报告概述

到2034年，全球低热量食品市场规模预计将从2024年136亿美元增长到288亿美元左右，复合年增长率为在2025至2034年的预测期内，这一比例为7.8%。

低热量食品是指营养丰富的食品，提供较少的热量，同时支持饱腹感和代谢平衡。随着消费者转向更健康的饮食，这些食物在体重管理、预防性健康和平衡的生活方式中变得越来越重要。它们天然较低的能量密度在不降低营养价值的情况下改善了饮食计划，支持更广泛的健康目标。

从消费者行为的角度来看，城市和半城市地区对热量控制饮食的意识不断增强。人们越来越多地选择水果和蔬菜，油谷物和植物蛋白可减少总体热量负荷。这种转变与围绕清洁标签偏好、消化健康和以健康为导向的选择等更广泛的运动相一致，这些运动由促进正念饮食模式的公共卫生运动支持。

• 转向营养驱动因素，低热量食品可以带来可衡量的好处。根据美国农业部的数据，一块152克的大西瓜仅含有46卡路里，而一杯菠菜仅含有6.9卡路里。黄瓜仍然非常清淡，半杯可容纳约 15 卡路里，支持热量限制膳食计划和注重水分的饮食。
• 功能性低热量食品可提高市场需求，因为它们提供高营养和低能量密度。美国农业部数据显示，奇亚籽每盎司提供 138 卡路里，燕麦每半杯提供 154 卡路里，扁豆供应每100 克116 卡路里。补水食物也有帮助。葡萄柚含有 64 卡路里，胡萝卜约为 25 卡路里，爆米花每杯仅为 30 卡路里。

低热量食品通过增强对功能性营养的需求来释放机遇。品牌利用这一转变围绕份量控制类别、强化零食和高水产品进行创新。各国政府还通过社区营养计划、学校膳食指南和国家饮食建议来鼓励这种采用，将低热量食品作为长期公共卫生战略的重要组成部分。

主要要点

• 全球低热量食品市场的价值到 2024 年将达到136 亿美元，预计到 2034 年将达到288 亿美元。自2025 年起复合年增长率将达到7.8%strong> 到 2034。
• 阿斯巴甜 在 2024 年以 31.6% 的主导份额引领产品细分市场。
• 食品和饮料是最大的应用细分市场，占据 35.9% 的市场份额。
• 大卖场和超级市场占据主导地位分销渠道，占有 33.7% 的份额。
• 北美仍然是领先地区，占有 37.5% 的市场份额，2024 年价值51 亿美元。

按产品分析

阿斯巴甜占主导地位由于其广泛应用于需要稳定低热量配方的加工食品和饮料，其占有31.6%的份额。

2024年，阿斯巴甜在低热量食品市场的副产品分析领域占据主导地位，占有31.6%的份额。它仍然广泛地之所以被采用，是因为它具有较强的甜味强度、低成本和可靠的功能性能，特别是在寻求降低糖含量的饮料和包装零食中。

随着品牌在烘焙和乳制品应用中寻求热稳定甜味剂，三氯蔗糖继续受到关注。其纯净的口味和全球监管部门的批准鼓励了更广泛的产品重新配制。制造商扩大了在低热量糖果、调味酸奶和即饮饮料中的使用，支持了其在现代健康食品类别中的稳步增长。

由于消费者对植物性甜味剂的强劲需求，甜菊糖价格上涨。其天然来源使其在清洁标签和有机产品系列中占据有利地位。公司优化了混合技术以减少苦味，从而能够更多地用于减肥饮料、桌面形式和水果零食，同时满足消费者对植物、零热量糖替代品的偏好。

按应用分析

由于全球市场上减肥产品的高消费，食品和饮料以 35.9% 的份额领先。

2024 年，食品和饮料 在低热量食品市场的按应用分析部分占据主导地位，份额为 35.9%。消费者对低糖产品和更健康的包装食品的偏好强烈推动了碳酸饮料、果汁、零食和即食食品的配方调整。

乳制品使用低热量甜味剂来改进风味酸奶、冰淇淋替代品和无乳糖饮料。消费者寻求富含蛋白质但热量低的乳制品选择，从而扩大了甜味剂系统在产品创新中的作用，从而推动了增长。和口味增强。

烘焙产品越来越多地采用替代甜味剂来降低热量不影响质感。低热量蛋糕、面包、饼干和糕点受到注重体重的消费者的青睐。制造商精制了烘烤稳定的糖替代品，使其在热处理食品中得到更广泛的使用，同时支持监管减糖举措。

