报告概述

到 2033 年，全球甜菜苷食用色素市场预计价值约为 2.764 亿美元，高于 2023 年的1.713 亿美元，并且以复合年增长率 4.9% 的速度增长。 2024 年至 2033 年。

甜菜碱是一种从甜菜中提取的天然红色素，广泛用作饮料、糖果和乳制品等多种产品中的食品着色剂。它因其鲜艳的色调和包括抗氧化特性在内的健康益处而受到重视。

全球甜菜苷食用色素市场是由对天然、清洁标签产品的需求不断增长推动的，消费者更喜欢植物成分。随着监管机构批准天然着色剂以及食品制造商寻求合成染料的替代品，市场正在不断扩大。

消费者对健康饮食的认识不断提高、转向天然成分以及限制合成染料的法规它促进甜菜苷食用色素的生长。随着对有机和清洁标签食品的需求增加，甜菜苷在加工食品中的使用量也在增加。制造商可以探索未开发的地区，并通过清洁标签产品扩展产品线。

由于消费者对天然和清洁标签成分的偏好超过合成替代品，甜菜宁食用色素市场正在强劲增长。这一转变符合食品和饮料行业的更广泛趋势，该行业对植物性和健康意识产品的需求正在不断增加。甜菜苷是一种从甜菜中提取的天然色素，由于其鲜艳的颜色、健康益处和可持续的采购，有望从这些趋势中受益。

市场增长的主要驱动力包括对人造食用色素的严格监管以及消费者对合成添加剂相关健康风险的认识不断增强。随着食品行业的不断发展，制造商正在探索天然替代品来满足清洁标签标准并吸引注重健康的消费者。

最近的发展强调了这一领域的投资和创新。例如，Phytolon 是一家专门生产发酵植物着色剂的初创公司，从 Millennium Food-Tech 和 EIT Food 等投资者那里获得了 410 万美元资金。这笔资金将有助于加速开发替代天然食用色素，包括甜菜碱。

同样，英国研究与创新 (UKRI) 已向 47 个项目拨款1740 万英镑（约合2150 万美元），旨在改善食品质量和营养，其中可能包括天然食用色素的创新解决方案。

比尔及梅琳达·盖茨基金会的2 美元亿美元对农业发展的承诺也有可能支持与可持续食用色素生产相关的举措，从而加强更广泛的可持续发展趋势。

毛皮此外，美国农业部的社区食品项目竞争性拨款计划为旨在加强食品安全的项目提供高达40万美元的资金，其中可能包括天然食品着色剂。

这些投资，加上不断扩大的融资机会组合，为甜菜苷作为首选食品着色剂的发展和采用提供了巨大的市场机会。制造商已做好准备充分利用这一需求，在产品供应和区域市场扩张方面进行创新。

主要要点

• 全球甜菜苷食用色素市场预计到 2033 年将达到2.764 亿美元左右，高于美元到 2023 年将达到 1.713 亿人，2024 年至 2033 年复合年增长率为 4.9%。
• 传统产品的市场主导地位为59.2%，这表明传统偏好很强
• 粉末状产品占据了67.4%的市场份额，展示了其广泛的应用和多功能性。
• 红甜菜作为原料在该细分市场中占据主导地位，55.4%，凸显了其广泛的应用。
• 在应用领域，饮料占据了主导地位。 27.1% 的份额，反映了其适度的市场渗透率。
• 食品和饮料作为最终用途类别，占据了64.5%的市场份额。
• 北美拥有甜菜宁市场的45.1%，价值77.7 美元百万。

根据自然分析

由于来源可靠，传统来源的天然着色剂占据了 59.2% 的重要市场份额。

2023 年，传统细分市场在甜菜宁食用色素市场的“天然”类别，占据 59.2% 的份额。这一巨大的市场份额反映了成熟的加工实践和甜菜苷提取传统来源的广泛可用性。

相反，有机部分虽然规模较小，但占市场的很大一部分，占 40.8%。这一比例表明，在健康益处和环境问题意识不断增强的推动下，消费者对有机产品的偏好日益增长。

市场动态表明，传统甜菜碱由于其成本效益和生产可扩展性而仍然受到青睐。然而，在青睐天然和可持续食品成分的趋势的推动下，有机市场有望实现增长。对合成食品着色剂的监管收紧以及消费者对清洁标签的明显推动进一步支持了这种转变。

