比萨市场(2025-2034)
报告概述
到 2034 年，全球披萨市场规模预计将从 2024 年的1524 亿美元增至2695 亿美元左右，预测期间的复合年增长率为 5.8% 2025 年至 2034 年期间。
披萨市场是一个充满活力且不断发展的行业，吸引了全世界个人的极大关注和味蕾。披萨的起源可以追溯到古代文明，多年来经历了显着的转变，成为世界上最受欢迎和用途广泛的食品之一。
近几十年来，在全球化、消费者偏好变化和快餐行业崛起等因素的推动下，披萨市场经历了显着增长。在强劲需求（尤其是北美）和创新市场策略的推动下，全球披萨市场正处于上升轨道迎合不断变化的消费者口味和偏好。
主要要点
- 到 2024 年，全球披萨市场的价值将达到1524 亿美元。
- 预计到 2024 年，全球披萨市场将达到2695 亿美元 2033年。
- 在类型中，非素食披萨占据最大的市场份额，为62.0%。
- 在饼皮类型中，薄饼型披萨占据了大部分市场份额，59.9%。
- 从配料来看，肉质配料预计将在 2024 年占据最大的市场份额，达到 59.4%。
- 在披萨尺寸中， 大号披萨更受消费者欢迎，因此占有56.0%的收入份额。
- 从分销渠道来看，快餐店（QSR）细分市场前景广阔市场份额为 67.7%。
- 25 至 44 岁的消费者在消费者类型细分中占据主导地位，市场份额为 45.6%。
- 全球有超过 245,000 家披萨餐厅。这种广泛的全球影响力反映了披萨作为一种受欢迎的快餐选择的受欢迎程度和广泛接受度，从而促进了全球披萨市场的整体增长。
- 平均而言，美国人每年消耗约46片披萨，合计每年吃掉约23磅披萨。据估计，每秒售出的披萨片数量为 350 片，即每分钟大约21,000 片。
类型分析
非素食披萨因其较高的受欢迎程度而占据最大的市场份额
全球披萨市场已细分根据类型分为非素食披萨和素食披萨。其中，非素食披萨在 2024 年占据62.0%的大部分收入份额。这可以归因于人们对肉类配料的普遍偏好的几个因素。
在一些地区，特别是在西方国家，人们对披萨上的肉类配料有强烈的偏好。意大利辣香肠、香肠、火腿和培根等美食是大部分披萨消费者的主要选择。这种受欢迎程度推动了非素食披萨销量的增长。消费者通常认为肉类配料比素食更能增加披萨的价值。这种看法可能会导致人们愿意为非素食披萨支付更高的价格，从而为收入做出更多贡献。
全球披萨市场，按类型，2020-2024 年（百万美元）
| 类型 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|
| 非素食 | 80,195.2 | 83,165.3 | 86,457.8 | 90,130.7 | 94,371.0 |
| 蔬菜 | 48,276.6 | 50,296.7 | 52,586.2 | 55,134.4 | 58,051.0 |
外皮类型分析
由于质地酥脆，薄皮披萨比其他外皮类型更受青睐
市场分为薄皮、厚皮、夹心和其他类型在地壳类型上。其中，薄皮披萨更受欢迎，因此在2024年占据了大部分市场份额，达到59.9%。薄皮披萨因其口感而受到青睐。isp 纹理，很多人都觉得很有吸引力。较薄的底料还使配料和酱汁的味道更加明显，使整体味觉体验更多地是配料而不是面团。
与深盘披萨或平底披萨等厚皮披萨相比，薄皮披萨通常被认为是更健康的选择。随着全球食品趋势倾向于更清淡、更手工和更正宗的用餐体验，薄皮披萨非常符合这些偏好。它常见于高档餐厅和手工比萨店，在全球范围内广受欢迎。
全球比萨市场，按饼皮类型，2020-2024 年（百万美元）
| 饼皮类型 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|
| 细地壳 | 76,718.8 | 79,786.3 | 83,196.0 | 86,992.8 | 91,358.0 |
| 厚厚的地壳 | 17,119.4 | 17,689.7 | 18,324.2 | 19,034.6 | 19,859.6 |
| 填充 | 20,671.3 | 21,523.8 | 22,490.6 | 23,566.8 | 24,799.2 |
| 其他 | 13,962.4 | 14,462.3 | 15,033.2 | 15,670.8 | 16,405.1 |
