功能食品市场（2024 - 2030）

功能性食品市场摘要

预计 2023 年全球功能性食品市场规模为 3296.5 亿美元，预计到 2030 年将达到 5860.6 亿美元，2024 年至 2030 年复合年增长率为 8.6%。需求不断增长预计营养和强化食品添加剂的市场增长将在预测期内推动市场增长。

功能性食品市场受到 COVID-19 大流行的中等影响。由于功能性食品具有增强免疫力等健康益处，因此对添加必需营养素的功能性食品的需求有所增加。然而，由于全球各国实行封锁，供应链受到干扰，进而影响了整体生产。随着公司专注于严格和积极的营销来推广功能性食品并扩大在线分销，市场正在稳步发展，这可能会在未来几年对市场产生积极影响。

由于忙碌的生活方式和消费者健康意识的增强，对营养丰富的食品的需求不断增长这些食品的优点预计将推动美国市场的增长。此外，老年人口对保持身体健康的担忧、医疗费用的上涨以及消费者对福祉和健康饮食之间联系的兴趣的增加正在推动该国功能性食品的需求。

由于对生活质量的重视，近年来预期寿命稳步增长。消费者对自己的健康意识越来越强，开始更加关注自己的生活方式和健康饮食，这增加了全球对功能性食品的需求。此外，政府机构、非政府组织和公司不断开展的宣传活动也进一步提高了消费者对功能性食品营养益处的认识，这反过来又预计将推动市场增长。

食品和饮料行业的制造商正在使用营养添加剂强化产品，包括纤维、奥米替尼等。ga-3 脂肪酸、维生素和矿物质。在食品和饮料制造中加入此类添加剂的主要原因是为了增加食品的营养成分。功能性乳制品如牛奶、酸奶、奶酪和冷冻甜点（如功能性冰淇淋）是一些流行的功能性食品。

鱼油和酸奶中常见Omega-3脂肪酸和益生菌等功能性成分，可降低心血管疾病的风险并增强肠道菌群的质量。此外，在 COVID-19 大流行期间，越来越多的人们开始依赖各种承诺增强免疫力或提供抗病能力的药品和食品。预计这种趋势将在未来几年推动市场发展。

功能性食品市场上的大多数公司都在推出新产品来吸引和满足消费者的需求。新产品在市场上的推出正在帮助这些企业发挥作用提高销量并占领功能性食品市场更大份额。例如，2021 年 3 月，可口可乐公司的维生素水为其品牌推出了两种新的软饮料，即“Look”（蓝莓木槿口味）和“Gutsy”（西瓜桃子口味，富含维生素）。

成分见解

成分领域中的类胡萝卜素预计将以复合年增长率增长2022年至2030年增长7.2%。市场上有多种形式，包括叶黄素、β-胡萝卜素、番茄红素、虾青素、玉米黄质、角黄素和胭脂红。类胡萝卜素在治疗眼部疾病、癌症和糖尿病方面的重要性是该行业的主要驱动力。预计高价值天然类胡萝卜素生产的研发增加将在预测期内创造新的市场机会。

纤维消耗与许多好处相关。ts，包括保持肠道健康、降低胆固醇和控制血糖。这些好处与不断扩大的功能性食品市场相结合，预计将在膳食纤维领域的扩张中发挥重要作用。膳食纤维主要存在于水果、蔬菜、豆类和全谷物中，以其预防或缓解便秘的能力而闻名。富含纤维的食品可以提供额外的健康益处，例如保持健康的体重并降低患糖尿病和冠心病的风险，这将对市场增长产生积极影响。

基于维生素的功能食品领域预计将大幅扩张，在预计的时间内复合年增长率为 9.7%。这些功能性成分有多种形式，包括维生素 A，也称为视黄醇和类胡萝卜素；维生素B，又称叶酸；维生素C，称为抗坏血酸；和维生素 D，称为胆钙化醇。消费者对产品的兴趣饮食与健康之间的关系增加了对以维生素为基础的功能性食品的需求。激发人们对这些补充剂兴趣的因素包括，由于 COVID-19 大流行，人们对预防性医疗保健的认识不断增强、科学技术的快速进步、通过饮食获得健康的兴趣日益浓厚、人口老龄化、影响产品声明和标签的食品法变化以及医疗保健成本的增加等。

产品洞察

按 2021 年收入计算，乳制品细分市场的市场份额最高，超过 38%，其次是面包店和谷物食品领域。其他主要产品包括肉、蛋、豆制品、鱼和油脂。酸奶、乳饮料和涂抹酱都是功能性食品的优秀输送系统。它们富含有益化合物，可用作烹饪中的功能性食品成分。乳制品领域预计将以 CA 的速度增长预测期内的增长率接近 7.9%。

