报告概述

全球鳍鱼市场规模预计将从 2023 年的2062 亿美元增至 2033 年的3052 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 4.0% 的速度增长2024 年至 2033 年。

有鳍鱼类是水生脊椎动物，拥有用于运动的鳍，通常覆盖有鳞片。它们代表了海洋和淡水动物群的重要组成部分，包括从小饵鱼到大型商业和休闲物种（如鲑鱼、鳕鱼和金枪鱼）的物种。

有鳍鱼类市场是指与主要以鳍为特征的鱼类的收获、加工和销售相关的全球产业。该市场是海鲜行业不可或缺的一部分，为各种用途提供食品和原材料。

在政府战略干预的推动下，鳍鱼市场正在经历变革性增长并加强基础设施建设。印度渔业和水产养殖基础设施发展基金（FIDF）的设立，拨款752.248亿卢比（约10亿美元），标志着渔业基础设施现代化的关键转变。该基金有助于将印度的鱼类产量目标从 2020 年的1500 万吨提高到 2022-23 财年的2000 万吨。

为了支持这一增长，FIDF 还通过高达每年 3%的利息补贴来促进财务可持续性，确保提供贷款的利率不低于每年 5%年。

该政策有助于降低资本成本，鼓励对可扩展的水产养殖业务进行投资。这些举措的影响在印度最近取得的成就中显而易见，鱼类产量达到创纪录的 1754.5 万印度卢比2022-23 财年实现这一目标。

这一里程碑不仅使印度成为全球第三大鱼类生产国，占全球鱼类产量的8%，而且还显着提高了其对国民经济的贡献——渔业部门为印度总增加值 (GVA) 增加了约 1.09% 就证明了这一点其农业总增加值6.724%。

这些发展突显了市场的强劲扩张，为热衷于利用全球鱼类产量和市场需求上升趋势的利益相关者和投资者提供了成熟的机会。

对基础设施和财政支持机制的战略重点使有鳍鱼类部门成为农业经济的新兴组成部分，有望实现持续增长和盈利。

有鳍鱼类市场的增长因素包括全球需求不断增加富含蛋白质的饮食，水产养殖的进步技术和提高产量并最大限度减少环境影响的可持续捕捞方法。

消费者对鱼类消费带来的健康益处的认识不断提高，例如 omega-3 脂肪酸，它与改善心脏健康和认知功能有关。

该市场的机遇在于扩大负责任的水产养殖实践、鱼饲料创新以及采用可追溯性和物流技术，以确保从捕捞到消费者的鱼类质量和安全。

要点

• 全球鳍鱼市场规模预计将从 2023 年的2062 亿美元增至 2033 年的3052 亿美元左右，从 2024 年开始的预测期内复合年增长率为 4.0%到 2033 年。
• 鲑鱼在有鳍鱼类市场中占据主导地位，按产品类型划分，占有29.2%的显着份额。
• 鱼片是最受欢迎的鳍鱼形式，占市场份额37.3%。
• 海水环境是鳍鱼养殖的主要环境，占产量的54.3%。
• 超市和大卖场是主要的分销渠道， 占鳍鱼市场的 44.4%。
• 亚太地区鳍鱼市场占有 47.4%的份额，价值977 亿美元。

按产品类型分析

鲑鱼主导鳍鱼市场，占据 29.2% 的产品份额。

2023 年，三文鱼在鳍鱼市场的“按产品类型”细分市场中占据主导地位，占据29.2% 的份额。该细分市场的其他重要贡献者是金枪鱼，占 19.7% 的份额，其次是笛鲷占 15.3%，石斑鱼占 12.8%，遮目鱼占 11.6%，鲳鱼占 11.4%。这种分布说明了一个集中的市场，其中精选的鱼类类型占据了相当大的份额，反映了消费者的偏好和市场可及性。