随着市场的发展，预计这两个领域都将见证 C 的转变。消费者忠诚度和监管影响，这可能会在未来几年重新定义其市场地位。该分析强调了监控传统和有机细分市场对于甜菜苷食用色素市场战略定位和投资决策的重要性。

按产品形态分析

粉末形式的天然着色剂主导市场，占销售额的 67.4%，因其易于使用而受到青睐。

2023年，粉末在甜菜苷食用色素市场的副产品形态部分占据主导市场地位，占有67.4%的份额。剩余的市场空间被液体形式占据，占32.6%。

这种分布凸显了人们对粉末形式的极大偏好，这归因于其易于储存、更长的保质期和在不同温度条件下稳定性等优点。粉状甜菜碱广泛广泛用于干混合物、烘焙食品、糖果和香料混合物，在不改变产品物理特性的情况下赋予鲜艳的红色色调。

液体形式虽然不太占主导地位，但在需要立即溶解的应用中受到青睐，例如饮料和乳制品。尽管所占份额较小，但液体细分市场受益于快节奏食品服务环境中对方便且即用型解决方案不断增长的需求。旨在提高稳定性和颜色强度的液体配方不断创新可能会增加其市场份额。

随着市场的不断发展，这两种产品形式之间的动态可能会受到技术进步和消费者对更天然和清洁标签成分的偏好变化的影响。这将对塑造甜菜苷食用色素市场中粉末和液体形式的未来发展轨迹发挥至关重要的作用。

按来源分析

红甜菜来源的着色剂占市场的 55.4%，因其鲜艳的色调和自然特性而受到赞赏。

2023 年，红甜菜 在甜菜苷食用色素市场的按来源细分市场中占据主导地位，占有55.4% 的份额。其他来源，如黄甜菜、仙人球、瑞士甜菜、苋菜、仙人掌果实等总共占据了 44.6% 的市场份额。

红甜菜的突出地位可归因于其高甜菜碱含量和广泛种植，这使其成为天然红色色素的经济高效来源，因其鲜艳的颜色和稳定性而受到青睐，在果汁、糖果和乳制品等食品和饮料行业中备受追捧。

其他来源（例如仙人掌梨和瑞士甜菜）的多样化使用，虽然所占份额较小，但凸显了来自天然色素的不断扩大的调色板各种植物成分，每种成分都具有独特的色调和健康益处。在创新提取技术和消费者对奇异和可持续成分日益浓厚的兴趣的推动下，这些替代来源逐渐受到关注。

甜菜苷食用色素市场的竞争格局表明，鲜为人知的来源的利用存在潜在增长，反映出食品应用中天然和特种成分的更广泛趋势。随着监管框架继续青睐天然添加剂，预计市场采购策略将更加多样化和创新。

按应用分析

在饮料领域，天然着色剂占应用的 27.1%，自然增强了视觉吸引力。

2023 年，饮料占据主导地位在甜菜宁食用色素市场按应用领域的市场地位，占有 27.1% 的份额e。剩下的市场分布在烘焙和糖果产品、水果制品/馅料、乳制品、土豆、面食和大米、汤、酱汁和调料、肉类、家禽、鱼和鸡蛋、调味料等。

饮料作为甜菜碱的主要应用领域的突出地位是由于消费者对天然和视觉上有吸引力的饮料选择的需求不断增长，从软饮料到饮料，不一而足。酒精饮料和功能饮料。

甜菜苷在提供天然色素和营养价值方面的多功能性也促进了其在其他领域的采用。面包和糖果产品是重要的用户，利用甜菜碱来呈现鲜艳的红色和粉红色调。此外，乳制品和水果制品需要一致且有吸引力的色泽，越来越多地加入甜菜苷以满足清洁标签标准。

