报告概述

到 2034 年，全球乳糖粉市场预计价值约为 46 亿美元，高于 2024 年的26 亿美元，并且预计从 2025 年到 2025 年将以复合年增长率 5.8% 的速度增长2034 年。2024 年，由于稳定的乳糖应用，北美占据主导地位，32.9%。

乳糖粉是乳制品加工过程中从乳清中提取的天然乳糖。它是一种白色至灰白色、结晶状、略带甜味的粉末，含有高比例的碳水化合物，主要是乳糖。该粉末由于其优异的溶解度和低甜度而被广泛应用于食品、饮料、药品和婴儿营养品，这使得它适合作为各种配方中的填充剂、稳定剂或载体。

乳糖粉市场是指乳糖基干粉在食品、食品和饮料领域的全球贸易和使用情况。哈马和营养部门。它包括用于各种应用的乳糖粉的生产、加工和分销。该市场受到婴儿配方奶粉行业、药用辅料和食品制造需求不断增长的推动，尤其是在乳制品生产能力较强的地区。

替代蛋白质和无乳制品解决方案的创新进一步塑造了该细分市场。例如，无动物蛋白生产商 Zero Cow Factory 获得了400 万美元资金，而以色列食品科技公司 Remilk 则筹集了1.2 亿美元资金，以推进无动物牛奶创新。

乳制品行业的稳定增长以及加工食品和药品中乳糖粉的使用增加为市场提供了支撑。健康意识的提高和对清洁标签成分的偏好鼓励了乳糖作为天然非转基因成分的使用。

可持续食品技术的兴起也有助于芬兰初创公司 Enifer 等公司根据市场动态获得了1,320 万美元拨款，用于建立真菌蛋白生产设施，而无动物乳制品领域的先驱 Perfect Day 则筹集了9,000 万美元资金并任命了新的管理团队，以提高盈利能力。

关键要点

• 到 2034 年，全球乳糖粉市场预计价值约为 46 亿美元，高于 2024 年的26 亿美元，并且预计 2025 年至 2034 年复合年增长率为 5.8%。
• 2024 年，粉末形式主导了乳糖粉市场，占全球73.7%份额。
• 纯度高达 99%的乳糖粉占市场总需求53.1%。
• 一水乳糖在衍生品领域 Capturi 中处于领先地位占有44.1%的市场份额。
• 食品和饮料行业仍然是乳糖粉的最大消费者，贡献了48.9%的市场份额。
• 强劲的乳制品加工和婴儿营养需求推动了北美8亿美元的市场。

按形态分析

粉末形态以 73.7% 的份额主导乳糖粉市场。

2024 年，粉末在乳糖粉市场的按形态细分市场中占据主导地位，拥有73.7% 的份额。这种主导地位可归因于其在食品、制药和婴儿营养行业的广泛适用性。粉末形式具有优异的溶解度、较长的保质期以及易于处理和运输的特点，使其成为制造商的首选。

其稳定的物理特性使其能够保持一致的性能。干混料、片剂和婴儿配方奶粉的配方。此外，粉末形式能够在各种应用中实现精确剂量和均匀分散，这对于制药和食品级使用至关重要。

粉末形式与大规模制造环境中的自动化处理系统的兼容性进一步增强了对粉末形式的偏好。食品加工商看重其中性味道和低吸湿性，使其成为烘焙食品、乳制品和干混合物的理想选择。在制药领域，乳糖粉细腻且自由流动的质地提高了片剂生产中的可压缩性。

全球供应链对干燥成分的持续需求也支持了乳糖粉在该细分市场中的突出地位。总体而言，粉末形式仍然是乳糖应用的支柱，由于其实用性、多功能性和工艺效率，占据着最大的市场份额。

通过纯度分析

高达 99% 的纯度在乳糖粉应用中占有 53.1% 的份额。

2024 年，高达 99% 在乳糖粉市场按纯度细分市场占据主导地位，拥有53.1% 的份额。该细分市场的领先地位主要取决于其对不同最终用途行业的适用性，在这些行业中，高纯度至关重要，但不一定是绝对的。纯度高达 99% 的乳糖粉在质量和成本效益之间实现了可靠的平衡，非常适合不强制要求超高纯度的食品、饮料和制药应用。

纯度高达 99% 的乳糖粉的广泛使用与其在婴儿配方奶粉、烘焙食品和药片等应用中的一致性能有关。其化学稳定性、安全性以及与其他成分混合的便利性使制造商能够满足监管和质量标准，而无需承担更高的加工成本osts与超纯乳糖等级相关。此外，其在各种加工条件下保持功能的能力支持了其在工业用户中的持续偏爱。

该细分市场还受益于散装原料供应链的强劲需求，其中可靠的质量和大批量生产是关键。纯度高达 99% 的主导地位反映了其在全球乳糖粉市场中提供性能、多功能性和商业可行性方面的既定地位。

