报告概述

预计到 2034 年，全球可溶性膳食纤维市场价值将达到69 亿美元左右，高于 2024 年的28 亿美元，并且从 2025 年到 2025 年将以复合年增长率 9.4% 的速度增长2034 年。高纤维意识和城市化帮助亚太地区达到47.9%市场份额。

可溶性膳食纤维是一种碳水化合物，可溶解在水中，在消化道中形成凝胶状物质。它们存在于燕麦、大麦、豆类、苹果和车前子壳等食物中。这些纤维有助于减缓消化、稳定血糖水平和降低胆固醇。与增加粪便体积的不溶性纤维不同，可溶性纤维对心脏健康和血糖控制特别有益。它们还通过充当益生元来促进健康肠道细菌的生长。

可溶性膳食纤维市场是指商业部门专注于这些纤维成分的生产、提取和分销，用于食品、饮料、补充剂和药品。由于其健康益处以及增稠和保水等技术特性，可溶性纤维被广泛用于低热量、低糖和无麸质产品。例如，在APEDA财政援助计划的支持下，印度的水果和蔬菜出口大幅增长47.3％，反映出对功能性农产品和富含纤维出口的更广泛重视。

可溶性膳食纤维市场的增长主要得益于消费者健康意识的增强和对清洁标签产品需求的增加。鼓励纤维摄入的公共卫生活动进一步提高了产品的知名度。此外，肥胖、糖尿病和高胆固醇等生活方式疾病的增加使人们更加认识到纤维在预防健康方面的作用。苏为了体现这一趋势，Tight The Nut 等初创公司获得了2千万卢比种子资金，而 Final Boss Sour 则筹集了300万美元，这反映了投资者对功能性和健康食品行业的信心。

食品和饮料行业以及营养保健品行业的需求都在不断增长。消费者正在积极寻找支持消化舒适和免疫功能的成分。 Farmley 是一个全栈坚果和干果平台，在 A 轮融资中获得了 600 万美元资金，表明以健康为中心的原料领域势头强劲。与此同时，Noquo Foods 的325万欧元种子轮融资旨在促进植物性奶酪创新，凸显了向纤维增强、植物性替代品的持续转变。

主要要点

• 全球可溶性膳食纤维市场预计价值约为6.9美元到 203 年将达到 10 亿4，从 2024 年28 亿美元增长，2025 年至 2034 年复合年增长率为 9.4%。
• 2024 年，水果和蔬菜占可溶性膳食纤维市场份额51.9%。
• 菊粉凭借其益生元益处和多功能性，以38.2%占据领先地位。
• 功能性食品和饮料占据主导地位，在 2024 年为可溶性膳食纤维市场贡献58.1%。
• 亚太地区今年的总市场价值为13 亿美元年。

按来源分析

水果和蔬菜在可溶性膳食纤维市场中占据主导地位，占据 51.9% 的份额。

2024 年，水果和蔬菜在可溶性膳食纤维市场的按来源细分市场中占据主导地位，51.9% 的份额。这一显着比例反映了消费者对天然且易于识别的膳食纤维来源的兴趣不断上升，特别是在健康意识和功能性食品领域。

水果和蔬菜因其富含果胶、菊粉和树胶等可溶性纤维而受到广泛认可，这些纤维与各种健康益处相关，包括降低胆固醇、改善肠道健康和更好的血糖控制。

这一来源类别的主导地位还受到清洁标签运动的推动，消费者在清洁标签运动中越来越多地选择植物性且经过最低限度加工的成分。

制造商通过将水果和蔬菜衍生纤维融入各种食品和饮料应用中来满足这一需求，例如冰沙、营养棒和酸奶。此外，在以水果和蔬菜为主的农业实践的支持下，原材料的广泛供应餐桌种植，确保纤维提取稳定的供应链。

按类型分析

菊粉引领可溶性膳食纤维市场，占据38.2%的市场份额。

2024年，菊粉在可溶性膳食纤维按类型细分市场占据主导地位市场份额，38.2%。这种领先地位可归因于菊粉作为一种多功能成分越来越受欢迎，因其健康益处和多功能性而得到广泛认可。

