特种甜味剂市场(2025-2034)
报告概览
全球特种甜味剂市场规模预计将从 2024 年的65 亿美元增至 2034 年的112 亿美元左右，在预测期内的复合年增长率为 5.6%。 2025 年至 2034 年。2024 年，北美占据主导市场地位，占据超过 43.7% 份额，收入28 亿美元。
特种甜味剂浓缩物行业包括高强度和天然糖替代品，如甜叶菊、赤藓糖醇、罗汉果、三氯蔗糖和阿斯巴甜。与蔗糖相比，这些浓缩物以低得多的热量提供了强大的甜味，支持食品和饮料行业向低糖配方的转变。例如，阿斯巴甜的甜度大约是糖的200倍，而甜菊糖苷和三氯蔗糖的甜度则低于糖。甜度在200-600倍之间，能够以最小的用量显着降低糖分。
政府数据强调了特种甜味剂使用的规模和趋势。美国农业部经济研究服务机构预计，2025/26 年美国用于食品和饮料的食糖交付量将达到1212.5 万短吨，总食糖供应量预计将达到1377.3 万短吨。这些统计数据反映了非蔗糖甜味剂的替代率不断上升，食糖供应量逐渐减少和库存用量比上升（预计11.7％）就证明了这一点。此外，根据全球包装食品和饮料数据（2007-2019），全球人均非营养甜味剂（NNS）消费量增加了2克，其中北美因政策驱动的转变而跃升了31.2克。
该行业的主要驱动因素包括对公共健康的担忧加剧。性和糖尿病，这促使政府采取一些举措，例如 SSB 税收、营养标签和机构食品标准。一个值得注意的政策趋势是 2007 年至 2019 年间全球实施了超过 22 项含糖饮料税和 15 项新标签法规。这些措施与糖分减少和 NNS 使用量增加相关，特别是在高收入国家。
健康和监管压力：含糖饮料 (SSB) 税、公共机构标准和强制性包装正面标签等激励措施显着降低了添加糖消费量（2007 年至 2019 年间全球人均减少了 1.1 公斤），同时非营养性甜味剂的增加(NNS) 人均 31.2 克，特别是在北美。
主要要点
- 特种甜味剂市场预计规模值得到 2034 年，这一数字将达到约 112 亿美元，而 2024 年将达到65 亿美元，复合年增长率为 5.6%
- 人造甜味剂占据市场主导地位，占据整个特种甜味剂市场65.9%的份额。
- 淀粉甜味剂和糖醇占据市场主导地位，占据超过59.2%的份额。
- 饮料占据主导市场地位，占据整个特种甜味剂市场56.8%的份额。
- 大卖场/超市占据主导市场地位，占据超过占全球特种甜味剂市场48.4%的份额。
- 北美成为全球特种甜味剂市场的领先地区，占据显着的43.7%份额，相当于大约大约28亿美元。
按产品类别分析
由于低热量产品的广泛应用，人造甜味剂在2024年以65.9%的份额引领市场。
2024年， 人造占据了市场主导地位，占据了整个特种甜味剂市场65.9%的份额。这一巨大份额很大程度上得益于各种食品和饮料产品中越来越多地使用人造甜味剂，如阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜和糖精。这些甜味剂因其高甜度、低成本和长保质期而被广泛用于碳酸饮料、无糖口香糖、甜点、乳制品替代品和烘焙食品。
按产品类型分析
淀粉甜味剂和糖醇在 2024 年将占据主导地位，占 59.2% 的份额，这主要是由于对低热量产品的需求不断增长。
2024 年，淀粉甜味剂和糖醇占据了市场主导地位，在全球特种甜味剂市场中占据了超过59.2%的份额。它们在加工食品、口香糖、无糖糖果和烘焙产品中的广泛使用是其巨大市场足迹背后的关键因素。山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇和赤藓糖醇是最常用的糖醇，与蔗糖相比，甜度适中，热量较少。与此同时，高果糖玉米糖浆和葡萄糖浆等淀粉衍生甜味剂由于其功能特性和成本效益，继续在饮料、酱料和零食中得到广泛应用。
根据应用分析
在强劲需求的支持下，饮料将在 2024 年以 56.8% 的份额处于领先地位。低热量饮料。
2024 年，
按分销渠道分析
大卖场和超级市场在 2024 年以 48.4% 的份额处于领先地位，这得益于广泛的市场份额货架空间和消费者便利性。
