报告概览

到 2033 年，全球纯素鸡蛋市场规模预计将从 2023 年的13.270 亿美元增至35.691 亿美元左右，期间复合年增长率为 10.4%。预测期为 2024 年至 2033 年。

随着消费者越来越多地寻求以植物为基础的传统动物产品替代品，纯素鸡蛋市场出现了显着增长。纯素鸡蛋是一种植物性替代品，旨在复制传统鸡蛋的味道、质地和功能，而不使用动物成分。

这些替代品通常由多种植物来源制成，例如绿豆、大豆、豌豆、鹰嘴豆或其他豆类，经过加工以模仿鸡蛋在烹饪和烹饪过程中的粘合性和稠度特性。烘焙。

纯素鸡蛋通常有两种形式液体和粉末混合物，可以用水重构。它们广泛用于各种菜肴中，包括炒鸡蛋、煎蛋卷、烘焙食品，并作为传统上依赖鸡蛋的食谱中的粘合剂。

政府举措在推动纯素鸡蛋市场的增长方面发挥着关键作用。例如，欧盟 (EU) 制定了法规并提供激励措施来支持植物性产品的生产，以符合更广泛的环境和可持续发展目标。

2022 年，欧盟投资约1 亿欧元来促进植物性农业和食品创新，预计这将进一步增加对纯素鸡蛋等替代品的需求。同样，在美国，美国农业部 (USDA) 通过植物性食品协会等项目支持植物性食品创新trong>，倡导扩大植物性替代品。

纯素鸡蛋市场也受到对植物性食品公司的大量投资的推动。例如，JUST Egg 的制造商 Eat Just Inc. 自成立以来筹集了超过2 亿美元资金。该公司显着扩大了零售业务，仅 2023 年销售额就增长了 35%。

这表明消费者对植物性鸡蛋替代品的强劲需求。此外，2022 年美国植物性鸡蛋替代品的零售额增长40%，表明人们越来越多地转向植物性饮食。

随着越来越多的食品制造商（包括植物性品牌与传统鸡蛋生产商之间的合作伙伴关系）进入市场，2022 年北美植物性食品市场的价值70 亿美元继续保持增长势头。这个不断增长的市场表明纯素鸡蛋正在成为更广泛的植物性食品行业中的一个重要部分。

主要要点

• 纯素鸡蛋市场预计到 2033 年，纯素鸡蛋市场规模将从132700 万美元增至 356910 万美元左右到 2023 年，复合年增长率为 10.4%。
• 粉末占据主导市场地位，占据全球纯素鸡蛋市场超过 69.5% 的份额。
• 传统占据主导市场地位，占据超过 63.4% 的市场份额。
• 烘焙和糖果业占据市场主导地位，占据37.5%以上份额。
• 食品加工业占据市场主导地位，占据46.8%以上份额。
• 便利店占据市场主导地位，占据更多市场份额。超过 36.4% 的份额。
• 北美在市场上占据主导地位，占据了总市场份额的 48.3%。

按产品类型

2023 年，粉末占据了主导市场地位，占据了超过占全球纯素鸡蛋市场 69.5% 的份额。该细分市场的增长可归因于对烹饪和烘焙中方便易用的替代品的需求不断增长。纯素鸡蛋粉因其保质期长、易于储存以及在烘焙食品、煎饼和炒鸡蛋替代品等广泛应用中的多功能性而广受欢迎。

液体部分虽然规模较小，但由于其在即用型产品和需要液体形式的应用中的吸引力，预计将实现稳定增长。液体纯素鸡蛋替代品通常因其与传统非常相似而受到青睐鸡蛋在质地和功能上优于其他鸡蛋，使其成为需要更自然、液体稠度的食谱的首选。

本质

2023 年，传统 占据市场主导地位，占据全球纯素鸡蛋市场超过 63.4% 份额。传统纯素鸡蛋的流行主要是由于它们的经济性和广泛供应性。这些产品迎合了广泛的消费者群体，包括那些寻求植物性替代品的消费者，以提高其成本效益以及日常烹饪和烘焙用途。

有机细分市场虽然规模较小，但随着消费者健康意识和环保意识的增强，有机细分市场正在经历增长。有机纯素鸡蛋被视为优质选择，吸引了优先考虑清洁标签、可持续性和非转基因成分的个人。随着人们对有机食品的兴趣持续上升，这一领域预计将扩大，尽管速度较慢与传统选项相比。

