报告概述

到 2033 年，全球低脂黄油市场规模预计将从 2023 年的12 亿美元增至21 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 5.7% 的速度增长。 2024 年至 2033 年。

随着消费者变得更加注重健康并寻求传统黄油的替代品，低脂黄油市场正在经历显着增长。消费者行为的这种转变很大程度上是由于人们越来越意识到控制脂肪摄入的重要性，特别是心血管健康和体重管理。

近年来，低脂黄油已成为那些希望享受黄油的味道和功能性同时减少热量和脂肪消耗的人们的流行选择。这种趋势在那些有饮食限制或努力保持更健康生活方式的人中尤其强烈。

随着消费者越来越重视更健康的食品选择，低脂黄油的销量激增。根据市场趋势，对兼具口味和健康益处的产品的需求预计将继续增长。

低脂黄油的受欢迎程度超出了注重健康的个人，因为它现在受到家庭、特殊饮食人群，甚至那些希望烹饪更健康膳食的人的欢迎。此外，各种口味和形式的低脂黄油可用于不同的烹饪应用，进一步增强了其广泛的吸引力。

低脂黄油市场提供了多种机会，特别是在产品创新和满足特定饮食需求方面。例如，对植物性和不含乳制品的替代品的需求不断增长，为品牌创造了瞄准利基市场的潜力。

提供具有附加功能优势（例如维生素）的低脂黄油的公司或益生菌，可以扩大消费者基础并提高品牌忠诚度。与其他以健康为重点的行业（例如健康平台或健康零食品牌）的合作也提供了巨大的增长机会。

市场扩张预计将在低脂黄油市场的未来增长中发挥关键作用。随着全球健康饮食意识的提高，亚洲和拉丁美洲等新地区对更健康食品的需求日益增长。

此外，电子商务平台的兴起使全球消费者更容易获得低脂黄油。在新产品创新和消费者食品选择中健康和保健日益受到重视的推动下，全球低脂黄油市场预计将继续增长。

用于包括食品生产在内的各个行业的鱼蛋白胨市场也在扩大。鱼蛋白胨的监管标准由以下组织管理：美国 FDA 和欧洲 EFSA。这些标准确保了鱼源产品的安全性和可追溯性，特别是供人类消费的产品。随着全球鱼类产量每年3.1%增长，鱼蛋白胨原材料的供应量不断增加，支撑了市场的增长。

该行业也出现了创新，Omega Protein 等公司在研发方面投资超过5000万美元，以提高产品质量。此外，政府的大量投资，例如印度投资 1 亿美元促进水产养殖，支持了鱼蛋白胨生产的扩大。

私人和政府投资以及该行业的并购都表明了强劲的市场整合。例如，帝斯曼每年以2500万美元收购奇华顿的鱼蛋白部门，这凸显了鱼基成分日益增长的重要性。这些因素表明低脂黄油和鱼蛋白胨市场前景广阔。

主要要点

• 预计到 2033 年，全球低脂黄油市场规模将达到21 亿美元左右，而 2019 年为12 亿美元 2023 年，从 2024 年到 2033 年的预测期间，复合年增长率为 5.7%。
• 涂抹在减脂黄油市场中占据主导地位，按形状划分，占有 59.1% 的份额。
• 咸味在减脂黄油市场中占据主导地位，按形状划分，占有 36.3% 的份额产品类型。
• 40-60%脂肪含量细分市场以39.4%占据主导地位。
• 涂抹由于其广泛的吸引力和便利性，仍然是主导应用。
• 家庭以55.7%占据主导地位。
• 超市/大卖场以销售渠道的44.3%份额引领减脂黄油市场。
• 亚太地区以37.6%份额主导减脂黄油市场，价值 4 亿美元。