配料分析
肉类配料的需求是多种选择推动市场发展
市场根据配料进一步分为肉类、蔬菜、奶酪等。之中其中，肉类配料在 2024 年占据了最大的市场份额，59.4%。意大利辣香肠、香肠、火腿、培根和鸡肉等肉类配料广受披萨消费者的青睐。
在多种文化中，这些配料几乎已成为披萨的代名词，尤其是在对肉馅披萨需求特别高的西方国家。披萨连锁店强有力的营销和促销策略通常会突出肉顶披萨。这些营销工作可以影响消费者的选择，使肉类配料更受欢迎。
2020-2024 年全球披萨市场，按配料划分（百万美元）
| 配料 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|
| 肉 | 75,963.5 | 78,991.4 | 82,373.4 | 86,156.0 | 90,511.0 |
| 蔬菜 | 28,631.9 | 29,857.7 | 31,245.6 | 32,789.8 | 34,556.0 |
| 奶酪 | 19,179.5 | 19,796.9 | 20,484.8 | 21,255.8 | 22,152.9 |
| 其他 | 4,697.0 | 4,816.0 | 4,940.1 | 5,063.4 | 5,202.0 |
尺寸分析
较大的披萨可以容纳更多或多种配料，满足群体内不同的口味参考；因此，预计他们将占据大部分收入份额。
根据规模，全球披萨市场分为常规披萨、l大型，特大号。其中，大尺寸披萨更受欢迎，占据了大部分市场份额，为56.0%。大尺寸比萨饼相对于普通和超大尺寸的受欢迎程度和市场主导地位可归因于几个因素。大号披萨通常性价比更高。
与小尺寸披萨相比，它们每平方英寸的成本通常更低，因此更经济，特别是对于团体或家庭而言。这种花更少的钱获得更多的观念可能会促使消费者偏爱更大的披萨尺寸。
全球披萨市场，按尺寸，2020-2024 年（百万美元）
| 尺寸 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|
| 常规 | 36,404.3 | 37,747.7 | 39,279.5 | 40,988.8 | 42,954.7 |
| 大 | 71,615.5 | 74,418.8 | 77,581.6 | 81,187.4 | 85,379.7 |
| 超大 | 20,452.1 | 21,295.5 | 22,183.0 | 23,088.9 | 24,087.4 |
分销渠道分析
快餐店 (QSR) 占据披萨市场的大部分收入份额，主要是因为其服务快捷、方便、价格实惠且分布广泛无障碍。
市场根据分销渠道分为快餐店 (QSR)、全方位服务餐厅 (FSR) 和其他餐厅。其中，快餐店(QSR) 占收入份额的大部分，67.7%。快餐的主导地位表明消费者高度重视用餐选择的便利性和速度。快餐店通常提供快速服务、外卖和送货选项，这非常适合许多顾客快节奏的生活方式。
此外，快餐店通常比快餐店更具价格优势。他们通常提供更经济实惠的选择，这对于吸引更大的客户群至关重要，尤其是在成本敏感的市场。此外，快餐店以其在菜单供应方面的适应性以及采用接单和送货技术而闻名。这种敏捷性可能有助于扩大他们的市场份额，因为他们可以快速响应不断变化的消费者偏好。
全球披萨市场，按分销渠道划分，2020-2024 年（百万美元）
| 分销渠道 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|
| 快速服务餐厅(QSR) | 85,364.4 | 89,049.6 | 93,188.9 | 97,815.6 | 103,122.4 |
| 全方位服务餐厅（FSR） | 36,100.6 | 37,179.7 | 38,386.2 | 39,742.9 | 41,329.0 |
| 其他 | 7,006.9 | 7,232.7 | 7,468.9 | 7,706.7 | 7,970.5 |
消费者类型分析
由于以下组合25 岁至 44 岁消费者的可支配收入、数字化参与度和多样化的品味偏好年龄更占主导地位根据消费者类型，市场分为25岁以下、25至44岁和45岁以上消费者。其中，25岁至44岁的消费者是披萨市场的主要最终用户，到2024年，其收入份额将达到45.6%。与25岁以下的人相比，这个年龄段的人通常拥有更多的可支配收入，而25岁以下的人可能仍在接受教育或处于职业生涯的早期阶段。
