预制面粉混合物市场（2022 - 2030）

报告概述

2021 年全球预制面粉市场规模为 272.8 亿美元，预计 2022 年至 2030 年复合年增长率 (CAGR) 为 8.0%。不断增长的城市人口和对烘焙产品的需求预计将成为推动行业增长的关键因素预测期。与传统配方相比，该产品具有易于使用、制备省时、结果一致性和更长的保质期等优势，支持其在全球行业的增长。工作时间的不断增加增加了对即食面粉混合物的需求，因为它们节省了厨房时间。这是预计在预测期内支持行业增长的一个重要因素。

预制面粉混合物是各种成分的混合物，例如面粉、液体、膨松剂、起酥油、糖、盐、香料和调味料。这些现成的面粉混合物经过配制，可制备特定类型的产品，例如快速面包、酵母面包、蛋糕、饼干、面食和糕点。人们对健康饮食习惯重要性的认识不断提高，支撑了产品需求。由于蛋白质和纤维含量的原因，对全谷物和小麦面包的需求不断增长，将推动行业增长。

美国在北美地区市场中占据主导地位，预计该国在整个预测期内也将保持其主导地位。该国对烘焙产品的高需求是支撑增长的主要因素。不断加强这些混合物在烘焙行业的应用正在支持其市场增长。例如，Bunge North America, Inc. 提供各种预制面粉或预混产品，包括浓郁的奶油蛋糕粉（巧克力和香草）、布丁蛋糕粉ix，以及红色天鹅绒蛋糕混合物等。许多其他参与者在各自的市场上提供广泛的产品，这是推动产品需求的一个突出因素。

产品洞察

面包粉细分市场在 2021 年占据全球行业主导地位，占总收入的最大份额超过 50.80%。预计该细分市场将在整个预测时间内保持其主导地位。面包粉是面包粉的完美替代品，因为它已经与正确比例的成分（例如盐和糖）混合，因此只需要添加酵母和水即可制备面包。这样的面包混合物确保了非专业厨师制作的面包的质量。面包粉所提供的优势，如品种繁多、质量稳定、面粉的最佳使用、易于使用和快速生产，也促进了细分市场的增长。

新兴应用ations of bread in daily meals will further drive the segment's growth. Functional bread is multigrain, low-carb, and high-fiber, which is also projected to drive the segment growth over the forecast period. HoReCa 行业（用于酒店、餐馆和咖啡馆的协作术语）的快速增长预计将进一步推动预测期内的增长。 Manufacturers are targeting this sector to gain significant profits from the recent growth of the sector.由于封锁和社交聚会限制导致的高需求，烘焙行业在大流行后获得了显着增长。

这些规则和法规改变了全球大量人的饮食习惯，这进一步支持了细分市场的增长。预计 2022 年至 2030 年，糕点混合细分市场的复合年增长率将达到最快。面包店和快餐店 (QSR) 派对的需求预计将大幅增加推动该细分市场在预测期内的增长。此外，在口味、颜色和营养价值方面，产品种类繁多，是支持预制糕点面粉混合物需求的另一个主要因素，特别是在餐馆、面包店和咖啡馆。

应用洞察

面包店应用细分市场在 2021 年占据最大收入份额，超过 67.40%。预计该细分市场将在整个预测期内保持主导地位。对面包、蛋糕、糕点和松饼等烘焙产品的需求不断增长，支撑了该领域的增长。蛋糕、糕点和松饼的多种口味正在支撑其市场需求。由于大流行期间家庭烘焙的大幅增加，家庭部分也正在经历快速增长。在全国范围内的封锁期间，由于限制，人们开始在厨房里尝试新想法这些社交距离规则以及酒店、餐馆、咖啡馆和面包店的关闭促进了蛋糕、糕点、煎饼、饼干等的内部烹饪的增长，这增加了家庭应用领域对预制面粉混合物的需求。根据芝加哥食品技术研究所的数据，2020 年互联网上搜索最常见的食谱包括香蕉面包、薄煎饼、披萨面团、布朗尼蛋糕、薄饼、肉饼、法式吐司、烤宽面条和芝士蛋糕。堪萨斯州立大学专家的另一项研究显示，2020 年 10 月，70% 的美国家庭已成为 80% 膳食的主要准备地点。

然而，2019 年，只有 30% 的美国家庭在家准备 80% 的膳食。预计食品加工行业在预测期内将呈现最快的复合年增长率。对包装食品（包括华夫饼、面团）的需求不断增加坚果、煎饼卷等，进一步支持了该细分市场的增长。食品加工行业的持续自动化进一步支持了对预制面粉混合物的需求，因为它们可用于制备最终产品的自动化机械。

区域洞察

北美在 2021 年引领全球行业，占总收入的最大份额超过 31.00%。该地区的增长可归因于美国市场对预制面粉混合物的高需求。预计该地区将在整个预测期内保持其主导地位。由于烘焙产品消费的增长，美国市场对烘焙混合料的批发需求正在持续增长。根据美国面包师协会 (ABA) 的数据，美国烘焙行业雇佣了近 80 万名技术人员，产生超过 440 亿美元的直接工资，对整体经济影响超过呃 1,540 亿美元。

欧洲是第二大地区，也可能在预计的时间内呈现显着增长。新鲜烘焙产品的显着趋势以及专业面包​​在该地区的日益普及正在支持该地区市场的增长。此外，消费者对清洁标签、纯素或植物性且来源更可持续的烘焙产品的需求不断增加，进一步支持了该地区的增长。欧洲地区的消费者更喜欢烘焙食品和有助于维持健康的免疫系统和肠道健康的产品的增强营养价值。根据 Tate & Lyle 2020 年发布的欧洲烘焙行业报告，德国、法国、西班牙和英国是该地区重要的烘焙市场。

包括 400 名烘焙行业资深专业人士在内的调查参与者表示，减少糖和热量产品是该地区业务增长的最大推动力。据估计，亚太地区在预测期内的复合年增长率最快。支持区域增长的主要公司包括中国、日本、印度、马来西亚和澳大利亚。 2021 年，中国在该地区市场中处于领先地位。该地区新兴经济体不断扩大的户外饮食习惯主要支持其增长。庆祝活动的日益增长推动了对蛋糕、糕点和松饼的需求，从而支持了该区域市场烘焙应用的增长。

主要公司和市场份额洞察

主要参与者越来越强调生产更健康的产品以及可持续生产，以吸引注重健康和环保的客户群并提高品牌地位。例如，2022 年 3 月，SwissBake 庆祝了其在烘焙和烹饪原料方面的创新 10 周年。公司拥有350个产品cts in its portfolio and serves 16 international markets.其增长主要来自 Taj、The Park 和 Hyatt 等大客户，以及 3000 多家客户，包括星级酒店、工业面包店、咖啡馆、QSR 和高级餐厅等。在全球预制面粉混合物市场运营的一些主要公司包括：

• ADM

• 乐斯福

• Bakels Group

• PURATOS

• 英国联合食品公司

• Allied Pinnacle Pty. Ltd.

• Intermix

• Rich Products Corp.

• Nisshin Seifun Group Inc.

• 益海嘉里

• 日东富士国际越南有限公司

• Pondan (PPMI)

• Interflour 集团私人有限公司Ltd.

Prepared Flour Mixes Market