花生油市场规模和份额

花生油市场分析

2025年全球花生油市场规模达到113.0亿美元，预计到2030年将达到127.6亿美元，复合年增长率为2.46%。由于消费者偏好的变化和产品多样化，市场呈现稳定增长。精炼花生油因其中性风味和高烟点而在烹饪和食品加工应用中保持着市场主导地位。在消费者对最低限度加工产品的需求的推动下，市场对未精炼油，特别是冷榨油和有机品种的偏好日益增加。这些品种在特色食品和保健食品零售店中越来越受欢迎。虽然传统花生油仍然是主要细分市场，但有机花生油已在优质零售渠道和在线平台上占据显着地位，吸引了寻求清洁标签产品的注重健康的消费者。佛由于持续的大宗采购需求，odservice 部门保持着重要的市场份额。从地域上看，亚太地区占据了市场主导地位，中国和印度的消费量很大，而花生油是这两个国家的烹饪必需品。市场结构反映了传统细分市场与优质、可持续和便利性类别增长之间的平衡。

全球花生油市场趋势和见解

健康意识的提高提高了对花生油的需求，因为花生油具有有益心脏健康的特性

由于健康意识的提高，全球花生油市场正在经历大幅增长。全球消费者的意识。该市场的扩张主要归因于消费者对具有已被证实的心血管益处的食用油的日益青睐。花生油的成分具有不含胆固醇和高单不饱和脂肪含量的特点，使其成为传统饱和脂肪（如黄油和猪油）的优质替代品。肥胖、高血压和冠心病等生活方式疾病的流行进一步加剧了消费者行为的转变，迫使人们对食用油的消费做出明智的选择。这一趋势得到了美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据的验证，该中心报告称，到 2023 年，美国约有 4.8% 的成年人患有冠心病，这强调了对心脏健康替代品的迫切需求。为了应对这种日益增长的健康意识，市场参与者正在战略性地扩大他们的产品范围rtfolios。例如，Marico Limited 于 2025 年 6 月推出藏红花冷榨油系列（包括花生油）进入冷榨油领域，这表明该行业已做出调整，以满足日益增长的对更健康食用油选择的需求。 

高烟点和中性风味增加了其在烹饪和油炸中的受欢迎程度

花生油的高烟点为 450°F (232°C) 和中性风味使其成为住宅和商业厨房的首选。该油在油炸、炒、炒等高温烹饪方法中保持稳定性，不会降解或产生有害化合物，这有助于保护食品安全和营养价值。这一特性对于餐馆和快餐店尤其重要，因为这些场所需要使用大量的油进行煎炸，因此食品质量的稳定至关重要。该油的中性味道，范围从微妙的坚果味到无味取决于精炼程度，使成分的天然风味保持突出。此外，花生油不会保留先前煮熟的食物的味道，因此可以连续油炸多个食物而不会转移味道。 Tata Simply Better 和 SGR 777 Foods 冷榨花生油等产品针对特定用途进行销售，例如煎炸萨摩萨三角饺、炸蔬菜卷和调温肉汁，强调该油能够在高温下保持营养成分和风味完整性，同时提供温和的香气。

对有机和非转基因油的需求不断增加，推动花生油消费

全球花生油市场正在经历增长由于对有机和非转基因油的需求不断增加。具有健康意识和环保意识的消费者对不含转基因生物（GMO）、合成添加剂和有害化学物质的清洁标签产品表现出强烈的偏好。花生油，特别是有机种植的花生油，非转基因花生满足这些要求，因为它不含胆固醇且富含不饱和脂肪。有机花生油生产过程还融入了可持续农业实践，吸引了具有环保意识的消费者。根据有机农业研究所的 2023 年数据，德国以 1,971 个有机进口商领先欧盟 (EU-27)，其次是法国（722 个）和荷兰（529 个进口商）^{[2]资料来源：United美国农业部 (USDA)，“油籽和产品年度报告”，usda.gov}。亚洲和非洲美食在西方市场越来越受欢迎，导致对花生油的需求增加。此外，印度、中国和东南亚各地油炸街头食品店和快餐店的激增，需要增加散装花生油的采购。因此，全球餐饮服务行业的持续增长表明花生油的持续上升轨迹l 消费，将其定位为商业食品制备操作的关键组成部分。 

来自葵花籽油等替代油的竞争米糠油阻碍生长

全球花生油市场面临来自替代食用油（主要是葵花籽油、米糠油、大豆油和菜籽油）的激烈竞争。这些替代品以具有竞争力的价格提供同等或更好的营养益处，吸引了零售消费者和商业食品服务机构。葵花籽油含有大量的多不饱和脂肪和维生素 E，而米糠油则具有既定的降低胆固醇特性和最佳的脂肪酸组成。由于这些替代油有记录的健康益处、全面的营销举措以及许多国家的政府支持计划，人们对这些替代油的偏好日益增加，这继续限制了花生油市场的扩张。因此，花生油制造商必须通过卓越的质量规格、经过科学验证的健康优势以及专门的烹饪应用来实施战略性产品差异化。离子，而不是参与基于价格的竞争。在竞争日益激烈的全球食用油格局中，这种​​战略方法对于保持市场地位和实现可持续增长仍然至关重要。 