2024 年，大卖场/超市占据了市场主导地位，capt按分销渠道划分，在全球特种甜味剂市场中占有超过 48.4% 的份额。这种强劲的业绩很大程度上是由这些零售业态提供的可及性和产品可见性推动的。大型超市和超市占地面积大，人流量大，为知名和新兴甜味剂品牌接触广泛的消费者群提供了主要平台。消费者更喜欢在这些商店购物，因为他们可以比较多种选择，检查营养标签，并利用折扣和批量优惠。
主要细分市场
按产品类别
- 人造
- 天然
按产品类型
- 淀粉甜味剂和糖醇
- 葡萄糖
- 高果糖玉米糖浆（HFCS）
- 麦芽糊精
- 山梨醇
- 木糖醇
- 其他
- 高强度甜味剂（HIS）
- 三氯蔗糖
- 阿斯巴甜
- 糖精
- 甜蜜素
- Ace-K
- 纽甜
- 甜菊
- 其他
按应用
- 饮料
- 食品
- 面包和糖果
- 乳制品产品
- 汤类
- 酱料
- 调料
- 其他
按分销渠道划分
- 大卖场/超市
- 专卖店
- 药店
- 其他
新兴趋势
清洁标签运动加速特种甜味剂的采用
特种甜味剂市场的一个重要趋势是消费者对“清洁标签”产品（被认为是天然、透明且不含人工添加剂的食品和饮料）不断增长的需求。这种转变促使制造商使用甜叶菊、罗汉果和赤藓糖醇等天然甜味剂重新配制产品，以符合消费者对更健康选择的偏好。
在美国食品和药物管理局 (FDA) 更新了其“健康”声明标准，以反映当前的营养科学，允许更多产品在符合添加糖、饱和脂肪和钠的特定限制的情况下获得该标签资格。此举通过鼓励制造商减少不健康成分并推广更健康的替代品来支持清洁标签趋势。
同样，欧盟的“从农场到餐桌”战略旨在使食品系统公平、健康和环保，通过鼓励可持续和健康的食品实践间接促进天然甜味剂的使用。这种清洁标签运动不仅是一种短暂的趋势，而且反映了更广泛的消费者转向透明度和健康意识的选择，为特种甜味剂市场提供了巨大的增长机会。
驱动因素
健康意识的增强推动了特种甜味剂的需求alty甜味剂
全球健康意识的不断增强极大地推动了食品和饮料行业对特种甜味剂的需求。消费者越来越意识到与高糖摄入相关的健康风险，这导致他们转向低热量和天然替代品。这种趋势在人们对无热量甜味剂以及甜叶菊、罗汉果和赤藓糖醇等天然来源甜味剂的日益青睐中表现得尤为明显。
根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的数据，过量摄入糖是导致各种健康问题的主要原因，包括肥胖、糖尿病和心脏病。因此，人们大力推动更健康的甜味替代品。
2023 年，FDA 报告称，超过 50% 的消费者正在积极寻求低糖或无糖产品。此外，世界卫生组织（WHO）建议限制每日摄入的糖分摄入量低于总能量摄入量的10%，这加速了糖替代品市场的增长。
这种向更健康替代品的转变也得到了政府促进更健康饮食的举措的支持。例如，美国政府出台政策鼓励食品行业降低加工食品中的糖含量，这进一步增加了对特种甜味剂的需求。在欧洲，欧洲食品安全局（EFSA）已批准了一系列低热量甜味剂，为其在食品和饮料中的增长奠定了基础。
美国心脏协会（AHA）等组织不断倡导减少日常饮食中的糖摄入量，强调使用特种甜味剂的好处。事实上，美国心脏协会的数据表明，每天减少 100 卡路里的添加糖摄入量就可以带来显着的长期健康益处。
限制
监管挑战和消费者怀疑限制特种甜味剂的增长
尽管特种甜味剂的需求不断增长，但主要限制因素之一是围绕其安全性和长期健康影响的监管挑战和消费者怀疑。尽管 FDA 等监管机构认为许多特种甜味剂是安全的，但消费者心中仍然存在一定程度的不确定性。这对更广泛的采用造成了障碍，特别是在对食品添加剂和人工成分更加谨慎的市场。
例如，欧洲食品安全局 (EFSA) 和美国食品和药物管理局 (FDA) 已批准各种无热量甜味剂，包括阿斯巴甜、三氯蔗糖和甜叶菊。然而，尽管有这些认可，一些消费者仍然担心潜在的副作用，例如胃肠道问题或对新陈代谢的不利影响。
根据欧洲的一项调查委员会表示，出于健康考虑，大约28％的欧洲消费者仍然对在食品中使用人造甜味剂持谨慎态度。媒体对这些产品潜在风险的报道相互矛盾，加剧了这种犹豫，这增加了消费者的普遍困惑。
此外，政府和卫生当局不断重新评估各种甜味剂的安全性，这给市场带来了一定程度的不确定性。 2021年，FDA开始审查人工甜味剂阿斯巴甜的安全数据，这引发了新的担忧。虽然没有发现新的风险，但此次审查引发了公众对甜味剂消费对健康的长期影响的进一步讨论。
