酸奶粉市场(2025-2034)
报告概述
到 2034 年，全球酸奶粉市场规模预计将从 2024 年的4.216 亿美元增至8.45 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 7.2% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。2024 年，北美占据了市场主导地位，占据了38.4%份额，收入1.618 亿美元。
在消费者对方便、耐储存和功能性乳制品的需求不断增长的推动下，印度酸奶粉行业正在经历显着增长。通过酸奶喷雾干燥生产的酸奶粉可延长保质期并保留新鲜酸奶的营养价值，使其成为冰沙、烘焙食品和益生菌补充剂的理想选择。
- 例如，印度最大的乳制品公司之一的 Banas Dairyperatives，宣布向其利益相关者支付290.98亿卢比，并计划建立一座产能150公吨的奶粉工厂。同样，Milky Mist Dairy 运营着一家全自动马苏里拉奶酪工厂，并计划扩大其产品范围，包括酸奶产品。
源自脱脂奶粉 (SMP) 的酸奶粉在乳制品行业中发挥着至关重要的作用。预计 2023 年市场年印度的脱脂奶粉产量将达到740,000 公吨（MT），较上年增长近6%。 SMP 产量的增长支持了对酸奶粉不断增长的需求，酸奶粉被用于功能性食品、营养补充剂和化妆品配方等各种应用。
政府举措进一步提振了乳制品行业。例如，奥里萨邦政府在 Mukhyamantri Kamadhenu Yojana 的领导下，计划分配向农民提供10,000高产奶牛以提高牛奶产量。此外，政府还启动了几座新的乳制品工厂和动物饲料工厂，投资总额221.7.3亿卢比，以加强乳制品基础设施并支持增值乳制品。
印度乳制品行业是其农业经济的基石，约占全国GDP的4%，为超过8000万农村家庭提供生计。该国是世界上最大的牛奶生产国，约占全球产量的23%。这一强劲的乳制品行业为酸奶粉生产的增长奠定了坚实的基础。
主要要点
- 酸奶粉市场预计到 2034 年，酸奶粉市场规模将从4.216 亿美元增至8.45 亿美元左右。 2024 年，复合年增长率为 7.2%.
- 全脂酸奶粉占据市场主导地位，占据47.2%份额。
- 普通酸奶粉占据市场主导地位，占据44.5%份额。
- 原味酸奶粉占据市场主导地位，占据超过44.5%份额。 58.3%份额。
- 食品和饮料行业在酸奶粉领域占据主导地位，占据超过44.8%份额。
- 北美在全球酸奶粉市场占据主导地位，占据超过38.4%市场份额，换算成预计收入约1.618亿美元。
按产品分析
2024年全酸奶粉以47.2%的份额引领市场
2024年，W洞酸奶粉占据了市场主导地位，占据了超过47.2%的份额。这种重要的市场占有率归因于其丰富的奶油质地和营养成分，使其成为寻求全脂乳制品的消费者的首选。全脂酸奶粉在烘焙产品、冰沙和营养补充剂等各种应用中的多功能性进一步刺激了其需求。
消费者对天然和最低限度加工食品的日益偏好也促进了全脂酸奶粉消费量的增长。随着人们对益生菌益处和肠道健康重要性的认识不断提高，全脂酸奶粉以其完整的脂肪含量和活菌培养物，与这些健康意识趋势非常吻合。
按类型分析
普通酸奶粉在 2024 年将占据 44.5% 的市场份额
2024年，普通酸奶粉他占据了市场主导地位，占据了超过44.5％的份额。该细分市场的受欢迎程度得益于其多功能性和跨行业的广泛应用。普通酸奶粉是食品和饮料行业的关键成分，特别是在冰沙、烘焙食品和乳制品零食等产品中。其中性风味特征和易于混合使其成为寻求在不改变口味的情况下提高产品营养成分的制造商的首选。
消费者健康意识的提高进一步推动了对普通酸奶粉的需求。随着越来越多的人寻求方便和营养的食物选择，在日常产品中加入酸奶粉符合这些健康意识的趋势。此外，与新鲜酸奶相比，酸奶粉的保质期更长且稳定性更高，这有助于其在家庭和工业应用中的日益普及s.
