报告概览

到 2034 年，全球乳铁蛋白市场规模预计将从 2024 年的2.886 亿美元增至6.347 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 8.2% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。2024 年，亚太地区占据市场主导地位，占据43.8%以上份额，收入1.264 亿美元。

乳铁蛋白是一种80kDa铁结合糖蛋白，约700个氨基酸酸，以其有效的抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化和益生菌特性而闻名，这主要归功于其铁螯合能力。乳铁蛋白浓缩物通常源自乳清或初乳，由于其安全性，越来越多地被纳入药品、功能性食品、营养保健品、化妆品和婴儿配方奶粉中—FDA 已将婴儿配方奶粉中的牛乳铁蛋白授予 GRAS 状态，即食配方奶粉中的牛乳铁蛋白含量高达 130mg/L。

传统上，牛奶中乳铁蛋白的天然浓度较低（通常在每升 0.02 至 0.2 克之间），限制了提取的成本效益。然而，尖端生物技术的进步，特别是通过精准发酵，正在重塑行业经济：新西兰初创公司 DaisyLab 通过酵母开发了重组牛乳铁蛋白，其产量比传统方法高出一个数量级以上。

监管里程碑，例如 FDA 确定添加到婴幼儿配方奶粉中的牛乳铁蛋白在 130mg/L 的水平上为 GRAS， 提供了产业部署的重要法律基础。除此之外，来自 NCBI 等机构的公开科学文献对乳铁蛋白的多功能双功能提供了强有力的验证。乳铁蛋白的活性特性，进一步增强了其在治疗和健康领域的合法性。

过去二十年来，乳铁蛋白的产量大幅增长，从 2003 年的每年80 吨增加到 2021 年的每年300 吨以上。这种激增归因于提取技术的进步以及乳铁蛋白在各种应用中的不断增长的利用。

政府举措发挥作用在促进乳铁蛋白的利用方面发挥着至关重要的作用。在美国，能源部投资 970 万美元用于替代蛋白质项目，包括不含动物的乳铁蛋白，以实现食品行业脱碳并提高工业生产力。同样，欧盟已批准将牛乳铁蛋白用作食品成分，从而促进其融入各种产品中。

主要要点

• 乳铁蛋白市场 预计到 2034 年，粉末涂料的价值将从 2024 年的2.886 亿美元增至约6.347 亿美元，复合年增长率为 8.2%。
• 粉末占据主导市场地位，占据超过57.9%
• 牛奶占据市场主导地位，占据87.2%份额。
• 铁吸收占据市场主导地位，占据35.8%份额。
• 食品和饮料占据市场主导地位，占据超过35.8%份额。 46.4% 份额。
• 亚太地区在乳铁蛋白市场占据领先地位，贡献了约43.8%，约1.264亿美元。

按形式分析

粉末形式领先，在 2 中占有 57.9% 的份额024——由其易用性和多功能性推动。

2024 年，Powder 占据了市场主导地位，占据了57.9% 的份额。这并不奇怪——粉状乳铁蛋白可以无缝地融入从婴儿配方奶粉和蛋白质奶昔到免疫支持补充剂的所有产品中。其卓越的货架稳定性和运输便利性使其成为制造商和配方设计师的首选。

从同比情况来看，Powder 在 2024 年和 2025 年均表现强劲，保持领先地位。 2024年，占乳铁蛋白产品总量的57.9%以上；到 2025 年，同样的主导地位也很明显，Powder 在所有商业格式中保持这一比例。这种一致性不仅凸显了粉末的偏好，还凸显了粉末在供应链和消费者配方中的根深蒂固的作用。尽管胶囊或液体等替代形式具有一定的优势，但它们并没有取代 Pow 的实际优势成本、集成度和可扩展性方面的优势。