根据分销渠道分析

由于产品知名度更高和批量采购，大卖场和超级市场占据了33.7%的份额。

2024年，大卖场和超市在低热量食品市场的分销渠道分析领域占据主导地位，占据33.7%份额。种类繁多、促销定价和强大的货架可见性鼓励消费者探索各种低热量产品形式。

随着忙碌的消费者寻求快速、健康的选择，便利店扩大了低热量产品种类。即饮饮料、酒吧和随身零食表现良好。小型零售店受益于冲动购买，支持城市地区的细分市场增长。

专卖店吸引了寻求优质甜味剂、有机低热量食品和糖尿病配方的注重健康的买家。他们精心策划的品种和营养透明度鼓励受过教育的消费者采用，他们优先考虑与健康相关的产品选择。

主要细分市场

产品

• 阿斯巴甜
• 三氯蔗糖
• 甜叶菊
• 糖精
• 甜蜜素

按应用

• 食品和饮料
• 乳制品
• 烘焙产品
• 零食
• 糖果
• 减肥饮料
• 药品
• 桌面

按分销渠道划分

• 大卖场和超级市场
• 便利店
• 专卖店
• 仅限零售
• 其他

新兴趋势

对清洁标签低热量食品日益增长的偏好塑造了市场趋势

市场的一个明显趋势是消费者对清洁标签、简单和天然低热量食品的渴望。人们想要更少的人造成分，并且更喜欢用植物或天然食品替代品加甜的产品。 植物性饮食的兴起也塑造了市场。随着消费者寻求更健康和可持续的选择，低热量植物性零食、饮料和乳制品替代品越来越受欢迎。

• 世界卫生组织报告称，成年人每天摄入约95克糖，这远远高于其建议的长期健康水平25克限量。 粮农组织报告称，全球植物蛋白消费量已攀升至总蛋白摄入量的9%，反映出稳步增长的趋势严格可持续的低热量饮食模式。

随着忙碌的生活方式促使人们养成方便而健康的饮食习惯，控制份量和即食低热量产品正在流行。小份包装和计算卡路里的膳食有助于谨慎消费。 技术驱动的营养应用程序正在影响食物选择。消费者越来越多地跟踪卡路里和宏指令，这自然会增加对符合数字健康目标的低热量产品的需求。

驱动因素

消费者健康意识的增强推动市场增长

健康意识的提高正在推动人们选择低热量食品，因为他们寻求更好的体重控制和改善日常健康。消费者现在关注食品标签、糖含量和卡路里计数，对便餐和零食选择的需求不断增加。

• 美国农业部鼓励人们将添加糖限制在每日卡路里的10%以下，加强对更好替代品的需求。 各国政府和卫生组织正在通过活动和指南积极促进更健康的食物选择。

这些举措让消费者更加意识到降低卡路里摄入量的好处，支持市场扩张。 食品公司也在加快创新以满足不断增长的期望。他们推出的产品采用更清洁的成分、天然甜味剂和改进的口味，而不添加额外的热量。

限制

有限的口味接受度限制了市场扩张

低热量食品市场的一个主要制约因素是普通产品和低热量产品之间的口味差距。许多消费者认为低热量食品缺乏风味或甜味，减少了重复购买并影响整体增长。 人造甜味剂和糖替代品常常会产生不同的反应。

• 有些人会出现余味或消化不适，从而导致他们对于是否在饮食中定期使用这些产品犹豫不决。粮农组织指出，全球天然甜味剂产量已超过14万吨，这反映出食品工业正在迅速转向更清洁的植物性糖替代品。

较高的生产成本也是一个障碍。生产仍然美味的低热量食品需要先进的加工和特殊成分，这使得这些产品比标准产品更昂贵。  消费者对人造成分的不信任是另一个挑战。 许多人更喜欢天然成分，如果认为产品含有化学物质或不熟悉的添加剂，可能会避免使用低热量包装食品。

生长因子

对天然低热量成分的需求不断增长创造了新的机会

人们对甜叶菊、罗汉果等天然甜味剂的兴趣日益浓厚植物性糖替代品为制造商带来了巨大的机遇讲师。消费者正在转向清洁标签、无化学物质的解决方案，鼓励公司扩大天然配方。

• 食品品牌可以通过改善产品口味和质地来获得市场优势。口味更好的低热量零食、乳制品替代品、饮料和烘焙食品的需求量很大，尤其是在年轻和注重健身的消费者中。据世界卫生组织称，目前全球有超过10亿人患有肥胖症，其中包括6.5亿成年人、3.4亿青少年和3900万儿童。

