报告概述

预计到 2034 年，全球面包粉市场的价值将达到77 亿美元左右，高于 2024 年的51 亿美元，并且预计从 2025 年到 2025 年将以复合年增长率 4.2% 的速度增长2034 年。强大的零售业务和家庭烘焙趋势支撑了欧洲 43.2% 的市场领先地位。

面包混合物是即用型干混合物，由预先计量的成分（如面粉、酵母、盐、糖和其他添加剂）制成，可简化面包烘焙过程。这些混合物旨在提供一致的味道和质地，同时减少准备时间。它们可以在家中或商业环境中用来制作不同类型的面包，包括全麦面包、杂粮面包、黑麦面包和特色面包。有些变体还包括强化成分，如种子、香草或干果，以增强营养价值和风味。

面包 mixes市场是指用于制作各种面包产品的预包装烘焙混合物的全球贸易和生产。该市场涵盖零售和餐饮服务领域，包括适合传统烤箱、面包机和工业烘焙设备的混合物。不断变化的消费者习惯、注重健康的饮食模式以及对省时食品解决方案的需求塑造了市场。根据一份行业报告，健康面包品牌 The Health Factory 从 Peak XV 的 Surge 获得了 350 万美元资金。

混合面包市场的增长主要是由城市化进程的加快和生活方式的改变推动的，其中食品准备的便利性和速度已成为优先考虑的因素。此外，越来越多的消费者开始转向家庭烘焙，尤其是在大流行之后，这支持了对现成烘焙混合物的稳定需求。对无麸质、有机或高纤维选择的需求等健康趋势也影响着制造业rers 使其产品多样化，进一步扩大市场基础。根据一份行业报告，Bread & Butter Ventures 推出了一只价值4000 万美元的新基金。

消费者对面包混合物有着持续的需求，他们想要自制的新鲜面包，而无需从头开始进行复杂的测量和混合。由于饮食原因而寻求控制成分的家庭，包括那些对清洁标签产品过敏或偏好的家庭，进一步加强了这种需求。根据一份行业报告，Bread Financial 公布了对其已发行票据的1.5 亿美元收购要约。

主要要点

• 全球面包粉市场预计到 2034 年将达到77 亿美元左右，高于5.1 美元预计到 2024 年将达到 10 亿美元，预计 2025 年至 2034 年将以复合年增长率 4.2% 的速度增长。
• 2024 年，传统技术strong> 本质上主导着面包粉市场，占有 76.2% 的市场份额。
• 传统小麦基产品在面包粉市场中按产品类型领先，在 2024 年占据41.6%。
• 面包和面包卷混合物在 2024 年面包粉市场中按类型占有最高份额，为47.3%。
• 大卖场和超市在 2024 年面包粉市场中占据主导地位，占有41.2%的份额。
• 欧洲市场在这一年创造了约22亿美元的收入。

By Nature 分析

传统面包在面包混合料市场中占据主导地位，占据 76.2% 的市场份额。

2024 年，传统在面包混合料市场的 By Nature 部分占据主导地位，占据76.2% 的市场份额。这个强其存在可归因于其在城市和半城市零售渠道中的广泛消费者接受度、可承受性以及易于获取。传统的面包混合物通常因其一致的烘焙性能以及能够在不改变传统口味特征的情况下迎合不同面包品种的能力而受到青睐。

这一细分市场的主导地位也反映了家庭面包师和小规模商业面包师长期以来的熟悉和信任，他们依赖经过验证的、具有成本效益的成分。传统的混合菜肴通常符合既定的烹饪习惯，并且与替代或专门的选择相比更便宜。

此外，该细分市场受益于超市、当地杂货连锁店和在线平台的强大分销，这使得更广泛的可及性和持续的销量成为可能。 2024 年的高市场份额表明，尽管以健康为导向的替代品不断增长，但绝大多数消费者仍然优先考虑便利性、价值和传统口味——传统面包粉的核心优势。

按产品类型分析

传统小麦类产品领先，占产品类型的 41.6%。

2024 年，传统小麦类产品在分产品类型中占据主导市场地位面包粉市场的细分市场，占有 41.6% 的份额。这一领先地位主要得益于许多地区广泛使用小麦作为面包生产的主粮。小麦混合物的一致质地、弹性和烘焙性能继续满足家庭面包师和依赖熟悉、可靠结果的商业用户的偏好。

这一细分市场的主导地位也反映出消费者对小麦面包的强烈熟悉，特别是在传统面包消费仍然是日常饮食习惯的家庭中。这些混合了它们在超市和零售店广泛销售，而且价格通常具有竞争力，进一步支持了它们的可及性和受欢迎程度。