三文鱼的领先地位可归因于其在全球美食中的广泛接受及其作为优质蛋白质和 omega-3 脂肪酸来源的声誉。稳健的供应链和先进的水产养殖实践进一步支持了三文鱼市场份额的增长，确保全年供应。相反，鲳鱼和遮目鱼的市场份额相对较低，表明存在利基市场，可能受到地区口味和较低国际需求的影响。

鳍鱼行业的市场动态受到饮食趋势、可持续捕捞实践和国际贸易法规等因素的影响，这些因素共同塑造了竞争格局。随着消费者偏好向 h 方向发展由于注重健康的餐饮，对鲑鱼和金枪鱼等鱼类的需求预计将持续（如果不是增加的话），从而保持其重要的市场份额。

通过形态分析

鱼片是首选形态，占市场份额的 37.3%。

2023 年，鱼片在鳍鱼市场的“按形式”细分市场中占据主导地位，占有37.3%的份额。其他形式的市场份额分布如下：整鱼占 24.8%，牛排占 18.6%，拉制占 11.7%，调味品占 7.6%。

这种配置凸显了人们对鱼片的显着偏好，因为其方便且易于烹饪，这符合消费者对易于准备的食品选择日益增长的需求。

鱼片在市场上的突出地位这可以归因于它们在零售和食品服务渠道中的广泛吸引力。鱼片的制备，不含骨头和通常带皮，迎合了日益增长的消费者群体，优先考虑易用性和最短的准备时间。此外，鱼片在各种烹饪应用中的多功能性增强了它们的适销性，使其成为不同饮食文化中的首选。

牛排和全鱼虽然不那么占主导地位，但在传统偏好和特定区域美食的推动下，由于其新鲜度和风味保留而青睐这些形式，因此保持着可观的市场份额。拉丝和加工形式的市场份额较小，表明其吸引力更大，这可能会受到消费者对加工程度较低的鱼产品的偏好的限制。

随着市场趋势继续向便利和健康发展，在满足快速健康饮食趋势的产品供应和包装方面不断创新的支持下，鱼片细分市场预计将保持其领先地位。

作者：Environment Analysi

海水环境占有鳍鱼类产量的 54.3%。

2023 年，海水在有鳍鱼类市场的“按环境”细分市场中占据主导地位，占有54.3%的份额。淡水环境占29.4%的市场份额，咸水占16.3%的份额。

海水在市场上的主导地位反映了海洋中广泛的商业捕捞活动，海洋生物多样性丰富，提供了大量具有商业价值的鱼类品种。

海水所占据的重要份额是由全球海鲜消费模式支撑的，全球海鲜消费模式对金枪鱼、鲑鱼和鲑鱼等海洋物种有很高的需求。黑线鳕，主要从海洋环境中捕捞。这些物种不仅因其营养价值而受到青睐，而且因其在全球烹饪中的受欢迎程度而受到青睐。

相反，淡水和咸水 W水环境虽然不那么占主导地位，但支持多样化的渔业，特别是在内陆地区和海洋通道有限的国家。鲤鱼、罗非鱼和鲶鱼等物种在这些水域中繁衍生息，是当地饮食和经济不可或缺的一部分。

随着可持续发展问题继续影响捕捞实践，这些环境领域的市场动态可能会发生变化。然而，鉴于对多种鱼类的持续需求，海水预计仍将占据主导地位，而这些鱼类是全球众多人口饮食的核心。

根据分销渠道分析

超市和大卖场分销 44.4% 的有鳍鱼类产品。

在2023 年，超市和大卖场在鳍鱼市场的“按分销渠道”细分市场中占据主导地位，占据44.4% 的份额。分布通过呃，便利店位居第二，占据 22.6% 的份额，其次是专卖店（18.7%）和网上商店（14.3%）。

