燕麦原料市场规模和份额

燕麦原料市场分析

燕麦原料市场规模预计将大幅增长，从 2025 年的 71 亿美元增长到 2030 年的 107 亿美元，复合年增长率高达 8.57%。这一增长的推动因素包括植物性饮食的日益普及、监管机构对 β-葡聚糖有益于心脏健康的批准，以及提高蛋白质提取效率的酶分馏技术的进步。百事公司在中国建立16万吨桂格工厂等重大投资反映了市场的长期增长潜力。然而，市场面临短期挑战，包括加拿大燕麦供应有限以及美国新征收的25%关税，导致成本波动。尽管存在这些障碍，持续的研究和开发努力，加上优质的产品定位，正在扩大燕麦成分在饮料、面包中的使用y 产品和营养保健品。 Furthermore, the growing focus on sustainability and the increasing demand for clean-label products are supporting attractive profit margins, particularly for organic and specialty oat fractions that command higher prices.

Global Oat Ingredient 市场趋势和见解

燕麦食品和饮料越来越受欢迎

消费者越来越多地转向既提供营养又方便的功能性食品，推动了燕麦产品的流行。 In the United States, oat milk sales have experienced significant growth, directly boosting the demand for oat crops.这种趋势不仅限于饮料；该公司已扩展到创新解决方案，例如 Milkadamia 的扁平包装燕麦奶，该解决方案利用专有的 2D 打印技术将包装浪费减少了 94%。此外，酶技术的进步抽动处理正在支持这种增长。例如，Novozymes 的 Vertera 燕麦生物解决方案可帮助制造商实现最佳的蛋白质水平和甜度分布，同时简化成分列表。公司也在重新制定产品以满足这种不断增长的需求。例如，据《食品导航》报道，联合利华在 Ben & Jerry 的无乳冰淇淋中用燕麦代替了坚果和种子。不同类别的燕麦产品种类不断增加，突显了强劲而持续的增长趋势，远远超出了传统早餐食品的范围。

植物性和纯素饮食的采用

植物性蛋白质市场预计到 2030 年将显着增长，为燕麦成分创造大量机会。燕麦因其独特的营养优势，特别是其优越的氨基酸特性而越来越受到青睐。例如，燕麦麸浓缩物的蛋白质含量为 21%，远远高于传统燕麦麸的蛋白质含量。14% 存在于普通燕麦片中。随着市场转向蛋白质来源多样化，燕麦正在成为与扁豆和鹰嘴豆并列的强有力替代品，通常比大豆和豌豆蛋白更受青睐。与许多专注于模仿肉类的植物性产品不同，燕麦产品强调完整的营养，吸引了寻求天然、植物性选择的注重健康的消费者。人们对更健康、更正宗的饮食选择的日益偏好正在推动持续的需求，从而牢固地确立了燕麦作为快速发展的植物蛋白市场的重要成分的地位。

对可持续和清洁标签产品的需求不断增加

消费者在做出购买决定时越来越优先考虑可持续性，从而推动了对环保食品的需求。这种趋势使燕麦成分成为市场上具有竞争力的选择，而燕麦成分以其天然的低环境影响而闻名。爱尔兰燕麦生产体现了这一优势，通过覆盖种植和秸秆还田等可持续农业实践，实现每吨低至 38 公斤二氧化碳的净碳足迹。公司正在利用这一转变来增强其市场地位。例如，PureOaty 的早餐系列强调其极低的碳足迹，使其与传统替代品区分开来。同样，Oatly 承诺到 2050 年将排放量减少 89%，展示了稳健的可持续发展目标如何增强品牌定位。对可持续和清洁标签产品的需求不断增长，为品牌提供了获得溢价的机会，使他们能够满足不断变化的消费者偏好，同时保持更高的利润率。

消费者对 β-葡聚糖心脏健康声明的认识不断提高

FDA 认识到，每天摄入 3 克 β-葡聚糖有助于降低冠心病的风险（当包含在低饱和脂肪和胆固醇的饮食中时），这提供了强有力的证据。g 市场增长的基础。这项监管批准允许制造商宣传特定的健康声明，使燕麦成分相对于其他植物成分具有竞争优势^{[1]联邦法规，“§ 101.81 健康声明：可溶性纤维 from certain foods and risk of coronary heart disease (CHD).", www.ecfr.gov}.此外，加拿大卫生部、FDA 和 EFSA 对 β-葡聚糖降低胆固醇功效的批准为这些浓缩产品开辟了全球机会。 Beyond cardiovascular health, studies have shown that β-glucan can effectively regulate blood glucose levels and support the immune system. To further drive demand, ingredient suppliers and product manufacturers are actively educating consumers about these health benefits.这不仅提高了人们的认识我们不仅为采购决策提供信息，还支持整个价值链的优质定价策略，从而增强富含 β-葡聚糖的产品的整体市场潜力。