按应用

2023 年，面包和糖果占据了市场主导地位，占据了全球纯素鸡蛋市场37.5% 的份额。该细分市场的增长是由蛋糕、松饼和饼干等烘焙食品对植物性替代品的需求不断增长推动的。这些产品中通常使用纯素鸡蛋来复制传统鸡蛋的质地和粘合特性，使其成为商业面包店和家庭面包师的关键成分。

在纯素和植物性饮食日益流行的推动下，奶油酱领域也在见证增长。纯素鸡蛋用于奶油酱中，以提供光滑度和稠度，为纯素阿尔弗雷多或卡纳纳拉等菜肴提供无鸡蛋的替代品。随着越来越多的餐馆和咖啡馆采用植物性食品，这一细分市场正在受到越来越多的关注，尤其是在餐饮服务行业。

冰淇淋和冷冻甜点是另一个不断增长的细分市场，受到对不含乳制品和不含鸡蛋的冷冻甜点需求的推动。纯素鸡蛋替代品有助于实现传统冰淇淋特有的奶油质感和稳定性，无需使用动物产品。

传统上含有鸡蛋的蛋黄酱是纯素鸡蛋获得显着吸引力的另一个关键应用。人们对植物性食品的日益青睐正在推动对无蛋蛋黄酱的需求，无蛋蛋黄酱被用作传统蛋黄酱的更健康、无残忍的替代品。

在植物性饮食日益普及的推动下，面条和面食领域也在不断扩大。纯素鸡蛋替代品用于替代面食面团中的鸡蛋，有助于在各种面条产品中创造出相似的质地和风味。

沙拉酱（如蛋黄酱）越来越多地采用纯素鸡蛋制成，以满足消费者寻求无鸡蛋替代品的需求。该段是b受益于植物性和更健康食品选择的趋势。

按最终用途应用

2023 年，食品加工行业占据了市场主导地位，占据了全球纯素鸡蛋市场超过 46.8% 的份额。该细分市场的增长是由于大规模生产的食品中越来越多地使用纯素鸡蛋替代品推动的。

纯素鸡蛋广泛用于烘焙食品、即食食品、零食和其他加工食品的生产。它们的多功能性、较长的保质期和成本效益使它们成为食品制造商寻求满足对植物性替代品不断增长的需求的有吸引力的选择。

在提供植物性菜单选项的餐厅、咖啡馆和快餐连锁店数量不断增加的推动下，食品服务提供商细分市场也在不断增长。纯素鸡蛋用于多种菜肴，包括纯素煎蛋卷、三明治和纯素鸡蛋饼。随着越来越多的消费者选择以植物为基础的用餐体验。随着植物性食品趋势的持续上升，食品服务提供商越来越多地将纯素鸡蛋纳入其菜单中，以满足纯素食、素食和弹性素食客户的需求。

在消费者对家庭烹饪中植物性产品的需求不断增长的推动下，零售/家庭部门也出现了稳定增长。超市和杂货店正在扩大纯素鸡蛋的供应范围，现在有粉末和液体两种形式。

零售消费者越来越多地购买这些产品用于烘焙、烹饪和备餐。随着越来越多的人接受植物性生活方式并寻求传统鸡蛋的方便、多功能替代品，这一细分市场预计将继续增长。

按销售渠道

2023 年，便利店占据了市场主导地位，占据了36.4% 以上 全球纯素鸡蛋市场份额。纯素鸡蛋在便利店的受欢迎很大程度上是由于人们对快速、方便地获取植物性产品的需求不断增长。这些商店为消费者提供了购买更小包装的纯素鸡蛋的便捷选择，这对寻找快餐解决方案或零食的忙碌购物者很有吸引力。

由于价格实惠的纯素鸡蛋选择越来越多，折扣店部门也经历了显着增长。折扣零售商通常提供有竞争力的价格，使对价格敏感的消费者更容易获得纯素鸡蛋。随着植物性产品变得越来越主流，折扣店正在成为低成本和高质量纯素替代品的主要分销渠道。

包括大型超市和大卖场在内的现代贸易继续在纯素鸡蛋市场中发挥重要作用。这一细分市场受益于植物性饮食日益增长的趋势，许多人消费者在一站式购物环境中寻求素食替代品。现代贸易网点提供从粉末到液体的各种纯素鸡蛋产品，满足消费者的不同喜好。

