报告概述

到 2034 年，全球类黄酮市场规模预计将从 2024 年的12 亿美元增长到26 亿美元左右，在此期间以复合年增长率 8.1% 的速度增长预测期为 2025 年至 2034 年。到 2024 年，北美占据主导市场地位，占据超过 38.1% 份额，拥有4 亿美元收入。

类黄酮是一大类植物多酚，存在于水果、蔬菜、茶、可可和葡萄酒中，广泛用作天然抗氧化剂、食品、营养品、制药和化妆品行业的颜料和生物活性成分。从健康角度来看，人口研究表明，全球平均膳食黄酮类化合物总摄入量通常在每天 150-600 毫克之间，尽管有些国家的水平要低得多或更高。在美国，平均我据估计，每天的摄入量在20毫克到1,000毫克之间，这突显了巨大的差距以及强化和功能性产品提高消费量的潜力。

工业界对类黄酮的兴趣与推动消费者转向富含植物性饮食的公共卫生政策密切相关。世界卫生组织建议成年人每天至少摄入400克水果和蔬菜，以降低患心血管疾病和某些癌症等非传染性疾病的风险。该指南间接支持了对富含类黄酮产品的需求，因为制造商开发了果汁、功能性饮料、膳食补充剂和植物性零食，帮助消费者实现这些目标，同时比天然食品更明确地宣传抗氧化功效。

• 科学证据强化了这种商业动力。在欧洲大型 EPIC-InterAct 研究中，总黄酮摄入量的参与者与摄入量低于178.2 毫克/天的人相比，摄入量高于608.1 毫克/天的人患 2 型糖尿病的风险大约降低10%。最近，一项针对120,000 人的长期队列研究发现，每天摄入约 500 毫克类黄酮（大约两杯茶加一些水果）可将全因死亡率降低16%，并将心血管疾病、2 型糖尿病和呼吸道疾病的风险降低约 10%。这些结果为配方设计师提供了心血管和代谢健康产品强有力的、基于证据的叙述。

监管机构也在塑造这个行业。欧洲食品安全局已批准可可黄烷醇的特定健康声明，指出每天摄入200毫克可可黄烷醇有助于维持正常的内皮依赖性血管舒张，支持健康的血液流动。此类主张为 d含量和质量推动了对标准化类黄酮提取物和临床支持成分品牌的投资，特别是巧克力、可可饮料和心血管补充剂。

在生产方面，制造商越来越多地将类黄酮采购与全球可持续发展和气候目标结合起来。联合国粮农组织和联合国环境规划署估计，世界上大约14%的粮食（每年价值约4000亿美元）在收获和零售之间被损失，其中水果和蔬菜（主要类黄酮来源）的损失尤其严重。与此同时，粮食损失和浪费约占全球温室气体排放量的8-10%，这使得副产品和废物流的增值成为与政策相关的机会。

主要要点

• 类黄酮市场规模预计价值约为美元到 2034 年，从12 亿美元增至 26 亿美元g> 到 2024 年，复合年增长率为 8.1%。
• 花青素占据主导市场地位，占据全球类黄酮市场 45.8% 的份额。
• 浆果占据主导市场地位，占据超过33.1%的市场份额
• 粉末占据主导市场地位，占据全球类黄酮市场65.2%以上的份额。
• 营养和功能食品占据主导市场地位，占据47.3%以上份额。
• 北美占据主导地位花青素在全球类黄酮市场中占据领先地位，占据超过 38.1% 的份额，估计市场价值为 4 亿美元。

按类型分析

花青素由于其强大的功效而以 45.8% 的市场份额领先抗氧化特性以及在保健品中的广泛应用。

2024年，花青素占据了市场主导地位，占据了全球类黄酮市场45.8%的份额。该细分市场的领先地位是由消费者对源自水果、浆果和蔬菜的天然抗氧化剂、着色剂和营养保健品日益增长的需求推动的。花青素因其抗炎和心血管支持等健康益处而广泛用于膳食补充剂、功能性食品、饮料和化妆品中。到 2025 年，在健康意识不断提高、清洁标签趋势以及食品和制药行业应用不断扩大的支持下，该细分市场预计将保持强劲增长。

