报告概述

到 2034 年，全球冰淇淋粉市场规模预计将从 2024 年的16 亿美元增至23 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 3.5% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。2024 年，亚太地区 (APAC) 占据主导市场地位，占据42.8%以上份额，收入6 亿美元。

冰淇淋粉浓缩物是通过再水合并与脂肪、甜味剂和添加剂混合来生产冰淇淋的干燥配方。稳定剂。这些浓缩粉末可实现标准化、延长保质期并降低物流成本，特别是在缺乏健全冷链的地区。它们的灵活性和便捷的运输使其成为工业冰淇淋制造商和手工生产商的首选投入。

政府倡议政策和监管框架进一步支持了该行业。根据美国-墨西哥-加拿大协议 (USMCA)，加拿大必须在第一年将脱脂奶粉和浓缩乳蛋白的出口限制在 55,000 公吨，第二年减少到35,000 公吨，以促进稳定的国内供应。在美国，美国乳制品创新中心报告称，乳制品行业在 2021-22 年贡献了416 亿美元直接工资，所有 50 个州都在进行可持续投资。

健康驱动的政策也发生了转变；例如，2025 年 7 月，美国乳制品行业承诺消除冰淇淋中的合成染料并使用植物性替代品，并得到 FDA 批准的“栀子花蓝”的支持，并与 40 多家公司达成自愿协议。

该市场增长背后的驱动因素包括消费者对便利性和产品一致性的需求，特别是在新兴市场可支配收入增加促进加工食品消费的经济体。印度和中国等年轻人口高度倾向于冷冻甜点的国家对冰淇淋产品的需求增加预计将推动市场增长。

根据印度食品安全和标准局（FSSAI）的数据，2023年印度冰淇淋市场同比增长率9%，表明冰淇淋相关产品的消费基础不断扩大。此外，消费者健康意识的增强带动了低脂、低糖和植物性冰淇淋产品的发展，进一步丰富了浓缩冰淇淋粉市场。

主要要点

• 冰淇淋粉市场预计到2020年将达到23亿美元左右到 2034 年，2024 年16 亿美元的复合年增长率将达到 3.5%。
• 传统冰淇淋粉占据主导市场地位，占据全球冰淇淋粉市场89.4%以上份额。
• 软冰淇淋粉占据主导市场地位，占据全球冰淇淋粉市场36.5%以上份额。
• 甜点占据主导市场占据了全球冰淇淋粉市场57.7%以上的份额。
• 商业占据了市场主导地位，占据了全球冰淇淋粉市场78.3%以上的份额。
• 批发奥特莱斯占据了市场主导地位，占据了全球冰淇淋粉38.2%的份额市场。
• 亚太地区 (APAC) 地区成为冰淇淋粉的主导市场，占全球销售额的42.8%份额nue，相当于约6亿美元。

根据自然分析

传统冰淇淋粉由于其在批量生产中的广泛使用而占据主导地位，占89.4%。

2024年，传统占据了主导市场地位，占据了更多市场份额超过全球冰淇淋粉市场89.4％的份额。这种强烈的偏好可归因于其在商业冰淇淋制造商、小型店和餐饮服务运营商中的长期使用。传统的冰淇淋粉通常使用常规乳制品成分和标准添加剂制成，因其成本效益、延长的保质期和易于制备而继续受到青睐。与有机或特种变体不同，传统配方无需优质原材料即可满足生产商的大批量需求。

按产品类型分析

软冰淇淋粉凭借其光滑的质地和易于制备的优势，占据了 36.5% 的份额。

2024 年，软冰淇淋粉占据了市场主导地位，占据了全球冰淇淋粉市场超过 36.5% 的份额。这种强劲的表现反映出快餐店、咖啡馆和甜点店对软服务产品的需求不断增长。软冰淇淋粉很受欢迎，因为它们易于储存、快速制备，并提供一致的奶油质地，吸引了广泛的消费者群体。这些粉末由于与软饮料机兼容并且能够高效地提供大量服务，因此在人流量大的地方特别受到青睐。软冰淇淋混合物的经济性和多功能性还允许定制不同的口味和配料，这支持了它们在不同市场的持续受欢迎。