杂货店作为更加本地化的渠道，随着植物性饮食在各个社区的流行，对纯素鸡蛋的需求稳定。这些商店通常出售熟悉、值得信赖的品牌，对于喜欢在家附近购物的消费者来说是一个方便的选择。

在为消费者提供便利和灵活性的推动下，在线零售正在迅速扩张。在家中舒适地订购纯素鸡蛋的能力导致了电子商务领域销售额的增加。在线平台使消费者能够探索更广泛的纯素鸡蛋产品，通常还提供送货上门服务，这对于精通技术、注重健康的购物者来说是一个有吸引力的渠道。

专卖店，包括保健食品和有机商店、猫目标是寻找优质、有机或非转基因纯素鸡蛋产品的消费者的利基市场。这些商店通常针对注重健康的个人，他们优先考虑清洁标签和可持续采购，支持有机纯素鸡蛋细分市场的增长。

批发商是大宗采购的重要分销渠道，主要面向食品服务和食品加工行业。随着对纯素鸡蛋的需求增加，批发商帮助向这些行业的企业供应大量产品。

主要细分市场

按产品类型

• 粉末
• 液体

按自然

• 有机
• 传统

按应用

• 面包和糖果
• 奶油酱
• 冰淇淋和冷冻甜点
• 蛋黄酱
• 面条和面食
• 沙拉调味品
• 其他

按最终用途分类

• 食品加工工业stry
• 食品服务提供商
• 零售/家庭

按销售渠道

• 便利店
• 折扣店
• 现代贸易
• 杂货店
• 网上零售
• 专卖店商店
• 批发商
• 其他

司机

健康意识和营养益处

人们对健康饮食的日益重视在推动纯素鸡蛋的采用方面发挥了关键作用。许多消费者越来越意识到传统鸡蛋摄入高胆固醇带来的健康风险，促使他们寻求更健康的替代品。

纯素鸡蛋通常不含胆固醇并含有植物性蛋白质，对那些希望减少动物源性脂肪和蛋白质摄入量的人很有吸引力。研究表明，很大一部分植物性消费者的动机是健康益处；例如，40% 的消费者在美国，人们将健康问题视为减少动物产品消费的主要原因。

这一趋势得到了政府和公共卫生运动的支持，强调植物性饮食对整体健康的益处，特别是与心脏病、肥胖和糖尿病相关的益处。随着越来越多的消费者选择更健康的植物性替代品，健康意识趋势预计将继续影响纯素鸡蛋市场的增长。

政府对植物性食品的法规和支持

支持植物性食品创新的政府法规和举措也在纯素鸡蛋市场的扩张中发挥着重要作用。在欧盟，促进可持续农业的法规与减少畜牧业对环境影响的目标保持一致。

例如，欧盟绿色协议旨在到2030年将碳排放量减少55%，其目标之一是各成员重点推广植物性饮食，以降低粮食生产对环境的影响。同样，在美国，农业部 (USDA) 一直为植物性行业提供资金和研究补助金，到 2022 年总计约为 5000 万美元，用于植物性食品创新。

这些政府主导的努力为纯素食品（包括纯素鸡蛋）的生长创造了有利的环境。这些举措不仅有助于减少畜牧业对环境的影响，还鼓励植物性食品技术的创新，这直接有利于生产纯素鸡蛋替代品的公司。

增加投资和企业创新

私人投资和企业创新的激增也是推动纯素鸡蛋市场增长的主要因素。 2023 年，Eat Just Inc.（Just Egg 制造商）等公司筹集了超过 2亿美元用于扩大产能并提高市场渗透率。

这笔资金使这些公司能够扩大生产规模、降低成本并改善产品供应，从而使纯素鸡蛋更容易为更广泛的消费者所接受。除了新产品开发之外，大型食品公司还越来越多地收购规模较小的植物性初创公司，以加强其产品组合。

例如，嘉吉与多家初创公司合作，增强其植物性蛋白质产品，包括纯素鸡蛋，作为其满足可持续食品不断增长的需求的更广泛战略的一部分。企业在研发方面的投资预计将继续下去，带来口味、质地和降价方面的进一步创新，这将有助于扩大全球纯素鸡蛋市场。

