蜂蜜市场概览

全球蜂蜜市场规模预计将在2033年达到154亿美元左右，2023年为93亿美元，在预测期内以复合年增长率5.2%的速度增长2023 年至 2033 年。

蜂蜜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，使其成为消费者理想的甜味剂选择。随着越来越多的人意识到蜂蜜的好处和健康生活的重要性，对营养产品的高需求是一个突出的市场驱动因素。消费者选择天然健康的食品，如蜂蜜，而不是白糖。

即使在疫情结束后，消费者仍然对增强免疫力的产品有需求，这可以增加市场的利润。

摄入蜂蜜有助于降低人体内的血糖水平，降低胆固醇，改善体内的脂质代谢。糖尿病患者人数增加患有高肥胖症和高胆固醇的患者和患者不断寻找健康、营养和天然的糖替代品，因此消费者需要的不是人造甜味剂产品，而是蜂蜜。

*最终报告中的实际数字可能有所不同

关键要点

• 市场增长：预计到 2033 年，全球蜂蜜市场将从 2023 年报告的 93 亿美元增至约 154 亿美元，平均复合年增长率 (CAGR) 为 5.2%。
• 加工分析：传统蜂蜜预计占据蜂蜜市场份额 786%由于其价格较低且供应量更大，预计到 2023 年，有机品种的复合年增长率将达到 5.2%，因为人们越来越重视健康饮食。
• 品种蜂蜜类型：蜂蜜品种繁多，从苜蓿蜂蜜和荞麦蜂蜜到金合欢蜂蜜、野花蜂蜜和三叶草蜂蜜，旨在满足不同消费者的喜好。荞麦因其浓郁和美味的特性而占据最大的市场份额；
• 按应用划分：蜂蜜可用于食品和饮料应用，占据 65.3% 的市场份额；其保湿和药用特性也使其广泛用于化妆品和药品。
• 分销渠道：截至 2023 年，大卖场和超市占据 38.6% 的市场份额，而随着购物者越来越多地转向数字购物方式，在线分销渠道预计在 2023 年至 2032 年间以每年 6.2% 的速度快速增长。
• 市场驱动因素：蜂蜜由消费者驱动对更健康甜味剂的需求，特别是因为其保质期长且健康与普通糖相比的优点。因此，预计其市场增长将保持强劲。
• 市场挑战：蜂蜜欺诈行为大幅增加，损害了质量并减缓了市场扩张。与此同时，甜叶菊和枫糖浆等替代产品正在迅速占据一席之地，对蜂蜜构成竞争。
• 区域分析：欧洲在 2023 年收入中占据最大份额，达到 36.7%，预计亚太地区将在 2023 年至 2032 年间经历最高的复合年复合增长率，而主要参与者将主导区域市场。
• 主要市场参与者：蜂蜜市场的主要参与者包括Amul、Dabur、Capilano Honey Co. Ltd 和 New Zealand Honey Co. Ltd；他们各自采取各种举措，以便在这个高度专业化的领域保持竞争力。

加工分析

加工领域的竞争格局蜂蜜市场收入份额，到 2023 年将超过 78.6%。由于与有机蜂蜜市场相比，其价格更低且供应范围更广，预计在预测期内它将继续引领市场。

随着新口味和异国情调的添加物的推出，传统细分市场将继续增长。由于千禧一代健康饮食的趋势不断上升，预计有机食品在 2023 年至 2032 年间将以每年 5.2% 的速度增长。

植物性天然甜味剂的替代将加快未来天然蜂蜜甜味剂的市场增长率。

产品的可用性及其传递能力 由于人口不断增加和转向蜂蜜甜味剂，市场主要参与者拥有巨大的市场增长机会。

本地和全球市场上受污染产品的供应导致高质量和纯产品生产商无利可图。

*实际数字可能会有所不同最终报告

按产品类型

苜蓿蜂蜜因其浅色和温和的味道而受到欢迎。喜欢蜂蜜微妙味道的人发现苜蓿蜂蜜很有吸引力。

荞麦蜂蜜在 2023 年占据了市场主导地位，占据了超过 32.4% 的市场份额。其深色颜色和浓郁的糖蜜味道吸引了那些寻找更浓郁、更美味的蜂蜜选择的人。
金合欢蜂蜜以其独特的花香脱颖而出。随着消费者欣赏其温和芬芳的味道，它越来越受欢迎，成为市场上的抢手选择。
野花蜂蜜取自混合花蜜，具有更浓郁、更复杂的风味特征。这一细分市场吸引了渴望多样化、丰富蜂蜜体验的消费者。