按形式分析

2023 年，Spread 在低脂黄油市场中占据主导地位，在按形式细分市场占据超过59.1% 份额。这种重要的市场存在归因于消费者对方便、易于涂抹的黄油产品日益增长的偏好，这些产品将减少脂肪的健康益处与改善的涂抹性结合在一起，使其成为日常使用的理想选择。可涂抹的低脂黄油受到注重健康、寻求低脂替代品而又不影响质地或味道的消费者的欢迎。

不可涂抹的低脂黄油产品，同时仍然l 占有相当大的市场份额，但与可传播的同行相比，所占份额较小。这些产品通常受到优先考虑传统黄油体验的消费者的青睐，并可能在不太关心涂抹性的烹饪或烘焙应用中使用它们。

然而，随着更健康饮食趋势的兴起，与更受欢迎的涂抹品种相比，不可涂抹的低脂黄油的增长速度较慢。总体而言，在对便利性、更健康的选择以及保持传统黄油的丰富性和质地的能力的需求的推动下，涂抹型黄油继续引领市场。

按产品类型分析

2023 年，咸味 在低脂黄油市场中占据主导地位，占据36.3%分享按产品类型细分市场。这种强劲的表现可归因于消费者对咸黄油，广泛用于烹饪和涂抹酱中以增强风味。加盐低脂黄油具有脂肪含量较低且不影响口感的优点，使其成为想要保持经典黄油风味同时做出更健康选择的消费者的热门选择。

无盐品种虽然仍然很重要，但与加盐同类产品相比所占的份额较小。无盐低脂黄油受到注重钠摄入量或更喜欢控制食物中盐含量的消费者的青睐。它还满足特定的烹饪应用，其中盐的添加可以单独管理，例如在烘焙或烹饪中。

可涂抹部分虽然与产品类型不直接相关，但与形式直接相关，但在市场中也发挥着至关重要的作用。可涂抹的低脂黄油结合了减脂的优点和改善的涂抹性，进一步增强了其对注重健康的消费者的吸引力。

按脂肪含量分析

2023 年，40-60% 脂肪含量类别在减脂黄油市场的按脂肪含量细分市场中占据主导地位，占据了超过 39.4% 的份额。该细分市场的增长可归因于其平衡的方法，适度减少脂肪，同时保持消费者期望的传统黄油丰富的奶油质地和风味。许多注重健康的买家认为 40-60% 的范围是理想的选择，因为它可以大幅减少脂肪，同时又不会影响感官体验。

25-40% 的脂肪含量部分也表现良好，吸引了那些希望更显着减少脂肪但仍在寻找符合口味的产品的消费者。这些黄油通常迎合那些想要更健康的涂抹和烹饪选择的人，同时还受益于更少的卡路里。

低于 25% 的类别，尽管标准由于一些消费者不愿意在质地和风味上进行权衡，该产品在市场的一部分中所占的份额较小。虽然这些产品在寻求低热量选择的人中很受欢迎，但通常被认为不太放纵。脂肪含量 60% 及以上的产品虽然在技术上减少了脂肪，但通常迎合小众市场。这些产品味道更丰富，但由于脂肪含量较高，并不那么受欢迎。

按应用分析

2023 年，Spreading 在减脂黄油市场的按应用细分市场中占据主导地位，占据超过 45.8% 的份额。这种强劲的性能很大程度上是由于消费者对用于日常涂抹应用（例如吐司、三明治和饼干）的传统黄油的方便、更健康的替代品的需求所推动的。

涂抹低脂黄油提供了较低脂肪含量的理想组合。不牺牲消费者所期望的熟悉的奶油质地和风味。这使其成为注重健康、希望以更有营养的方式享用经典黄油酱的人士的首选。

烘焙领域也在市场上发挥着重要作用，低脂黄油被用于从蛋糕到糕点的各种烘焙应用中。虽然烘焙应用程序所占的份额比传播应用程序要小，但对于那些寻求更健康烘焙替代品的人来说，它仍然很重要。然而，用于烘焙的低脂黄油有时会面临风味和质地的限制，这可能使其在某些食谱中与全脂黄油相比不太受欢迎。