消费者对花生过敏的担忧减少了潜在客户群

全球花生油市场的一个主要制约因素是花生过敏的盛行，这限制了潜在的消费者群，特别是在美国、加拿大和英国等发达市场。花生过敏是最常见和最严重的食物过敏之一，极少量的接触可能会导致危及生命的过敏反应。这些健康风险导致消费者、餐饮服务经营者和食品制造商避免使用含有花生或在花生附近加工的产品，包括花生油。尽管精炼花生油的蛋白质含量极低，并且通常被认为对花生过敏的人来说是安全的es，监管机构保持严格的标签要求。美国食品和药物管理局 (FDA) 要求根据《食品过敏原标签和消费者保护法案》(FALCPA) 对含花生产品进行明确标签，包括未精炼的花生油 ^{[3]资料来源：美国食品和药物管理局管理局，“2004 年食品过敏原标签和消费者保护法案 (FALCPA)”，fda.gov}。欧洲食品安全局 (EFSA) 将花生列入其 14 种过敏原名单中，要求整个欧盟对花生油进行强制标签。这些监管要求和健康问题为花生油在全球消费者和商业市场的采用设置了障碍。

细分市场分析

按类型：安全标准驱动的精细化主导地位ds

受监管透明度和商业应用安全优势的推动，精炼花生油到 2024 年将占据 78.01% 的市场份额。美国食品和药物管理局 (FDA) 免除高度精炼花生油的过敏原标签要求，从而提高了过敏原控制至关重要的食品服务和食品制造行业的采用率。精炼过程消除了过敏性蛋白质，使这种油对大多数花生过敏的人来说是安全的，同时保留了其高温烹饪能力。该工艺还可以去除黄曲霉毒素，满足具有严格质量标准的市场的食品安全要求。

未精炼花生油虽然占有较小的市场份额，但到 2030 年复合年增长率最高，为 6.50%。这种增长源于其高端市场地位和对注重健康的消费者的吸引力。冷榨和压榨品种保持较高水平的天然化合物，包括白藜芦醇和植物息肉酚类化合物，吸引了寻求加工较少的选择的消费者。然而，这些油在过敏原敏感环境中的使用有限，并且由于会增加氧化的化合物浓度较高，因此保质期通常会缩短。美食和保健食品市场的优质定价和定位正在创造利润丰厚的市场机会。

按类别：有机加速的传统领导地位

在成熟的供应链、成本优势和消费者对各种应用的广泛接受的推动下，传统花生油到 2024 年将占据 96.87% 的市场份额。传统细分市场利用生产和分销规模经济，为零售和食品服务行业的大众市场渗透提供有竞争力的定价。根据美国农业部（USDA）的数据，印度是全球第二大花生生产国，2024/25年度产量增长18%，达到720万吨，确保了稳定的花生产量。常规石油供应。传统的生产方法（包括机械压榨和溶剂萃取）可提供较高的提取效率，同时保持相对于其他油类的成本竞争力。

有机细分市场尽管市场份额较小，但在高端定位和消费者对经过认证的可持续产品的偏好的支持下，到 2030 年复合年增长率将达到 7.21%。美国农业部 (USDA) 的有机转型计划旨在减少有机认证障碍，从而有可能增加有机花生种植和石油产量。德国、法国、荷兰和意大利等主要欧洲市场为有机花生油提供了增长机会，生产商专注于可持续性认证和可追溯性以支持溢价。虽然有机部门的增长符合消费者对清洁标签产品和环境责任的需求，但其扩张仍然受到限制供应链复杂性和认证成本。

按包装：瓶子领先，袋装势头强劲

在消费者熟悉度、产品知名度以及可实现品牌差异化和高端定位的成熟零售基础设施的支持下，瓶子到 2024 年将占据 55.30% 的市场份额。玻璃和塑料瓶形式有助于有效的品牌推广和产品传播，这对于包装质量表明产品价值的优质和有机产品至关重要。瓶子格式与现有零售货架和消费者存储偏好的一致性保持了其市场领先地位，而回收考虑因素影响了材料选择。包括超市和大卖场在内的零售渠道更喜欢瓶装形式，因为其处理效率高，并且在运输和储存过程中破损风险较低。