三叶草蜂蜜是最常见的类型之一，因其温和而甜美的味道而广受欢迎。该细分市场仍然很受欢迎这是喜欢经典和熟悉的蜂蜜口味的消费者的选择。

最后，“其他”部分包括未特别提及的各种类型的蜂蜜。该细分市场迎合了小众消费者的喜好，并提供了各种独特的口味和特点。

总体而言，2023年，蜂蜜市场展示了多种产品类型，每种产品类型都有其独特的吸引力。荞麦蜂蜜成为市场领导者，表明对浓郁和美味的蜂蜜选择的需求不断增长。

按应用

食品和饮料占据主导市场地位，占据超过 65.3% 的市场份额。该细分市场的受欢迎源于蜂蜜作为天然甜味剂和风味增强剂在各种食品和饮料产品中的广泛使用。

个人护理细分市场在蜂蜜市场中也发挥了重要作用。蜂蜜的天然保湿和滋养特性使其成为广受欢迎的产品护肤和护发产品中的r成分。消费者重视蜂蜜，因为它在增强皮肤和头发健康方面具有潜在的好处。

在制药领域，蜂蜜在各种医药产品中都有应用。其抗菌和舒缓特性使其成为止咳糖浆、伤口敷料和其他保健配方中的宝贵成分。

总体而言，在蜂蜜作为天然甜味剂和调味剂广泛使用的推动下，2023 年，食品和饮料领域主导了蜂蜜市场。个人护理和制药领域也发挥了重要作用，利用了蜂蜜的有益特性。

分销渠道分析

大卖场和超市占据了最大的收入份额，2023 年将超过 38.6%。Costco 和沃尔玛等独立零售商的渗透率不断提高，提高了产品知名度并吸引了更大的消费者群。

这些消费者更喜欢在购买前检查产品，从而增加了通过该渠道的销量。在线分销渠道预计在 2023 年至 2032 年间增长 6.2%。消费者购买模式的转变和生活方式的重大变化正在推动消费者从线下渠道转向线上。

在线平台是增长该细分市场的好方法。它们提供便利、更好的产品可见性和送货上门服务。大多数消费者使用虚拟商店来浏览大量提供的产品，并在对产品不满意时找到所需的退货和换货选项。这些商店提供更强的责任感和优质的客户服务。

Кеу Маrkеt Ѕеgmеntѕ

按加工

• 传统
• 有机

按产品类型

• 苜蓿
• 金合欢
• 野花
• 荞麦
• 三叶草蜂蜜
• 其他

作者应用

• 食品和饮料
• 个人护理
• 药品
• 其他

按分销渠道划分

• 便利店
• 网上
• 大卖场和超市
• 其他

驱动力

健康甜味剂的增长。

蜂蜜因其有益的健康特性而迅速成为首选的天然甜味剂之一。重视健康生活的消费者经常会放弃普通糖，转而购买蜂蜜等更健康的东西，以解决因食用糖而引起的各种健康相关问题，包括肥胖、糖尿病和心脏病。

蜂蜜不仅能增加甜味，还能提供抗氧化剂、抗菌能力以及必需的维生素和矿物质，使其成为首选；而且其新鲜度可以保持很长一段时间，且无需花费太多成本 - 进一步提高消费者的兴趣！