随着注重健康的消费者继续影响市场趋势，天然食用色素中甜菜苷的需求预计将在不同的食品应用中增长。甜菜碱稳定性和配方方面的创新将进一步增强其适用性和对食品制造商的吸引力，从而塑造食品着色行业未来的市场动态。

通过最终用途分析

食品和饮料行业严重依赖天然着色剂，64.5% 的最终产品都使用天然着色剂。

到 2023 年， 食品和饮料在甜菜宁食用色素市场的最终用途细分市场中占据主导地位，占有64.5%的份额。剩下的市场分为化妆品和个人护理、涂料行业、医疗保健等，合计占 35.5%。

食品和饮料行业所占的巨大份额可归因于对天然和清洁标签成分的需求不断增长。甜菜碱，知道吗甜菜碱因其鲜艳的色彩和促进健康的特性，能够满足消费者对审美吸引力和健康益处的期望而越来越受到该行业的青睐。

化妆品和个人护理行业也使用甜菜碱，特别是在需要天然着色的产品中，例如口红和腮红。在医疗保健领域，甜菜苷因其抗氧化特性而被探索，有助于保健补充剂的配方。尽管市场份额较小，但这些细分市场凸显了甜菜苷在不同行业的多功能性和不断扩大的应用。

在消费者对可持续和道德来源材料的偏好的推动下，市场的增长轨迹预计将持续下去。随着各行业适应这些消费趋势，甜菜碱的潜力超越了传统食用色素，有望进一步扩展到新的创新应用。

Key Market 细分

按性质

• 有机
• 传统

按产品形态

• 粉末
• 液体

按来源

• 红甜菜
• 黄色甜菜
• 仙人掌
• 瑞士甜菜
• 粒苋
• 仙人掌果实
• 其他

按用途

• 烘焙和糖果产品
• 饮料
• 水果制剂/馅料
• 乳制品
• 土豆、意大利面和米饭
• 汤、酱汁和调料
• 肉、家禽、鱼和蛋
• 调味料
• 其他

按最终用途

• 食品和饮料
• 化妆品和个人护理
• 涂料行业
• 医疗保健
• 其他

驱动因素

健康意识增加对天然食用色素的需求

甜菜苷食用色素市场的增长受到日益增长的显着影响消费者意识关于健康和保健。随着人们健康意识的增强，饮食中的天然成分明显转变。

从甜菜中天然提取的甜菜碱因其无毒和可生物降解的特性而受到青睐，使其成为比合成色素更受欢迎的选择。越来越多的政府法规鼓励在食品工业中使用天然添加剂，从而推动了对甜菜苷色素的需求，进一步支持了这一趋势。

扩大在饮料和糖果中的应用

由于甜菜苷食用色素在各种食品领域（特别是饮料和糖果）中的应用不断扩大，其需求不断增加。这些行业寻求能够提供充满活力、视觉吸引力的颜色而不影响安全和质量的成分。

甜菜碱在酸性环境中非常有效，这使其成为饮料和糖果调味和着色的理想选择。这种多功能性不仅增强了产品吸引力，同时也符合消费者对天然成分的偏好，从而促进这些行业中甜菜苷色素的市场增长。

提取和加工技术的创新

提取和加工方法的技术进步是甜菜苷食用色素市场的关键驱动力。这些创新提高了甜菜苷的稳定性和一致性，使其对需要可靠有效的天然色素解决方案的食品制造商更具吸引力。

增强的提取技术还使生产过程更加高效和环保，减少浪费并降低成本。因此，这些技术改进对于满足对高质量、可持续天然食用色素日益增长的需求至关重要。

限制因素

稳定性问题限制了其在多种食品中的使用

甜菜面临的主要挑战之一在食用色素市场中，甜菜苷在各种环境条件下的稳定性有限。甜菜苷的颜色完整性可能会受到光、热和 pH 值变化等因素的影响，从而限制了其在各种食品中的应用。