低热量蛋白质、代餐和功能性食品在健身房、健康中心和数字健康平台上得到广泛采用。 电子商务的增长正在帮助品牌吸引新客户。在线渠道使公司能够向更广泛的受众推广利基低热量产品，并提供详细的营养信息，建立消费者信任。

区域分析

北美以 37.5% 的市场份额主导低热量食品市场，价值51 亿美元

北美在全球低热量食品市场中处于领先地位，这得益于消费者对低热量食品的强烈偏好更健康和低糖饮食。该地区对与生活方式相关的疾病的高度认识以及对功能性、低热量包装食品的越来越多的采用推动了需求。 2024 年，在不断增加的肥胖控制计划、清洁标签趋势和零售渠道更广泛的产品供应的推动下，北美占据了 37.5% 的主导份额，创造了51 亿美元的收入。

由于严格的营养法规以及消费者对植物性低糖食品的浓厚兴趣，欧洲继续实现稳定增长。该地区受益于政府主导的促进平衡的健康运动ET 和热量控制消耗。西欧的需求特别高，消费者正在从传统零食转向低热量、高纤维和功能性替代品。

由于城市化进程不断加快、可支配收入增加以及注重健康的消费者基础不断扩大，亚太地区正在成为增长最快的地区之一。低热量饮料、糖替代品和减肥零食的日益普及正在提高市场渗透率。随着消费者优先考虑体重管理和预防性营养，中国、日本和印度等国家正在经历快速增长。

在消费者对清洁标签、低糖和植物性产品的强劲需求的推动下，美国是北美最大的国家市场。对卡路里摄入量的高度认识以及对特定饮食产品（例如酮类食品和低碳水化合物食品）的偏好增加，有助于生长。市场继续受益于替代性甜味剂的创新饮料和强化低热量配方。

主要地区和国家

北美

• 美国
• 加拿大

欧洲

• 德国
• 法国
• 英国
• 西班牙
• 意大利
• 欧洲其他地区

亚太地区

• 中国
• 日本
• 韩国
• 印度
• 澳大利亚
• 亚太地区其他地区

拉丁语美洲

• 巴西
• 墨西哥
• 拉丁美洲其他地区

中东和非洲

• 海湾合作委员会
• 南非
• 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Ingredion Inc.在消费者对热量控制功能食品的需求不断增长的推动下，通过扩大植物基甜味剂和清洁标签组织化剂的规模，继续巩固其地位。它专注于甜叶菊、阿洛酮糖和特种纤维，与饮料、面包店和营养棒的配方调整趋势。

Zydus Wellness Ltd 在塑造新兴市场的糖替代品偏好方面仍然具有影响力。该公司利用其已建立的低热量产品线和扩大分销来满足人们对以饮食为中心的甜味剂和强化食品日益增长的兴趣。其在研发和品牌重新定位方面的投资进一步增强了其以健康为中心的产品组合。

百事公司在减糖长期承诺的支持下，加速了饮料和零食的低热量和零热量创新。使用天然甜味剂和份量控制产品的重新配方帮助该公司迎合了消费者对健康茶点选择日益增长的兴趣，尤其是在北美和亚洲城市。

Ajinomoto U.S.A. Inc.通过推进氨基酸甜味剂和风味增强技术发挥了战略作用，使制造商能够保持口味的同时降低热量。其产品组合支持清洁标签和功能性营养的开发，特别是在即饮饮料和加工食品领域。

市场上的主要参与者

• Ingredion Inc
• Zydus Wellness Ltd
• 百事可乐公司
• Ajinomoto U.S.A. Inc.
• 雅培实验室
• Bernard Food Industries
• Galam Ltd.
• Beneo Group

近期进展

• 2025 年， Ingredion 与瑞士生物技术初创公司 Cosaic 合作，将一种基于酵母的糖替代品 Neo 商业化，此次合作旨在扩大 Ingredion 的低热量配方产品组合，并共同开发专注于不含热量的天然甜味的新产品。
• 2025 年，该公司报告称，通过 Zydus Fit 产品与全球健康趋势保持高度一致，该产品使消费者能够将卡路里摄入量减少一半，从而更轻松地饮食。八管理。这包括低脂、富含益生元的选择，支持消化和低热量饮食。