报告概述

预计到 2034 年，全球黄豌豆蛋白市场的价值将达到26 亿美元左右，高于 2024 年的13 亿美元，并且预计将以复合年增长率 7.1% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。北美保持增长势头，维持41.2% 的份额和5 亿美元市场规模。

黄豌豆蛋白是一种植物性浓缩蛋白，由干黄豌豆通过温和研磨和提取制成。它因其中性口味、清洁标签特征和高消化率而受到重视，使其适合乳制品替代品、蛋白质饮料和无肉食品。黄豌豆蛋白市场是指由生产商、食品制造商和品牌组成的全球生态系统，使用豌豆蛋白来满足营养、饮料和植物领域对健康、无过敏原和可持续蛋白质来源不断增长的需求。

消费者转向植物性饮食和健身驱动的蛋白质摄入，塑造了这个市场的增长。价格实惠的健身补充剂（包括 5000 卢比以下的十大蛋白粉）的激增，以及大型在线销售期间蛋白粉高达 40% 的折扣等大幅折扣，扩大了人们的认知度并刺激了对豌豆类产品的需求。

随着政府和创新者投资改善质地和质量，机会不断增加。 德国政府投资 78 万美元，使纯素肉质地更加真实，直接支持在下一代肉类替代品中更好地使用黄豌豆蛋白。

• Ripple Foods 筹集了 1700 万美元规模的有机高蛋白豌豆奶，增强了对多功能豌豆原料的需求。
• 瑞士初创公司筹集了 1000 万美元，将一家乳制品厂改造成从蜜蜂中生产蛋白质的设施减少浪费，突显人们对替代蛋白质创新的兴趣日益浓厚。

更广泛的植物蛋白势头也有利于市场，多家公司获得融资以扩大植物性食品业务，例如Daring Foods 的 6500 万美元 C 轮融资、其早期的4000 万美元 B 轮融资、Next Gen Foods 的 1 亿美元扩张轮以及InnovoPro 的 425 万美元加速鹰嘴豆蛋白的发展，所有这些都有助于建立更广泛的生态系统，从而提高豌豆蛋白的相关性和增长潜力。

主要要点

• 预计到 2034 年，全球黄豌豆蛋白市场的价值将达到26 亿美元左右，高于1.3 美元预计到 2024 年将达到 10 亿美元，预计 2025 年至 2034 年复合年增长率为 7.1%。
• 在黄豌豆蛋白市场中，分离蛋白处于领先地位，在全球占有43.8% 的份额。
• T黄豌豆蛋白市场中，干形式在生产和销售中占主导地位，占有76.1%的份额。
• 在黄豌豆蛋白市场中，肉类和家禽类似物占据显着的34.7%需求份额。
• 北美的强劲需求巩固了其41.2%的份额，到 2024 年将达到近 0.5 亿美元。

按产品类型分析

在清洁标签需求不断增长的推动下，黄豌豆分离蛋白占据 43.8% 的份额。

2024 年，分离蛋白 占据市场主导地位在黄豌豆蛋白市场的按产品类型细分市场中，占有43.8%的份额。这一领先地位反映了其高纯度水平、中性口味以及对饮料、营养粉和植物配方的强烈适用性。制造商越来越喜欢隔离，因为它提供更高的蛋白质浓度和更好的溶解度，支持全球营养类别中清洁标签和无过敏原的产品开发。

它的主导地位还来自于运动营养和强化食品的日益普及，在这些食品中，一致的质地和快速吸收很重要。随着消费者需求转向性能可靠的植物蛋白，分离物继续提供功能和加工效率的平衡组合。这种稳定的依赖确保了其在产品类型领域的持续领先地位。

通过形态分析

干黄豌豆蛋白由于更易于处理而占据 76.1% 的份额。

2024 年，干 在黄豌豆蛋白市场的按形态细分市场中占据主导地位， 76.1% 的份额。这一强劲领先地位反映了其在营养粉、烘焙混合料、肉类替代品和即饮食品中的广泛适用性基地，其中稳定的处理和更长的保质期至关重要。干形式还支持高效的运输和存储，使其成为大型食品制造商的首选。

