报告概述

到 2034 年，全球哈罗米奶酪市场规模预计将从 2024 年的4.724 亿美元增至12.706 亿美元左右，在此期间以复合年增长率 10.4% 的速度增长预测期为 2025 年至 2034 年。2024 年，北美占据了市场主导地位，占据了43.9% 份额，收入2.073 亿美元。

哈罗米奶酪是一种传统的塞浦路斯乳制品，已从一种区域美食发展成为一种美味全球认可的专业。它起源于塞浦路斯，传统上由绵羊奶和山羊奶混合制成，但出于供应方面的考虑，越来越多地使用牛奶。值得注意的是，哈罗米奶酪于 2021 年获得欧盟原产地命名保护 (PDO) 地位，确保只有塞浦路斯生产的奶酪才能在欧盟上市。在欧盟境内以 Halloumi 的名称销售。

塞浦路斯乳制品行业每年加工约2.1亿升牛奶，每年哈罗米奶酪产量约为40,000公吨。2024年，塞浦路斯出口超过42,000公吨哈罗米奶酪，创造了约3.24亿欧元的收入，标志着与上一年相比，数量增加了8.6%，价值增加了2.67%。这种强劲的出口表现凸显了哈罗米奶酪作为主要农产品出口的重要性，约占塞浦路斯国内生产产品出口总额的13.4%。

多种因素导致哈罗米奶酪的需求不断增长。其独特的烧烤特性使其在烹饪时能够保持形状，使其成为寻求多功能且富含蛋白质的替代品的消费者的热门选择。此外，全球范围内日益增加的地中海饮食以其健康益处而闻名，这进一步推动了哈罗米奶酪的受欢迎程度。该产品的 PDO 地位也增强了其吸引力，确保了真实性和质量。

哈罗米奶酪行业面临着机遇和挑战。在消费者对地中海美食和植物性蛋白质来源持续兴趣的推动下，哈罗米干酪的全球市场预计将继续呈上升趋势。然而，该行业必须解决供应链限制，特别是绵羊奶和山羊奶的季节性供应，这对于符合 PDO 规定的生产至关重要。提高这些牛奶在哈罗米奶产量中的比例的努力仍在继续，塞浦路斯政府要求到 2024 年逐步增加到19%，尽管这引发了行业内关于可行性和对产能影响的争论。

主要要点

• 哈罗米奶酪市场规模预计到 2034 年将达到12.706 亿美元，而 2024 年为4.724 亿美元，复合年增长率为 10.4%。
• 无味哈罗米奶酪在全球市场保持主导地位，占据了更多市场份额占总市场份额超过67.9%。
• 传统哈罗米奶酪在全球市场上保持主导地位，占据超过88.2%市场份额。
• 切片哈罗米奶酪在全球市场保持主导地位，占据超过59.4%市场份额份额。
• 食品服务行业成为全球哈罗米奶酪市场领先的最终用途细分市场，占据了超过49.7%的总市场份额。
• 超市和大卖场占据了主导地位 份额。
• 北美成为全球哈罗米奶酪市场的主导地区，占据了 43.9% 的巨大份额，价值约2.073 亿美元。

按口味分析

2024年无味哈罗米奶酪占据67.9%的市场份额

2024年，无味哈罗米奶酪在全球市场保持主导地位，占据总市场份额超过67.9%。这种变体以其正宗的口味和多功能性而受到人们的喜爱，仍然是地中海和中东美食的主食。

无味细分市场的增长归因于它在各种烹饪应用中的适应性，从烧烤到加入沙拉和三明治。其高熔点和独特的质地使其成为首选的化学物质。厨师和家庭厨师之间的合作。此外，消费者对传统和天然风味的日益偏好，进一步刺激了对无味哈罗米奶酪的需求。