消费者对“天然”产品的偏好也给合成甜味剂带来了额外的压力。虽然甜叶菊和罗汉果被认为是更安全、更天然的替代品，但它们的生产成本往往更高ce，这限制了它们的广泛使用，特别是在价格敏感的市场。
机遇
清洁标签产品中糖替代品的需求不断增长
特种甜味剂市场最有前途的增长机会之一是对清洁标签产品的需求不断增长。消费者越来越关注他们所消费的食品和饮料中的成分，而被认为天然且不含人工添加剂的清洁标签产品越来越受欢迎。这种转变在更健康、更透明的食品选择日益增长的趋势中尤其引人注目，糖替代品越来越被视为传统糖的更健康替代品。
清洁标签运动是由消费者需求和监管压力推动的。据美国食品和药物管理局 (FDA) 称，标有简单天然成分的产品预计将增长
政府举措在这一趋势中也发挥了关键作用。例如，在美国，FDA 营养成分标签的变化鼓励制造商减少包装食品中的添加糖。这一转变符合政府减少糖消费的更广泛战略，因为糖消费与肥胖和糖尿病有关。在欧洲，欧盟委员会也一直在通过各种以健康为中心的指导方针推动更健康的食品选择，从而推动食品和饮料产品中低热量和天然甜味剂的采用。
区域见解
北美在特种甜味剂市场占据主导地位，占据 43.7% 的份额，价值 28 亿美元2024 年。
2024 年，北美 成为全球特种甜味剂市场的领先地区，占有43.7%的巨大份额，相当于约28亿美元的市场价值。该地区的主导地位可归因于消费者对糖相关健康问题的广泛认识、肥胖和糖尿病等生活方式疾病的高患病率，以及功能性和低热量食品的成熟市场。
此外，政府主导的营养标签要求和遏制糖消费的举措加速了北美糖替代品的使用。例如，美国 FDA 要求在营养标签上声明添加糖，这促使主要食品制造商使用低热量和无热量甜味剂重新配制产品。美国心脏协会还继续建议限制添加糖的摄入量，进一步鼓励转向特种甜味剂。
健康趋势不断上升健康，加上对清洁标签和植物性产品不断增长的需求，进一步推动了该地区罗汉果提取物和甜菊糖苷等天然甜味剂的采用。随着消费者群体继续优先考虑更健康的食品选择，在创新、产品多样化以及美国和加拿大强大的零售渗透率的推动下，预计到 2025 年，北美将继续保持其在特种甜味剂市场的领先地位。
主要地区和国家见解
- 北方美洲
- 美国
- 加拿大
- 欧洲
- 德国
- 法国
- 英国
- 西班牙
- 意大利
- 欧洲其他地区
- 亚洲太平洋地区
- 中国
- 日本
- 韩国
- 印度
- 澳大利亚
- 亚太地区其他地区
- 拉丁美洲
- 巴西
- 墨西哥
- 拉丁美洲其他地区
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- 中东和非洲
- 海湾合作委员会
- 南非
- 中东和非洲其他地区
主要参与者分析
Tate & Lyle PLC是食品配料领域的全球领导者，专门从事三氯蔗糖和甜叶菊等甜味剂的生产。该公司以其对可持续发展和创新的承诺而闻名，提供各种旨在降低食品和饮料中糖含量的产品。泰莱公司高度关注注重健康的消费者，其研究驱动的方法继续推动其在特种甜味剂市场的增长。
杜邦是一家科技公司，在特种甜味剂市场取得了重大进展，特别是通过其创新产品，如三氯蔗糖和其他低热量甜味剂解决方案。该公司专注于通过杠杆创造更健康的糖替代品其在生物技术和食品科学方面的专业知识。杜邦致力于通过清洁标签解决方案改进食品配方，使其成为不断增长的特种甜味剂市场的关键参与者。
阿彻丹尼尔斯米德兰公司 (ADM) 是食品和营养行业的关键参与者，生产各种特种甜味剂，包括葡萄糖浆和玉米甜味剂。 ADM 庞大的分销网络和强大的行业影响力使其能够扩展其特种甜味剂产品。该公司致力于研发，确保其产品满足消费者对食品和饮料中更健康、更可持续成分不断变化的偏好。
主要参与者展望
- Tate & Lyle PLC
- 嘉吉公司
- Archer Daniels Midland Company
- 杜邦
- PureCircle Limited
- Ingredion成立
- Stevia First Corporation
- NutraSweet Company
近期行业发展
2024 年，杜邦净销售额总计 124 亿美元，营业 EBITDA 为 31.4 亿美元，与上一年相比，净销售额增长 3%，有机销售额增长 1%。
在2024 年，ADM 的碳水化合物解决方案部门（包括淀粉和甜味剂）报告营业利润为 13.4 亿美元，比上一年增长 1%。