这种分销模式强调了超级市场和大卖场作为鱼产品主要销售渠道的关键作用，迎合了具有不同喜好的广泛消费者群体。

超级市场和大卖场的领先地位可归因于它们能够提供多样化的产品集中销售各种鱼类产品，同时还可以方便地同时购买其他杂货。

这些场所受益于高客流量和有吸引力的产品展示能力，从而影响消费者的购买决策。

专卖店和便利店虽然份额较小，但服务于特定的市场利基。专卖店通常迎合寻求优质或可持续采购产品的消费者，而便利店则因其便利性和更快的购物选择而具有吸引力。

与此同时，在数字购物趋势的兴起和消费者对送货上门的偏好日益增长（尤其是在城市地区）的推动下，在线商店的市场份额正在逐渐增加。

随着技术进步和物流网络的不断发展，该渠道预计将显着增长，从而增强鱼类等易腐商品的在线购物体验。

主要市场细分

按产品类型

• 鲳鱼
• 鲷鱼
• 石斑鱼
• 鲑鱼
• 遮目鱼
• 金枪鱼
• 其他

按形态

• 整条
• 现切
• 加工
• 鱼片
• 牛排
• 其他

按环境

• 淡水
• 海水
• 苦咸水

按分布渠道

• 超市、大卖场
• 便利店
• 专卖店
• 网上商店
• 其他

驱动因素

全球蛋白质需求的增加推动了有鳍鱼类的消费

全球对富含蛋白质的饮食不断增长的需求极大地促进了有鳍鱼类市场的增长。随着人口增长和收入增加，特别是在发展中地区，消费者越来越多地将海鲜作为主要蛋白质来源。

这种转变是由鱼类的营养益处推动的，包括高 omega-3 脂肪酸含量，支持心血管健康和认知功能。

更健康饮食的趋势使有鳍鱼类成为有利的选择，从而提高了其在不同人群中的市场渗透率和消费率。

水产养殖技术的进步促进了有鳍鱼类的发展生产

水产养殖技术的进步对于推动有鳍鱼类市场的发展至关重要。改进养鱼技术、疾病控制措施和遗传研究等创新ch 显着提高了有鳍鱼生产的效率和产量。

这些发展不仅确保了各种鱼类的稳定和受控的生长环境，而且最大限度地减少了对野生鱼类种群的影响。

因此，这些技术提供的增强的可持续性和生产力对于满足全球对有鳍鱼不断增长的需求、加强市场扩张至关重要。

可持续发展趋势推动对负责任来源的鳍鱼的需求鱼类

可持续发展趋势正在深刻影响消费者的偏好，推动对来源可靠的有鳍鱼类的需求。人们对环境问题和捕捞方式对生态影响的认识不断增强，促使消费者和企业在海鲜选择中优先考虑可持续性。

