报告概述

全球草药水市场规模预计将从 2024 年的193 亿美元增至 2034 年的496 亿美元左右，在预测期内的复合年增长率为 9.9%。 2025 年至 2034 年。2024 年，北美占据了市场主导地位，占据了41.9%以上的市场份额，收入80 亿美元。

香草浓缩水已成为印度蓬勃发展的健康和保健饮料行业的重要组成部分。这些浓缩提取物源自薄荷、罗勒、洋甘菊和迷迭香等草本植物，为消费者提供了传统含糖饮料的便捷且美味的替代品。通过在水中添加几滴，消费者可以享受与这些草药相关的健康益处，例如改善消化、增强免疫力和抗衰老。缓解压力，且不含许多商业饮料中添加的卡路里或防腐剂。

主要需求驱动因素包括消费者健康意识的提高和减少糖摄入量的愿望，这与“对你更好”的定位相一致。助消化、排毒和认知支持等功能属性增强了吸引力。具体而言，美国国家食品和农业研究所 (NIFA) 报告称，烹饪药草需求每年增长高达10%，国内生产集中在加利福尼亚州、夏威夷州和佛罗里达州，进口额超过每年 2.94 亿美元。这种结构性供应限制支持浓缩形式的溢价和产品创新。

公共部门改善水基础设施的举措通过确保优质水的供应，间接使功能性饮料领域受益。例如，印度已在水务领域投资240-2500 亿美元过去十年，重点关注大坝修复、地下水恢复和卫生设施获取。在世界银行资助的总计 34 亿美元项目的支持下，印度的农村供水计划已为 40,000 个村庄的约3600人口提供了安全饮用水。这些举措为新兴市场的饮料生产和配方奠定了可靠的基础。

该市场还受益于印度政府对促进健康和保健的关注。 Pradhan Mantri Bharatiya Janaushadhi Pariyojana 等计划旨在让公众更容易获得负担得起的草药产品，从而鼓励消费草药饮料。截至 2024 年，全国已开设超过 10,000 家 Janaushadhi 商店，并计划进一步扩张。

主要要点

• 香草水市场 规模为预计到 2034 年，其价值约为 496 亿美元，而 2024 年将达到193 亿美元，复合年增长率为 9.9%。
• 传统占据市场主导地位，在草药水中占据超过 78.2% 的份额市场。
• 玻璃瓶占据市场主导地位，在香草水市场占有49.3%份额。
• 薄荷占据市场主导地位，在香草水市场占有31.1%份额。
• 大卖场/超市占据主导市场地位，在草药水分销中占据39.4%以上份额。
• 北美成为草药水市场的领先地区，占据41.9%份额，相当于约80亿美元。>

根据自然分析

传统草药水在 2024 年占据 78.2% 的市场份额

2024 年，传统占据市场主导地位，占据了超过 78.2% 的市场份额香草水市场。这种强大的领先优势可归因于其广泛的可用性、较低的价格点以及更喜欢传统选择而不是有机或特色品种的消费者的熟悉程度。大多数主要饮料制造商继续依赖传统来源的药草和原料来满足大规模生产需求。

现有的传统药草供应链也支持稳定的质量和可扩展性，这对于主流产品线至关重要。虽然有机产品正在慢慢普及，特别是在以健康为重点的细分市场，但传统类别仍然是消费者和生产商的首选，因为它的功效耐用性和更广泛的覆盖范围。

通过包装分析

玻璃瓶在 2024 年香草水中占据主导地位，占有 49.3% 的份额

2024 年，玻璃瓶 占据主导市场地位，占领了超过在草药水市场中占有49.3%的份额。这种领先地位很大程度上是由玻璃包装提供的优质外观和感觉推动的，吸引了注重健康的消费者，他们将玻璃包装与纯净和新鲜联系在一起。玻璃也被视为一种更可持续、更环保的选择，符合对环保包装不断增长的需求。

许多饮料品牌都选择玻璃来提高产品知名度和货架吸引力，特别是在咖啡馆、有机商店和健康商店。虽然塑料和其他材料继续服务于以便利为重点的细分市场，但玻璃瓶仍然是高端和功能性水产品的首选包装形式

按药草类型分析

薄荷在 2024 年以 31.1% 的份额引领药草水市场

2024 年，薄荷占据市场主导地位，占据超过31.1%分享草药水领域。它的受欢迎源于其清爽的口味、广泛的文化接受度和公认的消化健康益处，使其成为消费者和饮料生产商的首选。