这种敏感性要求制造商在加工和储存过程中采取额外的措施来保持颜色质量，这可能会增加生产成本，并限制其在需要长期颜色稳定性的更广泛应用中的使用。

天然提取和生产的高成本

甜菜苷的提取和生产过程更加复杂和昂贵与合成色素生产相比。天然提取涉及特定的受控条件，以保持颜色的完整性和有效性。

这些过程通常需要先进的技术以及在设备和研究方面的大量投资，导致天然色素的价格更高。甜菜碱。这种成本差异可能会降低甜菜碱对寻求经济高效的着色解决方案的制造商的吸引力，从而限制其市场增长。

全球市场的监管挑战

了解不同国家的监管环境给甜菜碱食用色素市场带来了重大挑战。每个国家都有自己的一套有关食品添加剂（包括天然色素）使用的法规，这些法规可能差异很大。

这些监管障碍可能会延迟产品上市、限制市场进入并增加甜菜碱色素生产商的合规成本。这种复杂的监管环境可能会阻碍公司拓展新市场，最终限制基于甜菜苷的食用色素的全球采用和增长。

增长机会

不断增长的有机食品市场增强了甜菜苷需求

不断扩大的全球有机食品市场带来了巨大的机遇甜菜碱食用色素市场的增长机会。由于出于健康和环境问题，消费者越来越喜欢有机和天然产品，对甜菜碱等天然食品着色剂的需求预计将会上升。

甜菜碱天然来源于甜菜，完全符合有机标签要求，为制造商在这个快速增长的行业提供竞争优势。随着越来越多的食品生产商采用甜菜苷来满足消费者对有机食品中天然成分的偏好，这一趋势预计将推动市场大幅增长。

颜色稳定性和溶解度方面的技术创新

提高天然色素稳定性和溶解度的技术进步为甜菜苷食用色素市场开辟了新途径。微囊化和其他稳定技术的创新可以显着扩展甜菜苷在更广泛的食品中的适用性，包括那些经受极端条件的食品。加工条件。

这些技术改进不仅提高了甜菜苷的功能属性，而且还提高了其作为可靠且多功能的天然着色剂的适销性。这为以前依赖合成替代品的行业增加使用创造了机会。

新兴市场提供了广泛的消费者基础

新兴市场由于其快速扩大的消费者基础和日益繁荣的经济繁荣，为甜菜碱食用色素市场提供了巨大的增长机会。随着这些市场的发展，中产阶级的可支配收入和健康意识不断增强，这推动了对天然和更安全的食品添加剂（如甜菜碱）的需求。

通过战略合作伙伴关系和本地化营销努力进入这些市场，可以利用不同地理区域的天然产品趋势，显着提高甜菜碱的全球影响力和消费量。

最新趋势

清洁标签运动促进天然色素的采用

清洁标签运动强调最少的加工和成分列表的透明度，是推动甜菜苷食用色素市场的关键趋势。随着消费者要求食品具有可识别的天然成分，甜菜碱作为食品着色剂的吸引力不断增加。

这种趋势鼓励制造商用甜菜碱等天然替代品取代合成色素，甜菜碱源自甜菜根，被认为更安全、更健康。这一运动不仅提高了消费者的信任度，而且符合减少人工添加剂的监管趋势，使甜菜苷成为食用色素的首选。

纯素和素食饮食的兴起增加了甜菜苷的使用

全球范围内越来越多地采用纯素和素食饮食是一种对甜菜苷食用色素市场产生重大影响的趋势。甜菜碱，一种植物性着色剂，完全符合纯素食者和素食者的饮食限制，他们避免使用动物源性物质。

随着采用这些饮食的人数不断增加，对符合其道德和饮食标准的合适食品着色剂的需求也在不断增加。这一趋势为扩大甜菜苷在迎合这一人群的食品中的应用提供了一个强大的平台，进一步加速其市场增长。

可持续性和生态友好性推动甜菜碱的流行

环境可持续性和环保制造工艺对消费者来说越来越重要，影响着他们的购买决策。甜菜苷是从甜菜根（一种可再生资源）中天然提取的，使其成为食品着色剂的环保选择。

随着食品制造商和消费者寻求对环境影响最小化的产品，这种可持续发展趋势支持了甜菜苷市场的增长。此外，生物降解性和无毒甜菜苷的性质增强了其吸引力，与全球减少化学品使用和促进食品生产可持续性的努力保持一致。