这种转变在对海洋管理委员会 (MSC) 和水产养殖管理委员会 (ASC) 等认证的需求不断增加中表现得尤为明显。确保消费者采用可持续的做法。

市场正在采取更加透明的供应链和增加认证产品的可用性，增强消费者信任和市场增长。

限制因素

监管挑战阻碍鱼类市场的扩张

旨在保护生态系统和确保可持续捕捞做法的监管框架对这些法规因地区和物种而异，可能会限制捕捞配额、限制水产养殖作业，并提出严格的合规要求。

应对这些法律限制的复杂性和成本往往会阻碍新进入者，并可能推迟现有生产商的扩张计划。

因此，市场的增长潜力受到限制，需要在行业扩张和环境保护之间取得微妙的平衡。

水产养殖中的疾病爆发影响鳍鱼供应

水产养殖环境中的疾病爆发是鳍鱼市场的主要限制因素。病毒和细菌感染可在密集饲养的种群中迅速传播，导致严重的死亡率和经济损失。

此类疫情的影响不仅减少了受影响物种的直接供应，而且由于加强的生物安全措施和治疗需求而增加了生产成本。

这些挑战可能会阻碍对水产养殖的投资，从而限制市场的增长和稳定。

饲料价格波动损害鳍鱼业盈利能力

有鳍鱼类产业的盈利能力与饲料成本密切相关，而饲料成本波动很大。鱼粉和鱼油等构成水产饲料很大一部分的成分，由于全球供需动态的变化，很容易受到价格波动的影响。

这个变量无力感会严重影响养鱼户的运营成本，使预算和财务规划变得具有挑战性。高饲料成本会降低生产者的利润率，最终限制可扩展性和投资，从而抑制有鳍鱼市场的增长。

增长机会

不断扩大的中产阶级人口提供了强劲的市场机会

全球不断增长的中产阶级人口为有鳍鱼市场提供了巨大的增长机会。随着可支配收入的增加，特别是在新兴经济体，人们明显转向富含蛋白质和健康意识的饮食，其中以鳍鱼等海鲜为突出。

这种人口结构转变预计将推动消费增加，从而扩大市场规模。通过可获取的高品质鳍鱼产品来迎合这一不断增长的消费者群体，可以显着提高市场收入和在新兴地区的占有率

鱼类加工技术的创新提高市场效率

鱼类加工的技术创新正在为鱼类市场创造巨大的增长机会。低温冷冻和真空包装等可提高鱼产品保质期和质量的新加工方法使生产商能够进入更广阔的市场并减少浪费。

这些进步不仅满足了消费者对新鲜和安全保存海鲜的需求，还提高了运营效率。随着技术的不断发展，它可以通过改善产品供应和扩大消费者的可及性，为有鳍鱼市场开辟新的途径。

可持续和道德消费的增长趋势

消费者对可持续和道德消费的日益关注正在为有鳍鱼市场创造巨大的增长机会。越来越多的消费者正在寻求有关食品来源和环境影响的透明度。

这一趋势正在推动零售商和供应商采取更可持续的做法，例如生态友好的水产养殖和负责任的野生捕捞方法，以吸引负责任的买家。

通过强调可持续做法和认证来利用这一转变，可以帮助市场参与者使他们的产品脱颖而出，并吸引越来越多的具有环保意识的消费者。

最新趋势

植物性和实验室培育的鱼类替代品的兴起

有鳍鱼市场中一个值得注意的趋势是植物性和实验室培育的鱼类替代品的日益流行。这些创新产品迎合了日益增长的关注健康、环境和动物福利的消费者群体。

随着食品科学技术的进步，这些替代品在味道和质地上与传统有鳍鱼越来越相似，为素食者和具有环保意识的消费者提供了可行的选择。

这种转变是影响传统的有鳍鱼市场，推动行业参与者探索并可能将这些替代品整合到他们的产品线中，以保持市场相关性。

集成区块链以实现可追溯性和透明度

区块链技术的集成正在通过增强可追溯性和透明度来改变有鳍鱼市场。区块链促进了防篡改、去中心化的记录保存系统，可以对鱼类从捕获到消费者的整个过程进行细致的跟踪。

该技术满足了消费者对来源和可持续实践日益增长的需求，确保了鱼类的道德采购和质量。随着这一趋势的发展，它可能会提高消费者的信任和忠诚度，从而影响购买决策并促进市场增长。

