报告概述

预计到 2034 年，全球绿色小豆蔻市场的价值将达到15.674亿美元左右，高于 2024 年的8.919亿美元，并且预计将以复合年增长率 5.8% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。不断扩大的香料需求使亚太地区保持领先地位，占据 58.20% 的份额，价值5.19 亿美元。

绿豆蔻是一种芳香香料，由 Elettaria 小豆蔻植物的绿色小豆荚制成。由于其甜美、温暖的香气和天然油，它被广泛应用于食品、饮料和传统健康实践中。这种香料因其烹饪深度和在多种文化中草药治疗的悠久历史而受到重视。

绿色小豆蔻市场涵盖了这种优质香料的种植、加工和全球贸易。它是由气候条件、农民收入、消费者对自然成分的偏好决定的消费者以及食品、饮料和保健行业的出口需求。该市场还反映了政府和金融机构如何支持农民和香料生产商。

市场的增长主要是因为人们在更多的食品和饮料中使用绿色小豆蔻，从日常烹饪到调味茶和特色饮料。它在健康混合物和传统疗法中的应用也引起了人们的兴趣。最近的财政支持，例如为伊杜基遭受干旱的小豆蔻农民分配的 1 亿卢比，有助于稳定产量，并让种植者有信心再次投资于更好的种植和加工。

随着消费者在家庭烹饪、烘焙食品和优质饮料混合物中更喜欢天然香料和芳香香料，需求上升。小豆蔻在糖果、节日食品和草药饮料中的作用使其全年用量保持稳定。市场进一步受益于对清洁标签产品日益增长的兴趣，小豆蔻自然适合这种产品，因为其纯植物性成分。

增值产品（例如泡茶、预混茶和以健康为重点的混合茶）有很大的机会。生产者还可以从更好的融资和农民层面的恢复计划中获益。 Aavishkaar Capital 向 Horizon Group 提供的 500 万美元贷款等支持表明人们对与香料相关的农业企业的信心不断增强，鼓励对加工质量、供应链效率和可持续种植方法进行新的投资。

主要要点

• 全球绿色小豆蔻市场预计价值约为 美元到 2034 年，这一数字将达到 15.674 亿美元，高于 2024 年的8.919 亿美元，预计 2025 年至 2034 年复合年增长率为 5.8%。
• 在绿色小豆蔻市场中，小产品形式占据主导地位，占据72.9% 的份额今天。
• 绿色豆蔻市场显示co传统品种引领需求，占据显着的67.1%总体份额。
• 在绿色小豆蔻市场中，大卖场和超市占据主导地位，占据有影响力的37.2%份额。
• 亚太地区的强劲消费者使用支持其58.20%份额，总计5.190 亿美元。

按产品分析

绿色豆蔻市场中，小型产品细分市场占主导地位，目前占据 72.9% 的份额。

2024 年，小型在绿色豆蔻副产品细分市场中占据主导市场地位小豆蔻市场，占有72.9% 的份额。这种强劲的领先优势反映了小等级如何继续成为家庭使用和大规模食品制备的首选，在这些情况下，一致的香气和易于混合很重要。买家依赖这种产品类型，因为它可以它适用于饮料、糖果和日常烹饪，无需进行繁琐的加工。

它在贸易商和消费者中的更广泛接受度增强了其在整个供应链中的影响力。高份额还表明传统上在文化食品和节日准备中使用小豆蔻的地区的稳定购买活动，帮助小型细分市场在 2024 年保持其主导地位。

根据自然分析

绿色豆蔻市场表现出传统性质，在全球占有 67.1% 的强劲份额。

2024 年，传统在绿色小豆蔻市场的 By Nature 细分市场中占据主导地位，占有67.1%的份额。这种强大的存在反映了传统种植的小豆蔻在主要贸易地区的广泛接受和可用性。买家和加工商继续青睐这一类别，因为它提供一致的风味、稳定的供应、d 农民几十年来一直遵循的熟悉的种植方法。

该细分市场的巨大份额还表明传统农产品如何深深扎根于家庭烹饪、餐饮服务使用和传统香料混合物中。其广泛的分销渠道和长期的买家信心帮助传统食品在 2024 年保持了明显的领先地位，增强了其在整体市场势头中的重要性。

根据分销渠道分析

绿色豆蔻市场依赖于大卖场和超市，目前占据 37.2% 的份额。

2024 年，大卖场/超市在绿豆蔻市场的分销渠道细分市场中占据主导地位，拥有37.2% 的份额。这种领先地位反映出购物者如何继续依赖大型零售业态来购买香料，因为这些香料的质量有保证、包装清晰且供货稳定。这些商店提供多种包装尺寸和值得信赖的标签的小豆蔻，为家庭买家和小型食品企业提供便利。

他们广泛的地理分布也有助于他们全年获得稳定的客流量。凭借结构化的货架、透明的定价和可靠的供应链，大卖场/超市在 2024 年加强了其作为绿色小豆蔻主要购买点的作用，确保了明显的市场优势。

主要细分市场

产品

• 小
• 大

按性质

• 有机
• 传统

按分销渠道

• 大卖场/超市
• 便利性商店
• 网上
• 其他

驱动因素

食品和草药饮料中的使用量不断增加

绿色小豆蔻市场的一个关键驱动因素是其使用量的稳步上升oss日常食品、节日菜肴和草药饮料。越来越多的人选择天然香料，小豆蔻适合这种偏好，因为它添加了温暖的香气，不含任何人工添加剂。它在茶、甜点、传统糖果和香料混合物中的使用使全年需求保持强劲。