根据自然分析

传统哈罗米奶酪在 2024 年将保持主导地位，市场份额为 88.2%

2024 年， 传统哈罗米奶酪在全球市场上保持着主导地位，占据了超过88.2%的市场份额。这种变体以其传统的生产方法和稳定的质量为特点，仍然是地中海和中东美食的主食。

传统细分市场的增长归功于其既定的生产流程，可确保稳定的供应，以满足不断增长的全球需求。与绵羊奶和山羊奶相比，牛奶更容易获得且季节性更小，因此使用牛奶有助于提高奶制品的可扩展性。传统哈罗米干酪生产的成本效益。这种方法使生产商能够保持一致的产品供应和定价，对国内和国际市场都有吸引力。

通过形式分析

切片哈罗米奶酪在 2024 年占据 59.4% 的市场份额

2024 年，切片哈罗米奶酪在市场上占据主导地位全球市场，占据总市场份额超过59.4％。这种形式的流行主要是由于其便利性和多功能性，迎合了现代消费者快节奏的生活方式。切片哈罗米干酪在食品服务行业特别受欢迎，因为快速准备和一致的分配至关重要。它在烧烤或油炸过程中保持形状的能力使其成为三明治、汉堡和沙拉的理想选择。

切片哈罗米干酪市场的增长也归因于消费量的不断增加人们对即食和易于准备的食物选择的需求。零售商和食品服务提供商通过提供预切片哈罗米干酪来应对这一趋势，这减少了准备时间并增强了整体用餐体验。这一便利因素使哈罗米切片成为专业厨师和家庭厨师的首选。

按最终用途分析

食品服务行业将在 2024 年以 49.7% 的份额引领哈罗米奶酪市场

2024 年，食品服务行业出现作为全球哈罗米奶酪市场领先的最终用途细分市场，占据了超过49.7％的总市场份额。这种主导地位凸显了餐馆、咖啡馆和餐饮服务在推动哈罗米奶酪需求方面的关键作用。哈罗米干酪的独特特性，特别是其高熔点，使其成为烧烤和油炸的首选，与烹饪完美契合食品服务行业的需求。

食品服务领域的增长轨迹与地中海和中东美食的日益普及密切相关，其中哈罗米干酪在其中发挥着核心作用。随着消费者越来越寻求多样化和真实的用餐体验，餐厅正在将哈罗米芝士纳入他们的菜单中，以满足这些偏好。此外，向植物性饮食的转变和弹性素食主义的增长趋势进一步刺激了对哈罗米奶酪作为多功能素食蛋白质来源的需求。

根据分销渠道分析

超级市场和大卖场将在 2024 年占据哈罗米奶酪分销的 41.8% 份额

到 2024 年，超市和大卖场占据了全球哈罗米奶酪市场41.8%的主导份额。该零售渠道的突出地位归因于其广泛的影响力、产品和服务g 消费者可以方便地获得各种哈罗米干酪产品。这些商店提供品牌和自有品牌选择，迎合不同消费者的喜好和预算。将哈罗米奶酪战略性地放置在这些商店内人流量大的区域，可以提高知名度并鼓励冲动购买。

消费者对地中海和中东美食日益增长的需求进一步支持了这一细分市场的增长，而哈罗米奶酪在这些美食中发挥着核心作用。随着注重健康的消费者寻求富含蛋白质、适合素食的替代品，哈罗米干酪独特的烧烤特性使其成为一个有吸引力的选择。超市和大卖场正在利用这一趋势，扩大产品范围并推出创新的包装解决方案，以满足消费者的需求。

主要细分市场

按口味

• 无味
• 有味

按口味自然

• 有机
• 传统

按形式

• 切片
• 块

按最终用途

• 家庭
• 食品服务
• 零售

按分销渠道

• 超市和大型超市
• 专卖店
• 网上
• 其他

新兴趋势

符合PDO标准的哈罗米奶酪出口激增

近年来，塞浦路斯的哈罗米奶酪行业经历了重大转型，很大程度上归功于原产地命名保护（PDO）地位的实施。该认证由欧盟授予，规定正宗的哈罗米奶酪必须在塞浦路斯采用传统方法生产，并采用绵羊、山羊和牛奶的特定混合物。