根据风味分析
原味酸奶粉在 2024 年以 58.3% 的份额保持市场领先地位
2024 年，原味酸奶粉占据市场主导地位，占据超过58.3%分享。这一巨大份额归因于其多功能性和在各种应用程序中的广泛采用。原味酸奶粉在许多食品中用作中性基质，包括冰沙、烘焙食品、沙拉酱和营养补充剂。它能够与其他成分无缝混合，而又不会产生过大的味道，使其成为制造商的首选。
清洁标签趋势，即消费者青睐添加剂和防腐剂含量最少的产品，进一步增加了对原味酸奶粉的需求。其天然成分符合消费者对食品成分透明度和简单性日益增长的偏好。另外，原味酸奶t 粉保留了传统酸奶的益生菌益处，吸引了寻求功能性食品选择的注重健康的个人。
通过应用分析
食品和饮料行业将在 2024 年以 44.8% 的份额引领酸奶粉市场
2024 年，食品和饮料行业将占据酸奶粉市场的 44.8% 份额
饮料行业在酸奶粉领域占据着主导市场地位，占据了超过44.8％的份额。这一巨大份额凸显了该行业在推动各种应用领域对酸奶粉需求的关键作用。酸奶粉的多功能性使其成为众多食品和饮料产品的重要成分，包括冰沙、烘焙食品、沙拉酱和营养补充剂。与新鲜酸奶相比，它能够增强这些产品的营养成分，同时提供更长的保质期，这进一步促进了其广泛采用。
赛艇消费者对方便、健康的食品选择的偏好极大地增加了对酸奶粉的需求。随着消费者的健康意识越来越强，他们寻求既能提供营养益处又不影响便利性的产品。酸奶粉富含益生菌、蛋白质和必需维生素，非常符合这些消费者的喜好。此外，其稳定性和延长的保质期使其成为旨在满足功能性食品日益增长的需求的制造商的一个有吸引力的选择。
根据分销渠道分析
超级市场和大卖场将在 2024 年占据酸奶粉分销的 37.7% 份额
到2024年，超市和大卖场占据了市场主导地位，占据了酸奶粉分销渠道超过37.7%的份额。这一重要份额归因于广泛的影响力和这些零售业态为消费者提供了便利性。超级市场和大卖场集中提供种类繁多的产品，让消费者可以方便地比较不同品牌和产品。将酸奶粉产品战略性地放置在显着的货架位置并使用有吸引力的包装是制造商提高该细分市场销量的关键策略。
超市和大卖场的主导地位进一步得到加强，因为它们能够提供有竞争力的价格和促销优惠，从而吸引了大量客户群。此外，这些零售店通常已经建立了供应链和物流，确保一致的产品可用性和及时补货。这些商店在城市和郊区的实体店增强了消费者的信任和忠诚度，有助于对酸奶粉产品的持续需求。
主要细分市场
按产品
- 谁le 酸奶粉
- 脱脂酸奶粉
- 半脱脂酸奶粉
按类型
- 普通
- 低脂
- 脱脂
按类型口味
- 原味
- 调味
按应用
- 食品和饮料行业
- 营养保健品
- 膳食补充剂
- 化妆品和个人护理产品
- 其他
按分销渠道
- 超市和大卖场
- 便利店
- 网上零售
- 专卖店
- 其他
新兴趋势
功能性乳制品需求激增，包括酸奶粉
由于消费者对具有便利性和健康益处的功能性乳制品的需求不断增长，酸奶粉市场正在经历显着增长。这一趋势在印度尤为明显，该国的乳制品行业正在经历一场变革。在强有力的政府举措和不断变化的市场动态的支持下。
印度已成为世界上最大的牛奶生产国，预计 2023 年产量将达到2.07 亿吨，比上一年增长2%。丰富的牛奶供应为酸奶粉市场的蓬勃发展奠定了基础。政府通过食品加工行业生产挂钩激励计划 (PLISFPI) 等计划提供的支持旨在支持食品加工行业，加强基础设施和技术采用。
