报告概述

预计到 2034 年，全球大豆饮料市场的价值将达到381 亿美元左右，高于 2024 年的205 亿美元，并且预计将以复合年增长率 6.4% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。日益严重的乳糖不耐症推动亚太地区市场增长 41.90%，价值 85 亿美元。

大豆饮料，通常称为豆奶，是一种植物性饮料，通过浸泡、研磨和煮沸大豆制成，然后过滤混合物以形成光滑的液体。它天然不含乳糖，适合乳制品不耐症人士，并且通常强化维生素和矿物质，以匹配或超过牛奶的营养成分。它以其奶油质地和微妙的豆味而闻名，在饮料、烹饪和烘焙中作为乳制品替代品消费。

最近的行业活动也支持大豆创新——Sironix，一家改造大豆的公司s 进入清洁成分，已获得350万美元来提高制造能力，而 Prefer 已筹集200万美元种子资金，用于利用剩余的面包、豆浆和酒糟生产无豆咖啡。

大豆饮料市场是指在人们对植物性营养日益增长的偏好的推动下，大豆饮料的全球贸易和消费。这个市场包括原味、调味和强化品种，迎合注重健康的消费者、素食主义者和有饮食限制的消费者。零售渠道的扩大、口味的创新以及可持续食品选择意识的提高推动了其增长。铁路局已向米切尔地区拨款1260万美元，用于援助5亿美元大豆加工厂项目，进一步加强大豆饮料的供应链。

增长因素包括全球转向植物性饮食，而人们对植物性饮食的担忧也支持了这一趋势。动物福利、乳糖不耐受以及奶牛养殖对环境的影响。健康意识的提高和大豆富含蛋白质的特性进一步增强了其吸引力。由于城市化、忙碌的生活方式以及对功能性饮料日益增长的兴趣，其需求不断扩大，这些功能性饮料除了基本营养之外还具有健康益处。为了支持这一趋势，普渡食品科学公司获得了110万美元拨款，用于在美国推广商业大豆产品，促进创新和市场扩张。

主要要点

• 预计全球大豆饮料市场价值约为381亿美元预计到 2034 年，豆奶将在 2024 年205 亿美元增长，预计 2025 年至 2034 年复合年增长率为 6.4%。
• 在大豆饮料市场，豆奶在产品类型销售中占据主导地位，占据82.3%的强劲份额。
• 液体引领大豆饮料市场，由于方便和广泛的消费者偏好，占据71.4%份额。
• 口味品种在口味创新和不断增长的口味多样性的推动下，占据了大豆饮料市场68.9%。
• 超市和大卖场占据主导地位占大豆饮料市场销售额的 48.6%，得益于广泛的供应和消费者的可及性。
• 亚太地区 41.90% 的主导地位源于较高的植物性饮料消费率。

按产品类型分析

大豆饮料市场以豆奶为主以82.3%的份额占据主导地位。

2024年，豆奶在大豆饮料市场的分产品类型细分市场中占据主导地位，拥有令人印象深刻的82.3%份额。这种领先地位归因于其广泛的凭借其高蛋白含量、无乳糖特性以及直接食用和烹饪应用的多功能性，d 被消费者接受为主要乳制品替代品。

维生素 B12、D 和钙等强化进一步巩固了其作为具有营养竞争力的牛奶替代品的地位。乳糖不耐症患病率的上升，加上植物性饮食的日益普及，在维持其高市场份额方面发挥了重要作用。此外，消费者对清洁标签、非转基因和有机豆奶的偏好刺激了产品创新，吸引了注重健康的买家。

调味和甜味品种也扩大了它们的吸引力，特别是在年轻群体和寻求多样化的城市消费者中。该细分市场受益于通过超市、专业健康商店和电子商务平台的强大分销，确保不同地区的可及性。

可持续发展与乳制品相比，对城市的担忧以及豆制品的碳足迹较低，继续增强了需求。综合这些因素，豆奶在 2024 年的主导地位凸显了其作为大豆饮料类别基石的既定地位，推动了市场的持续增长。

按形态分析

液体形式以 71.4% 的偏好领先于大豆饮料市场。

2024 年， 液体在大豆饮料市场的按形式细分市场中占据主导地位，占有71.4%的份额。这种主导地位是由产品的便利性、即饮形式以及跨零售渠道（包括超市、大卖场、便利店和在线平台）的广泛可用性推动的。液态大豆饮料因其无需准备、即饮即饮而受到青睐，非常适合快节奏的都市生活方式。

这种形式迎合了广泛的消费。mer 群体，从寻求乳制品替代品的注重健康的个人到患有乳糖不耐症或特定饮食偏好的人。产品创新，例如推出风味、强化和有机品种，进一步扩大了消费者范围，提高了市场渗透率。此外，液体形式适用于各种用途（从直接饮用到加入冰沙、咖啡和烹饪），增强了其需求的多功能性。

包装方面的进步，特别是耐贮存的纸盒和环保解决方案，提高了储存寿命和可持续性吸引力，符合具有环保意识的消费者的选择。围绕植物性营养的强劲营销，加上人们对大豆富含蛋白质和低胆固醇益处的认识不断增强，继续支持液体大豆饮料的消费。

通过风味分析

风味品种在大豆饮料市场份额中占据 68.9% 的份额es.

