报告概览

全球菜籽油市场规模预计将从 2024 年的255 亿美元增至 2034 年的404 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 4.7%的速度增长2025 年至 2034 年。2024 年，亚太地区占据市场主导地位，占据47.8%以上份额，收入121 亿美元。

全球菜籽油浓缩物行业的特点是产量稳定、应用多样化，作为多功能生物资源的认可度不断提高。 2021 年，全球菜籽油产量约为2660 万吨，其中加拿大、德国和中国贡献了近 43%。

2024-2025 年期间全球产量预计约为8980 万吨。y，仅加拿大就占约2200万吨（占其本国产量的54%）。按产量计算，油菜籽占据世界第三大油籽地位，占全球植物油产量的近 13%。

这种持续增长背后有几个驱动因素。首先，以健康为导向的消费者偏好增强了对菜籽油的需求，因为菜籽油具有低饱和脂肪和高 omega-3 和 omega-6 含量等优点。其次，政府政策和监管机制促进了生物燃料的生产。例如，欧盟对生物基可再生燃料的强制要求支持了油菜籽在生物柴油应用中的稳定使用。在印度，2024 年关税配额 (TRQ) 允许进口最多150,000 吨精炼菜籽油，以减轻食品价格的通胀压力。

新出现的挑战和风险因素也影响着印度的食品价格。e 部门。不利的天气条件，例如播种季节创纪录的高温，导致 2024 年印度油菜籽种植面积比上年减少约 10%。此外，中国于 2025 年 3 月对加拿大菜籽粕和油征收 100% 进口关税等保护主义措施预计将造成供应限制，并可能抬高全球大宗商品价格。

主要要点

• 菜籽油市场规模预计约为40.4 美元到 2034 年，将达到 10 亿美元，从 2024 年的255 亿美元，以复合年增长率 4.7% 的速度增长
• 加工占据主导市场地位，占据全球菜籽油市场83.8%以上份额。
• 传统占据主导市场地位，占据超过 82.9% 的份额
• 食品服务占据主导市场地位，占据全球菜籽油市场39.6%以上份额。
• 超市和大卖场占据主导市场地位，占据全球菜籽油44.9%以上份额
• 亚太地区占据了主导地位47.8%份额，相当于约121亿美元

按产品类型分析

加工菜籽油在亚太地区占据主导地位，市场份额为83.8% 2024 年，由于其在食品和工业领域的广泛使用。

2024 年，加工 占据市场主导地位，占据全球菜籽油市场83.8% 的份额。这种强劲的领先优势很大程度上是由于其在食品工业中的广泛应用以及生物燃料、润滑油和化妆品等非食品行业。加工菜籽油是首选，因为它具有更长的保质期、中性风味和精制纯度，适合大规模商业用途。

它在食用油、沙拉酱和人造黄油中的受欢迎程度推动了北美、欧洲和亚太地区食品制造商的持续需求。此外，支持可再生燃料混合物的政府政策（特别是在欧盟和加拿大）进一步鼓励在生物柴油生产中采用加工菜籽油。

根据自然分析

在大规模种植和种植的推动下，到 2024 年，传统菜籽油将占据 82.9% 的市场份额。

2024 年，常规占据市场主导地位，占据全球菜籽油市场82.9% 份额。这种强大的存在感主要是由于与有机替代品相比，其广泛的耕作方式、高产量效率和更低的生产成本。传统菜籽油广泛用于食品加工、包装食品以及生物柴油和动物饲料等工业应用。

农民更喜欢传统种植，因为它允许使用化肥和害虫防治，从而提高作物产量和可预测的收成。这反过来又确保了向石油加工商和食品制造商的持续供应。欧洲、加拿大和印

2024 年，餐饮服务占据市场主导地位，占领了更多市场韩国在全球菜籽油市场中占有39.6％的份额。该细分市场的领先地位是由于快餐店、酒店、自助餐厅和餐饮服务的商业厨房中越来越多地使用菜籽油而推动的。菜籽油因其清淡的风味、高烟点以及低饱和脂肪和高 omega-3 含量等健康益处而在食品服务行业广受青睐。

这些品质使其成为油炸、炒菜和沙拉酱的理想选择，特别是在需要稠度和体积的大规模食品操作中。城市餐饮、食品配送服务和有组织的酒店业的兴起（尤其是在北美、欧洲和亚洲等地区）显着增加了食品服务提供商对菜籽油的批量采购。