此外，传统小麦混合物易于制备和多功能性也有助于其稳定的需求。无论是用于基本的白面包还是简单的三明治面包，它们仍然是许多寻求可靠质量和口味的消费者的首选。

按类型分析

面包和面包卷混合物在类型细分市场中占据 47.3%。

2024 年，面包和面包卷混合物占据主导市场在面包粉市场的按类型细分市场中占据领先地位，占有 47.3% 的份额。这一巨大份额反映了对基本面包品种和日常烘焙食品（如餐卷、三明治面包和餐桌面包）的持续需求。这些混合物由于其简单性而常用于家庭厨房和商业面包店，速度以及在每批产品中提供均匀质量的能力。

面包和面包卷混合物的流行进一步得益于它们与各种烘焙设备（包括面包机和传统烤箱）的兼容性，使其适合不同的用户偏好。它们易于准备和节省时间的吸引力有助于其领先的市场地位，特别是在繁忙的家庭和小型餐饮服务机构中。

此外，这些混合物满足了咖啡馆、餐饮单位和机构厨房等基于数量的环境中稳定输出的需求。它们能够产生柔软的质地、可靠的发酵度和一致的风味，从而提高了客户满意度和重复购买行为。

根据分销渠道分析

大卖场和超市推动了该市场 41.2% 的分销。

到 2024 年，大卖场和超市占据了该市场 41.2% 的分销份额。超市举行在面包粉市场的分销渠道细分市场中占据主导地位，拥有41.2% 的份额。这一领先地位主要是由于这些零售业态的广泛存在所推动的，这些零售业态让消费者能够在同一屋檐下方便地获得各种面包混合产品。它们在城市和郊区的强大立足点使得大规模的产品可见度和冲动购买成为可能，从而对整体销量做出了重大贡献。

这些商店中井然有序的货架空间、促销展示以及多个品牌的可用性增强了消费者的信任和购买决策。购物者受益于直接比较成分、价格和包装的能力，使大卖场和超市成为购买面包粉等日常烘焙必需品的首选。

此外，一站式购物的便利性和频繁的折扣优惠继续吸引回头客，进一步强化了这一优势。nnel 处于领先地位。这些零售店还保持稳定的库存水平，实现定期供应并鼓励习惯性购买。

主要细分市场

按性质

• 有机
• 传统

按产品类型

• 传统小麦基
• 全谷物和杂粮
• 不含麸质
• 功能性和高蛋白
• 其他

按类型

• 面包和面包卷混合物
• 酵母面包混合物
• 披萨混合物
• 芸香面包混合

按分销渠道划分

• 大卖场和超市
• 便利店
• 网上
• 其他

驱动因素

家庭烘焙趋势的崛起推动市场增长

推动面包粉市场增长的主要因素之一是家庭烘焙的增长趋势。现在越来越多的人选择烘焙出于方便、健康考虑以及对新鲜自制食物的渴望，在家阅读。面包混合物使任何人都可以轻松烘焙，无需高级技能或一长串配料。

这些混合物可以节省时间并提供一致的结果，这就是家庭和个人更喜欢它们的原因。这种趋势在大流行期间变得更加强劲，并且随着许多消费者发现烘焙的乐趣和轻松而持续下去。人们对家庭烹饪日益增长的兴趣预计将继续支持不同地区对面包粉的需求。

限制因素

有限的保质期降低了长期储存的吸引力

阻碍面包粉市场增长的关键因素之一是其有限的保质期。尽管混合面包很方便，但其中许多都含有酵母或全谷物等天然成分，这些成分比高度加工的产品过期得更快。这使得存储成为零售业关注的问题读者和消费者，尤其是在湿度高或冷藏不稳定的地区。

零售商可能会犹豫是否大量库存，而消费者可能会因腐败风险而对批量购买持谨慎态度。较短的保质期也影响了出口和长途运输的潜力。因此，有限的存储时间成为扩大市场覆盖范围的挑战，特别是在没有先进存储和配送系统的地区。

增长机会

为注重健康的消费者提供优质和特色混合料

面包混合料市场的一个主要增长机会在于开发和推广优质和特色混合料专为注重健康的消费者量身定制。人们对饮食需求（例如麸质不耐受、蛋白质摄入、纤维含量或对有机成分的偏好等）的认识不断增强，从而产生了对具有营养和功能益处的混合物的需求。