薄荷水因其能够与其他口味完美融合且具有强烈的消费者记忆力而在零售和酒店行业广泛使用。从水疗中心到超市，薄荷仍然是保证口感和健康的补水产品的首选草药。人们对薄荷的强烈偏好还得益于其在许多地区的常年种植，确保了稳定的供应链。

按分销渠道分析

大卖场和超级市场在 2024 年香草水销售中占据主导地位，占据 39.4% 的份额

2024 年，大卖场/超市占据主导市场地位，在香草水的分销中占据了超过 39.4% 的份额。这种强劲的表现主要归功于这些零售店为饮料品牌提供的广泛影响力、高客流量和强大的知名度。消费者更喜欢在这些商店购买草药水等健康饮料，因为可以轻松购买各种品牌、具有竞争力的价格和店内促销。

冷藏区和健康通道的可用性也使这些产品更容易吸引冲动购买者。随着香草水成为注重健康的购物篮中的常规产品，大卖场和超市继续成为日常购物者和大宗购买者的主要渠道。

主要细分市场

按性质划分

• 有机
• 传统

按包装划分

• 玻璃瓶
• 宠物瓶
• 罐子
• 其他

按香草种类

• 薄荷
• 罗勒
• 迷迭香
• 百里香
• 鼠尾草
• 生姜
• 薰衣草
• 其他

按分销渠道划分

• 大卖场/超市
• 专卖商店
• 网上
• 其他

新兴趋势

消费者对功能性饮料的需求不断增加

草本水市场最显着的趋势之一是消费者对功能性饮料的偏好不断上升，功能性饮料除了基本营养之外还提供健康益处。这种转变是由于人们越来越认识到补水的重要性以及对天然、促进健康的成分的渴望。

根据美国农业部 (USDA) 的说法，该功能包括香草水在内的所有饮料行业都出现了显着增长。美国农业部报告称，2022 年美国功能性饮料销量增长了15%，反映了消费者对支持健康和保健产品的更广泛趋势。这种激增归因于健康意识增强、对天然成分的渴望以及对含糖汽水和人造饮料的转变等因素。

政府举措也支持这一趋势。美国农业部的当地农业市场计划 (LAMP) 提供赠款，以增强当地和区域粮食系统的竞争力。 2023 年，LAMP 拨款 9000 万美元用于促进当地食品生产和分销的项目，包括开发香草水等功能性饮料。这些投资旨在加强当地经济并为消费者提供更健康的本地产品。

此外，美国食品和药物管理局 (FDA) 一直在更新食品标签要求，以提供有关产品健康益处的更清晰信息。 2025 年，FDA 发布了新指南，帮助消费者对功能性食品和饮料（包括含有草药的食品和饮料）做出明智的选择。这些指南预计将进一步增强消费者对草药水相关健康声明的信心。

驱动因素

消费者健康意识不断增强

草药水市场增长的一个关键驱动因素是消费者健康意识的增强。随着人们对健康和补水问题的日益关注，许多人正在放弃含糖饮料，转而选择更健康的替代品，例如注入草药的水。随着人们对薄荷、生姜和罗勒等草药益处的认识不断增强，这一趋势正在加速，这些草药以其解毒、抗炎、抗氧化等功效而闻名。

根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的数据，薄荷和生姜等草药长期以来因其在促进消化健康和减少炎症方面的作用而得到认可，因此非常适合泡在水中。

近年来，对功能性饮料的需求猛增，特别是在发达地区。在美国，包括香草饮料在内的功能性饮料市场的销量到 2022 年将增长 15%，随着越来越多的消费者倾向于苏打水和果汁的天然无糖替代品，这一趋势预计将持续下去。这种转变与更广泛的社会运动相一致，即追求更清洁、更用心的饮食习惯。

政府举措也在支持该市场的增长方面发挥了作用。例如，2021年，美国食品药品监督管理局（FDA）出台了促进饮料制造中使用天然成分的法规，鼓励更多企业在产品中使用草药成分进行创新。这刺激了草药水领域的产品推出和创新增加。

限制

高生产成本和有限的保质期

草药水市场的一个主要限制因素是这些产品的高生产成本和有限的保质期。与传统的瓶装饮料不同，香草水通常需要更专业的生产工艺，例如冷压或使用有机成分。这些过程可能会导致更高的制造成本，这些成本会转嫁给消费者，从而使产品比传统饮料更昂贵。据美国农业部 (USDA) 称，由于种植和收获方法更加劳动密集型，通常用于注入草药的水中的有机草药和植物药的成本通常比传统同类产品高 30% 至 50%。