生燕麦价格波动

加拿大燕麦库存处于历史最高水平orically low levels, highlighting significant supply chain vulnerabilities caused by production instability. These challenges have led to increased ingredient prices and limited availability, creating hurdles for the market.过去几年，极端天气条件和种植决策的变化导致燕麦收成出现不可预测的变化，使得食品制造商难以维持稳定的供应。 Despite their high nutritional value, oats remain undervalued in the market.目前的定价结构并未充分考虑其营养价值，77% 的燕麦用于商业食品用途，只有 23% 分配用于饲料。 Oat futures are currently trading at USD 3.09 per bushel, with a 1% decline reflecting persistent market uncertainty. This situation has forced processors to explore alternative sourcing strategies or face rising input costs that squeeze profit margins. 

Cross-contamination concerns for gluten-free c燕麦产品中的麸质污染引起了严重的监管和责任问题，这可能会导致标签标准和市场策略的变化。对 Trader Joe's 无麸质燕麦片的测试显示，各个批次的污染水平从 5 ppm 以下到 120 ppm 不等，暴露了生产过程中交叉接触控制的差距。在美国，要求燕麦强制贴上麸质标签的压力越来越大，以与其他 87 个国家/地区已采用的法规保持一致。此类措施可能会显着增加合规成本，并限制缺乏无麸质认证的生产商的市场准入。实施纯度协议（一种更严格的无麸质燕麦标准）需要专门的供应链和先进的测试系统。这种方法往往有利于规模较大、垂直整合的加工商，这些加工商可以吸收较高的成本，而较小的区域生产商可能会因有限的资源和基础设施而面临挑战。

细分市场分析

按产品类型：燕麦片占主导地位，蛋白质加速发展

2024 年，燕麦片占据最大市场份额，达到 34.46%，突显其在传统早餐食品和工业食品加工领域的强势地位。它们的适应性使其成为谷物、格兰诺拉麦片棒和烘焙食品等产品的重要成分，确保一致的质量和功能。该细分市场受益于完善的供应链和先进的加工系统，可实现高效且具有成本效益的大规模生产。例如，布勒集团的一体化燕麦生产线展示了先进的技术，对从清洗、分​​级到烘干和压片的整个过程进行高效率和高品质的管理。领先的食品制造商更喜欢燕麦片，因为燕麦片具有可靠的性能和广泛的消费者接受度，这推动了各种专业领域的稳定需求燕麦蛋白是增长最快的部分，预计到 2030 年复合年增长率为 12.62%。这种增长是由越来越多的科学证据支持其心血管益处以及植物性蛋白质替代品的日益普及推动的。曼尼托巴大学的研究证实，燕麦蛋白可以改善心脏健康，降低坏胆固醇，增强肥胖者的心脏功能，降低血压，并预防高血压患者的心脏相关问题^{[2]曼尼托巴大学，“研究人员发现燕麦蛋白促进健康的力量”，www.umanitoba.ca}。 Bob's Red Mill 等公司正在这一领域进行创新，推出高蛋白燕麦，以满足对清洁标签蛋白质产品不断增长的需求。燕麦蛋白因其比其他蛋白更优越的氨基酸结构而脱颖而出其增长反映了更广泛的市场趋势，青睐功能性和健康成分而非标准商品。

本质上：传统规模与有机高端化

到 2024 年，传统燕麦将占据 83.22% 的市场份额，这得益于成熟的供应链、有竞争力的价格及其在主流食品应用中的普遍存在。这些燕麦利用生产和加工的规模经济，使制造商能够满足主要食品加工商和零售店的大量需求。据美国农业部报告，加拿大作为世界领先的燕麦生产国，到 2024 年产量将达到 340 万吨，凸显了传统领域的规模优势。传统细分市场是大众市场主食的基础，从早餐麦片和零食棒到工业食品配料，优先考虑成本效益而不是优质品牌。

有机燕麦正在兴起。研发轨迹，到 2030 年复合年增长率为 11.21%。这种激增是由高端定位和消费者愿意投资于感知的健康和环境优势推动的。芬兰有机燕麦（尤其是来自 Raisio Food Solutions 的有机燕麦）率先引领了这一运动。他们强调严格的质量控制、减少农药使用和碳中和生产，与具有生态意识的消费者产生共鸣。 Alpro 因在英国进行重大投资、转向使用 100% 英国有机燕麦而成为头条新闻，进一步凸显了这一趋势。此举不仅强调了他们对本地采购的奉献，而且也符合该行业向有机定位和供应链透明度的转变。有机产品的强劲增长反映了更广泛的行业趋势：随着消费者越来越重视质量和可持续性，他们愿意支付溢价。 