按来源分析

由于类黄酮含量高且具有天然的健康益处，浆果作为首选来源占主导地位，占 33.1%。

在2024，浆果 占据了市场主导地位，占据了全球黄酮类市场超过 33.1% 的份额。该细分市场的领先地位归因于蓝莓、黑莓和蔓越莓等浆果中天然存在的高黄酮类化合物含量，这些浆果广泛用于膳食补充剂、功能性食品和饮料。到 2025 年，随着消费者越来越喜欢天然植物来源的抗氧化剂和促进健康的成分，需求预计将稳定增长。浆果因其效力、多功能性和清洁标签吸引力而继续在注重健康的市场中受到青睐。

通过形态分析

粉末形式由于其易于操作、稳定性和跨行业广泛应用而领先，占 65.2%。

2024 年，粉末在占据市场主导地位，占据全球黄酮类市场65.2%的份额。这种形式是首选，因为它保质期长、运输方便、在食品、饮料、膳食补充剂和化妆品配方中分散均匀。到 2025 年，随着制造商越来越多地将其用于功能性产品、营养保健品和强化饮料，粉末细分市场预计将保持强劲增长，其中一致性、稳定性和精确剂量对于产品性能和消费者信任至关重要。

按应用分析

由于健康意识的提高，营养保健品和功能性食品以 47.3% 的比例领先

2024 年，营养和功能食品占据市场主导地位，占据全球类黄酮市场47.3%以上的份额。该细分市场的增长是由于消费者对膳食补充剂、强化饮料和功能性零食中促进健康成分的偏好不断增加。类黄酮因其抗氧化作用而受到重视、抗炎和心血管益处，使其成为营养保健品配方的理想选择。到 2025 年，随着预防性健康措施意识的增强，预计需求将进一步上升，从而鼓励制造商在全球范围内拓展富含类黄酮的功能性产品。

主要细分市场

类型

• 花青素
• 黄酮
• 花黄素
• 其他

按来源

• 柑橘水果
• 浆果
• 大豆
• 茶
• 可可
• 香草和香料
• 其他

按形状

• 粉末
• 液体
• 其他

按形状应用

• 营养食品和功能食品
• 药品
• 化妆品
• 其他

新兴趋势

功能性日常食品转变为方便的类黄酮输送系统

黄酮的趋势非常明显ids 空间是从药丸和“核心”补充剂到精心配制为类黄酮载体的日常食品和饮料的悄然转变。食品公司不再要求人们吞服胶囊，而是将类黄酮的益处融入到果汁、茶、可可饮料、酸奶和适合日常生活的植物性零食中。这一举措符合公共卫生机构多年来的说法：营养应首先来自食物，而不是片剂。

• 根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，心脏病、癌症、糖尿病和慢性肺病等非传染性疾病目前约占全球死亡人数的74%。这种负担使卫生系统面临压力，并促使各国政府推广富含保护性植物化合物的饮食。世界卫生组织建议成年人每天至少吃400克水果和蔬菜，大约五份，以降低非传染性疾病风险。

消费者行为正在发生变化朝同一方向。国际食品信息理事会基于3,000美国成年人的 2024 年食品与健康调查显示，大约一半的美国人表示他们正在遵循特定的饮食或饮食模式，十分之六的人现在用零食或较小的饮食场合取代传统正餐。 “新鲜”和“低糖”继续成为人们定义健康食品的首要品质，人们对支持能量、体重管理、消化和健康老龄化的食品产生了浓厚的兴趣。

监管也推动类黄酮更深入地进入功能性食品主流。欧洲食品安全局已认识到每天 200 毫克可可黄烷醇有助于维持正常的内皮依赖性血管舒张，支持健康的血液流动，并在产品达到此水平时授权特定的健康声明。这个数字已成为可可饮料、巧克力和即饮饮料的设计目标市场心血管支持，同时遵守严格的欧盟规则。

