变性淀粉市场（2022 - 2030）

变性淀粉市场概述

变性淀粉是即食食品生产中重要且有用的成分。由于未来几年消费者对加工食品的需求不断增长，预计变性淀粉市场将大幅扩张。

COVID-19 对市场既有积极影响，也有消极影响。疫情期间，加工和包装食品的需求量很大，消费者纷纷囤积保质期较长的食品，从而导致对变性淀粉的需求增加。然而，由于全球范围内的封锁和限制，许多餐馆和食品服务网点被关闭，食品和饮料供应链也被中断。由于供应c随着疫情逐步恢复，餐馆和其他食品服务机构开始重新营业，市场预计将恢复到疫情前的水平。

根据地区年消费率，方便食品主要在北美和欧洲流行。如今人们的生活变得忙碌和孤立，导致很少有时间在家做饭。全球化和随之而来的生活方式的改变导致世界各国，尤其是不断扩大的亚洲市场，方便食品的消费量增加，从而增加了对变性淀粉的需求。

变性淀粉因其诸多优点而被广泛应用于食品、造纸、化妆品、个人护理和纺织等行业。个人护理和化妆品行业使用变性淀粉作为多功能添加剂。随着对天然成分的需求，制造商正在使用变性淀粉等有机成分制造新的化妆品smetics 在过去几年中不断发展，预计将推动未来几年的产品需求。

过去几年，大量国际快餐连锁店在世界各地扩大了业务，每家连锁店都有自己的菜品和产品，以满足多个地区的消费者需求。快餐店经常在食品制备中使用变性淀粉来增强产品的风味、口感和质地，这将在预测期内推动产品需求。

亚洲市场在变性淀粉的健康声明方面有宽松的法规。但美国市场监管严格，不允许有食品添加剂的健康声称；然而，功能或结构声明是允许的。在变性淀粉的健康声明方面，欧洲市场的规定最为严格。分销商和制造商面临着生产和分销挑战这些严格的法律法规的结果预计将阻碍市场增长。

产品洞察

2021年，淀粉酯和醚领域由于能够改善食品质地和保质期，以超过30%的收入份额引领市场。预计这些产品在烘焙食品、便利食品和乳制品中的消费量将会增加。该部门还将受益于中国和印度食品和饮料行业的积极前景。随着消费者对先进药物的需求增加，预计这些发展中市场的制药行业也将出现大幅增长，从而在预测期内推动产品需求。

预计 2022 年至 2030 年间，阳离子淀粉将以 5.1% 的复合年增长率增长。这种增长可归因于该产品广泛应用于造纸行业的施胶剂乳化和干强度的独特性能。上述因素，以及nu优异的助留和滤水性能，将在未来几年推动造纸行业的需求。该细分市场的其他产品包括抗性产品、预糊化产品等。

材料洞察

木薯细分市场预计 2022 年至 2030 年间将以 6.3% 的复合年增长率扩张。糖果、粘合剂、食品和饮料、药品、建筑材料和纺织品都需要大量使用淀粉。该产品的增长主要是由稳定性和高浆料透明度等特性推动的。由于其广泛供应和高需求，2021 年玉米的收入份额最高，超过 81%。它广泛用于增稠液体食品，如肉汁、布丁、酱汁、汤和蛋奶冻。玉米淀粉用途广泛，易于改性，具有许多工业应用，包括造纸工业中的防粘剂和粘合剂。它还用于纺织品的生产以及产品加工。糖和玉米糖浆的生产。

功能洞察

增稠剂细分市场在 2021 年的收入方面领先全球市场，市场份额超过 50%。作为增稠剂，变性淀粉可以增强任何液体的粘度，而不会显着影响其其他性能。它经常用于食品和饮料行业，特别是布丁、酱汁、汤和肉汁，且不会改变口味，这将刺激产品需求。

乳化剂领域预计在预测期内也将增长，复合年增长率为 5.7%。它对于乳化各种行业的最终用途产品非常有用，特别是在含有调味油的食品和饮料产品中。与磷酸盐结合的改性淀粉使淀粉能够吸收更多的水，同时使成分保持在一起。它在各种食品应用中充当乳化剂，例如通过包裹油滴和法式调味品

最终用途洞察

食品和饮料领域在 2021 年的收入份额最高，超过 45.0%，预计将在整个预测期内引领市场。改性淀粉是极好的风味载体，可以添加到即饮混合物中。它增加了少量的粘度，使咖啡、冰沙、冰沙和其他饮料具有丝滑的质感。当添加到面食、汤和蛋黄酱中时，它可以提高烘焙行业中此类产品的质量。它对于乳化各种行业的最终用途产品也非常有益，特别是含有调味油的产品。

2021 年造纸领域的价值为 25 亿美元。继纤维、水和填料之后，变性淀粉在造纸过程中大量使用。淀粉通过提供功能特性并充当纸张的辅助剂一种加工助剂。造纸厂使用多种来源的淀粉，包括糯玉米、普通玉米、木薯粉、小麦和马铃薯，使纸张更坚固、更光滑，便于书写。淀粉还用作纸张涂层中的粘合剂，提高纸张的硬度和白度，从而改善印刷特性。

区域洞察

北美在2021年主导全球市场，占总收入份额的42%以上。消费者对低脂食品对健康益处的认识不断提高，预计将推动该地区的需求，尤其是美国，因为美国是全球最大的玉米淀粉和玉米生产国之一。此外，变性淀粉产品的多样化应用以及广泛使用的酯化剂辛烯基琥珀酸酐 (OSA) 等创新和新产品开发正在推动市场增长。

预计 2022 年至 2030 年，亚太地区复合年增长率将达到 5.9%，是最快的。该地区的一些国家，包括印度、台湾、日本、韩国和中国，经济增长严重依赖农业，这推动了市场增长。此外，有利的政府农业政策和人们生活方式的转变增加了对加工食品和方便食品的需求，推动了该地区的市场增长。

主要公司市场份额洞察

市场中的国际参与者正在集中精力实施战略，以增加其市场份额。市场上的一些主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、Agrana Beteiligungs-AG、Emsland-Starle GmbH、Cargill, Inc.、Global Bio-Chem Technology Group Co. Ltd.等。收购和合资企业并专注于研发推出创新产品，以满足世界各地消费者不断变化的喜好。例如，2021 年 4 月，嘉吉公司与泰国主要食品级木薯淀粉制造商 Starpro 合作。该合作伙伴关系旨在扩大其在亚太地区的木薯淀粉产品，并支持食品制造商的产品加工需求，同时满足消费者的感官期望。全球变性淀粉市场的一些知名企业包括：

• Emsland-Stärke GmbH

• 谷物加工公司

• 环球生化科技集团有限公司

• Ingredion Incorporated

• Roquette Frères

• ADM

• Agrana Beteiligungs AG

• Avebe U.A.

• 嘉吉公司

• Samyang Genex Corp.

• Beneo-Remy N.V.

• 暹罗变性淀粉有限公司有限公司

• 中国本质集团有限公司

• PT Budi Starch & Sweetener Tbk

• Tate & Lyle PLC

• ULRICK&SHORT

• KMC (Kartoffelmelcentralen) Amb

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