冰淇淋市场规模

冰淇淋市场分析

2025年冰淇淋市场规模预计为925.2亿美元，预计到2030年将达到1118亿美元，在预测期内(2025-2030年)复合年增长率为3.87%。

随着各地区消费者偏好和冰淇淋消费模式的变化，全球冰淇淋市场不断发展。 2022年，不同地区的冰淇淋消费模式存在显着差异，新西兰领先，人均冰淇淋消费量为28.4升，其次是美国，为20.8升，澳大利亚为18.0升。这种消费差异反映了不同的冰淇淋消费文化方式，一些市场将其视为常规甜点，而另一些市场则将其视为一种高级享受。冰淇淋行业也出现了向优质和手工产品的转变，特别是在发达市场，消费者越来越多地寻求独特和高质量的产品

分销渠道正在经历重大转型，场外渠道将主导市场格局，到2023年将占整体销售额的74%。零售业态的演变尤其让便利店受益，便利店已成为继超市和大卖场之后的第二大冰淇淋销售渠道。便利店营业时间的延长创造了额外的销售机会，而餐饮服务行业也呈现强劲增长，到 2022 年，47% 的消费者在餐厅消费冰淇淋。

产品创新和口味偏好继续塑造冰淇淋趋势，特别是在北美等成熟市场，高端和普通冰淇淋细分市场占据 80% 的市场份额。消费者的偏好变得越来越复杂，到 2022 年，16% 的北美消费者更喜欢巧克力味冰淇淋，其次是饼干和奶油（13%）和香草味冰淇淋为 12%。该行业在口味和形式方面进行了创新，特别关注优质成分和独特的风味组合，以满足不断变化的消费者口味。

制造和供应链考虑因素变得越来越重要，特别是在产品保质期和存储要求方面。在温度控制至关重要的中东，冰淇淋产品的保质期为 12 至 24 个月，具体取决于储存条件。这导致了冷链管理和包装技术的创新，以保持产品质量。生产能力也显着扩大，主要制造中心在亚太地区兴起，企业正在投资先进的生产设施，以满足不断增长的需求并保持产品质量标准。

全球冰淇淋市场趋势

冰淇淋的强劲渗透冰淇淋店的增多、口味的多样化以及消费者对美味和健康甜点的偏好正在推动冰淇淋的消费。

• 冰淇淋是全球消费最广泛的乳制品甜点，在不同国家都有很强的渗透力。由于消费者对不同口味冰淇淋的高支出，大量冰淇淋店和冰淇淋店的出现推动了对冰淇淋的需求。欧洲是全球冰淇淋的重要消费国。 2022 年，德国、英国、意大利和西班牙合计占冰淇淋消费总量的 29.28%。
• 美国、英国、德国和澳大利亚等发达市场的健康问题日益严重。因此，该地区的消费者更喜欢不含转基因、不含防腐剂、不含乳制品、低热量、有机、无脂肪的冰淇淋产品。
• 亚洲冰淇淋市场正在不断增长，各品牌从放纵和健康的角度切入冰淇淋趋势。例如，2023-2024年印度人均冰淇淋消费量预计将增长5.90%。消费者在食品和饮料上的支出不断增长、新口味的推出、冲动购买的增加以及消费者对健康冰淇淋产品的强劲需求是增加冰淇淋消费的一些主要因素。 75% 的亚洲消费者在购买冰淇淋产品时经常尝试新的或不同的品种。

报告中涵盖的其他主要行业趋势

分段分析：分销渠道

冰淇淋市场的非贸易细分市场

非贸易细分市场在全球冰淇淋细分市场中占据主导地位，到2024年将占据冰淇淋市场总份额的约75%。该细分市场涵盖各种冰淇淋分销渠道，包括超市/大卖场、便利店、在线零售、专业零售商和其他分销渠道。在场外交易领域，超市和大卖场成为最大的分销渠道，由于其广泛存在且能够提供多种冰淇淋产品，占场外销售的近 45%。在消费者对带回家消费的偏好增加、有组织零售渗透率上升以及在线杂货购物趋势不断增长等因素的推动下，预计 2024 年至 2029 年复合年增长率约为 4.3% 的强劲增长轨迹进一步巩固了该细分市场的主导地位。 col的扩展连锁基础设施的完善和零售店冰柜渗透率的提高也为加强场外冰淇淋分销网络做出了重大贡献。

冰淇淋市场的场内交易部分

场内交易部分包括快餐连锁店、全方位服务餐厅、自助餐厅和其他餐饮服务店，代表了冰淇淋市场细分的剩余部分。该渠道在提供冰淇淋作为甜点和特色食品方面发挥着至关重要的作用，特别是在咖啡馆和连锁餐厅中。该细分市场的增长主要受到户外消费趋势的增长、可支配收入的增加以及全球餐饮服务机构网络的不断扩大所推动。餐饮服务行业专注于提供独特的冰淇淋口味、优质品种和创新的服务形式，有助于维持消费者对贸易消费的兴趣。此外，咖啡馆文化的不断发展和咖啡馆数量的不断增加专门从事手工和优质冰淇淋的冰淇淋店的数量进一步加强了贸易分销渠道在市场中的地位。

冰淇淋市场地理细分分析

非洲冰淇淋市场

由于整个地区消费者偏好的变化和可支配收入的增加，非洲冰淇淋市场显示出巨大的增长潜力。埃及、尼日利亚和南非是主要市场，每个市场都有不同的消费模式和市场动态。该地区对传统和创新冰淇淋口味的需求不断增长，制造商专注于产品开发，以满足当地口味和偏好。