就收入而言，2021 年烘焙和谷物食品领域占 26% 的市场份额。烘焙和谷物行业的新产品开发预计将在未来几年提振市场。此外，对谷物棒和蛋白质棒、营养棒和能量棒等功能性零食的需求不断增长，预计将在预测期内显着推动市场增长。随着家乐氏等公司推出新产品线，例如富含纤维的脆脆格兰诺拉麦片、Special K、麦片和添加铁、锌和九种必需维生素的玉米片等，强化谷物食品预计将激增，以赢得市场份额。

人口增长导致消费品需求增加，预计这将有助于增加肉类、家禽和蛋类功能性食品的供应。预计消费者的偏好和对优质肉类属性的认识在预测期内，推动全球肉类、鱼类和蛋类功能性食品市场的发展，该细分市场预计将以 9.4% 的复合年增长率扩张。

从 2022 年到 2030 年，大豆产品预计将以 9.9% 的复合年增长率扩张。食品行业预计将继续受益于对无麸质面粉不断增长的需求，这些面粉具有高蛋白质、铁、维生素和钙含量，并具有令人满意的风味特征。此外，对带有清洁标签的健康食品的需求正在推动食品和饮料行业中脂肪和油的使用增加。脂肪是为身体提供热量的有机物质，被认为是身体正常运作所必需的。由于消费者越来越意识到需要提高身体抵抗力，因此在含有大量脂肪和油的食品上的支出增加。

应用见解

全球功能性食品市场提供了专业的解决方案。适用于许多应用领域的管道，包括运动营养、临床营养、体重管理、心脏健康、免疫和消化健康。对治疗充血性心力衰竭、心血管疾病、动脉硬化和先天性心脏缺陷的功能性食品的需求不断增长，预计将导致心脏健康领域从 2022 年到 2030 年以预计 8.6% 的复合年增长率发展。由于男性和女性都表现出强烈的兴趣，特别是 40 岁以后，维持消化系统健康的重要性预计将增加。

运动爱好者极大地影响了对含有维生素和蛋白质的功能性食品的需求。这些产品还可以帮助运动员恢复能量、提高肌肉耐力并减少身体磨损。越来越多的健康目标，例如增加骨骼和肌肉强度、加强减肥和改善关节健康，正在推动对功能性食品的需求。通过改善消化和这些食品不仅可以减少皱纹，还可以降低心血管疾病和 2 型糖尿病的危险因素。这些因素预计将增加运动营养市场对功能性食品的需求，预计2022年至2030年复合年增长率将达到10.0%。

在免疫应用领域，2021年功能性食品市场价值为576亿美元。免疫系统可防御引起传染病的细菌、病毒、真菌和寄生虫等环境病原体。功能性食品中的抗氧化维生素、核苷酸、合生元、脂肪酸和 L-精氨酸有助于发展免疫反应。这种情况在 COVID-19 大流行期间尤为常见，当时预防性医疗保健和免疫力增强剂在世界各地变得流行。上述产品除了降低血浆TAG水平外，还对细胞免疫有抑制作用。这些因素预计将促进未来市场的增长

地区洞察

就收入而言，2021年北美占全球功能食品市场的24.7%以上。北美市场的主要应用领域是免疫、体重管理、消化健康和心脏健康。这可以归因于美国、墨西哥和加拿大消费者对健身的兴趣日益浓厚，预计这将增加对功能性食品和饮料的需求。此外，蛋白质棒、奶昔和饼干作为健康零食在千禧一代中越来越受欢迎，预计将在预计的几年内增加北美对功能性食品的需求。

由于人口迅速增长，加上可支配收入不断增加，亚太地区成为功能性食品最大的市场之一，按销售额计算，2021 年市场份额将达到 35.8%。收入。快速增长的加工食品发展中经济体的OD消费和不断提高的健康和健身意识是该区域市场的主要驱动力。该地区消费者对食品安全的认识和担忧不断增强，特别是在新冠肺炎 (COVID-19) 大流行之后，影响了消费者行为，从而推动了市场增长。

主要公司和市场份额见解

功能性食品市场竞争激烈，主要上市和私营公司都专注于研发和产品创新。上市公司一直积极主动地制定战略，以在市场上获得竞争优势。短期内，预​​计私人市场参与者也会效仿。例如，2020年10月，安利公司在其密歇根制造工厂投资1500万美元，重新设计一座90,000平方英尺的制造工厂，生产在全球独家销售的无糖XS能量饮料。这个新计划nt 为美国、拉丁美洲和加拿大生产 XS 能量饮料。

过去几年，功能性食品市场在产品创新和产品组合扩展等方面取得了重大发展。例如，2021 年 3 月，Arla Foods Ingredients 通过引入 Lacprodan ISO 用于强化饮料，推出了一种新的富含蛋白质的果汁饮料概念。全球功能性食品市场的一些知名企业包括：

• 可口可乐公司

• GFR Pharma

• Arla Foods amba

• 安利公司

• 美国康宝莱国际公司、 Inc.

• 嘉吉公司

• 通用磨坊公司

• 巴斯夫SE

• 标准功能食品集团公司

• KFSU

• Nutri-Nation

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