抑制

措施已落实。

蜂蜜诈骗 近期，蜂蜜诈骗案件呈高涨态势。这会损害其质量并减缓市场扩张；根据美国药典的食品欺诈数据库，蜂蜜现在是继牛奶和橄榄油之后最常掺假的三种食品之一。

掺假也会影响优质纯蜂蜜生产商的利润，而甜叶菊或枫糖浆等其他替代品越来越受欢迎，并与蜂蜜生产商产生更多竞争。

机遇

扩大蜂蜜在不同领域的应用

蜂蜜因其营养价值而成为各个行业的宝贵成分，被用作糖或人工甜味剂的理想替代品，用于制作食品和饮料、保健治疗，例如含有蜂蜜的止咳糖浆作为鼻塞问题的解毒剂；人们寻求天然的皮肤解决方案疾病进一步增加了需求，而大企业为了吸引顾客，开发了含有蜂蜜的美容和化妆品。

挑战

大规模养蜂业的可持续性

商业蜂蜜生产带来了一些严重的环境问题。随着人们更加密集地使用土地，全球蜜蜂数量有所减少；随着商业养蜂业的发展以满足不断增长的蜂蜜需求，蜜蜂数量可能会超出自然水平，从而可能为植物授粉少于应有的数量，并最终削弱世界粮食供应。

商业养蜂甚至可能导致蜂群解散，这将进一步损害我们未来的世界环境 - 这提出了另一个需要面对的环境挑战！

区域分析

欧洲在 2023 年占据收入份额最大，达到 36.7% 或更高。预计l 在预测期内继续引领市场。可支配收入增加、城市化和生活方式改变导致经济快速改善，将推动每个地区的产品需求，并促进未来几年的市场增长。

欧洲食品和饮料行业对蜂蜜的需求将于 2023 年达到 34 亿美元，预计在预测期内将大幅增长。

预计亚太地区在 2023 年至 2032 年期间将经历最大的复合年增长率。消费者对健康美味的饮食习惯日益渴望，推动了市场增长。

亚太地区的市场由知名公司和不断增长的千禧一代人口推动。 Jedwards International, Inc.、Koru Natural 和 Pacific Resources International 在市场上占据主导地位。蜂蜜消费量的增加和蜂蜜产量的增加是有利于区域市场增长的主要因素。

重点区域和国家/地区

• 北美洲
  • 美国
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 德国
  • 美国王国
  • 法国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 西班牙
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 其他地区亚太地区
• 南美洲
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 南美洲其他地区
• MEA
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 以色列
  • 其他地区MEA

主要参与者分析

全球蜂蜜市场分析较为分散。该市场由几家大型骨干公司和一些中型企业主导。为了在市场上保持竞争力，行业参与者正在采取关键的战略举措，例如产品发布。

Amul 在 Se 推出了全新产品2023 年 9 月。它由古吉拉特邦牛奶营销合作联盟有限公司与国家蜜蜂委员会共同开发。政府现在通过这一举措促进小农户养蜂。

Dabur 是印度最大的阿育吠陀公司之一。 Dabur India Ltd. 于 2023 年 7 月宣布进军糖浆和涂抹酱领域，推出了“Dabur Honey Tasties”。有草莓味或巧克力味。 Conscious Food 于 2023 年 5 月推出了未经加工的喜马拉雅多花蜂蜂蜜。Conscious Food 是印度有机食品的先驱。

Маrkеt Кеу Рlауеrѕ

• Beyond the Hive
• Barkman Honey LLC
• Dabur India Ltd.
• Capilano Honey有限公司
• 新西兰蜂蜜公司
• Streamland Biological Technology Ltd.
• Oha Honey LP
• Billy Bee Honey Products
• Comvita Ltd.
• Gold Honey Inc.
• Honey Limited
• Dutch Gold Honey Inc.
• Comvita Food Ltd.
• Comvita China Ltd.
• 其他主要参与者

近期发展

2022 年 1 月Sweet Harvest Foods Inc. 是蜂蜜和其他天然甜味剂的领先制造商之一，收购了 Nature Nate’s Honey Co. Nature Nate’s 通过全国各地的零售店向消费者提供 100% 纯正、未加工和未经过滤的蜂蜜。

2022 年 1 月：Tayima Foods 宣布推出其最新产品 I’M HONEY，这是 100% 未加工的有机蜂蜜。该产品具有较高的药用价值，并具有独特的风味。此次发布符合数字印度计划，该产品通过非接触式零售亭和亚马逊销售。