他们的职业生涯更加成熟，有更多的财务自由可用于外出就餐或订餐，包括购买披萨。这个年龄段的人通常过着快节奏、忙碌的生活方式，需要平衡工作和家庭的责任。披萨作为一种方便快捷的膳食选择，非常适合他们的生活方式。可支配收入、便利性、家庭动态、数字参与、多样化的口味偏好、社会习惯和健康意识趋势的结合使 25 至 44 岁的消费者是披萨市场的关键人群。
全球披萨市场，按消费者类型，2020-2024 年（百万美元）
| 消费者类型 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|
| 25岁以下消费者年 | 24,542.1 | 25,745.2 | 27,101.7 | 28,609.4 | 30,328.0 |
| 25 至 44 岁之间的消费者 | 59,803.0 | 61,994.7 | 64,273.4 | 66,654.4 | 69,485.6 |
| 45 岁以上消费者 | 44,126.7 | 45,722.2 | 47,668.9 | 50,001.3 | 52,608.3 |
主要细分市场
按类型
- 非素食披萨
- 素食披萨
按外皮类型
- 薄皮
- 厚皮
- 夹馅
- 其他外壳类型
按配料
- 肉类
- 蔬菜
- 奶酪
- 其他配料
按大小
- 常规
- 大号
- 超大号
按分布渠道
- 快餐店 (QSR)
- 全方位服务餐厅 (FSR)
- 其他分销渠道
按消费者类型划分
- 25 岁以下的消费者
- 25 至 44 岁的消费者
- 45 岁以上的消费者年
驱动因素
不断兴起的数字化和在线配送服务推动全球披萨市场增长
数字化在用户友好的网站和移动应用程序方面进行了大量投资。这些平台提供定制服务MER 提供无缝的订购体验。他们可以轻松地浏览菜单、选择配料并在舒适的家中或旅途中下订单。只需点击几下即可订购披萨，这种便利极大地提高了披萨企业的销售额。第三方食品配送平台已成为披萨行业的主要参与者。
这些应用程序充当中介，将消费者与包括披萨店在内的各种餐厅联系起来。对于披萨店来说，与这些平台合作可以扩大其覆盖范围，覆盖更广泛的客户群，利用在线订餐日益增长的趋势。 COVID-19 大流行加速了非接触式订购和支付方式的采用。客户越来越喜欢非接触式交易。比萨店的回应是提供在线支付和非接触式送货选项。
这确保了大流行期间的安全，并符合不断变化的消费者对尽量减少身体接触的偏好。比萨饼店蓬勃发展n 积极的评论和高评级，这可以显着影响他们的声誉和可信度。这些平台是客户和企业反馈的宝贵来源。
全球特许经营扩张推动全球比萨饼市场增长
特许经营扩张为当地社区创造了就业机会。每个新的特许经营地点通常都会雇用各种角色的员工，从厨师到送货司机。这种创造就业机会有助于经济增长并刺激当地经济。随着越来越多的特许经营店开业，会创造更多的就业机会，从而促进市场的增长。
特许经营为有抱负的企业家和投资者提供了一个成熟品牌下的交钥匙商业机会。这降低了进入餐饮业的门槛，并鼓励个人投资披萨特许经营权。随着越来越多的企业家加入网络，特许经营地点也会增加，从而推动市场增长。
- 仅在美国就有大约77,000家披萨餐厅。美国大量的披萨店凸显了对披萨的强劲需求，披萨在全球披萨行业的增长中发挥着关键作用。
- 独立披萨店的数量从41,573家增加到41,879家。独立披萨店的增长展示了披萨市场的创业机会，随着当地企业家拥抱披萨，有助于披萨市场的扩张
限制
原料成本波动抑制市场增长
奶酪，尤其是马苏里拉奶酪，是披萨的基本成分。它通常是最昂贵的原料，其价格可能会因乳制品产量变化、全球需求和自然灾害等因素而波动。影响奶牛场。当奶酪价格上涨时，它会直接影响披萨的制作成本，挤压披萨店的利润率。
这反过来可能导致需要调整价格，从而可能赶走对成本敏感的客户。披萨面团中使用的小麦和其他谷物的价格也会因天气条件、农作物产量和全球商品市场等因素而变化。比萨店依赖于稳定且价格实惠的面粉和其他面团原料的供应。当这些成本增加时，就会增加总生产费用。