烹饪应用，包括使用低脂黄油进行炒菜和煎炸，也促进了市场增长，尽管速度较低。喜欢使用低脂产品烹饪以准备更健康膳食的消费者越来越意识到这些选择。

按最终用途分析

2023 年，家用在减脂黄油市场的按最终用途细分市场中占据主导地位，占据超过 55.7% 的份额。这种强劲的表现是由于日常消费者厨房对更健康、低脂选择的需求不断增长而推动的。家庭是减脂黄油的主要消费者，将其用于多种用途向更健康的饮食习惯的转变导致人们越来越偏爱低脂产品，使家庭消费成为市场增长的最大贡献者。零售店的低脂黄油的便利性、可负担性和可用性进一步巩固了其在家庭用户中的受欢迎程度。

食品服务领域虽然规模较小，但在市场中也发挥着关键作用，特别是在餐馆、酒店和餐饮服务中。降脂黄油可满足消费者对更健康菜单选择的需求。然而，食品服务应用经常面临与保持风味和质地相关的挑战，与传统的全脂黄油相比，这有时会限制低脂黄油的采用。

食品工业领域，包括在包装食品、酱汁和即食食品中的使用，代表了另一个重要市场。低脂黄油通常被添加到加工食品中，以满足人们对更健康、低脂产品不断增长的需求。

按销售渠道分析

2023 年，超市/大卖场在低脂黄油市场的按销售渠道细分市场中占据主导地位，占领了超过44.3%份额。如此大的市场份额归功于这些大型零售店提供的便利性、广泛的选择和具有竞争力的价格。

超市和大卖场是主要的零售渠道。玛丽购物目的地，为希望购买低脂黄油的消费者提供了便利，并且能够在一个地点比较多个品牌和产品。这些零售商在城市和农村地区的突出地位确保了低脂黄油能够覆盖广泛的消费者群体。

百货商店在市场中也发挥着重要作用，虽然所占份额较小，但也很引人注目。这些商店通常针对中高收入消费者，专注于优质或利基产品，其中包括各种低脂黄油选择。虽然百货商店不像超市那样占据主导地位，但它迎合了寻求便利和质量的特定人群。

便利店细分市场虽然所占份额较小，但在快速、移动的购买中发挥着至关重要的作用。这些商店通常提供小包装的低脂黄油，非常适合需要快速补充的消费者。

在市场的推动下，在线销售渠道稳步增长。电子商务和送货上门服务的趋势日益增强。消费者越来越习惯在网上购买杂货，包括低脂黄油，既方便又拥有多种选择。

主要细分市场

按形式

• 涂抹式
• 不可涂抹式

按产品类型

• 无盐
• 有盐
• 可涂抹
• 其他

按脂肪含量

• 低于25%
• 25-40%
• 40-60%
• 60%以上

按应用

• 传播
• 烘焙
• 烹饪
• 其他

按最终用途

• 家庭
• 餐饮服务
• 食品行业
• 其他

按销售渠道

• 超市/大卖场
• 百货商店
• 便利店
• 网上销售渠道
• 其他

驱动因素

对营养补充剂的需求不断增长

鱼蛋白胨市场增长的关键驱动因素之一是对营养补充剂的需求不断增长。鱼蛋白胨富含氨基酸、肽和必需营养素，对人类健康有益，特别是促进免疫系统功能、改善皮肤健康和支持肌肉恢复。

随着消费者越来越注重健康并寻求天然蛋白质来源，包括鱼蛋白胨在内的鱼源成分在营养保健品领域越来越受欢迎。这种趋势因肥胖、糖尿病和心血管问题等与生活方式相关的疾病的增加而加剧，这些疾病鼓励人们将更健康、更天然的补充剂纳入饮食中。