通过衍生物类型分析

一水乳糖在衍生物类型中占据 44.1% 的份额。

2024年，一水乳糖在乳糖粉市场的按衍生物类型细分市场中占据主导地位，占有44.1%的份额。这种主导地位很大程度上归因于其在制药和食品行业的广泛应用，在制药和食品行业中，它通常被广泛应用。用作稀释剂、稳定剂和填充剂。一水乳糖因其优异的流动性、可压缩性和化学稳定性而受到青睐，非常适合用于片剂配方和干粉混合物。

其与活性药物成分 (API) 的高度相容性以及在不同加工条件下保持一致的性能巩固了其在药品制造中的地位。在食品工业中，其温和的甜味、良好的溶解性和中性风味支持其在婴儿营养、烘焙产品和功能性食品中的作用。一水合物形式还可以延长保质期和湿度控制，这有利于在储存和运输中保持产品完整性。

制造商更喜欢一水乳糖，因为它易于在手动和自动系统中处理，有助于提高生产线的效率。它在市场上的主导地位反映了其完善的功能、监管认可度和适用性范围广泛的工业应用，确保全球市场的持续需求。

按最终用途分析

食品和饮料行业推动了 48.9% 的乳糖粉需求。

2024 年，食品和饮料在最终用途领域占据主导市场地位乳糖粉市场，占有48.9%的份额。这一领先地位主要得益于乳糖粉在加工食品、乳制品、糖果和烘焙食品中的广泛使用。其温和的甜味、优异的溶解度和增强质感的能力使其成为食品制造商的首选成分，这些制造商希望在保持清洁标签吸引力的同时提高产品的一致性和风味。

乳糖粉还可作为多种乳制品配方（例如酸奶、奶粉和甜点）中的功能性碳水化合物来源。在烘焙产品中，它会促进褐变和e增强外皮和风味，但不会产生过分的甜味。此外，它作为香料和调味料载体的作用扩大了其在干调味料混合物和即食食品混合物中的用途。

食品和饮料行业继续依赖乳糖粉的加工优势、成本效益和营养贡献。其与大批量生产的兼容性和广泛的应用多功能性支持各个细分市场的一致需求。 48.9% 的强劲市场份额反映了其在现代食品加工中的重要作用，这得益于消费者对熟悉的天然成分的偏好以及全球食品制造规模的不断扩大。

主要细分市场

按形状

• 粉末
• 颗粒

按形状纯度

• 高达99%
• 99%以上

按衍生物类型划分

• 乳糖一水合物
• 半乳糖
• 乳果糖
• 塔格糖
• 其他

按最终用途

• 食品和饮料
• 制药
• 动物饲料
• 其他

驱动因素

不断增长的婴儿营养需求推动乳糖粉的发展使用

乳糖粉市场的关键驱动因素之一是全球对婴儿营养产品的需求不断增长。乳糖是人类母乳中发现的主要碳水化合物，其在婴儿配方奶粉中的存在有助于复制婴儿发育所需的天然营养成分。随着生活方式的改变、城市化以及女性劳动力参与度的提高，越来越多的家长选择婴儿配方奶粉，对乳糖粉的需求持续增长。

此外，乳糖易于婴儿消化，在钙吸收和能量供应中发挥着至关重要的作用。发展中国家出生率的稳步上升以及人们对婴儿健康意识的不断增强，推动了婴儿出生率的持续增长。

限制因素

乳糖不耐受限制了消费者的接受和使用

乳糖粉市场的一个主要限制因素是乳糖不耐受的普遍存在。许多人，尤其是亚洲、非洲和南美洲等地区的人，缺乏正确消化乳糖所需的乳糖酶。因此，食用含乳糖产品会导致不适、腹胀或消化问题。这种情况影响成人和儿童，限制了对乳糖食品和饮料的需求。

为此，食品公司越来越多地提供不含乳糖的替代品，这进一步减少了某些产品线中乳糖粉的使用。随着人们对消化健康的认识不断增强，消费者更有可能完全避免乳糖，这对乳糖依赖行业的市场增长提出了挑战。

增长机会

发展中市场的扩张提供了重大机遇

乳糖粉市场通过向发展中国家扩张提供了巨大的增长机会。随着东南亚、非洲和拉丁美洲等地区经济状况的改善，人均收入不断增加，消费者的生活方式正在发生变化。这种转变伴随着对加工食品、强化乳制品和婴儿的更大需求营养解决方案——所有这些都依赖于乳糖粉作为关键成分。

城市化和饮食习惯的变化正在推动家庭转向方便食品、风味饮料和营养补充剂。反过来，制造商寻求可靠、具有成本效益的碳水化合物来源，例如乳糖粉，以满足这些不断变化的需求。此外，许多新兴国家的本地乳制品生产正在增加，为区域供应链纳入乳制品创造了机会。更有效地生产果糖粉。