家庭、咖啡馆和小型食品制造商继续依赖小豆蔻，因为它具有熟悉和舒适的味道。人们对简单的健康习惯越来越感兴趣，比如喝小豆蔻水或花草茶，也支持了这一趋势。这些习惯共同使小豆蔻成为重要的原料，帮助市场自然稳定地增长。

制约因素

气候影响导致价格波动较大

绿色小豆蔻市场的一个主要制约因素是天气条件变化引起的频繁价格波动。小豆蔻种植很大程度上依赖于稳定的降雨和温和的温度气候变化甚至微小的气候变化都会影响作物的质量和产量。当收成下降时，价格急剧上涨，使小买家、食品制造商和家庭更难维持正常采购。

突然的波动也给依赖可预测供应的贸易商带来了不确定性。农民在干旱期间经常面临压力，恶劣的天气可能会延迟收获或减少豆荚大小。这些不稳定的条件限制了市场的稳定增长，因为供应商和买家都难以提前计划，从而使价格波动成为该行业的严重障碍。

增长机会

对增值小豆蔻产品的需求不断增长

绿色小豆蔻市场的主要增长机会来自于使用新颖和创意香料的增值产品方式。消费者不仅购买整个豆荚，还寻找小豆蔻茶、混合饮料、调味糖果和健康混合物。时间他的转变让生产商和小品牌通过提供方便、即用的形式而不是销售普通香料来赚取更多收入。

小豆蔻水和草药输液等简单家庭健康习惯的兴起，为产品创新增加了更多空间。零食制造商、咖啡馆和甜点品牌也在探索小豆蔻作为天然风味增强剂。这些新用途开辟了新的收入可能性，帮助市场超越传统烹饪需求。

最新趋势

人们对以健康为中心的小豆蔻产品的兴趣日益浓厚

绿色小豆蔻市场的最新趋势之一是人们对以健康为中心的产品越来越感兴趣，这些产品利用香料的天然香气和舒缓特性。人们将小豆蔻添加到花草茶、排毒饮料和日常保健中，因为它感觉简单、自然和舒适。这种转变在喜欢清洁和植物性食品的年轻消费者中最为明显

许多小品牌现在正在创造小豆蔻混合饮料、调味粉和简单的家庭混合饮料来满足这一需求。甚至咖啡馆和家庭面包师也在尝试在饮料和甜点中加入小豆蔻，赋予这种香料更现代的吸引力。这种以健康为中心的趋势不断扩大当今小豆蔻的享用方式。

区域分析

亚太地区以 58.20% 的份额主导绿色小豆蔻市场，达到 5.19 亿美元。

2024 年，绿色小豆蔻市场显示出明显的区域差异，其中亚太地区逐渐成为主导地区，持有58.20%份额，价值5.19亿美元。这种强劲的领先优势反映了该地区对小豆蔻的烹饪用途根深蒂固，以及消费者对家庭烹饪和传统饮料的稳定依赖。

北美在 g 的推动下继续表现出稳定的需求划船在调味饮料和烘焙制剂中的使用，而欧洲则通过其对糖果和特色食品中使用的优质香料的偏好而保持着兴趣。由于小豆蔻的文化用途以及在日常饮料和节日菜肴中不断加入小豆蔻，中东和非洲地区仍然是重要的消费中心。

拉丁美洲在利基应用和不断增加的家庭采用率的支持下表现出稳定的消费。在所有地区中，亚太地区明显的主导地位塑造了整体市场结构，其高消费模式和成熟的香料贸易使其在 2024 年具有显着优势。

重点地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南部非洲
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Vandanmedu Green Gold Cardamom Producer Company Limited代表市场中种植者驱动的一面，农民集体帮助确保稳定的供应、更好的分级实践和改进的豆荚处理。他们的出现突显了生产商支持的组织在全年保持质量和支持一致可用性方面仍然至关重要。

Adrianna Springs Impex Pvt Ltd. 带来了以贸易为导向的视角，专注于加工、包装和出口准备。他们的活动展示了私营出口商如何通过更好的分类、现代包装和更强的能力来增加价值接触海外买家。

同时，Cardex S.A. 作为国际参与者运营，为全球分销渠道做出贡献，并将生产地区与高需求市场联系起来。这些公司共同展示了市场如何依赖生产者团体、私人加工商和全球分销商的组合。他们的联合行动加强了供应链，支持产品一致性，并帮助小豆蔻在 2024 年接触到全球不同的食品、饮料和特色产品用户。

市场上的主要参与者

• Vandanmedu Green Gold Cardamom Producer Company Limited
• Adrianna Springs Impex Pvt Ltd.
• Cardex S.A.
• MAS Enterprises有限公司
• Nani Agro Foods
• Eastmade Spices & Herbs Private Limited
• Ashapura Agrocomm Private Limited。
• Synthite Industries
• VLC Spices
• Vora Spice Mills LLP

近期进展

• 二月2025 年，欧洲小豆蔻市场进入指南将 CARDEX 列为危地马拉传统小豆蔻的主要出口商之一，为欧洲买家供货。这一认可证实了 Cardex S.A. 在欧洲绿色小豆蔻供应链中的持续重要性，并突显了其作为危地马拉小豆蔻的长期加工商和出口商的角色。
• 2024 年 6 月，Adrianna Springs Impex Pvt Ltd 招聘金奈食品加工生产经理职位。这一招聘举措表明，该公司正在努力加强其内部加工、质量控制和农产品处理，其中包括绿豆蔻等香料，该公司以散装和定制包装供应这些香料。这种运营积累通常可以支持小豆蔻批次更好的一致性和出口准备。