报告概述

到 2034 年，全球冷冻甜点市场规模预计将从 2024 年的1,154 亿美元增至1,862 亿美元左右，在此期间以复合年增长率 4.9%的速度增长预测期为 2025 年至 2034 年。到 2024 年，北美占据主导市场地位，占据超过 42.8% 份额，收入493 亿美元。

由于对方便和美味甜点选择的需求不断增长，冷冻甜点浓缩物已成为更广泛的冷冻食品行业的重要组成部分。这些浓缩物通常经过配制以简化冷冻甜点（包括冰淇淋、果汁冰糕和冷冻酸奶）的生产，为制造商提供一种方便且经济高效的方式来生产具有一致风味和质地的各种产品。

冷冻甜点的全球市场随着消费者的偏好不断转向便利性、实惠性和独特的风味特征，甜点正在不断扩大。根据美国农业部 (USDA) 的数据，冷冻乳制品消费量呈稳步增长趋势，冰淇淋及相关冷冻甜点的人均消费量将从 2019 年的 17.4 磅增至 2020 年的18.4 磅。

食品加工技术的进步以及质量和质量的提高预计将推动全球对冷冻甜点浓缩物的需求。浓缩产品的保质期。这些进步不仅提高了产品的一致性，还促进了各种冷冻甜点的生产，以满足不断变化的饮食偏好。

在驱动因素方面，方便食品的日益普及，特别是在后大流行时代，刺激了冷冻甜点行业的增长。便利性即用型浓缩物可以减少制造商的准备时间并提供一致的最终产品，这对生产商非常有吸引力。

此外，新兴市场冷冻甜点消费量的增加预计将进一步推动对浓缩物的需求。世界卫生组织 (WHO) 注意到发展中国家加工和包装食品的消费量稳步增长，其中冷冻食品是这一转变的重要组成部分。例如，在中国，冷冻甜点在过去五年中的年增长率为11%，凸显了亚洲市场浓缩物的潜力。

此外，根据印度的第十二个五年计划（2012-17），近美元被分配用于开发食品园、综合冷链和加工设施。在美国，美国农业部和东亚银行的数据证实冷冻甜点制造业的工业产出持续增长，美国东亚银行的工业产出持续增长。到 2024 年末，美国生产指数将从 2021 年的 100 升至超过 123。

主要要点

• 冷冻甜点市场预计到 2024 年将价值约1862 亿美元预计到 2034 年，销售额将从 2024 年的1154 亿美元开始，复合年增长率为 4.9%。
• 冰淇淋占据主导市场地位，占据全球冷冻甜点市场56.3%的份额。
• 传统冰淇淋占据主导市场地位，占据超过占据全球冷冻甜点市场82.4%的份额。
• 超市/大卖场占据主导市场地位，占据全球冷冻甜点市场超过48.1%的份额。
• 北美成为全球冷冻甜点市场的主导区域，占全球冷冻甜点市场的主导地位。占总市场份额的42.8%，价值约为493亿美元。

按产品类型分析

由于其受欢迎程度和全球消费趋势，冰淇淋以 56.3% 的份额占据主导地位

2024年，冰淇淋占据了市场主导地位，占据了全球冷冻甜点市场超过56.3%的份额。这种强劲的表现很大程度上是由于该产品对所有年龄段的广泛吸引力、文化偏好以及多种口味和形式的可用性。受益于传统零售和餐饮服务渠道，冰淇淋仍然是最受认可和消费最多的冷冻甜点。季节性需求，特别是在温暖的月份，加上发展中国家城市化进程的加快和可支配收入的增加，进一步推动了销售。

按类别分析

由于消费者的高度熟悉度和广泛的产品范围，传统冷冻甜点以 82.4% 的份额领先

2024 年，传统占据了主导市场地位，占据了全球冷冻甜点市场超过 82.4% 的份额。该品类的强势可归因于其传统品牌的产品（包括普通乳制品冰淇淋、冷冻酸奶和果汁冰糕）在家庭消费模式和零售产品中根深蒂固，易于获取、价格实惠，并且符合既定消费者的口味。传统冷冻甜点在超市、便利店和餐饮服务店的广泛存在确保了全年的稳定需求。

按分销渠道分析

由于交通便利，超市和大卖场以 48.1% 的份额领先数量和产品种类

2024年，超市/大卖场占据主导市场地位，占据全球冷冻甜点市场48.1%以上份额。这一主导地位主要是由其广泛的地理分布、完善的冷链基础设施以及在同一屋檐下提供多种冷冻甜点品牌的能力推动的。这些零售业态继续吸引寻求便利、促销和批量购买选择的消费者。此外，店内可见度、专门的冷冻区和冲动驱动的购买对销售也有显着贡献。