最终用户：食品加工领先，营养保健品激增

2024 年，t由于其广泛的应用，食品加工业以62.72%的份额占据市场主导地位。其中包括面包店和糖果、早餐麦片、乳制品替代品、零食和酒吧以及饮料，所有这些都利用燕麦成分来发挥其功能优势。燕麦在食品制造中因其改善质地、充当粘合剂以及增强各种产品的营养成分的能力而受到重视。在这些应用中，由于植物性产品的日益普及，乳制品替代品领域的燕麦作物需求增长最快。食品加工行业受益于强大的供应链网络、标准化的质量要求和可预测的需求趋势，这些都支持高效的长期规划和投资。

营养保健品领域增长最快，预计到 2030 年复合年增长率为 12.18%。这种增长是由支持 β-gluc 对健康有益的科学证据推动的。以及多个地区健康声明的监管批准。例如，Ceapro成功开发了用于抗衰老产品的燕麦β-葡聚糖，有助于刺激胶原蛋白生成，帮助皮肤修复，并通过深层皮肤渗透发挥治疗作用。随着消费者对自然疗法和功能性保健产品的兴趣持续增长，营养保健品市场也利用了溢价机会。这一趋势突显了消费者行为的转变，人们对功能性成分的认识不断增强，并愿意投资经过科学验证的健康益处产品。

地理分析

2024年，欧洲占据最大的市场份额，达到32.44%，这得益于其强大的北欧燕麦生产和满足本地和国际市场的先进加工能力。芬兰、瑞典和爱尔兰等国家受益于优惠政策气候和可持续农业实践，使他们能够生产具有良好环境资质的优质燕麦。芬兰有机燕麦因其严格的质量控制、最少的农药使用和碳中和的生产工艺而脱颖而出，使其对高端细分市场极具吸引力。爱尔兰燕麦生产因其可持续性而受到认可，每吨的碳足迹仅为 207 公斤二氧化碳当量，远低于意大利和西班牙等温暖地区记录的 1000 公斤二氧化碳/吨。

亚太地区是增长最快的地区，预计到 2030 年复合年增长率为 9.36%。这种增长得益于创新产品开发和城市地区消费者对植物性替代品日益接受的推动。 OATSIDE 的快速增长凸显了该地区的潜力，这得益于有效的营销和独特的风味创新，例如添加 20 毫克 L-茶氨酸的抹茶燕麦拿铁，可缓解压力并有益于睡眠健康。百事可乐 68.6 美元2025年投资1000万元在中国建立16万吨桂格燕麦工厂，体现了全球企业对该地区发展的承诺。该地区不断壮大的中产阶级、不断提高的健康意识以及对功能性食品创新的兴趣进一步推动了增长。 

尽管北美因依赖加拿大进口而面临挑战，但它仍然是一个关键市场，美国一半以上的燕麦消费量来自加拿大。这种依赖性使该地区面临贸易中断的风险，特别是在 2025 年对加拿大谷物征收 25% 的关税之后^{[3]Cereals Canada, "Cereals Canada: U.S.加拿大谷物关税将损害北美消费者”，www.cerealscanada.ca}。因此，美国加工商正在寻求多元化采购或吸收更高的成本。国内生产计划这些举措正在获得动力，例如 Oatly 与中西部农民合作，将燕麦重新引入轮作中，从而促进环境和经济效益。与此同时，在城市化和对植物性替代品日益增长的兴趣的推动下，在跨国品牌扩张战略的支持下，南美、中东和非洲正在成为前景光明的市场。

竞争格局

全球燕麦原料市场适度整合，众多小规模参与者为其动态做出了贡献。主要参与者正专注于产品创新、市场扩张和收购等战略，以利用有限的增长机会。市场上的知名公司包括 Lantmännen、Grain Millers, Inc.、James Richardson & Sons, Limited（Richardson International）、Avena Foods Ltd 和 PepsiCo, Inc.（Quaker Oats Co）公司）。然而，由于豌豆和大豆等替代植物蛋白的日益普及，对燕麦蛋白的需求面临挑战。尽管如此，领先的公司仍在进行大量投资来维持和发展市场。

市场的关键战略强调垂直整合、可持续性和技术进步，而不是基于价格的竞争。例如，Oatly采取了轻资产供应链战略，其中包括关闭其新加坡工厂，以优化成本结构并提高产能利用率。这种方法反映了市场领导者如何在保持全球影响力的同时提高运营效率。

功能性应用中正在出现新的机遇，例如个人护理产品，其中 β-葡聚糖的抗炎和保湿特性提供了超越传统食品应用的独特优势。技术进步，特别是酶处理方面的进步，正在实现更高的蛋白质含量浓度和改进的功能特性。 Novozymes 等公司正在通过提供提高蛋白质水平和简化成分配方的生物解决方案来推动创新。此外，麦吉尔大学关于燕麦 CRISPR-Cas9 基因编辑的专利申请旨在提高 β-葡聚糖含量和气候适应能力，标志着未来可能重塑市场的潜在技术突破。