按来源分析

由于其广泛的可获取性和经过验证的有效性，到 2024 年，牛奶来源将占主导地位，占 87.2%。

2024 年，牛奶 占据主导市场地位，占据了超过 87.2% 的份额。这个数字意义重大——很明显牛源乳铁蛋白在整个行业的根基有多深。生产者和用户都信赖牛奶：它熟悉、可靠且供应充足，使其成为当前乳铁蛋白供应的支柱。

展望 2025 年，对牛奶的依赖依然坚定不移。牛奶继续在市场上占有令人印象深刻的份额，保持其领先地位并占乳铁蛋白来源的绝大多数。这种持久的偏好反映了行业习惯的延续；制造商坚持采用经过验证的方法，而牛奶提供了一种直接的方法从原料乳制品输入到精制浓缩物的路径。

通过功能分析

由于其在解决缺铁问题方面的关键作用，铁吸收在 2024 年占据领先地位，占 35.8%。

2024 年，铁吸收 占据主导市场地位，占据了超过35.8% 份额。这是一个明显的迹象，它很重要——在补充剂、婴儿营养品和强化食品中，帮助身体吸收铁的产品确实脱颖而出。这不仅仅是为了提供铁，而是为了确保身体真正利用它，而乳铁蛋白在这方面表现出色。

进入 2025 年，铁吸收继续引领潮流。由于对有效、生物可利用的铁解决方案的需求仍然强劲，业界的注意力仍然集中在这一功能上。由于对贫血的持续担忧和对铁重要性的更广泛认识的推动，尤其是对母亲、婴儿、

按最终用途分析

食品和饮料最终用途领先，占 46.4%，这得益于其在日常营养和功能性产品趋势中的作用。

2024 年，食品和饮料占据了市场主导地位，占据了更多市场份额超过46.4％的份额。这是一个强劲的表现——几乎一半的乳铁蛋白使用量都流入了日常口味，从强化饮料和酸奶到功能性饮料和浓缩乳制品。制造商倾向于这一点，因为消费者越来越多地选择不仅仅能填满货架的成分，它们还支持免疫力、营养和健康。

展望 2025 年，食品和饮料领域将继续保持稳定，保持其作为最终用途的地位。它的吸引力在于如何将乳铁蛋白无缝地添加到熟悉的物品中，无论是冰沙、婴儿配方奶粉还是对肠道友好的零食。随着健康意识的增强由于人们希望将健康融入饮食中，这一细分市场显然仍然是最受欢迎的。

主要细分市场

形态

• 粉末
• 胶囊
• 片剂
• 液体

按来源

• 牛乳
• 人乳
• 其他

按功能

• 铁吸收
• 抗炎
• 肠道菌群保护
• 抗菌
• 刺激免疫细胞
• 抗氧化剂

按最终用途划分

• 食品和饮料
  • 功能性食品
  • 婴儿配方奶粉
  • 乳制品产品
  • 烘焙和糖果
  • 其他
• 药品
  • 膳食补充剂
  • 药物配方
  • 营养保健品
• 个人护理和化妆品
  • 护肤产品
  • 护发产品
  • 其他
• 动物饲料
  • 宠物食品
  • 牲畜饲料
• 其他

新兴趋势

精准发酵：乳铁蛋白生产的游戏规则改变者

塑造乳铁蛋白生产未来的一个重要趋势是向精准发酵的转变，这是一种利用工程微生物生产传统来源的蛋白质的方法动物。这种创新方法为传统乳制品提取方法提供了一种可持续、可扩展且经济高效的替代方案。

传统的从牛奶中提取乳铁蛋白是资源密集型的，需要大约 3 升牛奶才能产生60 毫克的蛋白质。相比之下，精准发酵一次10升发酵批次可生产超过100克乳铁蛋白，显着提高产量并减少资源消耗。

世界各国政府正在认识到精准发酵的潜力。即时自那时以来，澳大利亚农业、渔业和林业部一直在支持 All G Foods 等利用精密发酵生产乳铁蛋白的公司。 All G Foods 已与中国政府签订了大规模生产牛乳铁蛋白的合同，凸显了该领域的国际合作。