它的主导地位进一步符合对植物性成分不断增长的需求，这些成分可以轻松集成到现有的加工生产线中。由于干黄豌豆蛋白在质地、粘度和分散性方面保持一致的功能，因此制造商能够实现可预测的产品质量。这些运营优势使干燥形式在形式类别中稳居领先地位。

根据应用分析

肉类和家禽类似物在黄豌豆蛋白使用中占据 34.7% 的份额。

2024 年，肉类和家禽类似物在黄豌豆的按应用领域占据主导市场地位豌豆蛋白市场，占有34.7%的份额。这种领先地位源于不断增长的消费者需求d 用于反映传统肉类质地的植物替代品，同时提供清洁标签、无过敏原的蛋白质来源。黄豌豆蛋白通过提供坚固的结构、保湿性和适合汉堡、鸡块和肉末类产品的中性风味特征来支持这一转变。

它的主导地位也反映出寻求不含大豆或麸质的可靠功能性能的制造商的大力采用。由于产品开发人员专注于改善口感、多汁性和营养平衡，黄豌豆蛋白仍然是配方策略的核心。这些优势强化了其在应用领域的主导地位。

主要细分市场

按产品类型

• 分离
• 浓缩
• 纹理豌豆蛋白 (TPP)
• 水解豌豆蛋白质

按形式

• 干
• 湿

按应用

• 肉类和家禽类似物
• 乳制品和冷冻甜点替代品
• 运动营养粉和营养棒
• 面包、零食和谷物
• 饮料（即饮和浓缩液）
• 临床和婴儿营养
• 宠物食品

驾驶因素

不断增长的运动营养需求推动豌豆蛋白

黄豌豆蛋白市场受到人们对运动营养和日常健康日益增长的兴趣的强烈推动，消费者在这些领域寻找清洁的植物性蛋白质来源。随着主要营养品牌扩大影响力，这种需求持续增长。 Applied Nutrition 将 IPO 定价设定为4 亿英镑市值，这表明运动营养领域的扩张速度有多快，为黄豌豆蛋白等植物蛋白创造了更多空间。 MuscleBlaze 的母公司 HealthKart 也通过筹集 1.53 亿美元资金来支持这一趋势，支持健身社区更广泛地获取高蛋白产品。

• Stephenson Harwood advBD-Capital 以8200万英镑的价格收购标志着投资者对功能营养的信心增强。

健康生活方式交易的流行，例如10英镑的亚马逊运动营养捆绑销售，正在推动更多消费者选择价格实惠的蛋白质选择，进一步加速需求。

限制因素

生产成本高，市场扩张缓慢

黄豌豆蛋白市场的一个主要制约因素是与传统蛋白来源相比，生产成本较高。加工豌豆蛋白需要仔细的提取、过滤和干燥，这增加了制造商的运营费用。当整个行业投资转向其他食品类别而不是植物蛋白时，这将成为一个更大的挑战。玛氏宣布对欧洲制造业投资 10 亿欧元，这表明大量资本流可以如何转向更广泛的食品业务

• Little Debbie Snacks 在田纳西州5 亿美元的扩张凸显了对传统零食而非植物性零食的投资不断增加。

Tia Lupita Foods 筹集260 万美元种子资金反映了人们日益增长的兴趣，但总体规模仍然小于传统食品投资。这种不平衡减缓了市场加速。

增长机会

扩大即饮饮料释放豌豆蛋白新用途

黄豌豆蛋白市场的主要增长机会来自即饮 (RTD) 饮料的快速崛起。这些产品需要清洁、稳定且无过敏原的蛋白质来源，因此豌豆蛋白非常适合。随着越来越多的消费者更喜欢功能性饮料作为日常营养，品牌寻找能够顺利混合并提供不含乳制品的天然蛋白质的成分。这一转变为豌豆蛋白进入健康饮料、无酒精茶点和蛋白质强化 RTD 领域创造了空间。

• Hiyo 获得近 2000 万美元资金，表明投资者对 RTD 创新的信心不断增强。

随着 Pimentae 筹集 150 万英镑，RTD 势头进一步增强，O' Be Cocktails 获得 3.5 印度卢比千万卢比用于扩张。即使酒精库存上涨 30%，也表明人们对饮料的兴趣不断扩大，为豌豆蛋白开辟了新的配方机会。