菊粉主要从菊苣根和某些蔬菜中提取，作为益生元，通过促进有益肠道细菌的生长来支持肠道健康。其改善消化舒适度和增强钙吸收的能力使其成为营养配方的首选。

食品工业越来越多地在乳制品、烘焙食品和饮料等一系列产品中采用菊粉。由于其微甜的味道和优异的溶解性，因此被广泛使用。它的天然来源非常符合对清洁标签成分不断增长的需求，特别是在寻求合成添加剂替代品的注重健康的消费者中。此外，菊粉在减糖和脂肪替代方面的作用在针对注重卡路里的人群的产品重新配方工作中受到了关注。

通过应用分析

功能性食品和饮料占可溶性膳食纤维市场的 58.1%。

2024 年，功能性食品和饮料占可溶性膳食纤维市场的 58.1%。食品和饮料在可溶性膳食纤维市场的按应用细分市场中占据主导地位，占有 58.1% 的份额。这种主导地位反映了消费者对以健康为导向的食品和饮料产品的日益偏爱，这些产品在基本食物之外还提供额外的营养益处。

可溶性膳食纤维正在被广泛使用由于它们能够支持消化健康、改善血糖反应和增强饱腹感，因此被广泛应用于功能性食品和饮料中，所有这些都符合当前的健康趋势。

制造商正在将可溶性纤维添加到强化果汁、乳制品替代品、蛋白棒和即饮健康饮料等产品中。这些应用对于寻求日常饮食解决方案以改善肠道健康和代谢平衡的注重健康和老龄化的人群特别有吸引力。此外，清洁标签和植物性产品运动进一步推动将菊粉和果胶等天然纤维成分纳入日常消费品中。

主要细分市场

按来源分类

• 水果和蔬菜
• 谷物和谷物谷物
• 坚果和种子

按类型

• 菊粉
• 聚葡萄糖
• 果胶
• β-葡聚糖
• 其他

按应用

• 功能性食品和饮料
• 药品
• 动物饲料
• 其他

驱动因素

健康意识增加对可溶性纤维的需求

一可溶性膳食纤维市场的主要驱动力是人们对健康和营养的认识不断增强。如今，人们更加了解饮食中纤维的重要性，特别是对于消化、心脏健康和血糖控制。可溶性纤维有助于降低胆固醇并支持肠道健康，这使其成为试图控制体重、糖尿病或消化问题的人们的热门选择。

政府和卫生组织也在公共指南中提倡增加纤维摄入量，这导致对富含纤维的食品和饮料的需求增加。随着消费者寻求以自然方式保持健康，食品制造商正在将可溶性纤维添加到饮料、零食和谷物等产品中，以满足这种日益增长的兴趣。

制约因素

高生产成本限制市场增长潜力

阻碍可溶性膳食纤维市场增长的一个关键因素是高生产成本。从水果、蔬菜和谷物等天然来源中提取和精炼可溶性纤维需要先进的加工方法、特殊设备和仔细的处理来保持质量。这些工艺使得最终成分更加昂贵，特别是对于中小型食品生产商而言。

因此，由于制造成本增加，许多公司犹豫是否在其产品中添加可溶性纤维。这也影响了消费者的最终价格，使得富含纤维的产品比普通产品更昂贵。在价格敏感的市场中，这成为更广泛采用的挑战。

增长机会

新兴城市健康市场需求不断增长

A si可溶性膳食纤维市场的巨大增长机会在于新兴的城市健康市场。发展中地区的快速城市化正在导致生活方式的改变和健康意识的提高。随着城市中越来越多的人意识到消化健康、胆固醇管理和血糖控制，对可溶性纤维等功能性食品成分的需求预计将激增。

这些消费者愿意尝试强化产品，例如富含纤维的零食、饮料和乳制品替代品。食品制造商可以利用这一趋势，推出价格实惠的清洁标签产品，其中含有适合当地口味的可溶性纤维。与当地农民和加工单位的合作将有助于降低成本并提高供应链效率。

最新趋势

植物基清洁标签纤维迅速普及

可溶性膳食纤维市场的一个关键最新趋势是对植物性和清洁标签成分的日益偏好。如今的消费者密切关注食品标签，并青睐由植物制成、不含人工添加剂或经过重加工的产品。来自菊苣根、燕麦和水果等来源的可溶性纤维因其天然来源和健康益处而受到重视。

