食品冷链市场(2025-2034)
报告概述
到 2034 年，全球食品冷链市场规模预计将从 2024 年的640 亿美元增长到2775 亿美元左右，复合年增长率为在 2025 年至 2034 年的预测期内，增长率为 15.8%。2024 年，北美 占据了市场主导地位，占据了44.90%以上份额，拥有287 亿美元收入。
食品冷链行业处于食品安全、能源系统和气候的交叉点政策。在全球范围内，薄弱或缺失的冷链意味着每年损失约13%的粮食产量，相当于大约5.26亿吨粮食，而这些粮食可以养活约9.5亿人口。联合国估计，13.2% 的粮食在收获和零售之间损失，另外19%浪费在家庭和食品服务层面。这些数字阐述了冷链的工业作用：确保温度敏感产品从农场到餐桌的安全和适销性，同时减少系统性浪费。
从能源角度来看，食品冷链是高度电力密集型的。最近的一项技术审查发现，仅食品行业的电力消耗就占冷却和冷冻过程的约30%。与此同时，国际能源署 (IEA) 指出，强制性能效标准和标签已经覆盖了空间冷却和制冷等主要最终用途的全球能源使用的大约90%。高需求和强有力的政策杠杆的结合正在定义当前的工业场景：运营商面临着扩大产能的压力，同时升级到最佳可用的合规设备。
驱动力与粮食系统和能源系统相关。联合国环境规划署报告称，大约d 14% 供人类食用的食品在到达消费者手中之前就已丢失，冷链基础设施薄弱是主要原因；将发展中国家的冷链与发达国家的冷链结合起来每年可以节省约1.44亿吨粮食。与此同时，IEA 强调，空间制冷目前是建筑能源需求增长最快的来源，根据现行政策，到 2035 年，每年将增长近4%，主要是在新兴经济体。
- 与能源相关的政府举措正在重塑新冷链能力的建设方式，尤其是在农业经济体。例如，在印度，据估计，由于冷藏不足，近40％的园艺产品被浪费，这激发了人们对农场附近分布式太阳能冷藏室的兴趣。更广泛的清洁能源计划，例如印度的 PM-KUSUM 计划，目标是通过 ce 新增太阳能发电能力34,800 MW3442.2亿卢比的中央支持，包括140万个太阳能水泵，通过稳定农村电力供应间接支持冷链发展。
主要要点
- 食品冷链市场规模预计约为美元到 2034 年，这一数字将达到 2775 亿美元，从 2024 年的640 亿美元来看，复合年增长率为 15.8%。
- 冷链存储占据主导市场地位，占据超过49.8%的份额。
- 冷藏(0–4 °C) 占据主导市场地位，占据超过 44.3% 份额。
- RFID 和实时监控占据主导市场地位，占据超过 34.9% 份额。
- 公路 - 冷藏卡车和拖车占据主导市场地位，占据超过53.6% 份额。
- 水果和蔬菜占据主导市场地位，占据31.5%以上份额。
- 北美在全球食品冷链市场中占据主导地位，占收入44.90%287亿美元。
按类型分析
冷链存储以 49.8% 的份额领先，成为食品保鲜和配送的支柱。
2024 年，冷链存储占据了市场主导地位，占据了49.8%以上的份额。该领域的领先地位可归因于冷藏仓储能力的扩大、食品安全法规的严格以及零售和餐饮服务渠道对温控物流的需求不断增长。优先投资多温设施和最后一英里冷藏车，以减少腐败并延长保质期，同时3PL 提供商的整合提高了利用率和运营可靠性。采购决策受到总体拥有成本考虑因素的影响，运营商青睐支持新鲜、冷冻和冷藏 SKU 的可扩展存储。
通过温度范围分析
冷藏 (0–4 °C) 领先，由于其在保持新鲜度方面发挥着 44.3% 的份额。
2024 年，冷藏 (0–4 °C) 占据市场主导地位，占据44.3%份额。该细分市场受到对新鲜乳制品、即食食品、新鲜肉类和需要严格温度控制以保持质地和安全的农产品需求不断增长的支持。加大了对多室冷藏设施和温度监控运输的投资，以减少腐败并满足监管可追溯性要求。零售和餐饮服务买家更喜欢冷冻库存平衡保质期与产品质量，从而提高周转率并减少浪费。
通过技术分析
由于可追溯性的提高和损失的减少，RFID 和实时监控占据了 34.9% 的市场份额。