战略性进入这些市场，再加上合作伙伴关系和针对地区口味的产品调整，可以释放潜在需求。不断壮大的中产阶级和不断扩大的零售基础设施为乳糖粉公司推出和扩大其产品规模提供了肥沃的环境。更广泛的市场覆盖范围可以对整个行业的增长做出有意义的贡献。

最新趋势

清洁标签运动刺激了对天然成分的需求

乳糖粉市场的一个增长趋势是清洁标签运动，消费者对由简单、可识别的天然成分制成的产品表现出强烈的偏好。乳糖粉因其源自乳清和加工最少而受到关注，符合清洁标签标准。在食品和饮料制造中，乳糖粉越来越多地用作天然甜味剂、质地增强剂和填充剂，且不含任何成分。人工添加剂。品牌正在利用这一趋势将其产品定位为透明且注重健康。

这一趋势促使配方设计师选择乳糖粉而不是合成糖和填充剂，特别是在健康导向的零食棒、乳制品和混合饮料中。消费者更加仔细地阅读成分标签，并青睐成分最少、熟悉的产品。随着全球清洁标签需求的增强，乳糖粉因其天然来源的简单碳水化合物来源的形象而受益。

区域分析

北美以 32.9% 的份额引领乳糖粉市场，达到 8 亿美元。

2024 年，北美占据主导地位在全球乳糖粉市场中，占总市场份额32.9%，创造8亿美元收入。这种领导力可以吸引这归因于该地区强大的乳制品加工基础设施、婴儿配方奶粉的需求不断增长以及乳糖在药品和功能性食品中的广泛使用。尤其是美国，由于其先进的食品制造能力和高度的营养补充意识，支持稳定的乳糖消费。

在欧洲，在德国和法国等国家成熟的乳制品行业的支持下，市场保持稳定，烘焙、乳制品和制药应用领域的乳糖需求持续稳定。亚太地区的乳糖粉使用量稳定，特别是在加工食品和婴儿营养品类别不断扩大的发展中经济体。

虽然中东和非洲的需求相对温和，但由于饮食习惯的改变，人们对乳糖配方的兴趣日益浓厚。在区域供应链的支持下，拉丁美洲继续主要在食品生产和乳制品强化中采用乳糖粉.

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

2024 年，凭借其强大的全球乳制品原料组合和持续的财务实力，哥兰比亚公司成为乳糖粉市场的核心参与者。该公司公布的调整后每股收益约为38亿美元增长6.8%，股息增长10%。

凯爱瑞集团有限公司利用其在口味和营养方面根深蒂固的专业知识拓展其乳糖粉业务。该公司通过产品创新以及与食品品牌客户的密切合作而脱颖而出。其将乳糖粉与其他功能性成分混合以优化质地和改善口感的优势使其在优质加工食品配方中占据优势。

Leprino Foods Company 成为一家在增值乳制品成分领域拥有强大影响力的主要生产商。 Leprino 专注于医药级乳糖粉，利用严格的质量控制和法规遵从性。其运营基础设施支持高纯度制造，增强了片剂辅料市场的可信度。

总部位于德国的 Meggle Group GmbH & Co. KG 通过合作保持了强劲的足迹将传统乳制品传统与现代乳糖加工相结合。其乳糖粉产品一直在欧洲市场上用于婴儿配方奶粉和烘焙食品。 Meggle 的优势包括为工业客户提供产品一致性和技术支持服务。

Milei GmbH 专注于利基应用和定制，提供基于衍生物的乳糖变体，例如一水合物和喷雾干燥形式。该公司优先考虑批量大小和配方支持的灵活性，这使其在特色食品制造商和小型制药合同开发商中具有吸引力。

Lactalisingredients是一家明确专注于乳糖成分创新的公司，强调对乳糖溶解度和功能性的研究。通过改进粒度、吸湿性和溶解度特性，该公司提供了适合特定工艺要求的产品。这种方法推动了要求高的行业的采用性能特征，例如速溶饮料混合物和高浓度营养混合物。

市场上的主要参与者

• Novonesis Group
• Glanbia plc
• Hilmar Ingredients
• Kerry Group plc
• Leprino Foods公司
• Meggle Group GmbH & Co. KG
• Milei GmbH
• lactalisingredients
• Actus Nutrition
• Novozymes A/S

近期进展

• 2025 年 2 月，哥兰比亚plc 将其营养部门重组为三个重点领域：功能营养、健康与营养以及乳制品营养。新的乳制品营养部门预计将涵盖乳糖产品，从而提高对乳制品原料系列的透明度和集中投资。
• 2024 年 1 月，Hilmar 推出了 HilmarConnect® Global，这是一个提供实时访问的数字交易平台奶酪产品的供应情况和定价。虽然该平台专注于奶酪，但它为全球客户提供支持，并有助于提高整个乳制品原料业务（包括乳糖粉业务）的透明度。