报告概览

到 2024 年，墨西哥山核桃市场规模预计将从 2024 年的1.273 亿美元增长到 2034 年的1.987 亿美元左右，复合年增长率为2025 年至 2034 年的预测期内将增长 4.6%。 墨西哥是世界上最大的山核桃生产国和出口国之一，约占全球产量的50-55%。该国气候宜人，尤其是奇瓦瓦州、索诺拉州、科阿韦拉州和杜兰戈等北部各州，非常适合山核桃种植。

墨西哥主要将山核桃出口到美国、中国和欧洲，而由于人们对山核桃健康益处的认识不断提高，国内消费也在增长。然而，该行业面临气候变化、水资源短缺和价格波动等挑战，影响生产水平。尽管存在这些障碍，墨西哥在全球需求增长和出口市场多元化努力的推动下，山核桃市场预计将稳步增长。对可持续农业实践和抗旱品种开发的投资对于确保行业的长期稳定至关重要。

主要要点

• 2024 年墨西哥山核桃市场价值1.273 亿美元，预计复合年增长率为4.6%。
• 预计到 2034 年，墨西哥山核桃市场将达到1.987 亿美元。
• 在墨西哥山核桃市场，2024 年无壳山核桃占据了大部分收入份额，为 90。3%。
• 从形式上看，生山核桃占据了大部分市场份额，为 63.3%。
• 在各种应用中，烘焙产品在 2024 年占据最大市场份额，为 35.3%。

类型分析

山核桃坚果 由于易于消费，无壳山核桃占据最大的市场份额

墨西哥山核桃坚果市场根据带壳和无壳类型进行细分。其中，无壳在 2024 年占据了大部分收入份额，为 90.3%。这归因于其消费的便利性和易用性。去壳山核桃对于消费者和企业来说都方便得多。它们不需要额外的努力来去除外壳，即可食用或用于烹饪和烘焙。

在当今快节奏的世界中，消费者越来越倾向于方便且省时的产品。预去壳山核桃对于忙碌的家庭、食品制造商和零食行业特别有吸引力，因为在这些行业中，消费的便利性至关重要。对即食零食的需求也促进了预去壳坚果的流行，其中包括坚果。ecans，常用于格兰诺拉麦片棒、混合干果和包装零食。

墨西哥山核桃坚果市场，按类型，2020-2024 年（百万美元）

表单分析

生山核桃因其多功能性和多种应用而比其他坚果更受青睐

根据形式，市场分为生山核桃、烘焙山核桃和调味山核桃。在这些类型中，<强>生山核桃占据了大部分市场份额，63.3%。这种主导地位可归因于消费者对增强口味、质地和便利性的偏好不断增加。生山核桃坚果用途广泛，广泛应用于各种食品应用，使其成为消费者和食品行业的首选。它们是烘焙食品、糖果、谷物、格兰诺拉麦片、沙拉甚至咸味菜肴的重要成分，具有浓郁的黄油风味和松脆的质地。食品制造商和厨师青睐生山核桃，因为它们可以通过烘烤、调味或混合到不同的食谱中进行定制，而不会预先存在的味道干扰其预期配方。它们在家庭烹饪和大规模食品生产方面的适应性进一步推动了它们的需求，从而占据了主导市场份额。

烤山核桃具有更丰富、更坚果的味道和更脆的质地，使它们成为零食、糖果和烘焙应用的热门选择。风味山核桃有蜜釉、咸味、焦糖和五香等多种口味，吸引了寻求独特而美味零食选择的消费者。此外，注重健康的消费者正在转向以坚果为基础的零食作为加工食品的替代品，进一步推动了对即食非生山核桃的需求。餐饮服务行业在这一增长中也发挥着重要作用，因为餐馆和面包店更喜欢将预烤或调味的山核桃用于沙拉、甜点和美食，从而减少准备时间并确保风味的一致性。对增值山核桃产品的强劲需求推动了非生山核桃相对于生山核桃的市场份额。

墨西哥山核桃市场，按形式划分，2020-2024年（百万美元）

应用分析

由于山核桃在烘焙食品中的广泛使用，烘焙行业主导了市场。

根据应用，市场进一步分为零食、烘焙产品、糖果、烹饪等。在这些应用中，烘焙产品在 2024 年占据了最大的市场份额，为 35.3%。这可以归因于山核桃在烘焙食品中的广泛使用，例如 pe可以馅饼、饼干、蛋糕、松饼和面包。山核桃增添了浓郁的坚果风味和松脆的质地，使其成为商业和手工面包店中备受追捧的成分。

