蛋白质补充剂市场（2024 - 2030）

蛋白质补充剂市场摘要

全球越来越多的消费者正在寻求可持续、非动物性和非转基因的蛋白质来源。例如，美国植物性肉类消费量显着增长，推动了对植物性蛋白质成分的需求。

多家制造商正在将谷物蛋白质和油籽蛋白质用于新配方中。政府加大对植物蛋白行业的支持也有助于北美市场的增长。例如，加拿大政府致力于将用于食品、牲畜饲料和水产养殖业的新型植物成分商业化。 2020年6月，加拿大总理部长宣布向动物蛋白替代品公司 Merit Function Foods 拨款 1 亿美元。公司将利用这笔资金在加拿大设立生产工厂。

此外，由于对强化成分、植物性蛋白质来源以及高稳定性和更长保质期产品的需求不断增长，蛋白质在运动营养和膳食补充剂市场的应用也有所增加。生产方法影响蛋白质成分和最终产品（例如蛋白棒、蛋白粉和饮料）的质量。

某些蛋白质（例如小麦面筋和大麻）具有淀粉味、苦味和独特的香气。市场正在对制造方法进行重大改进，以解决这个问题并从大麻种子中去除四氢大麻酚 (THC)。应用食品科学改进了从大麻种子中提取蛋白质的方法，包括ng 一个额外的步骤。去除大麻种子的外壳可以得到不含大麻相关苦味和辛辣味道的成分。

此外，微胶囊技术在蛋白质补充剂行业中越来越受到重视。制造商利用这些技术来实现某种成分在人体内的受控释放。矿物质、维生素、蛋白质和 omega-3 等活性化合物的微胶囊化可保护这些化合物免受氧化反应和营养物质损失。喷雾干燥是脂肪、蛋白质、酶和维生素等生物活性食品成分封装中使用最广泛的技术之一。

来源洞察

就来源而言，动物性细分市场在 2022 年占据最大的收入份额，为 61.1%。乳清、酪蛋白、胶原蛋白和鸡蛋是动物蛋白的主要来源。未来几年，对动物性蛋白质补充剂的需求可能会出现显着增长g 其许多营养益处。动物来源的蛋白质浓度较高，因此是制造补充剂的首选。

对高价值蛋白质的需求不断增长可能会推动市场增长。据澳大利亚食品创新局称，2000 年至 2018 年间，全球蛋白质消费量增长了 40%，这主要是由于人口增长。动物蛋白的主要需求预计来自亚洲和撒哈拉以南非洲等地区。

此外，酪蛋白生产商的创新可能会支持将酪蛋白纳入蛋白质补充剂中。例如，2021 年 2 月，Lactalis Ingredients 推出了 Pronativ 天然胶束酪蛋白，该产品经过最低限度的加工，氨基酸含量高。这种酪蛋白具有高蛋白质密度，支持骨骼健康。据该公司称，Pronativ 酪蛋白是老年人和追随健康老龄化趋势的年轻人的理想蛋白质补充剂。

植物蛋白领域预计在预测期内将呈现 8.8% 的最快复合年增长率。消费者对健康生活方式的认识不断提高，正在推动人们转向新的蛋白质来源。尽管对动物蛋白的需求很高，但出于对动物福利和肉类工业对环境影响的担忧，一些消费者正在转向纯素饮食。

随着越来越多的消费者转向植物蛋白，大豆蛋白补充剂显示出巨大的增长潜力。联合大豆委员会 (USB) 于 2021 年 5 月进行的大豆蛋白和弹性素食研究显示，65% 的美国受访者对食用植物性食品持更开放态度，其中 18-50 岁年龄段的消费者兴趣最高。

此外，40% 的年轻人积极寻求将植物性蛋白纳入饮食中，而寻求动物蛋白的消费者中只有 25%。根据同一项调查，大豆是最受欢迎的植物性蛋白质成分。这为大豆蛋白补充剂制造商提供了一个机会，可以利用消费者日益增长的兴趣以及大豆等植物蛋白来源的最新趋势。

