报告概述

预计到 2034 年，全球脱脂奶粉市场的价值将达到2807 亿美元左右，高于 2024 年的1524 亿美元，并且预计将以复合年增长率 6.3% 的速度增长。 2025年至2034年。北美占脱脂奶粉市场的45.80%，697亿美元。

脱脂奶粉是通过从新鲜牛奶中去除奶油和水制成的，留下低脂肪、高蛋白质、钙和乳糖的细粉。它具有较长的保质期，易于储存和运输，这使其适用于家庭、面包店、饮料制造商和婴儿营养产品。它通常被重构为液态奶或用作功能性乳制品成分。

脱脂奶粉的增长主要来自乳制品和食品加工领域的产能扩张和创新。一个代尔该合作社最近获得了一笔国家拨款，用于支持扩建 High Point 牛奶和冰淇淋工厂500 万美元，这表明了公众对现代乳制品基础设施的支持。与此同时，基于发酵的牛奶蛋白正在兴起，一家法国初创公司筹集了700万欧元（810万美元），计划于 2027 年开发基于酪蛋白的“奶酪奶粉”，扩大了奶粉本身的概念。

在父母寻求更清洁的标签和可靠的蛋白质来源的推动下，婴儿和儿童营养的需求正在上升。有机婴儿配方奶粉品牌吸引了投资者的大力支持，其中包括由一家总部位于苏豪区的初创公司筹集的 7200 万美元 资金以及 3200 万美元 的资金支持新有机婴儿配方奶粉的推出。这些发展增加了下游对脱脂奶粉和乳固体的需求。

糖果和冷冻甜点的机会也在扩大。印度糖果戏ers 筹集了2 亿印度卢比（226 万美元），而冰淇淋和传统糖果品牌总共吸引了500 万美元和另外500 万美元，这突显了奶粉在纵情食品中的使用越来越多。

• ByHeart 筹集了1.9 亿美元来扩大下一代婴儿配方奶粉的规模，支持蛋白质质量、温和加工和食品安全方面的创新。营养科学，提振奶粉的长期需求。
• 由于内地销售强劲，恒天然股东基金从3.60美元上涨至8美元，反映出奶粉出口回报的改善以及整个乳制品价值链投资信心的增强。

主要要点

• 全球脱脂牛奶粉末市场预计到 2034 年将达到2807 亿美元左右，高于 2024 年的1524 亿美元，并且预计将以2025 年至 2034 年复合年增长率为 6.3%。
• 酪乳粉按类型划分在脱脂奶粉市场中占据主导地位，占有67.9%的份额。
• 糖果引领脱脂奶粉市场应用，占据19.3%的消费份额
• 现代贸易在脱脂奶粉市场中占据主导地位，占有44.6%的份额。
• 在北美，脱脂奶粉市场达到45.80%，总计697亿美元。

按类型分析

在加工多功能性的推动下，酪奶粉引领脱脂奶粉市场，在脱脂奶粉市场中占有 67.9% 的份额。

2024 年，酪奶粉 在脱脂奶粉市场的按类型细分市场中占据主导地位，占有 67.9% 的市场份额分享,反映出其在工业和机构乳制品应用中的强烈接受度。这一领先地位突显了对酪乳粉作为稳定的脱脂乳制品成分的持续需求，因其功能可靠性和加工效率而受到重视。

67.9% 的份额表明在大批量使用环境中得到广泛采用，在这些环境中，统一的质量、更长的保质期和易于储存是关键的购买因素。生产商和大宗用户继续依赖酪乳粉进行标准化配方，支持其持续的市场占有率。

总体而言，67.9% 的主导市场份额突显了该细分市场已建立的供应链和可靠的消费模式，强化了酪乳粉在 2024 年脱脂奶粉市场结构中的重要性。

按食品应用分析

糖果占脱脂奶粉市场需求的19.3%，支持

2024年，糖果在脱脂奶粉市场的食品应用领域占据主导地位，占有19.3%的份额，显示出其在增值乳制品原料使用中的强大作用。这种主导地位反映了脱脂奶粉在糖果配方中的稳定结合，其中稠度、质地控制和风味平衡至关重要。

19.3% 的份额突显了糖果制造商的持续需求，这些制造商依赖脱脂奶粉在大规模生产中获得可靠的性能。其稳定的成分支持统一的产品结果，这对于标准化糖果加工至关重要。

总体而言，19.3% 的市场份额证实糖果将成为 2024 年脱脂奶粉的主要消费领域，这得益于该领域连续的生产周期和可预测的成分需求

按分销渠道分析

现代贸易通过有组织的零售扩张渠道控制了整个脱脂奶粉市场44.6%的销售额。

2024年，现代贸易在脱脂奶粉市场的分销渠道细分市场中占据主导地位，占有44.6%的份额，反映出这种主导地位表明，脱脂奶粉销售的很大一部分是通过提供更高可见性和一致可用性的有组织的零售形式进行的。