番茄作为酱汁和配料，对于制作披萨至关重要。与天气相关的作物歉收、运输成本和进口关税可能会影响番茄和番茄制品的成本。这些成本的任何增加都会导致比萨饼店的费用增加。除了核心成分之外，比萨店还依赖于各种配料和成分，如肉类、蔬菜和香草。
可用性和价格这些配料的用量可能会受到季节性变化、供应链中断和农业因素等因素的影响。配料成本的波动可能会迫使比萨饼店调整菜单供应和定价。原料成本上升会影响销售成本并推高运营费用。比萨店必须投资于库存管理系统，与供应商谈判，或调整其菜单产品，以减轻原料价格波动的影响。
机遇
对方便食品的需求增加预计将在比萨市场创造利润丰厚的增长机会
工作要求增加，时间更长通勤和对便利的渴望是现代生活方式的特征。因此，人们正在寻找需要最少时间和精力来准备的食物选择。即食食品、预切蔬菜和可微波炉加热的菜肴满足了这一需求，对忙碌的人们非常有吸引力个人和家庭。持续的城市化趋势导致居住空间缩小并强调便利性。城市居民，尤其是高成本城市的居民，通常拥有紧凑的厨房或根本没有烹饪设施。这使得冷冻披萨、预包装沙拉和外卖等方便食品成为他们日常必需品。
在快节奏的世界中，时间效率至关重要。消费者正在寻找简化日常生活的方法，这也延伸到了膳食准备。预腌肉、预切蔬菜和一锅套餐等方便食品可以帮助人们在享受家常风味的同时节省时间。无论是由于工作负担还是对移动生活方式的偏好，许多人都在旅途中用餐。
便携式方便食品，例如卷饼、能量棒和蛋白质奶昔，已成为那些在通勤、旅行或只是在忙碌的一天中忙碌的人的主食。送餐服务的出现冰和应用程序彻底改变了人们获取现成饭菜的方式。消费者现在可以在舒适的家中订购餐厅品质的食物，从披萨、汉堡到美食。这个以便利为导向的市场迎合了那些希望无需外出就餐即可获得高品质餐点的人们的需求。
趋势
对无麸质披萨的偏好正在上升
随着健康意识的增强，越来越多的消费者寻求传统小麦产品的替代品。无麸质披萨适合想要减少麸质摄入量或有特定饮食限制的个人。乳糜泻是一种由食用麸质引发的自身免疫性疾病。随着人们对这种情况的认识不断提高，人们越来越需要无麸质食品，包括披萨，以适应乳糜泻患者的需求。
食品行业通过提供更广泛的无麸质产品来满足这一需求，包括披萨za 饼皮由大米、杏仁、木薯粉或花椰菜等替代面粉制成。这种扩张为消费者在餐馆和杂货店提供了更多选择。随着素食、纯素食和其他特色饮食的兴起，提供无麸质选择符合提供多样化菜单选择以适应不同饮食需求和偏好的更广泛趋势。
地缘政治影响分析
由于货币和汇率波动，地缘政治紧张局势严重扰乱了披萨市场的增长供应链活动
地缘政治紧张局势可能会扰乱披萨制作中使用的基本原料的供应链，例如小麦（用于面团）、西红柿（用于酱汁）和奶酪。主要产区的冲突或贸易争端可能会影响这些原料的供应和成本，从而影响全球披萨价格。
地缘政治事件通常会导致重大事故伦西波动。例如，如果主要披萨原料出口国的货币贬值，可能会降低进口这些原料的成本，从而使其他国家的披萨市场受益。相反，货币走强可能会使进口产品更加昂贵，从而影响价格。地缘政治紧张局势会影响消费者行为。例如，在不确定或经济困难时期，个人可能会选择更实惠的餐饮选择，这可能会提振披萨市场。
或者，消费者出于地缘政治原因抵制来自特定国家的产品可能会对市场产生负面影响。地缘政治事件可能会导致影响食品行业的新法规的出台。例如，为应对国际健康问题而采取的更严格的食品安全法可能会增加披萨制造商的生产成本。
地缘政治紧张局势可能会影响劳动力市场，影响食品行业的工资和劳动力供应，包括披萨生产和销售。分配。复杂的地缘政治因素影响着全球披萨市场，从供应链动态和贸易政策到消费者行为和文化交流。这些因素既可能给世界不同地区的披萨行业带来挑战，也可能创造机遇。
区域分析
欧洲被认为是全球披萨市场中最赚钱的市场。
欧洲拥有最大的市场份额，在2019年披萨市场占有率39.1% 2024年。披萨起源于意大利，在欧洲有着浓厚的文化影响力。这种文化亲和力导致欧洲国家对披萨的高需求。意大利和该地区其他国家丰富的披萨制作和消费传统支撑着一个完善的市场。欧洲提供各种披萨品种，从传统的意大利披萨到不同国家的本地化版本。这多样性吸引了广泛的口味和偏好，增强了市场的吸引力。
欧洲受益于奶酪、西红柿和小麦等关键披萨原料的完善供应链。靠近这些原材料可以降低成本并确保新鲜度，从而有助于生产更高质量的产品。一些欧洲国家的可支配收入相对较高，这意味着人们更愿意在外出就餐和优质披萨产品上花钱。这一经济因素对于使欧洲成为一个利润丰厚的市场至关重要。