作者：A应用分析

甜点占据主导地位，占57.7%的份额，这得益于对甜食的高需求。

2024年，甜点占据了市场主导地位，占据了全球冰淇淋粉市场超过57.7%的份额。这一强劲份额主要是由于餐厅、酒店和家庭厨房对冷冻甜点、布丁、圣代和混合食品的消费不断增加所致。冰淇淋粉可作为各种甜点食谱的便捷基础，使其成为优先考虑速度、一致性和成本效益的厨师和餐饮服务提供商的首选。其保质期长且易于与牛奶或水混合，也使其受到生产即食或冷冻甜点包的制造商的欢迎。

根据最终用户分析

在餐饮服务和零售业的大量需求推动下，商业细分市场占据领先地位，占据 78.3% 的份额l.

2024年，商业占据市场主导地位，占据全球冰淇淋粉市场78.3%以上份额。这一压倒性的份额反映了冰淇淋店、餐馆、咖啡馆、餐饮服务和食品制造公司的持续需求。商业用户青睐冰淇淋粉，因为其方便、经济高效且易于储存，特别是在大量生产冷冻甜点时。它使企业能够保持产品一致性、控制份量大小并减少浪费，这些都是大批量运营的关键因素。全球范围内，尤其是城市中心的快餐店和甜品连锁店数量不断增加，进一步扩大了冰淇淋粉在商业环境中的使用。

按分销渠道分析

在散装的推动下，批发直销店占据主导地位，占据 38.2% 的份额

2024 年，批发奥特莱斯占据了市场主导地位，占据了全球冰淇淋粉市场38.2%以上的份额。这一领先地位主要得益于冰淇淋制造商、酒店、餐馆和餐饮服务商等商业终端用户的稳定需求，他们更喜欢批量采购。

批发渠道提供有竞争力的价格、更大的包装尺寸和稳定的供应，使其成为需要定期和大批量库存的企业的实用选择。专门的乳制品批发商、食品服务分销商和合作供应链的存在进一步支持了冰淇淋粉通过该渠道的广泛分销。此外，供应商和商业买家之间建立的可靠性和长期关系可以提高忠诚度和重复购买率。

主要细分市场

本质上

• 有机
• 传统

按产品类型

• 软冰淇淋粉
• 预混合冰淇淋粉
• 绿茶软冰淇淋粉
• 混合冷冻酸奶冰淇淋粉
• 其他

按应用

• 面包店
• 糖果
• 甜点
• 其他

最终用户

• 商业
• 家庭

按分销渠道

• 批发奥特莱斯
• 超市/大卖场
• 零售奥特莱斯
• 网上奥特莱斯
• 其他

新兴趋势

扩大冷链基础设施

印度浓缩冰淇淋粉行业的重大增长机会在于冷链基础设施的发展和扩展。尽管是世界上最大的牛奶生产国之一，印度在有效运输和储存易腐烂的乳制品方面面临着挑战由于冷链设施不足，导致产品质量下降。这一缺口导致了巨大的损失，并限制了行业的增长潜力。

国家冷链发展中心 (NCCD) 已发现，冷藏能力缺口约为320万吨，包装厂、冷藏车和催熟室也出现短缺。这种基础设施差距为冷链行业的投资和发展提供了巨大的机会，这对于维持整个供应链中冰淇淋产品的质量和安全至关重要。解决这些缺陷不仅可以减少浪费，还可以提高分销网络的效率，确保冰淇淋产品以最佳状态到达消费者手中。