Addi从理论上讲，香草水的保质期往往比传统瓶装饮料更短，因为它不含防腐剂和添加剂。大多数草药浸剂都容易腐烂，这限制了它们长期储存和运输的能力。这带来了物流挑战，因为制造商必须确保快速分销和消费，从而导致更高的运营成本。美国食品和药物管理局 (FDA) 2022 年的一份报告强调，含有天然、易腐烂成分的饮料更容易滋生微生物，从而缩短其保质期，并在生产和运输过程中需要更严格的质量控制。

尽管香草水越来越受欢迎，但这些成本和保质期挑战可能会阻止小公司进入市场。拥有成熟供应链的大品牌更有能力吸收额外成本，但这使得小企业难以竞争。为了克服这个问题，一些c公司正在探索新的包装解决方案，例如真空密封瓶或玻璃容器，这些解决方案可以延长保质期并减少腐败。

机遇

扩大有机草药生产

草药注入水市场的一个重要增长机会在于有机草药生产的扩大。随着消费者对天然和有机产品的需求增加，相应地需要可靠和可持续的有机草药供应。美国农业部 (USDA) 已经认识到这一需求，并正在资助研究，以提高温室和室内农场等受控环境中的药草产量。这一举措旨在扩大全国范围内的生产，减少对进口的依赖，稳定供应，并创造当地就业机会。

这一举措不仅通过确保有机草药的稳定供应来支持草药水市场的增长，而且符合更广泛的趋势致力于可持续发展和本地采购。通过投资受控环境农业，美国农业部正在帮助满足消费者对有机原料制成的产品日益增长的偏好。

此外，有机药草生产的扩大可以导致长期成本降低。随着生产规模的扩大和效率的提高，有机草药的成本可能会下降，从而使消费者更能负担得起草药水产品。这可以通过让更多受众接触这些饮料来进一步加速市场增长。

区域洞察

北美在 2024 年以 41.9% 的份额和 80 亿美元的规模处于领先地位

2024 年，北美成为该地区的领先地区草药水市场占据41.9%份额，相当于约80亿美元销售额。这种主导地位源于强劲的消费者需求人们需要以健康为重点的饮料，以天然、低热量的方式替代含糖饮料。该地区受益于超市、大卖场和便利店等完善的分销渠道，促进了广泛的市场渗透和知名度。

此外，消费者对清洁标签产品的偏好不断提高，以及主要饮料生产商向功能性和植物性水产品线的战略扩张，支撑了北美的领先地位。产品配方创新（包括风味、有机和功能变体）特别成功地吸引了注重健康的消费者的注意力。

该地区复杂的监管环境和食品安全标准也增强了消费者的信任。与此同时，强大的电子商务基础设施实现了直接面向消费者的销售，进一步提高了市场准入和便利性。随着品牌投资优质包装，预计将出现额外增长和量身定制的营销活动。

主要地区和国家洞察

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

可口可乐通过其Topo Chico品牌进军草本水领域，推出注入草本提取物的果味气泡水。此举符合消费者对功能性饮料日益增长的需求既提供水分又有益于健康。通过利用其广泛的分销网络和品牌知名度，可口可乐旨在占领不断扩大的香草水市场份额。

达能是食品和饮料行业的全球领导者，已扩大其产品组合，包括注入香草和植物的功能水。 Evian+ 等品牌以葡萄柚与罗勒、黄瓜与薄荷等组合为特色，旨在为消费者提供有助于补水和健康的清爽饮料。达能对可持续发展的承诺是显而易见的，其 96% 的包装都是可回收的。

Hint Inc. 提供一系列不含糖、甜味剂和防腐剂的水果水。他们的产品有超过 25 种口味可供选择，迎合注重健康、寻求补充水分、不添加卡路里或人工成分的消费者。 Hint 专注于天然水果精华并致力于清洁标签迎合了人们对透明和健康饮料日益增长的需求。

雀巢水是雀巢的一个部门，以 Nestlé Vitality 和新奇士等品牌提供各种调味和冲泡水产品。这些产品包括维生素强化水和草药输液，针对寻求促进健康和补水的功能性饮料的消费者。雀巢的全球影响力和广泛的分销渠道使其能够覆盖广泛的受众，支持草本水市场的增长。

主要参与者展望

• 可口可乐公司
• CQ Infused Beverages, LLC,
• 达能公司
• Hint Inc.
• 雀巢水
• 利口乐集团AG
• Simon Pearce
• Tata Global Beverages Limited

近期行业发展

2024 年 Hint Inc 的年营业额约为 7500 万美元营业场所，在全球拥有约 179 名员工。

2024 年，达能的 Waters 部门在依云 (evian)、富维克 (Volvic) 和 Zywiec Zdroj 等品牌的强劲业绩推动下，实现了 5.1% 的同比销售额增长，总计 49.8 亿欧元。