这一趋势与旨在减少食品生产对环境影响的全球倡议相一致。与传统奶牛养殖相比，精密发酵提供了一种生产乳铁蛋白等高价值蛋白质的途径，其温室气体排放量更低，用水量更少，土地需求也更少。

驱动因素

消费者对健康益处的认识提高

乳铁蛋白市场增长的主要驱动因素之一是消费者对其健康益处的认识不断提高，特别是它在增强免疫力和增强铁质方面的作用吸收。乳铁蛋白是一种天然存在于牛奶和其他体液中的蛋白质，因其多种促进健康的特性而受到认可。它以其抗菌、抗炎和抗氧化作用而闻名。由于普通大众对健康问题的日益关注，这些好处变得越来越广为人知，进一步推动了对乳铁蛋白产品的需求。

缺铁性贫血患病率的上升是推动市场的另一个关键因素。根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，缺铁影响了全球约 30% 的人口，其中大多数病例发生在妇女和儿童中。乳铁蛋白由于能够增强体内铁的吸收，已成为缺铁患者的一个有吸引力的选择。对满足此类健康问题的功能性食品的需求不断增长，促进了乳铁蛋白的广泛采用，特别是在婴儿配方奶粉中a 产品。

此外，一些政府已经认识到乳铁蛋白作为有价值的营养补充剂的重要性。例如，在美国，能源部最近对替代蛋白质和乳制品（包括乳铁蛋白）的投资，凸显了这种成分在改善公众健康方面的潜力，同时也有助于食品行业的脱碳。这些举措进一步推动了乳铁蛋白作为未来食品关键成分的普及。

限制

高生产成本和供应链挑战

乳铁蛋白市场的主要限制因素之一是高生产成本和与供应链相关的挑战。乳铁蛋白是一种复杂的蛋白质，主要从牛奶中提取或通过重组 DNA 技术生产，这两种方法的成本都很高。生产工艺需要特殊现代化的设备、先进的过滤和色谱技术，推高了乳铁蛋白提取的成本。

根据美国农业部(USDA)的报告，奶农面临着能源、饲料和劳动力等投入成本的增加，这直接影响了牛奶生产的成本。这种成本负担会落到乳铁蛋白制造商身上，他们必须承担从牛奶中提取和纯化乳铁蛋白的高额费用。

此外，对牛奶作为乳铁蛋白生产主要原料的依赖限制了其生产的可扩展性。由于全球牛奶供应因季节变化、气候条件和市场动态而波动，制造商常常受到可能影响生产水平的外部因素的影响。粮食及农业组织 (FAO) 的一份报告估计，全球牛奶产量预计将以每年 1.7% 的温和速度增长，这可能不足以满足日益增长的乳铁蛋白需求。

某些地区的监管障碍进一步加剧了乳铁蛋白的高生产成本。例如，在欧盟，乳铁蛋白产品必须经过欧洲食品安全局（EFSA）严格的安全评估才能上市。虽然这确保了产品安全，但也增加了将新的乳铁蛋白产品推向市场的时间和成本。监管过程可能很漫长，中小型公司可能难以满足这些财务和运营要求。

机遇

政府对替代蛋白质生产的支持

乳铁蛋白市场最有前途的增长机会之一在于政府对替代蛋白质生产的支持不断增加，特别是通过精密发酵技术。这些进步使乳铁蛋白的可持续和可扩展生产，满足消费者对增强健康产品的需求以及行业对具有成本效益的制造解决方案的需求。

在美国，能源部已经认识到替代蛋白质（包括非动物乳铁蛋白）在促进食品行业脱碳和工业生产力方面的潜力。 2024 年，该部门投资了 970 万美元的赠款，旨在加速替代蛋白质技术的开发。这些举措不仅支持创新，而且与更广泛的环境和经济目标保持一致。