鱼蛋白胨提供了一种可持续的、高质量的蛋白质替代品，使其成为膳食补充剂中颇具吸引力的成分。补充。因此，人们对营养和天然补充剂重要性的认识不断提高，以及向清洁标签产品的转变，预计将在未来几年推动对鱼蛋白胨的需求。

限制因素

原材料供应有限

鱼蛋白胨市场的一个重大限制是鱼蛋白胨市场的供应有限。原料，特别是鱼。虽然鱼蛋白胨源自鱼蛋白水解物，但对海洋物种的过度捕捞和围绕捕捞的环境法规使得获得稳定、高质量的鱼类供应变得更加困难。

可持续性问题导致人们越来越重视负责任的捕捞做法，但这些法规往往会导致供应链中断和原材料价格波动。此外，用于生产鱼蛋白胨的鱼类，如鳕鱼、鲱鱼和沙丁鱼，都是脆弱的。可能耗尽，导致对长期供应稳定性的担忧。

对于制造商来说，这可能会给确保生产所需鱼蛋白胨的持续供应带来挑战，最终影响定价和市场的整体增长潜力。因此，鱼蛋白胨行业的公司在扩大生产或满足对这些成分不断增长的需求方面可能面临困难，特别是在原材料供应变得更加有限的情况下。

增长机会

动物饲料行业的扩张

动物饲料行业对使用鱼蛋白胨的兴趣日益浓厚，这为市场提供了重大机遇成长。鱼蛋白胨高度易消化且营养丰富，使其成为提高动物饲料营养价值的理想成分，特别是水产养殖和畜牧业。随着全球对动物蛋白需求的增加，相应的人们需要高质量的饲料原料来改善动物健康和生产力。

鱼蛋白胨含有促进动物生长、提高免疫力并提高整体饲料转化率的必需营养素。特别是，水产养殖业将从饲料配方中添加鱼蛋白胨中受益，因为它们有助于提高鱼类的生长速度、皮肤质量和抗病能力。

随着可持续农业实践变得越来越重要，鱼蛋白胨为合成添加剂和低质量蛋白质来源提供了一种环保的替代品。随着水产养殖和畜牧业越来越多地采用可持续和高性能饲料原料，动物饲料行业对鱼蛋白胨的需求预计在未来几年将扩大，为制造商创造宝贵的增长机会。

挑战

消费者的认知和接受度

鱼蛋白胨市场面临的主要挑战之一是消费者的认知和接受度。尽管鱼源成分具有营养价值，但由于味道、气味和潜在过敏原的担忧，有时会受到质疑。许多消费者对含有鱼类的产品持谨慎态度，特别是那些出于饮食或道德原因而避免海鲜的消费者。

此外，动物性成分存在耻辱，特别是在植物性或纯素食消费者中。随着植物性饮食趋势的持续增长，鱼蛋白胨制造商可能很难说服某些细分市场将鱼源成分纳入其产品的好处和安全性。由于需要透明标签以及有关采购和可持续性实践的清晰沟通，这一挑战变得更加复杂。

教育消费者了解鱼蛋白胨的优势，例如其高生物利用度和消化率，将是至关重要的l 克服这些观念。市场上的公司需要投资于消费者意识活动，并探索替代品或混合配方，以扩大鱼蛋白胨对更广泛、更多样化的消费者群体的吸引力。

新兴趋势

使用从副产品中提取的鱼蛋白胨

鱼蛋白胨源自鱼鳞、鱼骨和鱼皮等鱼类加工副产品，由于其独特的营养成分和生物活性，已成为各个行业的重要成分。近年来，这些蛋白胨主要在生物技术、制药和农业领域受到关注。

随着消费者对可持续性和资源利用的意识越来越强，人们正在探索包括蛋白胨在内的鱼源成分的用途。能够减少浪费，并为来自其他动物或植物来源的传统蛋白胨提供具有成本效益的高质量替代品。