2024 年，风味在大豆饮料市场的按风味细分市场中占据主导地位，占据68.9% 的份额。这种领先地位很大程度上归功于该细分市场能够满足不同口味偏好，使大豆饮料对传统注重健康的消费者之外的更广泛受众更具吸引力。香草、巧克力、草莓和特定地区的口味等口味已成功吸引了年轻人群、家庭和从乳制品过渡的首次购买者。

这些选择掩盖了大豆的天然豆味，从而提高了消费者的接受度和重复购买率。天然甜味剂、低糖配方和清洁标签调味剂的使用等方面的创新进一步支持了该细分市场的增长，这与人们日益增长的健康意识趋势相一致。事实证明，季节性和限量版口味也能有效产生额外的效果。引用并促进短期销售。

此外，调味大豆饮料得益于强大的营销，将其定位为营养丰富且令人愉​​悦的选择，通常富含维生素、矿物质和植物蛋白。即饮形式的零售知名度以及有吸引力的包装增强了冲动购买。

根据分销渠道分析

超市占全球大豆饮料市场分销量的 48.6%。

2024 年，超市/大卖场在大豆饮料市场的分销渠道细分市场中占据主导地位，占有48.6%的份额。这种主导地位主要是由于他们能够在同一屋檐下提供广泛的大豆饮料品牌、口味和包装选择，为消费者提供多样性和便利性。这些零售业态受益于高人流量，使客户能够消费者可以轻松地比较产品，并利用店内促销、折扣和样品活动来促进试用和重复购买。

超市和大卖场有序的货架布局和清晰的标签也有助于教育消费者了解大豆饮料的营养价值，增强购买信心。大型零售连锁店向郊区和农村地区扩张，提高了不同人群的产品可及性，进一步支撑了该细分市场的实力。

此外，忠诚度计划、健康专区和环保产品展示等现代零售战略的整合也增强了客户参与度。季节性活动和节日促销往往会导致销售额激增，进一步巩固了该渠道的领先地位。随着健康购物趋势的持续增长以及一站式采购的持续偏好，超市和大卖场仍然是大豆饮料的支柱2024 年的销量分布。

主要细分市场

按产品类型

• 豆奶
• 大豆饮用酸奶

按形态

• 液体
• 粉末
• 浓缩液

按口味

• 调味
• 无味

按分销渠道

• 超市/大卖场
• 药房/药品商店
• 网上零售店
• 便利店
• 其他

驱动因素

日益转向植物性和无乳制品饮食

大豆饮料市场的最大推动力之一是不断增长的转向植物性和无乳制品饮食。越来越多的人选择豆奶和其他大豆饮料，因为他们寻求更健康、无乳糖且环保的选择。对乳制品过敏、乳糖不耐受和胆固醇的担忧促使许多消费者o 探索大豆饮料等替代品，它们天然不含胆固醇且富含植物蛋白。

这种趋势在注重健康的个人、纯素食者和弹性素食者中尤其强烈。此外，年轻一代正在养成可持续的饮食习惯，而大豆饮料非常适合这种生活方式。人们越来越意识到植物性选择的环境效益，这有助于大豆饮料成为全球首选的日常饮料。

限制因素

过敏问题和对大豆的负面看法

大豆饮料市场的一个主要限制因素是对大豆过敏的担忧以及对大豆的负面看法消费。有些人对大豆蛋白过敏，这可能会引起从轻微不适到严重健康问题的反应，限制了敏感消费者对大豆蛋白的采用。此外，有关大豆对荷尔蒙影响的错误信息尽管许多科学研究表明适量食用它的安全性，但长期健康引起了某些群体的犹豫。

这些担忧可能导致消费者选择其他植物性替代品，从而降低大豆饮料的销售潜力。通过清晰的标签、公众意识活动和有关大豆营养益处的透明沟通来解决这些问题，对于维持消费者信任和扩大市场接受度至关重要。

增长机会

在健康意识不断提高的情况下拓展新兴市场

大豆饮料市场的一个关键增长机会在于拓展新兴市场健康意识和可支配收入不断提高。亚洲、非洲和拉丁美洲国家的中产阶级不断壮大，他们对营养、健康和可持续食品选择的意识越来越强。随着城市化进程的加快，人口老龄化程度也随之提高对于方便、健康的饮料而言，豆奶成为一种有吸引力的选择。