主要细分市场

按产品类型

• 冰奶油
• 酸奶
• 蛋糕
• 其他

按类别

• 传统
• 无糖

按分销渠道

• 超市/大卖场
• 便利店
• 咖啡馆和面包店网上商店
• 网上
• 其他

新兴趋势

高蛋白冷冻甜点的兴起

冷冻甜点市场的一个显着趋势是对高蛋白选择的需求不断增加。这种转变是由具有健康意识的消费者推动的，他们寻求平衡享受与营养益处。高蛋白冷冻甜点（例如富含蛋白质的冰淇淋和酸奶）越来越受欢迎，因为它们提供了传统含糖食品的更健康替代品。

在美国，2023 年 7 月至 2024 年 6 月期间，每份含有 25 克或更多蛋白质的食品销量增长了 8%，超过了低蛋白食品的增长速度。这种激增表明消费者对富含蛋白质的食物（包括甜点）的偏好日益增长。

这一趋势也得到了社交媒体平台的支持，其中与“蛋白质甜点”相关的内容已获得显着关注注意力。例如，以蛋白质甜点食谱为主题的 TikTok 视频累计观看次数超过 6800 万，反映了消费者的广泛兴趣和参与度。

政府举措进一步推动了这一趋势。 2023年，美国农业部拨款超过1000万美元，支持植物性食品加工创新，间接惠及高蛋白冷冻甜点的开发。此外，加利福尼亚州和纽约州的州级计划正在为可持续食品创新提供激励措施，包括植物性乳制品替代品。

主要食品公司正在利用这一趋势，推出高蛋白冷冻甜点产品。例如，16 Handles推出了高蛋白巧克力花生酱香蕉冷冻酸奶口味，迎合了追求放纵又营养的消费者的需求。

Drivers

Growing C消费者对更健康的冷冻甜点的偏好

近年来，对更健康的冷冻甜点的需求激增，这主要是由于消费者越来越关注健康和保健。这种转变在千禧一代和 Z 世代等年轻一代中尤其明显，他们更加注重健康，优先考虑更适合您的成分。因此，采用植物性、有机和低糖替代品制成的冷冻甜点的受欢迎程度显着上升。

2024 年，美国冷冻食品研究所 (AFFI) 报告称，采用低糖和植物性成分的冷冻甜点占美国冷冻甜点市场总量的近25%。这种增长与更广泛的全球健康饮食趋势相一致，消费者越来越多地寻求满足健康饮食需求的选择。饮食限制，如乳糖不耐受、无麸质饮食和纯素生活方式。根据植物性食品协会的说法n (PBFA)，植物基冷冻甜点的销量在 2023 年增长了8.4%，表明对这些替代品的需求不断增长。

此外，美国政府的“健康美国计划”鼓励各个行业选择更健康的食品，在提高消费者意识方面发挥了作用。通过提高营养标准和鼓励开发更健康的产品，政府间接提高了“健康”冷冻甜点的受欢迎程度。这在食品行业得到了体现，公司正在重新配制其产品，以提供低糖、更少热量和更天然的成分。

限制

健康冷冻甜点的高生产成本

继续限制冷冻甜点市场增长的一个主要挑战是与更健康的替代品相关的高生产成本。在消费者对低糖需求的同时，以蚂蚁为基础的有机冷冻甜点正在增加，生产这些选择所需的原料通常非常昂贵。例如，杏仁奶、燕麦奶和椰奶等植物奶替代品的成本高于传统乳制品，而有机成分由于涉及的生产方法通常更昂贵。这导致制造商的成本增加，而这些成本往往以零售价上涨的形式转嫁给消费者。

2023 年，美国农业部 (USDA) 报告称，与传统乳制品相比，有机乳制品的价格上涨了 15%。对于希望在融入更健康成分的同时保持价格竞争力的冷冻甜点公司来说，价格上涨是一个重大障碍。许多中小型品牌都难以消化这些成本，尤其是在与规模经济更大的大公司竞争时。

政府政策在这个问题上也发挥了作用。虽然有些人发起一些因素鼓励开发更健康的食品选择，另一些因素则可能使制造商更难获得负担得起的原料。例如，对某些坚果或特殊植物成分等进口商品征收关税进一步抬高了成本。这些贸易限制对于依赖国际供应商提供其产品关键部件的冷冻甜点公司来说尤其是负担。

机遇

健康意识冷冻甜点的扩张

由于消费者对符合更健康生活方式的产品的需求不断增加，冷冻甜点市场已出现向健康意识选择的显着转变。植物性、低糖和无乳制品替代品的日益普及推动了这一增长机会。 2024 年，由于人们对植物性冷冻甜点的认识不断增强，植物基冷冻甜点的需求较上一年增长18.5%植物性饮食的健康益处。据植物性食品协会称，植物性冷冻甜点类别目前在美国的零售额超过 6 亿美元，随着越来越多的消费者选择不含乳制品和低热量的替代品，这一趋势预计将持续下去。