主要的新兴趋势之一是鱼蛋白胨在生产用于培养微生物的生长培养基中的应用，这对于生物制药生产至关重要。这些蛋白胨提供必需的氨基酸、维生素和微量元素，促进培养细胞的生长和产量。人们还在研究鱼蛋白胨在增强疫苗和治疗效果方面的潜在作用，因为它们能够刺激免疫反应。

另一个趋势是鱼蛋白胨在水产养殖中的使用，将其纳入饲料配方中以促进养殖鱼类的健康和生长。随着全球养鱼业的发展，对可持续且有益于水生动物的替代饲料原料的需求不断增加。鱼蛋白胨是一种很有前途的解决方案，因为它们支持消化并改善鱼类的整体健康状况，从而实现更好的生产结果。

商业效益

鱼蛋白胨为生物技术、制药和水产养殖行业提供经济高效、可持续的解决方案。

鱼蛋白胨提供多项关键业务多个行业受益，特别是与生物技术、水产养殖和制药相关的行业。人们对可持续实践的兴趣日益浓厚，加上对高质量天然成分的需求不断增加，使得鱼蛋白胨成为寻求创新和减少环境足迹的公司的宝贵资源。

对于生物技术和制药企业来说，鱼蛋白胨为细胞培养和微生物发酵中使用的传统动物或植物蛋白胨提供了一种经济高效、高质量的替代品。它们有助于提高产量微生物培养物的生长，这对于生产生物制药、疫苗和其他治疗产品至关重要。

在水产养殖业中，将鱼蛋白胨添加到鱼饲料中，在改善鱼类健康、生长速度和整体饲料转化效率方面显示出了可喜的成果。对于水产养殖公司来说，采用鱼蛋白胨可以提高养殖鱼类的产量并降低死亡率，从而直接影响盈利能力。此外，随着消费者持续需求可持续生产的海鲜，采用鱼基原料作为饲料的公司可以利用这一趋势，吸引具有生态意识的市场。

此外，鱼蛋白胨的环保性质也是一个重要的卖点。通过利用本来会被丢弃的鱼类副产品，企业可以为循环经济做出贡献，同时满足消费者对可持续产品的需求。这不仅改善了公司的业绩不仅提高了环境信誉，而且还从废料中创造了新的收入来源。

区域分析

亚太地区以 37.6% 的份额（4 亿美元）主导减脂黄油市场。

2023 年，亚太地区在减脂黄油市场中占据主导地位，占据了更多市场份额超过全球市场份额的37.6％，这意味着收入约为4亿美元。这种领先地位可归因于推动该地区增长的几个关键因素。

首先，对传统黄油更健康替代品的需求不断增长，特别是在中国、印度和日本等国家/地区具有健康意识的消费者中，刺激了低脂黄油的采用。人们对肥胖、心脏病和胆固醇水平日益关注，促使人们转向低脂乳制品，从而使低脂黄油成为有利的选择。

此外，亚太地区人口不断增长，加上可支配收入不断增加，正在推动对包括乳制品在内的加工食品的需求。随着越来越多的消费者有购买力选择优质健康食品，低脂黄油的市场不断扩大。此外，亚太地区经常使用黄油作为成分的大型食品加工业越来越多地采用低脂品种，以满足消费者的喜好和健康趋势。

此外，亚太地区向超市和大卖场等现代零售业态的转变，提高了低脂黄油产品的可及性。该地区强大的分销网络和国际食品品牌的快速扩张也在推动市场渗透方面发挥了重要作用。这些因素结合在一起，使亚太地区成为低脂黄油市场的领先地区，预计未来几年将继续增长