为了支持这一增长，印度政府实施了多项旨在改善冷链基础设施的举措。食品加工工业部 (MoFPI) 提供 fin通过 Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana 等计划提供财政援助，该计划为建立冷藏和加工单位提供补贴。此外，政府还通过自动途径向冷链行业 100% 的外国直接投资 (FDI) 开放，鼓励该行业的私人投资和技术进步。

驱动因素

政府支持和基础设施发展

政府旨在加强食品加工和乳制品行业的积极主动举措极大地促进了印度浓缩冰淇淋粉行业的发展。这些努力不仅改善了基础设施，还简化了法规，为行业发展创造了有利的环境。

一项关键举措是由食品加工工业部发起的 Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana。该计划为创建 mo 提供财政援助现代食品加工和冷藏基础设施通过延长保质期和减少浪费而直接使冰淇淋制造商受益。此类基础设施的发展对于维持全国冰淇淋产品的质量和供应至关重要。

此外，印度食品安全和标准局 (FSSAI) 在监管印度食品安全标准方面发挥着关键作用。制造商必须遵守这些准则，确保质量和安全标准，包括卫生习惯和标签要求。这一监管框架增强了消费者的信心，并确保冰淇淋产品符合必要的安全标准。

这些政府举措为冰淇淋行业奠定了坚实的基础，促进了其扩张和现代化。因此，该行业正在见证生产能力的提高、产品质量的提高和分销网络的增强，所有这些都有助于

限制

冷链基础设施挑战

阻碍印度浓缩冰淇淋粉行业增长的重大挑战之一是冷链基础设施不足。尽管是世界上最大的牛奶生产国，印度在维持一致、高效的乳制品冷藏和运输网络方面面临着相当大的障碍。这种缺陷影响了冰淇淋产品的质量和保质期，导致浪费增加并降低了消费者信心。

根据粮食及农业组织 (FAO) 的一份报告，印度乳制品行业增长放缓的部分原因是对乳制品基础设施（包括冷藏设施）的投资下降。报告强调，牛奶需求预计将达到1.8亿吨500万吨才能满足市场需求。然而，现有的基础设施可能不足以支持这一需求，可能会影响乳制品行业的竞争力。

印度冰淇淋制造商协会（IICMA）也对缺乏足够的冷链基础设施表示担忧。在 COVID-19 大流行期间，许多冰淇淋店因停电和缺乏适当的制冷而面临关闭，导致重大财务损失。 IICMA 主张政府以补贴和基础设施发展的形式提供支持，以缓解这些挑战。

为了解决这些问题，印度政府在五年内（2021-2026 年）拨款 13.2 亿美元，通过特殊计划和计划促进乳制品行业的增长。畜牧业和乳业部的预算2023-2024 财年的产量增加了40%，达到 5280 万，重点是加强乳制品基础设施，包括冷藏设施。这些举措旨在提高冷链效率并支持浓缩冰淇淋粉行业的发展。

机遇

政府举措和基础设施发展

印度浓缩冰淇淋粉行业的一个重大增长机会在于政府旨在加强乳制品行业基础设施的举措。印度政府已经认识到加强冷链基础设施对于减少食品浪费和提高食品供应链效率的重要性。例如，国家冷链发展中心（NCCD）在推动全国冷链设施发展方面发挥了重要作用。

NCCD成立于2012年，服务于作为一个节点机构，指导和协调不同政府部门和私营行业开展的各种冷链举措。该中心致力于制定标准、协议和培训计划，以提高冷链的效率和有效性。这一举措对于冰淇淋行业至关重要，因为它确保了储存和运输过程中产品质量和安全的维护。

此外，政府对食品加工行业的关注导致了诸如 Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana 等计划的推出。该计划为建立现代食品加工和冷藏基础设施提供财政援助，通过延长保质期和减少浪费而直接使冰淇淋制造商受益。此类基础设施的发展对于维持全国冰淇淋产品的质量和可用性至关重要。