限制

消费者意识和熟悉程度有限

Despi人们对植物性食品的兴趣日益浓厚，而消费者对纯素蛋产品的认识和熟悉度有限，继续限制市场的增长。许多消费者，尤其是非素食友好地区的消费者，可能尚未完全意识到纯素鸡蛋的可用性，或者他们可能对其味道、质地或烹饪功能持怀疑态度。

植物性食品协会的一份报告指出，到 2023 年，虽然美国植物性食品市场的价值70 亿美元，但只有一小部分消费者正在积极取代传统鸡蛋具有素食替代品的产品。缺乏对纯素蛋产品的认识和对消费者教育的需求，为广泛采用造成了障碍。

此外，由于对营养价值的看法或不熟悉植物蛋白，一些消费者可能对转向纯素蛋犹豫不决。因此，企业正在加大营销力度努力，但建立信任和消费者理解需要时间。

监管和成分采购挑战

另一个限制因素是监管障碍和成分采购挑战。虽然植物性食品市场正在扩大，但植物性鸡蛋替代品的监管框架仍在不断发展，特别是在北美和欧洲以外的市场。

在一些地区，食品标签法可能会造成人们对如何定位纯素鸡蛋产品的困惑，从而使制造商难以有效地向消费者传达其好处。例如，在中国和印度等国家，人口众多，对植物性饮食的兴趣日益浓厚，但管理植物性食品的正式法规仍然很少。

这可能会减缓这些地区纯素蛋制品的引入和增长。此外，采购必要的植物蛋白生产纯素鸡蛋可能具有挑战性，特别是在所需原材料不易获得或价格波动较大的地区。全球植物性食品原料供应链仍处于成熟阶段，这可能导致短缺或价格波动，进一步限制生产规模。

消费者口味偏好和质地匹配

最后，纯素鸡蛋市场面临的最大挑战之一是消费者对口味和质地的偏好。鸡蛋因其独特的质地和风味而受到广泛赞赏，而使用植物性成分复制这些特性已被证明是困难的。

尽管在改善纯素鸡蛋替代品的味道和质地方面已经取得了重大进展，但许多消费者仍然发现植物性替代品在风味或质地方面与原始产品不符，特别是在煎蛋卷或炒鸡蛋等菜肴中。这口味偏好的地区差异加剧了这一挑战，这可能使纯素鸡蛋产品更难获得广泛接受。

根据Good Food Institute的数据，由于对味道和质地的担忧，在美国和欧洲等主要市场，近30%的消费者仍然更喜欢传统鸡蛋而不是纯素替代品。虽然产品配方的创新正在解决这些问题，但获得消费者对植物性鸡蛋的全面接受仍然是更广泛市场渗透的关键障碍。

机遇

消费者对可持续食品的兴趣增加

纯素鸡蛋市场的主要增长机会之一在于人们对可持续食品的兴趣日益浓厚。随着全球对气候变化、森林砍伐和畜牧业对环境影响的担忧加剧，越来越多的消费者开始选择植物性替代品es.传统鸡蛋生产对环境造成影响，涉及高用水量和温室气体排放，促使许多消费者寻求更可持续的选择。​​

事实上，Good Food Institute 的一项调查发现，出于环境问题，43% 的美国消费者正在积极尝试减少动物性产品的消费。由于纯素鸡蛋是动物鸡蛋更可持续的替代品，该领域正从这一转变中受益。

世界各国政府也在激励植物性食品创新，以减少食品系统的环境足迹。例如，在欧盟，绿色协议强调减少农业的碳足迹，为纯素产品的蓬勃发展创造有利的环境。

产品开发和创新的进步

产品开发和创新的进步带来了另一个重大进展纯素鸡蛋市场的增长机会。到 2023 年，Eat Just Inc. 等领先的纯素鸡蛋生产商在改善植物鸡蛋的味道、质地和功能方面取得了重大进展。

例如，他们的旗舰产品 Just Egg 已被广泛接受为各种食品应用中传统鸡蛋的可行替代品，包括炒鸡蛋和煎蛋卷。持续关注改善纯素鸡蛋替代品的感官品质（例如创造复制真正鸡蛋的烹饪特性和口感的产品）可能会进一步推动市场扩张。