此外，其中许多地区的乳糖不耐受率很高，自然产生了对不含乳制品替代品的需求。通过推出价格实惠、适合当地的口味并利用强大的分销网络，品牌可以捕获新的消费群体。有关大豆益处的教育活动可以进一步提高采用率，推动这些高潜力地区的市场强劲增长。

最新趋势

创新口味和强化功能性大豆饮料

大豆饮料市场的一个主导趋势是创新口味和强化功能性饮料的兴起。消费者寻求的不仅仅是普通豆奶——他们想要令人兴奋的口味选择，如香草、巧克力、抹茶、咖啡混合物，甚至是特定地区的口味。与此同时，对富含额外营养素的大豆饮料的需求不断增长，例如如钙、维生素 D、B12、omega-3 和益生菌。

这些额外的好处使大豆饮料不仅作为乳制品替代品，而且作为功能性健康饮料颇具吸引力。品牌专注于清洁标签成分、低糖和有机选择，以满足消费者的喜好。这种口味创新和营养增强的结合正在塑造全球大豆饮料的未来。

区域分析

2024 年，亚太地区占 41.90%，价值 85 亿美元。

2024 年，亚太地区成为全球大豆饮料的主导区域。全球大豆饮料市场，占据41.90%的份额，价值85亿美元。这一领先地位的推动因素包括该地区乳糖不耐受的高患病率、植物性饮食的日益普及以及对大豆产品的强烈文化接受度，特别是在中国、日本和韩国等国家。

中产阶级人口的增长，加上健康意识的提高，刺激了对营养乳制品替代品的需求，而大豆饮料被定位为一种负担得起且容易获得的选择。扩大零售基础设施，包括超市、大卖场和在线渠道，进一步提高了产品的可用性。政府主导的推广植物蛋白和可持续饮食的营养运动也鼓励了更高的消费率。

产品创新，如调味、强化和有机大豆饮料，与寻求品种和功能优势的年轻消费者产生了良好的共鸣。此外，城市化和忙碌的生活方式加强了对即饮形式的偏好，从而提高了市场渗透率。

健身和健康趋势的影响力不断上升，加上电子商务业务的不断扩大，预计将进一步巩固亚太地区的主导地位。凭借其强大的消费基础、良好的经济条件以及与大豆消费的文化一致性，该地区仍然是全球大豆饮料行业的主要增长动力。

主要地区和国家

• 北部美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

2024年，维他奶国际控股有限公司维持凭借其在亚洲的深厚根基，在大豆饮料市场上拥有强大的全球影响力acific，大豆饮料在当地文化中根深蒂固。该公司专注于通过强化和调味品种扩大其产品范围，以满足日益增长的健康意识消费者偏好和可持续发展趋势。

Earth's Own Food Company Inc.通过植物性营养创新、推出清洁标签和无过敏原大豆饮料，巩固了其地位。该品牌对生态意识生产和可回收包装的关注增强了其对北美环保消费者的吸引力。

Alpro (达能 S.A.) 利用其在欧洲及其他地区的广泛分销网络，推广富含钙、维生素和植物蛋白的强化豆奶选择。该公司对口味多样化和有机品种的持续投资扩大了其客户群，特别是在寻求营养和口味的弹性素食者和年轻人群中。

Eden Foods Inc. 通过提供经过最少加工的有机非转基因大豆饮料来维持其利基定位，迎合注重健康和成分意识的忠实消费者群体。它对传统大豆制备方法的重视支持了天然和特色食品领域的强大品牌形象。

市场上的主要参与者

• 维他奶国际控股有限公司
• Earth's Own Food Company Inc.
• Alpro (Danone S.A.)
• Eden Foods Inc.
• 俄勒冈州太平洋食品公司， LLC
• Kikkoman Corporation
• SunOpta Inc.
• The Hain Celestial Group, Inc.
• Morinaga Milk Industry Co., Ltd.
• Pulmuone Co., Ltd.
• Maeil Dairies Co., Ltd.

近期发展

• 2025 年 7 月，Alpro 推出了强化低糖“Alpro Kids”系列，其中包括草莓豆奶饮料以及香草和草莓口味的酸奶。时间这些产品专为儿童设计，含糖量减少 30%，并富含钙、维生素 D2、碘、B2 和 B12 等营养成分。
• 2024 年 11 月，Earth’s Own 加入了加拿大的一项新计划，在安大略省建设一座中试规模的豆粉加工设施。该项目由加拿大蛋白质工业公司支持并得到 Marusan Ai Co. 等合作伙伴的支持，旨在提高大豆的国内附加值，使包括大豆饮料在内的植物性食品行业受益。