此外，政府放宽许可单一品牌零售店的规则和100%外国直接投资 (FDI) 的批准为跨国公司在印度市场建立业务开辟了新途径。商品及服务税 (GST) 的实施将包括冰淇淋在内的大多数加工食品的税率降至 5%，从而促进了消费，使消费者更能负担得起。

区域洞察

亚太地区在全球冰淇淋粉市场中占据主导地位，份额达 42.8%，价值 6 亿美元。 2024 年。

2024 年，亚太地区 (APAC) 成为冰淇淋粉的主导市场，占据全球收入的42.8%份额，相当于约6 亿美元。这种强大的区域影响力主要是由中国、印度、印度尼西亚等国家的食品和饮料行业快速增长推动的亚洲、日本和韩国。

可支配收入的增加、生活方式的改变和城市化程度的提高极大地影响了便利食品的消费，包括冰淇淋和相关甜点。在冷链基础设施仍在发展的地区，对冰淇淋粉等耐储存成分的需求尤其强劲，因为粉末可以提供更长的储存期限并减少对冷藏的依赖。

印度作为全球最大的乳制品生产国之一，为该地区乳制品成分的供应做出了巨大贡献。据畜牧和乳制品部称，2023-2024 年印度生产了超过 2.3 亿吨牛奶，支持了冰淇淋粉等乳制品衍生品的本地生产。

此外，Amul 等政府支持的乳制品合作社以及 Nandini 和 Aavin 等国家级企业一直在扩大其加工乳制品产品，进一步推动了印度的加工乳制品供应。区域供应链。亚洲各地快餐店和甜点连锁店的日益普及，以及年轻的、实验性的消费者群体，进一步支持了冰淇淋粉的采用。随着这些趋势持续到 2025 年，亚太地区预计将保持其在全球市场的领先地位。

主要地区和国家见解

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • MEA其他地区

主要参与者分析

山东天骄成立于2004年，将自己定位为领先的食品配料供应商，月产能约10,000吨冰淇淋粉及相关乳制品粉末。该公司拥有ISO 9001、HACCP、Halal和FDA等认证，出口到亚洲、非洲、中东和欧洲的30多个国家。其冰淇淋粉产品组合涵盖硬质和硬质冰淇淋粉。深圳海川成立于 1996 年，是一家垂直一体化的冰淇淋机和浓缩粉制造商，拥有 44000 平方米的工厂，拥有 800 多名员工，因制定软冰淇淋机和粉末国家标准而受到认可，拥有 CE、CB、ETL、RoHS 等认证。 NSF 和 GOST 生产软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。拥有 IceKing 和 Gelinao 等品牌，出口至东南亚、欧洲、非洲和美洲等全球市场。

Pelwatte Dairy 是斯里兰卡乳制品行业的重要参与者，是一家生产奶粉和混合乳制品的国有企业。其冰淇淋粉产品满足国内食品加工和出口需求。尽管具体数字没有公开披露，但 Pelwatte 与当地乳制品合作社的整合简化了原奶供应和加工。该公司的冰淇淋粉专为机构用户和公众消费而设计，有助于南亚市场的工业蛋白质和乳制品摄入量。

主要参与者展望

• 山东天骄
• 深圳海能公司
• Pelwatte Dairy Industries Limited
• Braziltrade SA/Tangara Foods
• Revala有限公司
• 新西兰美食有限公司
• Bigatton Produzione Snc
• Amul
• Snowberry
• Laverstoke Park Farm
• Grandplace Vietnam Ltd

近期行业发展

山东天骄生物科技成立于2004年，是中国主要的食品配料制造商，专门生产冰淇淋粉和其他乳制品衍生物。 2024年，该公司保持月产能约5,000吨，年产能约60,000吨，服务于消费和工业领域。

2024年，总部位于圣保罗的BraziltradeSA/Tangará Foods报告收入约6000万美元，将自己定位为冰淇淋粉行业的知名企业。