通过 intr通过生产包含植物蛋白、全谷物、种子和益生菌等成分的混合物，制造商可以吸引越来越多寻求更适合您选择的消费者。这些专业组合通常具有更高的价格点，并且可以提高利润。零售商还受益于吸引主流用户和利基买家的分层产品。

最新趋势

肠道健康功能性面包混合物在全球迅速流行

面包混合物市场的最新主要趋势之一是越来越多地采用支持消化健康的功能性混合物。过去一年，带有肠道健康声明的新产品（尤其是含有纤维、益生菌或其他益生元成分的产品）的推出量增加了 22% 以上。

消费者正在寻求将方便烘焙与附加营养益处相结合的选择，推动配方向消化支持转变。蒂这一趋势与更广泛的食品行业向功能性成分、以肠道为中心的健康和清洁标签的发展趋势一致。

区域分析

2024 年，欧洲以 43.2% 的份额主导面包粉市场。

2024 年，欧洲在全球面包粉市场中占据主导地位面包粉市场，占总市场份额的43.2%，产生约22亿美元的收入。这种主导地位可归因于对家庭烘焙的强烈文化倾向，再加上该地区的大卖场、超市和专卖店广泛供应混合面包。消费者对便利产品的高度认识和偏好进一步支持了整个西欧和中欧的持续需求。

在稳定的零售消费和零售消费的推动下，北美也为市场做出了重大贡献。美国和加拿大已有成熟的烘焙文化。在亚太地区，由于城市化和对西式烘焙食品的兴趣增加，需求不断增长。中东、非洲和拉丁美洲代表新兴区域市场，这些地区对面包的认知度和供应量正在逐渐扩大，特别是在城市中心和通过电子商务平台。

虽然这些地区目前所占份额较小，但饮食习惯的改变和可支配收入的增加预计将支持未来的增长。总体而言，到 2024 年，欧洲仍然是明显的领导者，这反映出市场成熟且渗透良好，消费者对即烤解决方案有很强的忠诚度，特别是在忙碌的家庭和手工烘焙爱好者中。

主要地区和国家

• 北方美国
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 我taly
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

古代营养通过关注功能性和健康导向的配方而脱颖而出。该公司以将古老成分与现代营养相结合而闻名，很可能会推出利基、健康驱动的面包混合物，吸引日益增长的注重健康和对麸质敏感的消费者。他们以创新为导向的品牌使他们在优质产品领域具有影响力。

安琪酵母有限公司拥有多年的专业知识t和生物技术，预计将发挥关键的上游作用。作为烘焙原料的领先供应商，安琪酵母可能支持内部和第三方面包粉的生产。他们的技术实力和全球分销网络使他们成为工业和手工面包师高性能、标准化混合物的重要推动者。

Archer Daniels Midland Company (ADM) 带来了无与伦比的规模和垂直整合。凭借在谷物、加工和配料创新方面强大的产品组合，ADM 处于有利地位，可以在全球范围内供应基础面粉和增值面包混合解决方案。他们提供定制、可持续和批量解决方案的能力增强了他们在商业和餐饮服务渠道中的地位。

英国联合食品公司通过其烘焙部门（包括 Allinson 和 Kingsmill 等品牌）保持了直接面向消费者的优势。他们对品牌实验室和私人实验室的控制el 产品可以满足不断变化的消费者口味，特别是在便利性和健康配方方面。

市场上的主要参与者

• Ancient Nutrition
• Angel Yeast Co., Ltd.
• Archer Daniels Midland Company
• 英国联合食品公司
• Bakels Group
• Bob’s Red Mill Natural Foods，
• 嘉吉公司
• Corbion N.V
• Gaia Herbs
• General Mills, Inc
• Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
• Healthworks

近期发展

• 2025 年 1 月，Ancient Nutrition 被 Wellful Inc. 收购，Wellful Inc. 是 Kainos Capital 支持的健康与保健平台。该交易从 VMG Partners 和 Hillhouse 等投资者手中转让了所有权。此举增强了 Wellful 在维生素、矿物质、补充剂领域的影响力，并扩大了Ancient Nutrition 在天然零售渠道的分销。古代营养公司首席执行官 Colt Morton，继续以使命驱动的方式引领品牌。
• 2024 年 12 月，安琪酵母继续推动微生物蛋白和风味创新。他们推出了新的功能性酵母蛋白产品并深化了战略合作伙伴关系，同时扩大了酵母蛋白的生产以实现更广泛的应用（包括烘焙和咸味用途），尽管这些与成分的关系比直接混合物的关系更大。