消费者偏好转向注重健康和随身携带的食品选择，也推动了酸奶粉市场的增长。包括酸奶粉在内的功能性酸奶产品因其益生菌的功效以及从饮料到零食等各种应用的多功能性而越来越受欢迎。电商平台的拓展进一步便利了人们的出行
- 例如，印度最大的乳制品合作社 Amul 通过成功地将对奶牛的文化尊崇与甘地的经济合作原则结合起来，在全国牛奶市场上占据了75%的份额。该合作社成立于 1946 年，旨在对抗英国时代的垄断剥削，目前拥有18,000多个村级合作社，涉及360 万农民。 Amul 每天3500 万升牛奶收集并及时付款，确保了小型生产商的稳定性。
驱动因素
政府支持和基础设施发展
酸奶粉行业的一个重要驱动因素是印度政府的大力支持，特别是通过旨在加强乳制品生产和基础设施的举措。乳制品行业是一个重要的行业印度农村经济的支柱，雇用了超过8000万人口，对农业GDP的贡献约为40%。政府认识到其重要性，推出了多项计划来支持该行业。
其中一项举措是白色革命2.0，其重点是现代化奶牛养殖实践、提高牛奶产量和推广酸奶粉等增值乳制品。该计划旨在解决地区差异并提高乳制品运营的整体效率。
- 此外，政府对基础设施发展的重视，包括冷链物流和加工设施，促进了酸奶粉市场的增长。例如，Amul Dairy 计划在阿萨姆邦建立一个10 亿卢比加工厂，这证明了支持乳制品制造的基础设施不断扩大。
这些政府支持的举措不仅提高了生产能力，还确保了优质牛奶的稳定供应，这对酸奶粉生产至关重要。牛奶产量的增加、基础设施的改善和支持政策的结合，为酸奶粉行业的蓬勃发展创造了有利的环境。
限制
乳制品加工基础设施面临的挑战
阻碍印度酸奶粉行业发展的主要挑战之一是乳制品加工基础设施不足。尽管印度是世界上最大的牛奶生产国，但其乳制品供应链仍面临巨大缺口，特别是在冷藏、运输和加工设施等领域。这些基础设施缺陷导致牛奶浪费率很高，由于腐败和储存设施不足，估计每年大约30%。
缺乏先进的技术ced加工厂进一步加剧了这种情况。虽然一些地区取得了长足的进步，但许多地区仍然依赖落后的设备和方法，导致效率低下和产品质量不稳定。例如，缺乏生产高质量酸奶粉所必需的现代化喷雾干燥设施，限制了该行业满足国内和国际标准的能力。
认识到这些挑战，印度政府启动了多项计划来加强乳制品基础设施。例如，大型食品公园计划旨在在全国范围内建立最先进的加工单位和冷链设施。根据该计划，政府向每个食品园区提供高达5亿卢比的拨款，期望创造大量就业机会并提高乳制品的加工能力。
尽管做出了这些努力，基础设施发展的步伐仍然缓慢。延误土地征用、监管审批以及与建立现代化设施相关的高成本继续阻碍进展。因此，许多乳制品生产商都在努力扩大经营规模并满足对酸奶粉等增值产品不断增长的需求。
机遇
乳制品加工基础设施的扩建
印度酸奶粉行业的一个重大增长机会在于乳制品加工基础设施的扩建和现代化。尽管印度是全球最大的牛奶生产国，但其加工能力和技术仍面临挑战，阻碍了酸奶粉等高附加值乳制品的生产。解决这些基础设施差距可以释放该行业的巨大增长潜力。
印度政府已经认识到增强乳制品加工能力的重要性，并推出了多项举措来应对这些挑战ges。其中一项举措是乳制品加工和基础设施发展基金 (DIDF)，该基金启动的费用为 11,184 千万卢比。该计划旨在实现牛奶加工厂的现代化，建立新的冷藏和增值产品工厂，并改善牛奶采购和测试的基础设施。