消费者对优质和美味烘焙产品的日益增长的偏好进一步刺激了需求，因为山核桃通常与高品质、纵情享受的美食联系在一起。此外，节日和节日传统极大地增加了对山核桃烘焙食品的需求，特别是感恩节和圣诞节甜点。随着健康、富含坚果的烘焙产品（包括无麸质和富含蛋白质的替代品）的消费不断增加，山核桃已成为注重健康的消费者的主要成分。此外，面包店和食品制造商更喜欢预加工的山核桃（烘烤、切碎或磨碎），这提高了大规模生产的便利性和效率。这些因素共同推动了山核桃在烘焙领域的强劲市场份额。

墨西哥山核桃市场，按应用划分，2020-2024 年（百万美元）

密钥细分市场

按类型

• 带壳
• 无壳

按形式

• 生食
• 烘烤
• 调味

按形式应用

• 零食
• 烘焙产品
• 糖果
• 烹饪
• 其他

驱动

全球对健康零食不断增长的需求是市场的驱动因素

全球对健康零食的需求不断增长健康零食是墨西哥山核桃市场的重要推动力。随着世界各地消费者的健康意识日益增强，人们越来越偏爱既能提供营养又不影响口味的零食。山核桃富含健康脂肪、抗氧化剂、纤维和必需矿物质，完全符合这些消费者的喜好。全球健康零食市场一直在强劲增长。忙碌的生活方式、城市化进程的加快以及饮食偏好的改变推动了这一上升趋势。促使消费者寻求既营养又令人满意的方便、随身携带的零食选择。

在这个不断扩大的市场中，坚果已成为首选的健康零食选择。在墨西哥，零食行业取得了显着增长，显着转向更健康的选择。传统零食现在与更有营养的替代品（包括各种坚果）共享货架空间。这种转变是由对零食不断增长的需求推动的，这些零食不仅能满足味蕾，而且符合健康意识的生活方式。墨西哥作为世界领先的山核桃生产国之一，完全有能力利用这一趋势。该国的山核桃产业在国内和国际市场上都有着强大的影响力，其中很大一部分产量专门用于出口。这使得墨西哥山核桃生产商能够满足全球对健康零食不断增长的需求。因此，全球对健康零食的兴趣日益浓厚，成为了一个重要的趋势。墨西哥山核桃市场的首次机遇。通过利用山核桃的营养价值并迎合消费者对健康零食的偏好，墨西哥可以提高其市场份额并满足国内和国际市场不断增长的需求。

限制

气候脆弱性和不可预测的天气条件可能会阻碍市场的增长

气候脆弱性和不可预测的天气条件给墨西哥山核桃市场带来了重大挑战，可能会阻碍其增长。山核桃生产对温度波动、降水模式和极端天气事件等气候因素高度敏感。这些变量的变化会对树木健康、坚果质量和总产量产生不利影响。

研究表明，气温升高和长期干旱可能导致植物应激，导致作物生产力下降。例如，一项研究德克萨斯大学埃尔帕索分校强调，由于植物胁迫，过度干燥和温暖的条件导致山核桃产量下降。此外，山核桃树在冬季需要特定数量的寒冷时间来打破休眠并确保适当的开花和坚果发育。气温升高会缩短这些寒冷期，导致开花时间不规律和坚果坐果不良，最终降低产量。此外，不可预测的天气事件（例如晚春霜冻）可能会损害新芽和花朵，进一步影响产量。

水的可用性是另一个关键因素。山核桃园，尤其是干旱地区的山核桃园，严重依赖持续的供水。降水模式的改变和干旱频率的增加可能会使水资源紧张，使灌溉变得更具挑战性和成本更高。一项评估气候变化对格兰德河下游河谷成熟山核桃树的长期影响的研究发现，气候变化可以显着不会影响山核桃树的需水量，从而影响生产力和生产成本。这些气候引发的挑战需要采取适应性策略，例如开发抗旱品种、实施有效的水资源管理实践以及调整种植计划。如果不采取这些措施，墨西哥山核桃产业可能会面临产量下降和经济不稳定，从而阻碍其增长前景。

机遇

全球对植物性、健康和天然零食的需求不断增长预计将创造更多机会

全球对植物性、健康和天然零食的需求不断增长带来了重大机遇墨西哥山核桃市场。这一趋势是由消费者日益关注健康、环境可持续性和道德考虑所推动的。在美国，植物性饮食的采用率大幅上升。发表在《杂志》上的一项研究美国心脏协会的最终发现，年轻时食用以植物为主的饮食与中年时患心血管疾病的风险较低有关。这种健康益处正在鼓励更多的人将植物性食品纳入他们的饮食中。