44.6% 的份额突显了大规模零售网络在推动销量流动和维持消费者对标准化乳制品的信任方面的重要性。

总体而言，44.6% 的市场份额凸显了这一点。到 2024 年，在有组织的供应链和分销渠道内既定的购买习惯的支持下，现代贸易将在脱脂奶粉市场中占据主导地位。

主要细分市场

按类型

• 调味脱脂奶粉
• 全脂牛奶粉末
• 酪乳粉

按食品应用

• 糖果
• 烘焙
• 营养食品
• 婴儿配方奶粉
• 干粉
• 发酵乳制品
• 冷冻甜点
• 肉类产品
• 其他

按分销渠道划分

• 现代贸易
• 便利店
• 在线零售
• 其他

驱动因素

面包店和糖果使用量上升推动需求

脱脂奶粉市场的一个关键驱动因素是其在烘焙、糖果和糖果产品中的日益增长的使用。脱脂奶粉小鬼其质地、味道和保质期都得到了改善，同时保持了低脂肪含量，使其适合现代食谱。糖果和烘焙业务的扩张清楚地表明了这一点。 MO Alts 斥资卢比收购了班加罗尔一家即食糖果公司的少数股权，以加强传统糖果和烘焙食品等富含乳制品的产品的生产。

豪华糖果品牌 Khoya Mithai 在种子轮融资中筹集了超过卢比资金，以扩大优质牛奶产品的规模。在英国，一家批发面包店获得了20,000英镑补助金，用于升级系统和扩大产量，间接提升了对稳定牛奶原料的需求。糖果和零食创新也在加速，突出表现是酸糖品牌筹集了 3000万美元资金，以扩大严重依赖乳固体的产品线。

• Candytoy Corporate筹集了110印度卢比（A轮），以扩大生产能力并雇用技术人才，支持在大规模糖果生产中更多地使用脱脂奶粉等功能性成分。
• Joyride 获得了 3000 万美元的资金来扩大其酸味糖果产品组合，增加了对现代糖果配方中用于乳脂平衡、风味稳定性和控制甜度的乳源成分的需求。

限制因素

成本上升和偏好变化限制了采用率

脱脂奶粉市场的一个主要限制因素是成本压力增加以及消费者偏好的快速变化。许多面包店、零食品牌和蛋白质食品制造商正在尝试替代品，以减少对传统奶粉的持续依赖。当品牌专注于高蛋白棒或低乳制品配方时，脱脂奶粉的产量可​​能会出现波动。随着食品公司将资本转向新配方和产品类别，这一趋势显而易见。

A继 2024 年 9 月推出含有 28 克蛋白质的旗舰营养棒后，营养棒品牌最近完成了 7500 万美元的融资，这表明投资正在转向可能减少单位奶粉使用量的浓缩蛋白质形式。与此同时，面包店正面临财务压力，正如围绕与就业和成本压力相关的1.32 亿美元救助计划的争论所凸显的那样，这表明面包店吸收乳固体等原材料价格波动的能力较低。

整个面包店和甜点领域获得资本的机会也不均衡，限制了需求的持续增长。虽然澳大利亚和新西兰的多家食品初创公司总共筹集了59.61 美元，但这些资金分散在许多小型企业中，从而减缓了大规模原料采购的速度。在印度，烘焙和甜点品牌不断扩张，但仍然对成本敏感，尽管资金流入，但仍限制了优质原料的采用。

• The Baker’s Dozen 筹集了 3.3 亿卢比，由以消费者为中心的风险投资部门牵头，以加强咖啡馆扩张和面包店运营，但不断上涨的乳制品投入成本可能仍会限制各门店脱脂奶粉的更多使用。
• Creme Castle 从风险投资者那里获得了 7 千万卢比种子资金，支持产品扩张，同时也强调了如何早期甜品品牌严格控制成本，通常限制奶粉原料的大量使用。

增长机会

营养计划和智能食品创新扩张

脱脂奶粉市场的主要增长机会在于以营养为重点的食品计划和智能食品的扩张食品设计。奶粉易于储存、混合简单且富含蛋白质，适合学校供餐、社区供餐和强化食品。公共和机构支出加强了这一机会。

安大略省将学生营养投资增加到3750万加元，改善通常使用耐储存乳制品原料的均衡膳食。与此同时，卫生系统正在介入公共援助不足的领域，美国一家大型医院集团向食品援助组织拨款100万美元，以帮助受营养支持缺口影响的家庭。