这一趋势促使食品制造商重新配制谷物、零食和饮料等产品，以包含可识别的纤维来源，甚至在包装上自豪地展示“来自植物”或“不含人造成分”等短语。这种转变反映了消费者对透明度和简单性的渴望，反过来，该行业正在转向更多天然来源的纤维选择。

区域分析

2024年，亚太地区以47.9%的份额领先市场，显示出强劲的需求。

2024年，亚太地区崛起作为可溶性饮食的主导区域纤维市场，占据全球47.9%份额，创造了13亿美元的市场价值。这一强势地位可归因于中国、印度、日本和韩国等国家消费者健康意识的提高、城市化进程的加快以及对富含纤维饮食的日益偏好。

中产阶级人口的不断扩大和向预防性医疗保健的转变推动了对富含可溶性纤维的功能性食品和饮料的需求。该地区的政府和卫生机构也在促进均衡营养，通过国家膳食指南和宣传活动鼓励膳食纤维的消费。

相比之下，北美和欧洲等其他地区的需求继续稳定，但总体市场份额仍落后于亚太地区。在中东和非洲以及拉丁美洲，市场仍处于新兴阶段，受到不断发展的城市的支持人口以及不断变化的食品和健康格局。

但是，鉴于该地区正在向天然和功能性食品解决方案转变，亚太地区在价值和数量方面的明显领先地位预计将保持稳定。亚太地区的主导地位凸显了其在塑造全球纤维营养趋势方面的核心作用。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

2024 年，嘉吉公司通过功能性成分的创新，继续巩固其在可溶性膳食纤维市场的地位，并扩大其纤维产品组合，以满足对清洁标签和消化健康产品不断增长的需求。该公司专注于玉米和小麦纤维，特别是在烘焙和饮料应用领域，消费者对肠道健康和减少热量的兴趣在这些领域

Archer Daniels Midland Company (ADM) 凭借其垂直整合的供应链和强大的研发能力，ADM 战略性地强调其 Fibersol® 系列，该产品以在不影响口味或质地的情况下提高纤维含量而闻名，ADM 在扩大北美纤维制造能力方面的投资以及与食品加工商的共同开发使该公司能够为功能性食品和饮料行业提供更具竞争力的产品。计划于 2024 年全面启动。

Südzucker AG 通过其子公司 Beneo，提升了其在菊粉和低聚果糖纤维领域的领导地位。这些菊苣根纤维因其益生元特性以及与减糖计划的兼容性而在欧洲和亚洲市场受到关注。 2024 年，Südzucker 的重点仍然是健康益处的临床验证和监管批准，以满足注重健康的消费者和食品制造商不断增长的需求。

Ingredion Incorporated 通过其 PROMITOR® 可溶性纤维系列强调基于植物的创新。该公司优先考虑高纤维、低糖在零食和乳制品替代品中的应用。 2024 年，Ingredion 扩大了与 CPG 品牌的合作伙伴关系，目标是纤维强化和热量控制，以满足人们对饱腹感和消化健康日益增长的兴趣。

市场上的主要参与者

• 嘉吉公司
• Archer Daniels Midland Company
• Sudzucker AG Company
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères S.A.
• Tate & Lyle PLC
• Royal Cosun U.A.
• Nexira
• Kerry Group PLC
• Tereos
• SunOpta Inc
• FutureCeuticals
• Grain Millers Inc.
• Cosucra Groupe Warcoing
• Sudzucker

近期进展

• 2025 年 1 月，ADM 发布了一项突破性的宠物健康研究结果，表明结合Fibersol®-2 含有经过热处理的长双歧杆菌菌株，可显着改善成年猫的肠道健康。这种可溶性膳食纤维混合物可支持有益细菌、减少体内脂肪并控制异味，为兽医营养提供新机遇。
• 2024 年 7 月，在法兰克福举行的 2024 年欧洲食品配料大会上，嘉吉推出了 Indulgence Redefine。这是一种替代巧克力的新型糖果，结合了富含纤维的物质含有嘉吉可溶性纤维解决方案的天然成分。它承诺带来重大的可持续发展效益——碳足迹降低67%——并入围 FiE 2024 未来食品科技创新奖决赛。