区域分析

在北美，甜菜苷食用色素市场占有 45.1% 的份额，价值 7770 万美元。

甜菜苷食用色素市场正在见证在消费者对天然和清洁标签食品成分日益偏好的推动下，各地区出现显着增长。

北美在全球甜菜苷食用色素市场中占据主导地位，占市场价值的45.1%，相当于7770万美元。这种主导地位主要是由于食品和饮料行业对植物基和天然着色剂的需求不断增长，以及强调使用非合成添加剂的严格监管框架推动的。

欧洲是 Betan 的另一个主要市场由于该地区严格的食品安全法规以及消费者对天然添加剂的日益青睐，食品色素的使用做出了重大贡献。随着对可持续食品生产的投资增加以及消费者对合成食用色素有害影响的认识不断增强，预计欧洲将保持强劲的市场增长轨迹。

在可支配收入增加、食品和饮料行业不断发展以及印度和中国等新兴经济体对天然成分日益偏好的支持下，亚太市场也在迅速扩张。该地区采用甜菜宁作为合成染料替代品的情况预计将出现大幅增长。

中东、非洲和拉丁美洲地区是相对较小的市场，但由于对天然食品成分的需求不断增加，预计将实现稳定增长，尽管与其他地区相比，它们的市场份额仍落后于其他地区。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 其他地区欧洲
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

全球甜菜苷食用色素市场的特点是几个主要参与者的积极参与，每个参与者都通过战略创新、扩大生产能力和增加天然着色剂的应用为市场的发展做出了贡献

LAECO Corp. 和 GNT Group 因其专注于提供高品质天然食用色素而受到认可，两家公司均利用尖端的提取和加工技术来提高甜菜苷衍生着色剂的稳定性和吸引力。尤其是 GNT 集团，凭借其广泛的植物色素产品组合脱颖而出，使其成为清洁标签运动的主导者。

Döhler GmbH 和 DSM 也是不可或缺的参与者，Döhler 专注于可持续色彩解决方案，而 DSM 则利用其强大的分销网络和在天然成分领域的创新能力。随着这些公司扩大产品范围并提高对新兴市场的渗透率，预计它们将实现持续增长。

Hunan NutraMax Inc.、Kalsec Inc. 和 Kingherbs Limited 代表了亚太和中东区域参与者日益增长的影响力燕鸥市场。他们在这些高增长地区的战略合作伙伴关系和不断扩大的业务使他们能够利用对天然食品着色剂日益增长的需求。

市场上的主要参与者

• AECO Corp.
• Bakels Worldwide
• Döhler GmbH
• DSM
• 食品配料解决方案
• GNT集团
• Henningsen
• 湖南NutraMax Inc.
• Kalsec Inc.
• Kanegrade Ltd.
• Kingherbs Limited
• Merck & Co. Inc.
• Monteloeder
• 南京泽朗医疗科技有限公司
• Phytolon
• 工厂脂质
• ROHA Group
• Sai Gopal Enterprises
• San-Ei Gen F.F.I.,Inc.
• Sensient Technologies Corporation
• Symrise A.G.
• Synthite Industries Ltd.
• 天津健丰天然产物研发有限公司
• Vinayak公司
• JF Natural
• A.M. Todd Botanical Therapeutics
• Bakels Worldwide
• Monteloeder
• 河北顺威生物技术有限公司echnology 有限公司

近期进展

• 2024 年 5 月，天然食用色素的主要参与者 GNT 集团推出了一系列新的甜菜苷产品。这些产品旨在满足食品和饮料行业对天然食品着色剂不断增长的需求。
• 2024 年 4 月，Döhler GmbH 宣布与一家主要原材料供应商建立战略合作伙伴关系，以增加食品和饮料市场甜菜苷基着色剂的产量。此次合作的重点是增强可持续性并满足对天然着色剂不断增长的需求。
• 2024 年 3 月，全球食品配料领导者帝斯曼扩大了与供应商的合作伙伴关系，以增强其可持续食用色素产品，包括甜菜苷。此举旨在满足消费者对植物性和清洁标签产品日益增长的需求。