PDO 认证对哈罗米奶酪出口的影响深远。 2024 年，塞浦路斯出口了超过42,000 吨哈罗米干酪，价值约3.24 亿欧元strong>，与 2023 年相比，销量增加了 8.6%，价值增加了​​ 2.67%。这一增长突显了全球对符合 PDO 标准的哈罗米奶酪的认可和需求。

PDO 地位不仅提高了产品的真实性，还开辟了新市场。例如，2024年对美国的出口额达到960万欧元，约占塞浦路斯哈罗米干酪出口总额的3%。这些数字表明，人们对哈罗米干酪的兴趣超出了传统市场。

为了支持这一扩张，塞浦路斯政府采取了措施，确保符合 PDO 的哈罗米干酪生产的可持续性。 2024 年 7 月，农业部宣布了一项法令，到 2025 年 8 月底将绵羊和山羊奶在哈罗米奶生产中的比例提高到 30%。

驱动因素

原产地命名保护 (PDO) 状态

最重要的驱动因素之一哈罗米奶酪在全球取得成功的背后是欧盟于 2021 年授予的原产地保护指定 (PDO) 地位。该认证确保只有在塞浦路斯采用传统方法生产的奶酪才能在欧盟境内以“哈罗米”名义销售。 PDO地位不仅保护了产品的真实性，还通过保证质量和原产地增强了产品在国际市场上的吸引力。

在获得PDO地位后，塞浦路斯的哈罗米奶酪出口大幅增长。 2024 年，该国出口了超过42,000 吨哈罗米干酪，创造了约3.24 亿欧元收入。这标志着与 2023 年相比，数量增加了8.6%，价值增加了​​2.67%。值得注意的是，哈罗米奶酪出口占塞浦路斯国内生产商品出口总额的13.4%，凸显了其经济重要性。

PDO 地位具有这也导致哈罗米奶酪行业的投资增加。例如，希腊乳制品公司 Omiros Dairy 于 2024 年投资3000万欧元在塞浦路斯建立最先进的乳制品工厂，目标是每年生产 12,000 吨哈罗米干酪。此次扩建不仅提高了产能，还增强了塞浦路斯在全球乳制品市场的地位。

然而，PDO规范的实施并非没有挑战。欧盟要求到2024年逐步将母羊奶和山羊奶在哈罗米干酪生产中的比例提高到19%，这一要求引发了行业内的争论。一些利益相关者认为，母羊和山羊奶的季节性供应可能会影响产能和出口量。作为回应，塞浦路斯政府致力于维护哈罗米的 PDO 地位，并正在与行业代表合作解决这些问题。

限制

绵羊奶和山羊奶的供应量有限

塞浦路斯哈罗米奶酪行业面临的一个重大挑战是绵羊奶和山羊奶的供应量有限，而这对于在原产地命名保护 (PDO) 状态下生产奶酪至关重要。由于经济压力和不断变化的农业实践，这种限制变得更加明显。

2024 年，对塞浦路斯最大的哈罗米品牌之一的调查显示，其产品中绵羊和山羊奶的含量低至 5%，远低于淡季期间 PDO 合规要求的10%。这种差异凸显了生产商在采购足够数量的正宗哈罗米奶酪生产所需的传统牛奶方面面临的挑战。

塞浦路斯政府已经认识到这个问题，并于 2025 年推出了一项新的补贴计划，以鼓励增加绵羊和山羊的牛奶产量。下根据该计划，每年每只雌性动物生产至少 230 升牛奶的农场有资格获得每只动物 19 欧元的补贴，高于之前的9 欧元。然而，这一举措遭到了农民的批评，他们认为这些标准不切实际，并且没有充分解决影响牛奶供应的根本问题。