最新趋势

RTD 创新激发新的蛋白质应用

黄豌豆蛋白市场的一个主导趋势是 RTD 饮料的快速扩张，这促使制造商探索植物蛋白更光滑的质地和清洁标签的营养。随着消费者转向方便、味道丰富的饮料，品牌开始尝试使用豌豆蛋白来增加功能价值。这个趋势随着多家饮料创新者获得强大的财务支持，这一趋势进一步扩大，标志着行业更广泛地转向优质、即饮型产品。

• 罐装鸡尾酒品牌 Moth 获得460 万英镑资金，显示了投资者对 RTD 升级的浓厚兴趣。

随着 Owl’s Brew 筹集 900 万美元资金，Atomo 筹集4000 万美元资金以扩大分子咖啡规模，这一趋势进一步扩大。 RTD 和 Tuk Tuk Chai 在 24 小时内就突破了 150,000 英镑。 Long Drink 的 2500 万美元融资和 The Pathfinder 的 360 万美元融资也反映了需求的增长，为蛋白质整合带来了新的机遇。

区域分析

北美以 41.2% 和 5 亿美元的市场份额引领黄豌豆蛋白市场

北美以41.2%的份额主导黄豌豆蛋白市场，价值5亿美元，受到强劲需求的支撑用于植物性食品并广泛用于肉类和家禽类似物。该地区已建立的食品加工生态系统和不断增长的消费者转向清洁标签蛋白质的趋势进一步巩固了其领先地位。

随着制造商扩大豌豆基产品在烘焙、运动营养和膳食补充剂中的应用，欧洲也稳步跟进。

随着城市化人口接受经济实惠的植物蛋白，亚太地区继续向前发展，加强了对方便食品和健康类产品的长期需求。与此同时，由于对符合地区饮食偏好的替代蛋白质的兴趣，中东和非洲市场逐渐采用。

随着当地食品工业将豌豆蛋白融入零食和强化食品中，拉丁美洲也在取得进展。在所有地区，黄豌豆蛋白受益于人们对无过敏原和可持续成分的日益青睐，其中北美遥遥领先。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 其他地区欧洲
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Roquette Freres 通过大规模的特种蛋白质能力和豌豆衍生功能成分的持续进步，继续巩固其地位。罗盖特对质地性能、溶解度和清洁标签配方的重视使罗盖特与快速发展的市场保持一致。植物性食品的扩张，特别是肉类替代品和营养饮料。该公司的技术专长使品牌能够创造出稳定的高蛋白配方，从而增强了罗盖特在全球食品制造网络中的影响力。

Puris仍然是核心创新者，致力于提供无过敏原、非转基因和可持续来源的豌豆蛋白解决方案。它与主要食品和饮料品牌的密切合作支持依赖中性口味、多功能蛋白质成分的产品开发渠道。 Puris 专注于从豌豆种植到最终蛋白质加工的供应链整合，有助于确保一致的质量并支持北美动态植物蛋白领域不断增长的需求。

Ingredion Incorporated 利用其广泛的成分组合将黄豌豆蛋白扩展到主流应用。公司凭借强大的配方能力，为厂家提供支持我们寻求平衡的功能——无论是增强粘度、改善口感还是提高蛋白质含量。 Ingredion 的战略定位加强了其对清洁标签和健康食品类别的参与，使其成为 2024 年有影响力的参与者。

市场上的主要参与者

• Roquette Freres
• Puris
• Ingredion Incorporated
• NutriPea
• COSUCRA Groupe Warcoing S.A.
• Axiom Foods, Inc.
• Burcon NutraScience Corporation
• AGT Food and Ingredients Inc.
• A&B Ingredients, Inc.
• Cargill, Incorporated

近期发展

• 2025 年 6 月，罗盖特在其 NUTRALYS 系列中添加了新的纹理蛋白，其中包括蛋白质含量为 70% 的纹理豌豆蛋白 (NUTRALYS T PEA 700XC)，用于制作丰盛的植物性膳食和酱汁，帮助食品制造商简化配方并保留纹理。
• 2024 年 10 月，