组织化大豆蛋白市场规模

纹理大豆蛋白市场分析

2025年全球纹理大豆蛋白市场规模预计为13.3亿美元，预计到2030年将达到18.5亿美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为6.77%。

纹理大豆蛋白近年来，由于对植物蛋白的需求不断增加，大豆蛋白越来越受欢迎。随着越来越多的人认识到植物性饮食的环境和健康优势，对植物性蛋白质选择的需求激增，使组织化大豆蛋白成为消费者的首选。除了植物蛋白含量外，组织化大豆蛋白还具有许多健康益处。它是一种低脂肪、低热量、不含胆固醇的蛋白质来源，富含必需氨基酸。它也是膳食纤维的良好来源，有助于促进饱腹感并支持消化健康。这些健康益处促进了 tex 的日益普及大豆蛋白作为肉类替代品。

除了世界各地已经广泛种植的大豆外，南美和亚太等发展中地区大豆作物种植的增加也增加了大豆组织蛋白等大豆产品的供应。用于提取组织化大豆蛋白的原材料很容易从提供豆粕的合同农民或油籽压榨商处获得。例如，根据美国农业部 (USDA) 的数据，截至 2023 年，巴西是世界上最大的大豆生产国，其次是美国、阿根廷、中国和印度。这五个国家生产全球 89% 以上的大豆。美国和巴西生产的大豆约占全球大豆供应的 69%。

组织化大豆蛋白市场趋势

有机细分市场预计将成为增长最快的细分市场

有机细分市场预计将增长预测期内速度更快。由于有机种植大豆对健康有益，对有机食品的需求持续增长，推动了这一市场领域的扩张。根据农村地区适当技术转让（ATTRA），有机物的添加及其在土壤中刺激的生物活性使植物能够越来越多地利用矿物质养分。这导致微生物产生对植物有益的化学物质，从而通过进一步加工开发出高质量的组织化大豆蛋白。

素食人口的增长与有机大豆蛋白消费的增加有关。随着越来越多的人采用素食和纯素饮食，对植物蛋白的需求也随之增加。例如，根据 ProVeg International 的数据，英国约 9% 的消费者是植物性饮食者。有机大豆蛋白很容易成为功能性食品的一部分有助于补偿因劳累的生活方式而导致的饮食失衡。此外，有机大豆蛋白产品碳水化合物含量低、不含麸质，并且有多种口味，为消费者提供了多种选择。因此，制造公司有广泛的创新来扩大其产品范围。

北美是最大的市场

由于对与肉类和肉制品相比具有相似营养和更健康成分的纯素饮食的高需求，预计北美将主导全球组织大豆蛋白市场。由于生活方式的改变、膳食摄入的缺乏以及研发新型富含植物蛋白的产品的研发改进，大豆组织蛋白市场正在快速增长。对加工食品和低胆固醇食品的需求为大豆组织蛋白市场铺平了道路该地区。此外，北美纯素食和素食消费者对高蛋白和肉类替代产品的需求不断增加，预计这将提振市场需求。

此外，随着越来越多的人对健身和健康感兴趣，对支持肌肉锻炼和整体健康的高蛋白食品的需求也会增加。组织化大豆蛋白是一种高质量的植物性蛋白质来源，非常适合这一需求。例如，根据运动与健身行业协会的数据，自2017年以来，美国人参加健身活动的人数增长了5.3%，即增加了1040万人。2022年，健身参与者总数增至2.058亿，使该国的健身参与率达到67.4%的高位。因此，这些因素预计将推动北美地区对组织化大豆蛋白的需求。

组织化大豆蛋白行业概述

组织化大豆蛋白市场竞争激烈。 Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、Bunge Global SA、International Flavors & Fragrances Inc. 和 Victoria Group 等公司在市场上占据主导地位。领先公司正在扩大生产能力，以满足对优质大豆组织蛋白日益增长的需求。他们专注于质量控制、产品标准和供应链管理，以增加市场收入。 

例如，2022 年，ADM 宣布计划投资约 3 亿美元，扩大其位于伊利诺伊州迪凯特工厂的大豆蛋白产量。该项目标志着该公司扩大替代蛋白产能的最新举措。迪凯特的扩建预计将于 2025 年第一季度完成。

纹理大豆蛋白市场领先者rs

组织化大豆蛋白市场新闻

• 2024 年 3 月：特种化学品和食品配料行业领先的创新服务提供商阿泽雷斯 (Azelis) 宣布与食品行业领先的天然、可持续大豆原料制造商 Soy Austria 签署新的分销协议。
• 2023 年 7 月：Bunge 开始在印第安纳州莫里斯敦建设一座新的大豆加工厂，投资 500 美元离子。该完全一体化工厂计划于 2025 年中期开始运营，重点生产植物性食品行业的浓缩大豆蛋白和浓缩大豆蛋白。
• 2023 年 3 月：ADM 与先进食品加工解决方案领先供应商 Marel 签订合资协议，建立一个创新中心，以提高替代蛋白的生产。该创新中心预计将通过专注于质感，支持 ADM 在新兴细分市场中以客户为中心的战略。