2024 年，RFID 和实时监控占据了主导市场地位，占据了超过34.9%份额。该细分市场的推动因素是冷藏储存和运输过程中对连续温度和位置可见性的需求，这可以减少腐败并支持监管可追溯性；采用自动警报和云连接仪表板来实现更快的纠正行动并优化路线规划。对传感器网络和基于标签的库存控制的投资是合理的，因为可以显着减少浪费，并改善零售和分销节点的保质期管理。
通过运输模式分析
公路 - 冷藏卡车和拖车凭借路线灵活性和运力，占据 53.6% 的份额。
2024 年，公路 - 冷藏卡车和拖车 占据主导市场地位，占据超过 53.6% 的份额。该部门能够提供门到门服务、灵活的路线和多温度配置，满足新鲜、冷藏和冷冻货物的不同需求。对现代冷藏箱的投资提高了燃油效率和温度控制，从而减少了损坏并降低了每个托盘的运营成本；这使得公路运输成为中短距离运输以及最后一英里交付的首选方式。
通过应用分析
由于新鲜农产品的需求不断增长，水果和蔬菜以 31.5% 的份额引领市场。
2024 年，水果和蔬菜以 31.5% 的强劲份额引领市场。蔬菜占据主导市场随着发达市场和新兴市场对新鲜、最低限度加工产品的需求持续增长，占据了超过 31.5% 的份额。该细分市场的增长得益于零售网络的扩大、营养丰富食品的消费增加以及通过可靠的温控处理减少收获后损失的需要。对预冷装置、包装厂基础设施和改进冷藏运输的投资增强了供应连续性并减少了浪费。
主要细分市场
按类型
- 冷链存储
- 冷链运输
- 监控组件
按温度范围
- 冷藏（0–4 °C）
- 冷冻（-18 °C）
- 深度冷冻/超低温（<-40 °C）
按技术
- RFID 和实时监控
- 支持物联网远程信息处理
- 自动存储和检索系统
Trans港口模式
- 公路 - 冷藏卡车和拖车
- 海运 - 冷藏集装箱
- 铁路 - 冷藏火车
- 航空货运
- 其他
按应用
- 水果和蔬菜
- 肉类和海鲜
- 乳制品和冷冻甜点
- 面包店和糖果
- 即食食品
- 其他
新兴趋势
转向可持续、低排放冷饮链条
食品冷链最近最重要和最有希望的趋势之一是越来越多地转向可持续、低排放冷却系统——这意味着冷链不仅能保存食物，而且还能以对地球和社区更友善的方式来保存食物。这一转变反映出全球对气候变化、粮食损失、能源使用和温室气体排放日益关注；同时，它指出了未来更具弹性和包容性的粮食系统。
根据一项联合研究，根据联合国环境规划署 (UNEP) 和联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，食品冷链目前约占全球温室气体排放量的4%——其中包括制冷技术的排放量以及食品因缺乏冷却而变质时产生的废物排放量。与此同时，2024 年发布的最新研究估计，到 2022 年，农产品系统冷链的温室气体排放总量将达到1.32 十亿吨二氧化碳当量，是2000 年水平的两倍多。
各国政府和机构正在做出回应。人们越来越有兴趣采用环境署和粮农组织报告所称的“系统级方法”——将高效的制冷硬件、可再生能源、更好的隔热材料和支持清洁冷链的政策结合起来。在一些国家，国家冷链发展计划现在明确包括节能冷却指南、低r-GWP 制冷剂和可持续的冷藏基础设施。例如，这些政策推动借鉴了《蒙特利尔议定书》下的《基加利修正案》等框架，该修正案旨在逐步减少全球升温潜能值高的制冷剂。
这一转变的人性方面意义重大。在发展中国家，冷链供应历来薄弱，可持续冷链不仅仅意味着降低排放。它们可以帮助小农和农村社区获得更公平的市场准入，减少收获后粮食损失，并改善粮食安全和营养。根据联合国环境规划署和粮农组织的报告，如果发展中地区的冷链覆盖率提高到富裕国家的普遍水平，这些地区每年总共可以节省约 1.44 亿吨粮食。这些粮食可以养活数百万人，减少饥饿，并提高农村社区的收入。
驱动因素
减少粮食损失和浪费是主要目标食品冷链增长之河