此外，小麦和大米在蛋白补充剂中的使用量不断增加也有利于该细分市场的增长。原料制造商正在小麦蛋白补充剂行业推出创新产品，并通过业务扩张和合并扩大其影响力。例如，2022 年 2 月，美国小麦蛋白供应商 PureField Ingredients 完成了堪萨斯州工厂的扩建。产能的增加将有助于公司满足对小麦蛋白产品不断增长的需求。

产品洞察

蛋白粉业务占2022年收入的最大份额，达到56.1%。人们对健康意识的增强推动了将蛋白粉纳入日常饮食的趋势。用于体重管理、肌肉增长以及整体健康和保健。此外，精英运动员、健美运动员和休闲锻炼者对产品的需求也在不断增长。由于越来越多的消费者选择纯素或素食饮食，植物蛋白粉也越来越受欢迎。

许多公司正在投资研发活动，以提供创新的蛋白粉产品，以满足消费者的特定需求和偏好。例如，近年来，植物性、无乳糖或专为女性或运动员设计的蛋白粉的供应量有所增加。

2022 年 10 月，整合塔塔集团食品和饮料业务的塔塔消费品 (TCP) 通过推出专为注重健康的女性设计的保健品系列“Tata GoFit”，进军保健品领域。该系列产品之一是 Tata GoFit 计划T-蛋白粉易于混合，含有有益于肠道健康的益生菌。该蛋白粉还不含乳糖、大豆和添加糖。

随着蛋白粉市场的增长，制造商之间的竞争将会加剧，导致产品价格下降，使更广泛的消费者更容易获得和负担得起。 The Nature's Bounty Co.、Glanbia 和 Iovate Health Sciences International Inc. 等公司强大的在线销售和大规模分销渠道也增加了蛋白粉的供应量。

就最终用户而言，即饮 (RTD) 细分市场增长最快，预计在预测期内复合年增长率为 8.5%。对运动营养补充剂的需求不断增长，以及易于消耗和容易获得的蛋白质补充剂的日益普及，预计将在预测期内推动对 RTD 蛋白质补充剂的需求。

2022 年 3 月，MuscleP全球运动营养产品领导者 Harm Corporation 宣布，计划在 2022 年夏季推出新的乳清蛋白饮料系列，以扩大即饮蛋白类别。该高蛋白饮料系列以知名的 MusclePharm 品牌销售，每份提供超过 20 克的蛋白质，有多种口味。

应用见解

功能性食品细分市场占有按2022年收入计算，将增长35.3%。人们对健康、积极生活方式的认识不断提高，加上对锻炼与保持均衡和营养丰富的饮食之间关系的日益了解，正在推动对富含蛋白质的功能性食品和饮料的需求。

消费功能性食品主要是为了确保摄入人体必需的营养成分。由于不活跃和缓慢的生活方式以及饮食模式的波动，心血管疾病的发病率不断上升，尤其是 30 岁至 40 岁之间的消费者，提高了消费者对基于 omega-3 的营养保健产品重要性的认识，从而促进了其采用。

预计运动营养领域在预测期内将以 8.2% 的最快复合年增长率增长。运动员、周末战士、健身爱好者和职业运动员对增强核心力量和耐力的运动营养补充剂的需求不断增长，预计将推动该细分市场的发展。此外，健身人数的增加以及对运动营养补充剂的需求不断增长，以促进肌肉生长、提高表现、帮助减肥和增强耐力，预计将推动该细分市场的增长。

乳清蛋白具有益生元、抗菌、抗氧化和高血压特性。在运动营养领域，蛋白质补充剂用于制造各种产品，如低 pH 值透明饮料、营养饮料、RTD 蛋白奶昔和干混饮料愤怒。所有等级的乳清蛋白，包括浓缩物、分离物和水解物，都具有出色的消化率和氨基酸特征。然而，由于水解乳清蛋白比同类产品更昂贵，因此大多数乳清补充剂制造商都会在各自的配方中添加极少量的这种成分。

分销渠道洞察

就 2022 年收入而言，在线商店部门占据最大份额，为 60.4%。预计未来几年通过在线分销渠道的蛋白质补充剂销售将出现最高增长。互联网用户数量的增加、接触众多品牌的便利性、快节奏的消费者生活方式、24/7 的产品供应、购物的便利性以及提供的产品种类繁多，都是推动蛋白质补充剂通过在线分销渠道销售的因素。