在国际上，新西兰等国家也在这一领域取得了长足进步。新西兰政府一直通过优惠的政策和投资，积极支持乳制品行业向包括乳铁蛋白在内的高价值产品转型。 2025年新西兰液态奶产量估计2170万吨，其中很大一部分用于乳铁蛋白等特种产品。这一重点是增强乳制品行业附加值的更广泛战略的一部分。

这些政府支持的举措正在为乳铁蛋白市场的增长创造有利的环境。通过促进研究和开发、提供财政支持以及实施鼓励可持续生产实践的政策，政府在扩大乳铁蛋白的供应和可负担性方面发挥着关键作用。因此，制造商能够更好地满足消费者对健康促进产品不断增长的需求，从而推动市场增长。

区域洞察

在需求旺盛和健康意识不断提高的推动下，亚太地区占据主导地位，占据 43.8% 的份额，收入约为 1.264 亿美元。

2024 年， 亚太地区 地区在乳铁蛋白市场占据领先地位，贡献了约43.8%，相当于约1.264亿美元的收入。这种占主导地位的足迹反映了强劲的消费者需求，尤其是在中国和印度等人口稠密的市场，保健品、婴儿营养品和功能性食品越来越受到人们的欢迎。庞大的人口规模，再加上不断增长的可支配收入和对免疫支持成分认识的提高，推动乳铁蛋白在亚太地区主要经济体的日常使用中得到进一步推动。

这一市场优势由两个主要趋势支撑：婴儿配方奶粉和膳食补充剂的需求激增，特别是在母乳喂养率下降的地区，以及支持从乳制品中大规模提取乳铁蛋白的强大生产基础设施。此外，中国等国家的监管框架已开始收紧，促使制造商提高质量和技术水平。透明度，进一步增强消费者信心和市场吸收率。

主要地区和国家洞察

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Hilmar 奶酪公司总部位于加利福尼亚州，由一群乳制品家族创立，是全球主要的乳清原料供应商。该公司通过 2004 年成立的 Hilmar Ingredients 部门利用大规模乳清加工生产乳铁蛋白（以 Beneferrin® 等名称销售），广泛用于婴儿营养品中以提供免疫支持。他们不断扩大的乳制品基础设施（例如堪萨斯州的新工厂）确保了可靠的乳清流为乳铁蛋白生产提供原料。

皇家菲仕兰坎皮纳 (Royal FrieslandCampina) 是一家荷兰乳制品巨头，2024 年收入近 130 亿欧元，是乳铁蛋白原料的主要生产商。他们的 Vivinal® 乳铁蛋白最近获得了用于美国婴儿配方奶粉的 GRAS 认证，这是一个重要的安全里程碑。他们还率先通过精密发酵进行可持续生产，与 Triplebar 合作更有效地生产生物活性乳铁蛋白。​​

Ingredia SA 因 Proferrin® 而闻名，Proferrin® 是一种纯正的、非变性的天然牛乳铁蛋白。该公司以保留蛋白质的天然结构和生物活性、支持免疫和消化健康而自豪。他们的 Prodiet® 乳铁蛋白是一种纯度超过 95% 的喷雾干燥粉末，配方为

主要参与者展望

• Hilmar Cheese Company
• FrieslandCampina
• Synlait Milk Ltd.
• Ingredia SA
• MP Biomedicals
• Tatura Milk Industries Ltd.
• Glanbia plc
• APS BioGroup
• Fonterra Cooperative Group Ltd.
• Farbest Brands

最新行业发展

2024 年，MPBiomedicals 继续在乳铁蛋白领域发挥专业作用，提供研究级人乳铁蛋白衍生产品来自冻干形式的混合人初乳，通常每瓶约 10 毫克，确保实验室和免疫分析使用的高纯度。

2024 年，IngrediaSA 通过生产 Proferrin® 巩固了其在乳铁蛋白领域的地位，Proferrin® 是一种非变性的天然牛乳铁蛋白，纯度约为 95%，专为免疫和消化健康应用而设计。图标。