食品冷链的每一个新仓库、冷藏车或包装厂投资的背后都是一个简单的现实：世界丢弃了太多的食品。粮食及农业组织 (FAO) 估计，在供应链的收获和零售阶段，13.2% 的粮食损失了。联合国环境规划署补充说，还有19%的食品在零售、餐饮服务和家庭层面被浪费。当公司和政府查看这些数字时，他们看到的不仅仅是浪费，而是更强大、更可靠的冷链的非常明确的商业案例。
对于政策制定者来说，粮食损失已成为首要的粮食安全问题。联合国分析表明，全球粮食生产在到达市场之前就损失了大约14%，每年价值约4000 亿美元。与此同时，环境署指出，粮食损失和浪费合计占全球温室气体排放量的8-10%。这种双重压力——更好地养活人民，同时减少排放——正在推动农业、能源和环境部将冷链视为关键基础设施，而不仅仅是可选的物流。
能源和气候机构正在强化同样的信息。粮农组织和环境署关于可持续食品冷链的联合报告强调，缺乏有效的制冷是造成粮食损失的主要原因，如果发展中国家将冷链基础设施建设到发达市场的水平，每年可以节省1.44亿吨粮食。对于农民来说，这意味着出售前腐烂的农产品更少；对于冷链企业来说，这意味着对预冷装置、冷库、冷藏车和冷冻储存的巨大需求管道。
对于链条上的企业来说，驱动力非常实际：避免每一个百分点的损失都可以转化为更高的利润和更稳定的供应。粮农组织和环境署指出，世界已经生产食物足以养活所有人，但处理不当和冷链薄弱意味着数亿人仍然面临饥饿。零售商使用冷藏室和冷藏配送来延长货架上新鲜产品的存放时间。
限制
高能源成本和资本密集度仍然是食品冷链扩张的主要障碍
阻碍食品冷链发展的最大限制之一，特别是在发展中国家和新兴经济体，是能源和资源的高成本基础设施。冷藏、冷冻和冷藏运输都依赖于可靠的电力，但许多粮食生产地区的电力供应仍然昂贵或不稳定。根据国际能源署 (IEA) 的数据，自 1990 年以来，全球与制冷相关的电力需求增加了两倍多，制冷和空调目前合计占全球用电量的近20%。对于食品冷链经营者来说，这一策略直接转化为高昂的运营成本，难以转嫁给农民或消费者。
这种能源负担在农场和总体层面更为明显。粮食及农业组织 (FAO) 指出，在许多低收入和中等收入国家，电力成本可能占冷藏设施总运营费用的25-40%。当电价上涨或供应不稳定时，冷藏室要么未得到充分利用，要么完全关闭。因此，农民继续以较低的价格快速出售，而冷链资产仍然是具有财务风险的投资。
建设冷链基础设施的资本成本也仍然是一个主要障碍。粮农组织数据显示，如果没有充分冷却，水果和蔬菜收获后的粮食损失可能达到30-50%。具有讽刺意味的是，防止这些损失所需的前期成本（例如包装厂、预冷装置和气调仓库）通常超过了散热片的成本。农民团体和地方合作社的资金能力。由于现金流不规律和季节性需求，商业银行经常将冷链项目视为高风险，限制了获得负担得起的信贷的机会。
各国政府正在努力缓解这种限制，但进展参差不齐。例如，在印度，新能源和可再生能源部在更广泛的农场和清洁能源计划下推广太阳能冷藏，但与需求相比，采用仍然有限。官方研究长期以来表明，该国近40％的生鲜农产品损失与冷链基础设施的缺口有关。即使有补贴，前期成本和维护挑战仍然让许多首次用户望而却步。
机遇
可持续冷链满足更大、更温暖的世界
食品冷链最大的增长机会之一位于粮食安全和气候行动的十字路口。这联合国粮食及农业组织 (FAO) 估计，全球约 14% 的粮食在收获和零售之间损失，相当于每年约 4000 亿美元的价值。粮农组织和环境署联合评估补充说，缺乏有效的冷藏会导致约 5.26 亿吨粮食损失，约占全球产量的12%，而发展中国家改善食品冷链每年可节省约1.44 亿吨粮食。对于冷链物流、设备制造商和能源供应商来说，将这些废物转化为可销售的营养食品是一个明显的增长故事。
人口统计强化了这一机会。联合国预计，到 2050 年，全球人口将增至约 98 亿。粮农组织的长期前景表明，要在 2050 年养活世界上大约91 亿人口，需要将粮食总产量比 2005/07 年水平提高约70%。世界资源公司分析师CES 研究所进一步强调，到 2050 年，世界必须缩小近100 亿人口的巨大“粮食缺口”，因为收入的增加推动饮食转向更易腐烂的动物性食品。