埃及冰淇淋市场

埃及是非洲最大的冰淇淋市场，到 2024 年将占据约 47% 的冰淇淋市场份额。该国市场的特点是强大的合作伙伴关系。消费者偏爱传统冰淇淋口味，例如“ashta”，由凝脂奶油制成，并用玫瑰水和橙水调味。埃及消费者越来越青睐质地独特、口味创新的冰淇淋产品，而制造商则注重延长产品保质期，以满足消费者的存储偏好。该市场在场外零售渠道方面表现出特别的优势，超市和大卖场在分销中发挥着主导作用。

南非冰淇淋市场

南非成为非洲增长最快的冰淇淋市场，预计 2024-2029 年增长率约为 3%。该国市场以其多样化的冰淇淋形式、质地和形状而著称，包括独特的当地风味，如路易波士冰淇淋、爱玛乐冰淇淋和奶挞。南非消费者对优质手工冰淇淋产品表现出越来越大的兴趣，开普敦的 Tapi Tapi Café 等专卖店提供冰淇淋产品g 独特的非洲风味。该市场受益于发达的零售基础设施和消费者对优质冰淇淋产品的意识不断增强。

亚太地区冰淇淋市场

亚太地区是全球冰淇淋行业的重要贡献者，其中中国在冰淇淋市场销量上处于领先地位，到2024年将达到2,370,131吨。而印度则表现出最高的增长潜力，预计复合年增长率为9.13%。该地区的市场动态受到不断壮大的中产阶级和不断增加的冰淇淋消费的影响，他们对传统口味和创新口味都有偏好。

欧洲冰淇淋市场

欧洲冰淇淋市场的特点是消费者偏好多样化且高度重视质量。德国拥有最大的市场规模（2024 年产量为 603,073 吨），而比利时是增长最快的市场，2023 年至 2029 年复合年增长率为 7.55%。on 的市场由传统口味和创新产品组合驱动，迎合了广泛的消费者口味。

中东冰淇淋市场

在中东，冰淇淋市场以沙特阿拉伯为主导，该国人口众多且可支配收入不断增加，因此呈现出强劲的市场规模。该地区市场的特点是对优质和创新冰淇淋产品的需求不断增长，消费者对本地和国际品牌表现出偏好。

北美冰淇淋市场

北美冰淇淋行业以美国为主导，美国拥有该地区最大的市场规模。该市场是由高水平的冰淇淋消费和对优质手工产品的强烈偏好推动的。美国市场的特点是口味和形式多种多样，迎合了不同消费者的喜好。

南美冰淇淋市场ica

在南美洲，巴西以巨大的市场规模引领冰淇淋市场。该地区的市场动态受到不断壮大的中产阶级以及对传统和创新冰淇淋产品不断增长的需求的影响。在消费者对高端和手工产品兴趣不断增长的推动下，该市场显示出增长潜力。

冰淇淋行业概述

冰淇淋市场的顶级公司

全球冰淇淋市场的特点是产品创新激烈和战略性强领先企业的扩张举措。公司正专注于开发优质且注重健康的产品，包括低脂、无乳糖和无麸质品种，以满足不断变化的消费者偏好。通过对制造能力和冷链基础设施的投资证明了运营灵活性确保产品质量和更广泛的分销范围。该行业的战略举措主要围绕与零售连锁店和食品服务运营商的合作伙伴关系，以增强市场占有率。公司还通过收购和在新兴市场建立新的生产设施来扩大其地理足迹。数字化转型和电子商务整合已成为竞争战略的关键方面，制造商开发直接面向消费者的渠道并与在线交付平台合作。

市场由全球消费集团主导

冰淇淋行业呈现出以多元化产品组合的跨国消费品集团为主导的适度整合的结构。这些全球参与者利用其广泛的分销网络、品牌资产和研究能力来保持市场领先地位。区域和本地参与者在特定市场中保持着重要地位通过他们对当地口味的了解和已建立的分销渠道。该行业的特点是拥有多个冰淇淋品牌的大型制造商和专注于手工和利基细分市场的专业优质冰淇淋生产商。

随着大公司寻求扩大其产品组合和地域影响力，市场出现了大量的并购活动。整合趋势在新兴市场尤其明显，老牌企业收购本土品牌以获得市场准入和消费者洞察。公司还与原料供应商和技术提供商建立战略联盟，以提高生产能力并开发创新产品。垂直整合战略进一步塑造了竞争格局，一些参与者建立了自己的零售业务，另一些参与者则专注于加强与现有分销渠道的关系。

I创新和分销推动市场成功

冰淇淋市场的成功越来越依赖于公司在保持运营效率的同时进行创新的能力。现有企业可以通过投资研发来创造独特的口味和更健康的替代品来巩固自己的地位，同时优化其生产和分销网络。与零售商和食品服务运营商建立牢固的关系对于维持市场份额仍然至关重要。公司还必须注重可持续发展计划和透明的采购实践，以满足不断增长的消费者期望，同时开发强大的数字能力以增强消费者的直接参与。

对于希望取得进展的竞争者来说，专注于特定的细分市场或地理区域可以提供增长机会。成功因素包括开发独特的产品、建立高效的冷链物流以及建立强大的本地市场贡献伙伴关系。企业还必须考虑有关标签要求和食品安全标准的潜在监管变化，同时保持灵活性以适应不断变化的消费者偏好。快速响应市场趋势并在管理成本的同时保持产品质量的能力对于在这一竞争格局中取得长期成功至关重要。

免费获取此报告

我们为全球、区域和国家级指标提供了一套全面详尽的数据指针，阐释了乳制品行业的基本原理。借助 45 多个免费图表，客户可以通过市场数据、趋势和专家分析存储库支持的细粒度细分信息，基于人均消费量和乳制品原材料生产数据进行深入的市场分析。有关乳制品、乳制品类别、产品类型等的数据和分析以综合报告以及基于 Excel 的数据工作表的形式提供。