由于成本效益、便利性和可持续发展，到 2030 年，袋装的复合年增长率最高，为 7.10%无力的好处吸引了制造商和具有环保意识的消费者。软包装创新通过在运输和存储过程中更好地利用空间来支持份量控制、减少材料使用并提高供应链效率。袋装形式重量减轻，降低了运输成本和碳排放，支持企业可持续发展目标和消费者环境偏好。食品包装技术的进步，包括主动和智能包装功能，通过袋子增强了产品保存和消费者参与度。罐装和罐装在散装食品服务包装和高档礼品领域等特定应用中保持稳定的市场地位，而其他格式则满足利基需求，包括需要专门分配解决方案的工业和机构用户。

按分销渠道：餐饮服务主导地位反映商业需求

HoReCa/餐饮服务分销渠道保持市场到 2024 年，该市场将占据 51.34% 的市场份额，预计到 2030 年，复合年增长率将达到 2.80%。该细分市场的主导地位归因于花生油在商业食品制备应用中的卓越性能以及批量采购的经济优势。该油具有较高的烟点、中性的感官特性和较长的储存稳定性，使其成为餐馆、快餐店和机构食品制备设施的商业油炸、炒菜和炒菜应用的最佳选择。这些特性最大限度地减少了油的恶化和更换间隔，从而优化了运营支出。该油在国际烹饪传统中的广泛适用性进一步巩固了其在全球食品服务业务中的地位。该油在各种菜系中的多功能性增强了其在多元化餐饮服务运营中的地位。

零售分销通过多种渠道运营，包括超市和大型超市凭借广泛的产品范围和促销能力占据市场主导地位。截至 2024 年，沃尔玛在全球拥有 10,784 家门店，充分体现了其在包括花生油在内的食品大规模零售分销领域的主导地位。该公司的自有品牌 Great Value 品牌以具有竞争力的价格提供花生油，满足价格敏感性和质量要求。便利店和杂货店提供便利和快速的购买选择，特别是对于小包装和优质产品。尽管石油产品的运输成本仍然是一个挑战，但在物流增强和消费者对食品电子商务的采用增加的推动下，在线零售领域继续扩大。每种零售业态都需要根据消费者购买行为采取特定的定价和包装方法。

地理分析

在零售业整合的推动下，亚太地区到 2024 年将占据 62.50% 的市场份额。花生油在地方菜肴中的应用、生产能力以及中产阶级消费的增加。据美国农业部(USDA)称，在强劲的国内需求和有限的棕榈油供应的支撑下，印度预计2025/26年度花生油消费量将增长10%。中国成熟的食用油工业和花生生产大国的地位确保了供应稳定和消费增长。该地区不断扩大的食品服务业（如泰国食品和饮料服务的增长）增加了散装石油需求，而城市化则支持了包装石油销售。

在优质产品定位、健康意识和有利于质量认证产品的法规的支持下，欧洲到 2030 年的复合年增长率为 7.64%。尽管存在替代油的竞争，欧盟仍保持稳定的花生油消费。德国、法国、荷兰和意大利在优质有机花生油消费方面处于领先地位，制造商注重可持续发展tifications和可追溯性。尽管由于过敏原标签要求，该地区在过去十年中经历了消费下降，但成品油领域仍存在机会。欧洲消费者对有机和可持续产品的偏好，加上严格的质量标准，使得增值定位战略成为可能。

北美通过既定的消费模式、国内生产以及食品服务和零售行业的监管框架，在全球花生油市场中保持着重要地位。美国对花生产品的传统使用推动了家庭、餐馆和机构厨房的持续需求。该地区强大的花生种植基地，加上先进的加工能力和高效的分销网络，确保了供应链的可靠性，并使北美成为全球花生油市场增长的关键贡献者。

竞争格局

花生油市场呈现适度的碎片化，其特点是拥有一体化供应链的跨国公司和拥有强大本地市场影响力的区域加工商。这种市场结构反映了对石油加工设施的高资本要求。丰益国际在 50 个国家经营着 1,000 多家制造工厂，在消费包装食用油领域保持领先地位。Archer Daniels Midland Company (ADM) 的收入将在 2024 年达到 855.3 亿美元，利用其广泛的农业供应链管理能力以及邦吉精炼和特种油部门在花生采购和加工方面的重要地位，为食品加工商和可再生柴油生产商提供服务，凸显了市场的多样化应用。

市场上的主要参与者实施可持续发展计划，采用先进技术并追求地域扩张。解决商品价格波动并满足监管要求的策略。嘉吉在 2025 年食用油供应商指数中因反式脂肪酸减少而获得最高排名，这证明了监管合规和健康考虑的重要性。这种竞争定位反映了市场对质量控制和遵守国际食品安全法规的重视。 

行业参与者正在发展再生农业合作伙伴关系和碳减排计划，以满足消费者对可持续产品的需求，同时实施先进的提取方法以提高质量和效率。2025年，佐治亚州花生委员会拨款764,189美元用于花生育种和非食品应用（包括油转化技术）的研究。有机认证、高油酸品种以及化妆品和工业应用中的特殊用途存在市场机会。新市场进入者瞄准直接面向消费者渠道和高端细分市场，在传统商品市场结构之外开展业务。