能源趋势创造了第二波机遇。国际能源署 (IEA) 发现，制冷目前是建筑物中增长最快的能源使用方式，并警告说，如果没有更高的效率，空间制冷的电力需求到 2050 年可能会增加两倍以上。2022 年，空间制冷在建筑最终用途中的能源使用增幅最大，一年内增长超过3%。这种不断增长的需求正在推动人们对高效压缩机、天然制冷剂、热储存和需求响应型冷库产生强烈的政策兴趣。
政府和多边倡议已经定下了基调。粮农组织支持的“食物永不浪费”联盟使用的粮农组织数据显示，大约14%的食物价值约为 北美以 44.90% 的份额领先，价值 287 亿美元2024年 2024年，北美在全球食品冷链市场中占据主导地位，占收入的44.90%（287亿美元）。这种领导地位得到了高人均寒冷的支持。连锁支出、先进的冷藏基础设施和严格的食品安全监管，共同增加了对温控仓储、冷藏运输和监控技术的需求。 2024 年物流运营商的利用率上升和资本支出增加表明对现代冷藏能力和自动化的投资，这减少了损坏并提高了库存速度。此外，该地区强大的食品加工业创造了冷藏和冷冻库存单位的持续流入，使冷藏船队和合同物流提供商受益。到 2025 年，随着对节能制冷系统和实时监控的持续投资，以及零售商增加冷冻即食和冷冻新鲜产品的品种，预计需求将保持强劲。 2024 年的关键绩效指标包括提高仓库吞吐量、缩短冷藏货运的交货时间以及可衡量的减少库存。k 何时部署 RFID 和物联网监控；这些运营收益反映在冷链运营商每个托盘收入的增加上。因此，北美的主导份额归因于规模、监管驱动因素和技术采用，这些共同巩固了该地区作为食品冷链服务和解决方案主要市场的地位。 Hydrofarm 是一家大型环境控制农业 (CEA) 组件制造商和分销商，为处理易腐烂产品的商业种植者和物流运营商提供照明、气候控制、生长介质和养分。该公司通过批发和零售渠道供应品牌和自有品牌产品，并公布了 2024 年全年披露信息，描述了其规模和重组举措。其产品广度和分销范围使其成为需要标准化室内种植投入与冷链处理策略相结合的公司的主要供应商。 Aquaponic Source 是一家家族经营的美国企业，为住宅、教育和商业种植者设计、供应和支持鱼菜共生和水培系统。在实践中，该公司提供交钥匙系统套件、技术培训和备件，并就水质、过滤提供建议。和作物规划，以帮助用户可靠地扩大生产规模。它在受控环境食品生产中的作用使其成为探索闭环、低水价值链和本地化新鲜农产品冷链需求的运营商的实用供应商。 Practical Cyclopentanone (Pty) Ltd 在贸易和供应商列表中被提及，是香料、农用化学品和特种化学品用途的环戊酮类溶剂和中间体的专业经销商。此类公司通常为在配方和合成中需要高纯度酮的客户提供技术数据表、小批量供应和物流支持。他们的市场作用是架起小规模化学和工业用户的桥梁，实现试运行和补充剂量，以进入下游加工和受控温度处理（其中溶剂质量很重要）。 2024 年， Hydrofarm 报告的净销售额约为 2.266 亿美元，反映了对照明、气候控制和适应本地化供应模式的生长系统的需求，在持续重组以提高利润后，该公司在 2020 年拥有约 286 名员工（截至 2024 年 12 月 31 日）。 2024 年，The Aquaponic Source 提供交钥匙鱼菜共生套件、培训和技术支持，使种植者、学校和小型企业能够在当地生产新鲜蔬菜和鱼类，从而减少对长冷藏供应链的依赖并降低冷链成本；该公司报告预计收入为 120 万美元（2024 年），在 Wheat Ridge 拥有约 8 名员工（2024 年），科罗拉多基地，反映了一个专注于教育和分散生产的小型专业运营商。区域洞察
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