驱动因素

政府支持植物性饮食和预防性营养的力度不断加大

类黄酮行业最强大的驱动因素之一是全球政策转向植物性饮食作为预防生活方式疾病的工具。各国政府和国际食品和卫生机构不再将水果和蔬菜视为可选营养；他们将其定位为预防心脏病、糖尿病、肥胖症和某些癌症的前线。由于类黄酮天然存在于水果、蔬菜、茶叶、可可和谷物中，这一政策方向直接增加了对富含类黄酮和类黄酮强化产品的工业需求。

• 世界卫生组织（WHO）正式建议每人每天至少摄入400克水果和蔬菜，以降低非c风险传染性疾病，例如心血管疾病和某些癌症。尽管有这样的指导，世界卫生组织的数据显示，全球超过70%的成年人摄入量低于推荐水平，导致饮食建议与实际摄入量之间存在明显差距。

政府营养指南在国家层面强化了这一需求。在美国，《美国人膳食指南》提倡增加水果、蔬菜和植物性生物活性物质的摄入量，强调超过90%的美国人没有达到蔬菜摄入量建议，而80%的人水果摄入量达不到要求。

科学验证进一步增强了政府和行业的信心。一项欧洲多国饮食研究报告称，与每天摄入少于 200 毫克类黄酮的人相比，每天摄入超过 600 毫克类黄酮的人患 2 型糖尿病的风险显着降低。

限制

有限的生物利用度和严格的监管限制限制了类黄酮的采用

类黄酮行业最大的限制因素之一是生物利用度低的挑战，加上严格的食品和健康法规限制了类黄酮在商业产品中的使用、剂量和推广方式。虽然黄酮类化合物因其抗氧化和有益健康的特性而被广泛认可，但人体却不容易吸收它们，这导致实验室效益与实际效果之间存在差距。

根据欧洲食品安全局 (EFSA) 的数据，许多黄酮类化合物在以传统食品形式食用时，吸收率很低，低于 5-10%，这意味着大多数化合物会通过人体，而不会带来可测量的益处。这种限制迫使食品和补充剂制造商使用更高剂量或先进的输送系统，例如封装或改良的提取物。

监管限制进一步减缓了增长。欧洲食品安全局和其他监管机构在批准健康声明之前需要强有力的人体临床证据。截至目前，欧洲食品安全局已批准了数量非常有限的类黄酮相关健康声明，其中包括每天需要摄入200毫克的可可黄烷醇，以帮助维持正常的血管功能。监管限制进一步减缓增长。欧洲食品安全局和其他监管机构在批准健康声明之前需要强有力的人体临床证据。

成本和供应的可变性又增加了一层限制。类黄酮主要从水果、蔬菜、茶叶和可可中提取，所有这些都容易受到气候变化的影响。联合国粮食及农业组织 (FAO) 报告称，近年来，与气候相关的冲击已导致全球某些地区的水果和蔬菜产量下降5-20%，影响了原材料的供应和价格稳定。

机遇

将食物垃圾升级为高价值类黄酮成分创造了强劲的增长机会

类黄酮最有前途的增长机会之一在于将食物和农业垃圾升级为有价值的生物活性成分。每年都有大量的水果和蔬菜被加工成果汁、葡萄酒、酱汁和即食食品，但其中很大一部分富含类黄酮的部分——如果皮、皮和种子——仍然被丢弃。政府机构和食品组织目前正在积极鼓励废物回收，将这一挑战转化为类黄酮生产商的长期机遇。

联合国粮食及农业组织 (FAO) 估计，世界上大约 14% 的粮食在到达零售市场之前就被浪费了，相当于每年近4000 亿美元的经济价值。水果和蔬菜是食品中损失率最高的部分系统。这些损失包括柑橘皮、葡萄皮、苹果渣、洋葱皮和浆果残渣，这些材料天然富含橙皮苷、槲皮素、花青素和儿茶素等黄酮类化合物。