在欧洲，德国等国家正在经历植物性食品生产和消费的激增。据联邦统计局称，德国肉类替代品产量增长了17%以上，达到近10万吨，价值约5.4亿美元。这种增长反映了欧洲更广泛的植物性饮食趋势。英国的植物性食品市场也出现了显着增长。全球向植物性饮食的转变凸显了对健康和天然零食选择的需求不断增长。山核桃以其丰富的营养成分而闻名，包括健康脂肪、纤维和抗氧化剂——我们是吗？完全可以满足这一需求。墨西哥作为世界领先的山核桃生产国之一，可以利用这一趋势，将山核桃推广为一种营养丰富的植物性零食。通过符合消费者对健康和可持续发展的偏好，墨西哥山核桃产业可以提高其在国内和国际上的市场份额。

趋势

适应气候变化

墨西哥山核桃种植者越来越多地采用创新做法来减轻气候变化的影响。在埃莫西约等地区，生产商采取了一些措施，例如在山核桃树上喷洒高岭土，以在炎热和干燥的条件下保护树冠，从而减轻热应激。此外，使用双灌溉系统（结合滴灌以提高用水效率和微喷头来调节开花期间的环境温度和湿度）也是有益的。这些适应性策略对于 MA 至关重要面对不断变化的气候条件，保持果园生产力。

融入蓬勃发展的零食行业

在墨西哥，零食行业（当地称为“botanas”）由于可及性、价格实惠和产品多样化等因素而蓬勃发展。山核桃已成为该领域的热门选择，因其便利性和营养价值而受到赞赏。消费者经常选择即食山核桃零食来充饥并提高一整天的能量水平。山核桃的多功能性使其能够以多种形式享用，从简单的烤坚果到更精致的风味品种，满足广泛的消费者喜好。

地缘政治影响分析

地缘政治紧张局势严重影响了全球山核桃市场

全球贸易紧张局势，特别是主要经济体之间的紧张局势，导致了农业的转变拉尔出口模式。例如，贸易争端可能导致征收关税或进口限制，影响包括山核桃在内的货物流动。墨西哥是全球山核桃市场的重要参与者，必须克服这些复杂性才能维持和扩大其市场份额。此外，中美等贸易战导致的健康限制、贸易协定和国家之间的补偿性关税也影响了山核桃产业的动态。

除了地缘政治因素外，环境问题也带来了重大挑战。奇瓦瓦州、索诺拉州、科阿韦拉州和杜兰戈等墨西哥主要山核桃产区的长期干旱导致缺水，对果园健康和产量产生不利影响。这些情况迫使一些生产者放弃或改变其果园的用途，影响了总体产量。在全球舞台上，山核桃市场经历了供需变化。

例如，欧盟的山核桃进口量大幅增加，数量比上年增加18%。这一增长主要是由于整个欧洲消费者对坚果的需求增加。墨西哥利用这一趋势，将其对欧盟的出口扩大了52%，运输量约为3,635 公吨。这一增长凸显了墨西哥在全球山核桃市场中日益增长的重要性。虽然直接的地缘政治冲突并未专门针对墨西哥山核桃产业，但该市场间接受到全球贸易紧张局势和环境挑战的影响。墨西哥通过战略性市场多元化和可持续农业实践来适应这些不断变化的条件的能力，对于未来几年保持其在全球山核桃市场的地位至关重要。

主要参与者分析

公司高度关注专业产品通过各种策略扩展产品组合以保持行业领导者的主导地位

公司专注于增加当前市场中现有产品的销量，采用竞争性定价、加强营销力度和改进分销渠道等策略。这种方法旨在在不改变核心产品的情况下占领更大的市场份额。公司正在投资开发适合现有市场的新产品或改进产品，使公司能够满足不断变化的消费者偏好并保持领先于竞争对手。该战略通常涉及大量的研究和开发，以创新和增强产品供应。通过新产品进入全新市场，多元化使公司能够分散风险并探索额外的增长途径。这可以是相关多元化，即新产品与现有产品相关联，也可以是不相关多元化，进入完全不同的行业。

Mark主要参与者

投资开发适合现有市场的新产品或改进产品，可以使公司满足不断变化的消费者偏好并保持领先于竞争对手。该战略通常涉及大量的研究和开发，以创新和增强产品供应。通过实施强有力的战略，公司可以有效地扩展产品组合，满足不断变化的消费者需求，并保持行业领导者的地位。

以下是行业中的一些主要参与者

• Pecanes del Sur
• Humphrey Pecan S.A. de C.V.
• SJ Pecan
• Galeana Valley山核桃
• Pecaninis
• M&D Pecanland
• La Nogalera Group
• 太阳城坚果公司
• Bomanz Family Farms
• Nielsen Pecan
• Hudson Pecan
• 其他主要参与者