私人创新正在进一步加速需求。一家总部位于孟买的健康食品品牌筹集了1800万美元，用于扩大清洁标签和富含蛋白质的食品，为脱脂奶粉在日常饮食中创造新用途。

• 贝索斯地球基金向加州大学戴维斯分校和美国心脏协会拨款 200 万美元，用于开发人工智能设计的可持续食品，为奶粉在营养优化、环保产品中提供长期机会。

最新趋势

优质甜点和无动物乳制品创新

脱脂奶粉市场的一个明显的最新趋势是向优质甜点和下一代乳制品替代品的转变。冰淇淋和冷冻甜点品牌正​​在升级配方，以提供更好的质地、平衡的甜味和一致的质量，其中脱脂奶粉仍然是可靠的基础。印度冰淇淋品牌获得1000万美元资金以在全国范围内拓展高端产品，这一溢价举措显而易见。与此同时，食品技术正在重塑乳制品本身。

一家专注于发酵的食品公司筹集了4700万美元来扩大固态发酵规模，而另一家另类乳制品初创公司则完成了1500万美元种子扩展资金，为更广泛的另类牛奶推出做准备。这些创新正在重新定义乳蛋白的生产和使用方式，影响未来的脱脂奶粉形式、混合物和功能作用。

• NIC 计划筹集 2000 万美元，以加速优质冰淇淋的增长，这表明高档冷冻甜点对一致的乳制品固体的需求更加强劲。
• Vivici 筹集了 3400 万美元，用于扩大无动物乳制品并转向乳铁蛋白，凸显了与传统粉末一起精密生产牛奶蛋白的趋势。

区域分析

北美以 45.80% 的份额引领脱脂奶粉市场，价值 697 亿美元。

北美以 45.80% 的份额主导脱脂奶粉市场，价值697 亿美元，反映了其在全球区域格局中的强势地位。这种主导地位得到了完善的乳制品加工基础设施、标准化乳制品原料的高消耗以及食品和饮料应用的持续需求的支持。

欧洲在脱脂食品领域占据着重要的区域地位。d 奶粉市场，由悠久的乳制品传统和先进的加工能力支撑。在工业食品使用和有利于脱脂乳制品的监管质量标准的推动下，该地区保持稳定的需求。欧洲的市场结构强调一致性和大规模生产。

由于食品加工活动的扩大和乳制品成分的日益采用，亚太地区在市场中的重要性日益增强。该地区的角色是由于乳粉在包装食品和工业配方中的使用量不断增加而形成的。

中东和非洲市场反映了逐步发展，这得益于对加工乳制品成分的日益依赖。拉丁美洲凭借成熟的乳制品生产基地和脱脂奶粉市场的区域消费模式，表现出稳定的参与度。

重点地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 南部韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南部非洲
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

恒天然合作集团有限公司凭借其强大的合作结构和大规模的牛奶收集网络，2024年仍然是全球脱脂奶粉市场的关键参与者。该公司的综合乳制品业务能够持续生产符合国际质量要求的脱脂奶粉。恒天然注重效率、标准化流程和出口导向型乳制品解决方案增强了其与寻求稳定供应和统一规格的大宗客户和食品制造商的相关性。

雀巢公司通过其广泛的乳制品专业知识和全球制造足迹，继续巩固其地位。到 2024 年，该公司利用其在牛奶加工方面的长期专业知识，确保为各种食品应用提供可靠的脱脂奶粉产量。雀巢对质量保证、可追溯性和产品一致性的重视支持了其作为受监管和大批量市场中值得信赖的供应商的角色，特别是在需要优质乳制品标准的市场中。

达能公司通过调整其乳制品生产与不断变化的营养和配方需求，保持了在脱脂奶粉领域的战略地位。 2024 年，该公司对受控采购和专业乳制品加工的关注有助于维持工业和消费者驱动的需求段。达能在规模和质量方面的平衡方法使其在全球脱脂奶粉价值链中处于领先地位。

市场上的主要参与者

• Fonterra Co-operative Group Limited
• Nestlé S.A.
• Danone S.A.
• Arla Foods amba
• FrieslandCampina
• Lactalis集团
• 美国奶农集团 (DFA)
• Saputo Inc.
• Glanbia plc
• Amul

近期发展

• 2025 年 8 月，恒天然同意将其全球消费者及相关业务出售给Lactalis 以38.45亿新西兰元的价格收购——此举将使恒天然能够专注于向企业客户而非零售消费者供应牛奶和原料，包括脱脂奶粉。
• 2024年4月，哥兰比亚以初始3亿美元的价格收购了总部位于美国的天然有机香料和提取物公司 Flavor Producers LLCrong>加上延期考虑。这扩大了哥兰比亚在其营养部门为食品和饮料客户提供香料和配料的能力。
• 2025 年 2 月，Saputo 宣布，在其股票回购计划中，它以25.28 美元的平均价格回购了1,782,863普通股，体现了为股东回报价值的努力。