世界各国政府也通过法规和举措鼓励选择更健康的食品。 2023 年，美国食品和药物管理局 (FDA) 发起了旨在降低包装食品（包括冷冻甜点）中糖含量的举措，以应对不断上升的肥胖和糖尿病发病率。由罗伯特伍德约翰逊基金会资助的“健康饮食研究”计划正在提供赠款，以支持开发更健康的甜点替代品，以满足儿童和成人的营养需求。

对健康的关注导致了该行业的重大创新。公司正在推出冷冻甜点益生菌、植物蛋白和纤维等功能性成分，兼顾口味和营养。例如，So Delicious 和 Ben & Jerry’s 等公司扩大了产品线，纳入了酮类、无糖和高蛋白冷冻甜点选项，随着注重健康的消费者继续寻求营养丰富的替代品，这些选项预计将占据更大的市场份额。

区域洞察

2024 年，北方美国成为全球冷冻甜点市场的主导地区，占总市场份额42.8%，价值约493亿美元。这种区域主导地位主要是由于消费者对传统和健康冷冻甜点的强劲需求，以及超市、大卖场和专卖店等零售渠道的广泛供应而推动的。美国、作为该地区最大的贡献者，长期以来对冰淇淋、冷冻酸奶和新奇食品等冷冻食品表现出文化偏好，根据国际乳制品协会的数据，仅冰淇淋一项就被超过90%的家庭消费。

无乳糖、植物性和高蛋白冷冻甜点的日益普及正在进一步影响北美消费者的选择。在美国，由于饮食模式的改变以及对纯素和弹性生活方式日益浓厚的兴趣，非乳制品冷冻甜点销量呈现两位数增长。此外，该地区在创新方面处于领先地位，频繁推出具有清洁标签、低糖含量和可持续包装的产品，符合不断变化的健康和环境问题。

北美的另一个关键驱动力是电子商务在冷冻食品零售领域的渗透率不断扩大。美国人口普查局报告称，在线杂货销售（包括冷冻甜点）s — 稳步增长，到 2023 年，电子商务将占食品和饮料零售总额的 15.4% 以上。这种转变得到了改善的冷链物流和快速送货上门服务的支持，从而实现了更广泛的覆盖范围和产品获取。

主要地区和国家洞察

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Amul，印度一家领先的乳制品合作社，在冷冻甜点市场发挥着重要作用，生产各种冰淇淋和冷冻食品。 Amul 的冷冻甜点产品组合以价格实惠和销往全印度而闻名，其中包括以牛奶为基础的甜筒、kulfis、圣代和无糖食品。其主导地位得到了强大的品牌信任和农村到城市市场渗透的支持。 2024年，Amul继续扩大冷链基础设施，以满足二三线城市的需求，增强其在国内市场的竞争地位。

Arun Ice Cream是Hatsun Agro Product Ltd旗下的品牌，在南印度冷冻甜点领域占有重要份额。它提供广泛的产品线，包括蛋筒、杯装、棒状和家庭装。 Arun 以其实惠的价格和广泛的口味选择而闻名，受益于 Hatsun 强大的零售网络。该公司还扩大了在印度西部和东部的业务。 2024年，阿润投资仓储物流推广ovements，以稳定的产品供应瞄准更广泛的半城市市场。

Baskin Robbins LLC是全球知名的冷冻甜点品牌，以其各种优质冰淇淋和冷冻新奇产品而闻名。该品牌在包括印度在内的 50 多个国家开展业务，提供 31 种轮换口味和季节性创新产品。 2024 年，Baskin Robbins 继续实施推出限时口味并与食品配送应用程序合作以扩大市场准入的战略。它对体验式零售和优质甜点品类的关注巩固了其在城市中心和高档零售店的地位。

主要参与者展望

• Amul
• Arun 冰淇淋
• Baskin Robbins LLC
• Bulla Dairy 食品
• Cielo
• ConAgra Foods
• Dunkin’ Brands集团公司
• 费列罗温泉
• 恒天然合作集团有限公司
• 通用磨坊公司
• 卡夫食品集团公司
• 伦敦乳业有限公司
>
• 明治控股有限公司
• 亿滋国际公司
• Mother Dairy
• 雀巢公司

近期行业发展

2024 年，Amul 的更广泛的乳制品业务超过 80,000 卢比收入，到 2025 财年将增至超过 9000 亿卢比，显示出其强劲的增长轨迹。

2024 年，康尼格拉品牌通过其冷藏和冷冻业务部门为冷冻甜点市场做出了显着贡献，该业务产生了约 48.7 亿美元的净销售额，比 2023 财年的水平下降了 5.6%。