除了改善质地和口味外，纯素鸡蛋的营养成分也在不断创新，产品中添加了动物鸡蛋中常见的维生素和矿物质，例如 B12、Omega-3 脂肪酸和铁。这些创新预计将满足日益增长的、具有健康意识的消费者的需求基地，提供不仅符合道德和可持续发展，而且在营养上与传统鸡蛋相当的纯素鸡蛋替代品。

扩大分销渠道和全球市场覆盖范围

分销渠道和市场覆盖范围的扩大为纯素鸡蛋市场提供了巨大的增长潜力。到 2023 年，包括便利店、超市和折扣零售商在内的零售店将越来越多地库存植物性产品，使更多受众更容易获得纯素鸡蛋。

例如，全食和沃尔玛等主要杂货连锁店认识到对纯素和素食替代品的需求不断增长，增加了植物性产品的供应。此外，电子商务平台在分销纯素鸡蛋产品方面发挥着越来越大的作用，使消费者能够更轻松地在家中舒适地购买这些替代品。

v 的可用性通过实体和在线零售渠道购买的伊根蛋预计将会增加，特别是在植物性饮食仍在增长势头的市场中。从地理上看，市场正在扩展到北美和欧洲等传统植物性食品中心之外，对印度、中国和巴西等国家的兴趣与日俱增。这些地区的植物性饮食仍在兴起，随着当地消费者偏好转向植物性饮食，它们提供了利润丰厚的扩张机会。

趋势

植物性创新和产品多样化的兴起

纯素鸡蛋市场最重要的趋势之一是植物性鸡蛋的持续创新替代品。公司正致力于改善其产品的味道、质地和营养成分，以更好地模仿真正的鸡蛋并吸引更广泛的消费者群体。例如，Eat Just Inc.以其植物性蛋产品Just Egg而闻名，在提高产品的多功能性方面取得了长足的进步，使其能够用于从炒鸡蛋到烘焙食品的广泛应用。

2023年，Just Egg的销售额同比增长超过30%，突显了消费者对植物性鸡蛋替代品的接受程度不断提高。公司现在专注于提高纯素鸡蛋在烹饪中的性能，改善其质地以创造更接近传统鸡蛋的产品，并扩大可使用纯素鸡蛋作为替代品的菜肴数量。

随着制造商利用绿豆和鹰嘴豆等新植物蛋白进行创新，创造更具成本效益和营养丰富的替代品，这一趋势预计将持续下去。

健康且功能性的纯素鸡蛋产品

消费者对健康的需求不断增长和功能性食品的选择刺激了添加额外营养素的纯素蛋产品的开发。现在，许多植物性鸡蛋都添加了维生素、矿物质和蛋白质，以满足寻求功能性食品的注重健康的消费者的需求。

添加Omega-3 脂肪酸、维生素 B12 和铁等营养素的产品特别受欢迎，因为它们有助于解决植物性饮食中常见的营养缺口。根据Good Food Institute的数据，大约40%的美国消费者选择植物性食品是因为他们认为植物性食品对健康有益，这导致了对功能性食品的需求增加。

在纯素鸡蛋中添加这些营养素有助于将这些产品定位为传统鸡蛋更完整、更注重健康的替代品。此外，清洁标签产品的趋势不断增长，其中缺点用户寻求成分采购的透明度。因此，品牌专注于使用更少、更容易识别的成分，进一步增强纯素鸡蛋产品的吸引力。

增加零售供应和消费者接触

纯素鸡蛋在主流零售渠道中扩大供应是塑造市场的另一个关键趋势。随着植物性食品需求的增长，纯素蛋制品在全球超市、便利店和专卖零售商中越来越广泛。

2023 年，沃尔玛、乐购和好市多等主要零售连锁店认识到消费者对植物性替代品的兴趣日益浓厚，植物性蛋制品在这些连锁店中推出。 植物性食品协会的一份报告显示，2023年美国植物性食品行业的价值70亿美元，其中纯素鸡蛋将达到是增长最快的类别之一。

零售业务的增加使消费者更容易获得纯素鸡蛋，从而提高了采用率，并使这些产品在日常购物环境中更容易找到。此外，电子商务平台的扩张在市场的增长中发挥了关键作用，为消费者提供了更便捷的购买纯素鸡蛋替代品的方式。在线购物的便利性加上不断扩大的零售货架，确保了广泛地理区域的消费者可以获得纯素蛋产品。