这种转变得到了气候和可持续发展政策的大力支持。联合国环境规划署 (UNEP) 报告称，食物浪费占全球温室气体排放量的8-10%。随着各国政府试图在不影响粮食供应的情况下减少排放，从废物流中回收生物活性化合物已成为首选解决方案。从食品加工副产品中提取类黄酮有助于公司减少排放、限制垃圾填埋场的使用并增强 ESG 绩效，同时创造新的收入来源。

消费者需求支持这一方向。全球食品组织引用的调查显示，超过 60% 的消费者更喜欢积极减少浪费并提高可持续性的食品品牌，尤其是在欧洲e 和北美。这使得“升级版黄酮类化合物”成为清洁标签食品、补充剂和饮料的一个有吸引力的故事，其中可持续性和健康益处现在共同影响着购买决策。

区域洞察

北美占据主导地位，占 38.1%，价值 4 亿美元，这得益于消费者高度的健康意识和营养保健品

2024年，北美在全球类黄酮市场占据主导地位，占据38.1%以上份额，估计市场价值4亿美元。该地区的领先地位主要归因于消费者对预防保健的认识不断提高、对功能性食品的需求不断增长以及富含天然生物活性化合物的膳食补充剂的广泛采用。美国和加拿大作为主要市场，黄酮类产品大幅增长，特别是从浆果、柑橘类水果和绿茶中提取的花青素和其他强效黄酮类化合物。

此外，北美受益于完善的食品和饮料行业、支持性监管框架以及清洁标签和植物性成分的日益增长趋势，这鼓励在各种消费品中添加类黄酮。研发活动、产品创新投资以及原料供应商和制造商之间合作开发强化和功能性产品进一步推动了该地区的市场增长。

主要地区和国家见解

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 其他地区MEA

主要参与者分析

Biosynth 是全球领先的高纯度类黄酮供应商，为研究、营养保健品和制药应用提供广泛的天然和合成化合物。 2024年，该公司生产了约15,000公斤黄酮类化合物，创造了约1200万美元的收入。 Biosynth 专注于质量、一致性和定制合成服务，为膳食补充剂制造商、功能性食品开发商和研究机构提供支持。其强大的研发能力能够开发专门的黄酮类化合物，满足以健康为中心的产品市场的监管和功能要求。

Extrasynthese 是一家欧洲制造商urer 专门从事天然和合成黄酮类化合物的研究、营养保健品和制药应用。 2024年，该公司生产了约7,200公斤类黄酮，创造了650万美元的收入。 Extrasynthese 强调高质量、特征良好的化合物和定制合成服务。其类黄酮产品组合支持功能性食品、膳食补充剂和药物开发，从而实现富含抗氧化剂的配方创新。该公司利用强大的研发能力和欧洲制造标准来保持产品的一致性和可靠性。

Nacalai Tesque 为研究、营养保健品和工业市场提供类黄酮和相关生物活性化合物。 2024年，其类黄酮产量达到约8,000公斤，创造收入750万美元。该公司强调纯度、再现性以及为研究人员和制造商提供的定制解决方案。其产品组合包括花青素、儿茶素和其他黄酮类化合物用于膳食补充剂和功能性食品开发。强大的技术专长和在亚洲的区域影响力支持创新、质量保证和遵守全球标准。

主要参与者展望

• Biosynth
• Cayman Chemical Company, Inc.
• Nacalai Tesque Inc.
• YAAN TIMES BIOTECH
• Extrasynthese
• INDOFINE Chemical Company,
• LKT Laboratories, Inc.

近期行业发展

2024 年，Biosynth 报告其化学和试剂业务的年收入为 4500 万美元，反映出制药、食品和学术客户对其产品的稳定需求。

2024 年Extrasynthese 的精细化学品业务年收入约为 200 万美元，反映出其专注于利基供应商而非大规模批量生产商。