根据分销渠道分析

到 2024 年，超市和大卖场以 44.9% 的份额处于领先地位，按消费者偏好一站式购物和产品种类丰富。

2024年，超市和大卖场占据市场主导地位，占据全球菜籽油市场44.9%以上份额。这种主导地位很大程度上是由于它们广泛的零售足迹、广泛的产品种类以及为消费者提供的便利。这些大型商店通常备有多种菜籽油品牌，包括自有品牌和优质产品，为顾客提供一系列价格和质量选择。

知名零售连锁店建立的信任在影响购买决策方面也发挥着关键作用，特别是在城市和城乡结合部地区。此外，频繁的促销优惠、批量折扣和井然有序的货架陈列使这些商店成为希望大量购买食用油的家庭的首选渠道。

主要细分市场

按产品类型

• P加工
• 原始

按性质

• 有机
• 传统

按最终用途

• 食品服务
• 食品加工
• 零售
• 其他

按分销渠道

• 超市和大卖场
• 网上商店
• 专卖店
• 零售店
• 其他

新兴趋势

日益转向可持续和清洁标签菜籽油

当今菜籽油市场最显着的趋势之一是消费者对可持续生产实践和清洁标签产品的需求不断增长。多年来，客户越来越关注食品生产对环境的影响，并开始青睐不含转基因种子、过量化学物质或对环境有害的耕作方法生产的油。

政府支持和行业倡议正在加强这种转变。主动的。例如，欧洲农业政策现在强调可持续农业，鼓励农民采用轮作技术、减少农药使用并改善土壤质量。这些努力符合可追溯系统和质量认证标准等行业惯例。

此外，加拿大和法国等国家的公共计划正在资助试点项目，重点是减少油菜籽种植中的农用化学品足迹，帮助这些可持续变种进入主流供应链。这不仅支持更健康的农业，而且使菜籽油成为消费者的环保选择。

从市场的角度来看，可持续菜籽油正在成为一种优质产品。清洁标签趋势正在推动零售食品、餐厅和自有品牌渠道的增长。消费者越来越愿意购买标有非转基因、生态认证工艺或低影响农业方法的标签。这一趋势也为品牌提供了通过讲述产品故事来脱颖而出的机会，即在标签上强调负责任的采购、减少碳足迹和环保承诺。

驱动因素

高 Omega-3 和低饱和脂肪提升心血管健康吸引力

菜籽油市场最强劲的增长动力之一是提高消费者对其产品的认识对心脏健康产生积极影响。菜籽油以其营养成分而闻名，每100g含有大约7-11g omega3脂肪酸，使其成为最丰富的植物性α-亚麻酸（ALA）来源之一。欧洲食品安全局 (EFSA) 认识到，根据欧盟法规 (EC) No1924/2006，omega3 ALA 有助于维持正常的血液胆固醇水平，这一认可鼓励欧洲各地的饮食中广泛采用菜籽油。

同时，菜籽油的含量较低饱和脂肪（每 100 克约 7-8 克），符合旨在减少心血管疾病的全球饮食指南。它由大约 63% 的单不饱和脂肪和 28% 的多不饱和脂肪组成，omega6 与 omega3 的最佳比例约为 2:1。这些健康的脂肪比例使菜籽油成为家庭和餐饮服务行业的首选烹饪介质，特别是在全球心脏病发病率不断上升的情况下。

欧盟的政府政策和公共卫生运动进一步强化了这一趋势。例如，欧盟的营养标签法规要求明确披露脂肪酸含量，帮助消费者做出明智的选择。欧洲食品安全局的健康声明批准还允许产品包装突出“富含 omega3”和“有助于正常血液胆固醇水平”等益处，从而增强市场定位和消费者信任。

限制

价格波动和供应风险权衡菜籽油市场

作物产量波动、贸易政策变化和地缘政治紧张局势导致价格持续波动，是菜籽油行业的一个重大制约因素。例如，2025 年第一季度，美国菜籽油价格平均跃升至每吨 1,281 美元，较 2024 年第四季度上涨 3.9%。欧洲和印度也出现了类似趋势，价格因天气事件、货币汇率变动和需求动态变化而波动。如此快速的价格变化使食品制造商、零售商和生产商的成本规划变得复杂，降低了利润率，有时还会导致供应链中断。

中国在 2025 年初采取的果断行动凸显了贸易政策对定价的不稳定影响。 3月份，中国对加拿大菜籽油和菜粕征收100%关税，导致期货价格短短几天内飙升7%以上。中国还将期货合约的保证金要求从 7% 提高到9%以缓和投机波动。尽管中国有缓冲库存，但分析师警告称，2025 年第三季度可能会出现短缺。这些突然的政策转变可能会扰乱贸易流动，并使下游行业争相寻找替代供应商，而成本往往较低。