此外，国家乳制品发展计划 (NPDD) 在 2021-2026 年期间进行了重组，预算增加了279亿卢比。该计划的重点是提高牛奶采购、加工能力和质量控制，旨在建立10,000个新的乳制品合作社并创造约32万个就业机会，其中70%使妇女受益。
这些政府主导的举措不仅旨在提高加工能力，还强调乳制品质量控制和增值的重要性产品。通过投资现代化加工技术通过技术和基础设施的建设，酸奶粉行业可以提高产品质量，减少浪费，满足国内外对乳制品日益增长的需求。
区域洞察
2024 年，北美以 38.4% 的份额引领酸奶粉市场
2024 年， 北美在全球酸奶粉市场中占据主导地位，占据了38.4%以上的市场份额，预计收入约为1.618亿美元。这一强劲的市场份额主要由美国推动，美国仍然是该地区最大的酸奶产品消费国。消费者对方便、耐储存的乳制品的日益青睐，加上健康意识的增强，极大地促进了对酸奶粉的需求。
市场的扩张还得到了战略投资的支持。om 主要行业参与者。例如，领先的希腊酸奶生产商 Chobani 宣布投资 12 亿美元在纽约州北部建立其第三家美国乳制品加工厂，旨在满足对其产品不断增长的需求并支持其产品创新。预计此类投资将增强生产能力和分销网络，从而促进北美酸奶粉市场的增长。
主要地区和国家见解
- 北美美洲
- 美国
- 加拿大
- 欧洲
- 德国
- 法国
- 英国
- 西班牙
- 意大利
- 欧洲其他地区
- 亚洲太平洋地区
- 中国
- 日本
- 韩国
- 印度
- 澳大利亚
- 亚太地区其他地区
- 拉丁美洲
- 巴西
- 墨西哥
- 拉丁美洲其他地区
- 中东和非洲
- 海湾合作委员会
- 南非
- 中东和非洲其他地区
主要参与者分析
哥兰比亚公司是一家以其乳制品和营养成分而闻名的全球营养公司。他们提供各种酸奶粉产品，包括 OptiSol 1061，它对饮用酸奶的粘度影响最小，可增强感官体验。他们的酸奶粉用于各种应用，如新鲜乳制品、饮料、营养棒、麦片、甜点、酱汁和调料，满足人们对方便和营养食品选择不断增长的需求。
凯里集团有限公司是口味和营养创新领域的全球领导者，为食品和饮料行业提供广泛的配料。他们提供的酸奶粉解决方案可提供正宗的酸发酵酸奶风味，适合各种应用而不影响功能。凯瑞的哟肠粉不含香料、色素和口香糖，符合清洁标签趋势，并迎合消费者对天然成分日益增长的偏好。
Batory Foods 是美国值得信赖的食品成分供应商，为食品和饮料制造商提供全面的高品质成分组合。他们的酸奶粉产品包括各种口味和配方，例如发酵脱脂奶粉和乳清蛋白粉。 Batory Foods 强调质量和专家支持，是寻求将酸奶粉融入其产品的制造商的可靠合作伙伴。
主要参与者展望
- Glanbia plc
- Epi Ingrédients
- Kerry Group plc。
- Batory Foods
- Bluegrass Ingredients、 Inc.
- Prolactal
- CP Ingredients
- Ace International LLP
- EasiYo Products Limited
- ENKA SÜT A.S.