给客户带来的好处，包括价格范围和供应情况的比较众多品牌的客户对产品的评论，通过这个渠道进一步推动补充剂的销售。此外，不同的讨论门户、折扣和优惠、便捷的支付选项以及各种促销策略的存在预计将在预测期内推动蛋白质补充剂的在线销售。

超市领域预计在预测期内将以 8.3% 的最快复合年增长率增长。超市和大卖场进行详细的消费者情绪分析，以了解顾客对产品和品牌的偏好。这使得他们能够提供消费者最喜欢的产品，并在顾客愿意支付的情况下收取高价。

超市交通便利，为顾客提供便捷的购物体验。他们一站式提供多种蛋白质补充剂选择，方便客户比较并选择最能满足他们需求的产品。顾客往往信任知名品牌，超市和大卖场提供蛋白质补充剂行业的多种知名品牌。这增强了客户对所售产品的信心，并可能导致重复购买。

区域洞察

2022 年，北美地区占据了 41.4% 的主导收入份额。年轻和成年消费者对健康和保健趋势的兴趣日益浓厚，正在推动蛋白质补充剂行业的增长。消费者越来越意识到自己的健康，并愿意投资于能够帮助他们维持或改善整体健康的产品。因此，预计未来几年北美的蛋白质补充剂行业将继续增长。糖尿病和肥胖症等生活方式疾病的高患病率正在推动对有助于控制这些疾病的产品的需求。补充蛋白质通常建议将其作为患有这些疾病的个人健康饮食的一部分。

此外，美国蛋白质补充剂行业预计在预测期内将呈现 7.8% 的复合年增长率。美国不断增加的肥胖率促进了蛋白质补充剂行业的增长。随着人们对健康饮食和定期锻炼的重要性的认识不断提高，近年来健身的趋势日益流行。

预计2023年至2030年亚太地区蛋白质补充剂市场将以8.8%的最快复合年增长率增长。多年来，亚太地区对蛋白质补充剂的需求一直稳步增长。这可以归因于多种因素，例如人们对健康和健身的兴趣日益浓厚，人们对蛋白质摄入重要性的认识不断增强，以及生活方式疾病的患病率不断增加。亚太地区拥有庞大而发达的不同的人口，其中很大一部分是素食主义者或纯素食主义者。这导致对大豆蛋白、豌豆蛋白和大米蛋白等植物蛋白补充剂的需求更高。这些补充剂在有饮食限制的消费者和喜欢植物性选择的消费者中很受欢迎。

欧洲地区预计在预测期内复合年增长率为 7.3%。由于各种因素的影响，例如对健康生活的日益重视、预防性保健的增长趋势以及英国和德国等国家对蛋白质补充剂的需求不断增长，预计欧洲市场在预测期内将呈现合理增长。

主要公司和市场份额洞察

全球蛋白质补充剂行业的特点是竞争激烈，这主要归因于市场上的多家参与者。市场上的各种公司都在推出创新产品以满足消费者的需求r 需求。例如，2022年10月，哥兰比亚旗下运动营养品牌Optimum Nutrition推出了一款名为Gold Standard 100% Plant Protein的新型植物蛋白粉。该配方采用 100% 纯素成分制成，含有 24 克蛋白质，支持健身活动。此次推出是为了响应市场上植物性替代品不断增长的趋势。全球蛋白质补充剂市场的一些著名市场参与者包括：

• Glanbia Plc

• MusclePharm

• Abbott

• CytoSport Inc.

• QuestNutrition LLC

• Iovate Health Sciences International Inc

• The Bountiful Company

• AMCO Proteins

• Now Foods

• 透明实验室

• WOODBOLT DISTRIBUTION LLC

• Dymatize Enterprises LLC

• BPI Sports

• Jym-Suplement-Science

• RSP Nutrition

• 国际脱水食品，Inc

• BRF

• Rousselot

• Gelita AG

• Hoogwegt

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