关注功能性和强化鱼产品

消费者对除了基本营养之外还有助于健康的功能性食品越来越感兴趣，这使得人们对功能性食品越来越感兴趣。引领了有鳍鱼市场上强化鱼产品的趋势。

这些产品添加了维生素、矿物质和 omega-3 脂肪酸等补充剂等额外营养成分，迎合了注重健康、希望最大限度提高饮食效益的消费者。

随着人们对保健食品的认识和需求不断增长，这一趋势为生产商在有鳍鱼领域创新和多样化其产品提供了巨大的增长机会。

区域分析

亚太地区鳍鱼市场占据 47.4% 的份额，价值 977 亿美元。

全球鳍鱼市场表现出显着的区域差异，受到饮食偏好、经济条件和水产养殖技术进步的影响。 亚太地区占据市场主导地位，占据47.4%的份额，价值977亿美元。

该地区的主导地位主要是由于中国、日本和印度等国家的高消费率，加上先进的水产养殖技术提高了生产能力。

在北美，健康意识的增强和对可持续海鲜的需求不断增长推动了该市场的发展。美国和加拿大正在率先采用生态友好型捕捞方法和鱼类养殖技术整合，预计将推动该地区的增长。

欧洲市场的特点是有关捕捞配额和可持续性的严格法规，形成了专注于环保捕捞和可追溯性的复杂市场结构。挪威和冰岛等国家在创新鱼类养殖技术方面处于领先地位，为欧洲的市场份额做出了重大贡献。

随着水产养殖设施投资的增加，中东和非洲显示出增长潜力，特别是在水产养殖设施投资增加的地区。海湾合作委员会（GCC）国家等海鲜消费量较高。但该市场仍处于萌芽阶段，发展空间巨大。

拉丁美洲丰富的生物多样性和适宜水产养殖的气候条件支撑着该市场稳步扩张。智利和巴西等国家正在成为主要生产国，注重国内消费和出口。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • MEA其他地区

主要参与者分析

2023年，全球鳍鱼市场由主要参与者的战略举措和市场地位决定，每个参与者都对行业的动态做出独特的贡献。 Mowi ASA、Marine Harvest ASA 和 Cermaq Group AS（隶属于三菱商事）等公司通过广泛的经营、垂直整合和可持续农业实践占据主导地位，符合全球对环境负责的海鲜的需求。

Cooke Aquaculture 和 Leroy Seafood Group ASA 也产生了重大影响，专注于扩张和创新。尤其是库克水产养殖公司，通过收购和品种多样化来追求增长，增强了其市场弹性。乐华 (Leroy) 以其在鱼类福利和环境保护方面的高标准而闻名，不断推进其技术发展。饲料效率方面的技术，减少其生态足迹。

Aquaculture Technologies Asia Limited 和 Fin Fish Technologies Asia Limited 等新兴企业通过区域重点和专业技术带来了新的动力，特别是在水产养殖的基因研究和疾病预防等领域。

Thai Union Group PLC 传统上在加工海鲜方面实力雄厚，现在越来越多地涉足鳍鱼行业，利用其庞大的分销网络来满足全球海鲜需求。

这些公司以及 Blue 等公司Ridge Aquaculture Inc. 和 Tassal Group Limited 在塑造鳍鱼市场方面发挥着关键作用。他们在可持续发展、技术采用和市场渗透方面的努力对于在环境问题和监管变化等挑战中推动行业向前发展至关重要。

市场上的主要参与者

• Alpha Group Ltd.
• Aquaculture Technologies Asia Limited。
• Blue Ridge Aquaculture Inc.
• Cermaq Group AS（三菱商事）
• Cooke Aquaculture
• Eastern Fish Company
• Fin Fish Technologies Asia Limited
• Leroy Seafood Group ASA
• Marine Harvest ASA
• Mowi ASA
• P/F Bakkafrost
• Stehr Group Pty有限公司
• Tassal Group Limited
• Thai Union Group PLC
• Wanchese Fish Company

近期发展

• 2024 年， 三菱商事株式会社的子公司 Cermaq Group AS 宣布对鳍鱼领域进行重大投资，特别是耗资 8000 万英镑，在智利建造一个新的循环水产养殖系统 (RAS) 养鱼场，旨在提高可持续性和生物安全性。该设施预计每年生产1400万小鲑鱼，突显了 Cermaq 对创新养鱼技术的承诺
• 2023 年，Eastern Fish Company 推出了 Golden Harvest Dim Sum Line，扩大其即食产品范围。该产品系列包括虾饺和春卷等多种亚洲风味海鲜，满足消费者不断变化的对方便、餐厅品质的在家用餐的需求。