使情况进一步复杂化的是，塞浦路斯的许多绵羊和山羊饲养者受到更高的价格和更少的监管限制的吸引，正在将牲畜出售给外国买家。据报道，2025 年 7 月，大约有 1,500 绵羊和山羊被出口到利比亚，预计后续还会有更多。这种大规模出口减少了当地种畜数量，加剧了牛奶供应短缺，并威胁到 PDO 哈罗米奶酪生产的可持续性。

机遇

扩展到新的国际市场

塞浦路斯的哈罗米奶酪工业正处于关键时刻，面临着扩大国际市场影响力的重大机遇。 2024 年，哈罗米奶酪出口量超过42,000 吨，价值约3.24 亿欧元，与上一年相比，数量增长了 8.6%，价值增长了2.67%。这一增长凸显了该产品日益受欢迎以及进一步渗透市场的潜力。

英国仍然是塞浦路斯哈罗米干酪的最大进口国，约占出口量的 44%。然而，德国、瑞典和澳大利亚等其他市场也表现出了有希望的需求。例如，瑞典进口了超过3,200吨，价值超过2500万欧元，而澳大利亚进口了大约2,000吨，价值1560万欧元。这些数字表明，人们对哈罗米干酪的兴趣在传统市场之外不断增长。

为了利用这一势头，塞浦路斯政府NT已推出旨在促进哈罗米干酪出口的举措。 2022 年，推出了一项为期两年的行动计划，以提高哈罗米干酪作为独特的塞浦路斯产品的认知度。该计划包括创建一个专门的网站，halloumi.cy，提供多种语言版本，以宣传奶酪的传统和 PDO 地位

此外，政府还致力于维护 Halloumi 的 PDO 地位并维持其作为塞浦路斯主要出口产品的地位。 2024 年 6 月，总裁 Nikos Christodoulides 会见了来自各个行业的利益相关者，讨论了保持和扩大哈罗米奶酪出口的策略

区域见解

北美在 2024 年以 43.9% 的份额引领哈罗米奶酪市场

2024 年，北美美国成为全球哈罗米奶酪市场的主导地区，占据43.9％的巨大份额，价值约为ely 2.073 亿美元。这一强劲的市场份额主要由美国推动，美国占该地区收入的很大一部分。

地中海和中东美食日益受欢迎，加上消费者越来越倾向于选择富含蛋白质的素食，极大地促进了整个北美地区哈罗米奶酪消费量的激增。哈罗米米独特的烧烤特性和在各种烹饪应用中的多功能性进一步增强了其在家庭和食品服务领域的需求。

主要地区和国家见解

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • Res亚太地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 其他地区MEA

主要参与者分析

Perou Bros 成立于 1990 年，是塞浦路斯领先的乳制品生产商，以其 Alambra 品牌的哈罗米奶酪而闻名。该公司在 Aradippou 运营，每天加工约 250 吨牛奶，并出口到 40 多个国家。他们的哈罗米奶酪获得了 PDO 认证，确保了真实性和质量。

Arla Foods 是一家总部位于丹麦的全球乳制品公司，生产一系列乳制品，包括 Puck 品牌的哈罗米奶酪。他们的哈罗米干酪以其烧烤质量而闻名，在各个市场均有销售。

主要参与者展望

• Petrou Bros Dairy Products
• Zita Dairies
• Uhrenholt
• Hadjipieris
• Arla Foods
• Dafni Dairy
• Nordex Food
• Achnagal Dairies
• Lefkonitziatis Dairy Products
• 奥林巴斯奶酪
• Almarai

近期行业动态

2024年1月，Arla宣布收购塞浦路斯著名哈罗米干酪生产商Perou Bros 50%的股份，这是增强其在地中海奶酪市场影响力的战略举措。

2024年，Perou Bros Dairy Products Ltd的哈罗米干酪年产量超过6,500吨，代表超过占塞浦路斯哈罗米干酪出口总量的 30%。