主要地区和国家

北美

• 美国
• 加拿大
• 北美其他地区

欧洲

• 德国
• 法国
• 英国
• 西班牙
• 荷兰
• 俄罗斯
• 意大利
• 欧洲其他地区

亚太地区

• 中国
• 日本
• 新加坡
• 新加坡
• 泰国
• 南部韩国
• 越南
• 印度
• 新西兰
• 亚太地区其他地区

拉丁美洲

• 墨西哥
• 巴西
• 拉丁美洲其他地区

中东和非洲

• 沙特阿拉伯
• 南非
• 阿联酋
• 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

2024年，全球低脂黄油市场将受到Arla Foods、达能、嘉里集团等主要参与者的显着影响和拉克塔利斯。这些公司因其战略举措、全面的产品系列和深入的市场渗透而脱颖而出，推动了该领域的创新和消费者接受度。

Arla Foods 一直是可持续发展和产品创新的领跑者，满足消费者对更健康乳制品替代品日益增长的需求。凭借其全球足迹，Arla 有效地利用其品牌声誉来推广保证质量和口味的低脂黄油产品。他们对环保实践和透明供应链的承诺继续与具有生态意识的消费者产生良好共鸣，从而增强了他们的市场地位。

达能以专注于健康产品而闻名，利用其强大的研发能力来满足多样化的消费者需求。达能的低脂黄油产品通常富含额外的营养成分，吸引了注重健康、寻求健康的消费者。多功能乳制品。他们强调健康和营养价值的营销策略，有效地将其定位为注重健康的购物者的首选。

嘉里集团擅长创新口味和质地的整合，使其在低脂黄油市场中脱颖而出。他们快速适应不断变化的消费者偏好和最新烹饪趋势的能力帮助他们保持了竞争优势。凯爱瑞在口味和营养技术方面的专业知识也使他们能够提供优质的产品，满足当今消费者所需的口味和健康标准。

Lactalis利用其广泛的分销网络来确保其低脂黄油产品的广泛供应。他们对国内和国际市场的战略重点促进了强劲的增长，特别是在对更健康乳制品的需求迅速增长的新兴市场。扩展。 Lactalis 对质量和持续改进产品的承诺巩固了其在低脂黄油领域的市场领导地位。

市场主要参与者

• Agral S.A.
• Amul
• Arla Foods
• Aurivo Co-operative Society Ltd.
• Britannia
• 乳制品佳洁士
• 达能
• 芬兰奶酪公司
• 恒天然
• FrieslandCampina
• GCMMF
• Haldiram 零食和食品
• ITC
• 嘉里集团
• Kerrygold USA
• Lactalis
• 南顺集团
• Land O'Lakes, Inc
• Mother Dairy
• 雀巢
• Ornua Co-operative Limited
• 帕斯嘉
• Raisio Group plc
• Rockview Farms
• Saputo Dairy Australia Pty Ltd
• Saputo Inc.
• SAVENCIA SA
• 联合利华

近期发展

• 2024 年 7 月，嘉里集团宣布对位于爱尔兰的新生产设施进行重大投资eland，致力于生产低脂黄油和其他健康乳制品。该公司将投资3500万欧元将产能扩大20%，预计到2025年底，其降脂黄油产品组合的收入将增加约6000万欧元。新工厂将使凯爱瑞能够满足欧洲和北美对更健康、功能性乳制品不断增长的需求。
• 2024年6月，雀巢北美公司扩大了其生产基地其领先品牌 Land O’Lakes 旗下的一系列低脂黄油。该公司报告称，2024 年第二季度，其降脂黄油产品的销量增长了12%，额外收入达到7500 万美元。此次扩张包括在美国和加拿大5,000多家商店进行分销，随着消费者偏好转向低脂乳制品，重点关注更健康的选择
• 2024 年 3 月，Arla Foods 在欧洲推出了一系列新的低脂黄油，专门针对注重健康的消费者。该新产品系列的脂肪含量比传统黄油少40%，是为了满足消费者对更健康乳制品替代品日益增长的需求而推出的。此次推出预计将在未来两年内为 Arla Foods 带来5000 万欧元的额外收入，因为该公司旨在扩大其在健康领域的市场份额。