缓新产品的推出并限制供应，特别是在犹太洁食意识和需求仍在发展的新兴市场。

增长机会

扩大非犹太消费者基础推动增长

犹太洁食市场的一个主要增长机会在于其越来越多的接受度非犹太消费者。现在，许多人将犹太洁食产品与优质、安全和清洁的食品联系在一起。

这种更广泛的吸引力正在帮助犹太洁食食品进入世界各地的主流杂货店货架和餐馆。有饮食需求的消费者，如素食者、严格素食者和过敏人群，也相信犹太洁食标签的透明度和严格标准。

随着意识的增强，越来越多的人购买经过犹太洁食认证的产品，即使没有宗教原因。食品公司可以通过宣传犹太洁食作为质量和健康的标志来吸引更广泛的受众。这种观念的转变n 正在传统犹太社区之外的全球市场创造新的增长机会。

最新趋势

现代犹太食品拥抱创新和可持续发展

犹太食品市场的一个重要趋势是向创新和可持续发展的转变。传统的犹太食品正在被重新设计，以吸引年轻、注重健康的消费者。

各品牌正在推出植物性替代品，例如纯素无酵球汤和面筋饺子，以满足犹太饮食法规和现代饮食偏好。包装也在不断发展，公司采用充满活力、社交媒体友好的设计来吸引 Z 世代购物者。

可持续性是另一个重点领域，产品采用可回收包装和道德采购成分。犹太食品的现代化不仅保留了文化传统，而且使它们更容易获得并吸引更广泛的受众ce，体现了传统与当代消费者价值观的融合。 ​

区域分析

北美以 47.30% 的份额引领犹太洁食市场，价值 105 亿美元。​

2024 年，北美在全球犹太洁食市场占据主导地位，占占总市场份额的47.30%，价值约为105亿美元。该地区的强大主导地位可归因于犹太人口高度集中、完善的食品加工基础设施以及注重健康的消费者对认证和清洁标签产品不断增长的需求。美国在该地区的消费中处于领先地位，拥有广泛的消费者基础，其中包括因食品安全和纯度而更喜欢犹太洁食的非犹太消费者。

在文化多样性和对特殊产品的需求的推动下，欧洲成为犹太洁食市场的重要贡献者。y 食品。与此同时，由于城市化进程的加快和犹太洁食认证意识的提高，亚太地区正在成为一个充满前景的市场，特别是在印度和中国等国家。

在中东和非洲，宗教习俗和不断崛起的中产阶级寻求优质食品类别塑造了该市场。受粮食出口需求和利基消费群体的影响，拉丁美洲正在逐步增长。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

雀巢公司利用其广泛的全球分销网络和多样化的产品组合，保持了其在犹太洁食领域的强劲地位。该公司对创新和质量的承诺巩固了其作为犹太洁食认证产品值得信赖的供应商的地位，满足了寻求健康意识和道德生产食品选择的广大消费者群体的需求。雀巢扩大其犹太洁食产品的战略重点与对清洁标签和无过敏原产品不断增长的需求相一致，从而巩固了其市场领导地位。​

Hatov成立于 2000 年，已成为英国领先的犹太洁食食品经销商，并正在欧洲积极扩张。 Hatov 专注于冷冻食品，提供 1,000 多种产品，包括冷冻食品、常温食品和酒类食品

该公司拥有最先进的冷冻设施和专用物流网络，可确保高效的服务交付，满足包括全国连锁超市、独立零售商和餐饮服务在内的多元化客户的需求。 Hatov 对客户服务的重视以及对不断变化的消费趋势的适应能力使其成为欧洲犹太食品市场上的活跃参与者。​

Charedi Milk 在犹太乳制品领域占据了一席之地，专注于提供高品质、严格的犹太乳制品。该公司遵守严格的犹太洁食标准并致力于卓越的产品，为其赢得了忠实的客户群。通过满足犹太洁食社区的特定饮食需求，Charedi Milk 在更广泛的犹太食品生态系统中发挥着至关重要的作用。​

市场上的主要参与者

• 雀巢 S.A. 
• Hatov
• Charedi Milk
• 好时公司
• Crowdfunder LTD
• 阿彻-丹尼尔斯-米德兰公司
• 康尼格拉食品
• 费列罗公司
• 卡夫亨氏公司
• 家乐氏公司
• 亿滋国际
• 联合利华
• 帝国犹太家禽公司
• 通用磨坊， Inc.
• 百事可乐公司
• 其他主要参与者

近期动态

• 2025 年 1 月，全球最大的犹太洁食和特色食品供应商 Kayco 收购了派拉蒙食品有限责任公司，这是一家在全球拥有强大影响力的家族企业。东北。此次战略收购增强了 Kayco 的分销能力并加强了其在该地区的市场占有率。 ​
• 2023 年 2 月，Hatov 继续提供 1,000 多种产品的多样化选择，包括冷冻、冷藏和常温食品以及葡萄酒和烈酒。他们与世界各地的供应商和制造商保持着牢固的合作伙伴关系，确保了合作全面的犹太食品供应解决方案。