继欧洲之后，披萨在北美也非常受欢迎。它是美国人饮食中的主食，有很大一部分人经常吃披萨。这种高消费率直接转化为强劲的披萨市场。该地区拥有密集的披萨餐厅和快餐连锁店网络，从大型知名品牌到当地披萨店，应有尽有。这个广泛的网络可以kes 披萨很容易为大量消费者所接受。该地区拥有高效的食品供应链，确保披萨制作所需的原料和材料的稳定供应。这支持了披萨市场的增长和盈利能力。
全球披萨市场，按地区，2020-2024年（百万美元）
| 地区分析 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|
| 北美国 | 47,193.7 | 48,945.6 | 50,897.4 | 53,064.2 | 55,551.3 |
| 欧洲 | 51,951.9 | 53,380.6 | 54,997.6 | 58,933.9 | |
| 亚太地区 | 13,206.5 | 14,147.4 | 15,197.4 | 16,369.4 | 17,705.4 |
| 中东和非洲 | 3,981.4 | 4,164.2 | 4,367.1 | 4,591.7 | 4,847.6 |
| 拉丁美洲 | 12,138.3 | 12,824.2 | 13,584.5 | 14,426.8 | 15,383.6 |
主要地区和国家
- 北部美国
- 美国
- 加拿大
- 欧洲
- 德国
- 法国
- 英国
- 西班牙
- 意大利
- 俄罗斯和独联体
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 韩国
- 印度
- 东盟
- 亚太地区其他地区
- 拉丁美洲
- 巴西
- 墨西哥
- 拉丁美洲其他地区
- 中东和非洲
- 海湾合作委员会
- 南非
- 中东和非洲其他地区
主要参与者分析
强烈关注通过各种策略扩展产品组合。保持行业领导者的主导地位
披萨市场上的公司正在采用各种策略和技术来主导行业。这些策略多种多样，通常根据每个企业的独特优势和机会量身定制。
比萨店专注于搜索引擎优化 (SEO)，以提高其在 Google 搜索中的可见度。这一策略至关重要，因为它可以确保当顾客积极寻找或寻找时，比萨店出现在正确的地点和时间。der food online。
市场主要参与者
- 百胜！ Brands Inc.
- Domino's Pizza, Inc.
- 棒约翰国际公司
- Little Caesar Enterprises, Inc.
- Papa Murphy's International
- 加州披萨厨房
- Hungry Howie's Pizza & Subs, Inc.
- MOD Super-Fast Pizza Holdings, LLC
- Mellow Mushroom
- Marco’s Pizza
- Sbarro, LLC
- 其他主要参与者
近期发展
- 2024 年 6 月，棒约翰国际公司收购了 Drake Food Service International 在美国的餐厅王国。此次收购为棒约翰国际公司提供了遍布伦敦和英国其他地区的 91 家企业自营餐厅。
- 2024 年 6 月，必胜客宣布推出其最新的烹饪作品：The Pickle Pizza。在泡菜最近重新流行的基础上，必胜客将这一趋势推向了新的高度通过添加酸味浓烈的食物作为披萨配料，将泡菜现象推上了新的高度。
- 2024 年 4 月，棒约翰宣布扩大与 PJP Investments Group 的合作伙伴关系，到 2033 年在印度开设 650 家新餐厅，首先是 2024 年在班加罗尔开设一家餐厅。
- 2022 年 1 月，必胜客、以开创性的标志性披萨而闻名，如原味夹心披萨和原味平底披萨，其今年最大的赌注之一：辣情人披萨为大众带来了热度。全新 Spicy Lover’s Pizza 与 Meat Lover’s、Pepperoni Lover’s 和 Veggie Lover’s 一起，完善了深受粉丝喜爱的 Lover’s 特色食谱系列。
- 2022 年 12 月，Domino’s Pizza, Inc. 开始在拉脱维亚和乌拉圭开展业务。