区域分析

在对植物蛋白替代品的需求不断增加和消费者偏好不断变化的推动下，纯素鸡蛋市场正在各个地区出现显着增长。 2023，北美在市场中占据主导地位，占据总市场份额的48.3%，价值约为大约6.369亿美元。

这种主导地位可归因于该地区消费者在健康意识、环境问题和道德考虑的推动下，强烈转向植物性饮食。北美，尤其是美国，是纯素食品领域主要参与者的所在地，例如 Eat Just Inc.，该公司帮助普及了植物性蛋制品。广泛的零售分销网络和消费者对植物性产品的高采用率进一步推动了该市场的增长。

在欧洲，对纯素鸡蛋的需求也很强劲，预计该市场在预测期内复合年增长率为8.5%。欧洲对可持续发展和植物性饮食的日益承诺，以及素食和弹性素食人口的增加，推动了对纯素鸡蛋替代品的需求。 英国、德国和法国等国家/地区 是这一增长的关键贡献者，拥有完善的纯素食品市场。

亚太地区凭借其新兴的中产阶级和对植物性饮食日益增长的兴趣，正在成为一个关键的增长区域。尽管市场仍处于起步阶段，但对纯素鸡蛋的需求正在稳步增长，特别是在印度和中国等素食主义盛行的国家。

中东和非洲和拉丁美洲也在逐步增长，尽管与北美和欧洲相比，它们的市场规模仍然较小。然而，随着植物性饮食越来越受欢迎，预计这些地区在未来几年的市场渗透率将会提高。

主要地区和国家

• 北部美国
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

纯素鸡蛋市场的特点是参与者多元化，推动植物性食品领域的创新和扩大产品供应。 Eat Just Inc. 是植物性鸡蛋领域的领导者，其旗舰产品 Just Egg 处于领先地位，该产品因其多功能性和口味而赢得了巨大的市场份额。

另一家知名企业 Beyond Eggs 也在致力于改进植物性鸡蛋通过利用技术创造更好的鸡蛋替代品来模仿传统鸡蛋的味道和质地。 Clara Foods 等公司专注于通过生物工程生产高品质纯素鸡蛋蛋白，将自己定位为不使用动物农业生产鸡蛋蛋白的先驱。

市场上的其他主要公司包括 Arla Foods Ingredients、Atlantic Natural Foods LLC 和 Moving Mountains，每家公司都以其独特的产品为纯素鸡蛋细分市场的增长做出了贡献

例如，Arla Foods Ingredients 专门为食品制造商提供纯素鸡蛋配方，而 Atlantic Natural Foods LLC 则专注于植物性产品，包括鸡蛋替代品。同样，Mycorena AB 和 Fooditive B.V. 在使用真菌发酵和其他基于植物的创新，以创造更可持续、更实惠、更有营养的纯素鸡蛋替代品。

Follow Your Heart、The Vegg、Zero Egg 和 Vezlay Foods Private Limited 等公司也是市场的主要参与者，帮助扩大纯素鸡蛋产品在全球零售和食品服务领域的供应

Greenline Foods, Inc.、Prolupin GmbH 和 Terra Vegane 是其他重要贡献者，致力于满足消费者对道德和可持续食品选择不断增长的需求。随着消费者偏好转向植物性饮食，这些参与者的集体努力将进一步推动纯素鸡蛋市场的增长。

市场上的主要参与者

• Arla Foods Ingredients
• Atlantic Natural Foods LLC
• Beyond Eggs
• Clara Foods
• Dr.考恩花园
• Eat Just Inc.
• Eat Just Inc.
• li>
• EVO Foods
• 跟随你的心
• Fooditive B.V.
• Free and Easy
• Gleneagles Global Enterprises
• Greenline Foods, Inc.
• Hooray Foods
• JUST Inc.
• Moving Mountains
• Mycorena AB
• 滋养成分
• Now Foods
• Orgran Foods
• Planted
• Prolupin GmbH
• Terra Vegane
• The Vegg
• Vezlay Foods Private Limited
• 零鸡蛋

近期发展

2023 年，Atlantic Natural Foods 重点利用其在植物蛋白方面的专业知识，特别是大豆和豌豆蛋白等来源，扩大其植物性鸡蛋替代品规模。

2023 年，Arla Foods Ingredients 推出了一款植物性鸡蛋替代品，其Mecalin平台，利用豌豆蛋白来创造多功能、高性能的纯素鸡蛋产品。