在农业方面，印度提供了另一个警示例子。 2024 年播种季节异常高温导致播种面积预计减少 10%。油菜籽种植面积的减少迫使许多生产者转向种植小麦和土豆等作物，加剧了国内食用油供应的压力，并引发了更高的进口需求。印度的应对措施是考虑提高植物油进口关税（根据油类将关税提高至 27.5-35.75%），以保护当地农民。

机遇

欧盟政策推动生物柴油需求扩大

菜籽油市场的一个关键增长机会在于不断扩大的生物柴油行业，特别是在欧盟支持性授权的推动下。到 2024 年，菜籽油约占欧洲生物基柴油原料的 50%，反映出其在可再生燃料结构中的持续主导地位。欧盟委员会的可再生能源指令 II（2023 年 6 月通过）设定了具有约束力的目标，要求成员国确保到 2030 年至少14%的交通能源来自可再生能源，并辅以具有约束力的温室气体减排标准。欧盟的这一推动直接增加了对菜籽油等原料的需求。

此外，在2024/25作物年度，欧盟进口了约340万吨油菜籽，比上一年增加了近5%，原因是国内收成预估较低，而加工量持续保持在2300万吨左右。这种动态表明强烈的进口依赖，以及食用和燃料应用的原材料需求不断增长。

同时，欧盟政策强调生物燃料的先进可持续性标准，不包括与森林砍伐和高碳土地利用相关的原料。菜籽油的既定种植方式主要在耕地上进行，非常符合这些标准。随着监管框架的发展优先考虑低碳强度和可追溯性，菜籽油非常符合可持续发展要求。

区域见解

亚太地区 (APAC) 占据主导地位，占 47.8% 的份额，到 2024 年销售额约为 121 亿美元

2024 年， 亚太地区占据全球菜籽油市场47.8%的主导份额，相当于约121亿美元。这一霸主地位得到了中国和印度这两个主要国家的支撑，这两个国家合计贡献了该地区一半以上的消费和生产量。中国仍然是最大的消费国，利用油菜籽d 油广泛用于烹饪应用，而印度则继续扩大其国内生产和加工能力，以满足不断增长的需求。

整个亚太地区的政府举措进一步增强了市场弹性。在中国，菜籽油被纳入粮食安全和能源多元化政策。另一方面，印度则实施进口关税并鼓励国内种植，以稳定价格并提高农民收入。即使在全球供应中断或与天气相关的产量变化的情况下，这些政策框架也能支持未来的增长。

主要地区和国家见解

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Adani-Wilmar是印度阿达尼集团和新加坡丰益国际按50:50比例组建的合资企业，是印度领先的食用油生产商之一。该公司在品牌食用油领域占据主导地位，拥有强大的全国分销网络，覆盖城市和 30,000 多个乡村城镇。其竞争优势在于以价格为主导的产品、广泛的石油产品组合和规模，并得到丰益国际全球情报系统的支持。尽管最近股东结构发生了变化，Adani-Wilmar 仍然是印度菜籽和其他食用油领域的主导企业。

ADM 是一家全球顶级农业综合企业，经营着 270 多个加工厂和 420 个采购点全世界。该公司到 2024 年净利润将达到 18 亿美元，将油菜籽加工成定制油，包括通过先进的酶促和混合技术进行氢化和改性的变种。 ADM 的优势在于其在食用特种油领域的强劲研发、强大的供应链，以及以一致的质量和规模为多样化食品、营养保健品和工业领域提供服务的能力。

博尔赫斯地中海集团于 1896 年在加泰罗尼亚成立，是一家主要的橄榄油和种子油加工商，拥有 67 亿欧元的收入和 1-100 名员工。其 Borges 农业和工业食用油部门提炼油菜籽以及橄榄油和其他种子油，为 60 多个国家/地区提供服务。 Borges 利用地中海石油传统和工业规模精炼，将菜籽油定位于 B2B 和零售渠道，强调质量和可追溯性。

主要参与者展望

• Adani Wilmar Ltd.
• Archer Daniels Midland (ADM)
• 博尔赫斯地中海集团
• 邦吉有限公司
• 嘉吉公司
• Cullise Ltd.
• Interfat SA
• Louis Dreyfus Company B.V.
• 格伦达文尼麦金托什
• 约克郡菜籽油

近期行业发展

2024 年，Bunge Limited 是一家全球农业企业和食品公司，其精炼油和特种油部门收入约为 60 亿美元，作为主要加工商和分销商，在菜籽油领域保持着强势地位。

2024 年，Archer Daniels Midland (ADM) 通过其由 270 多家工厂和 420 个农作物采购设施组成的全球网络，加工了约 3570 万吨油籽，包括油菜籽和油菜籽，凸显了其在菜籽油压榨、精炼和分销方面的广泛运营能力。