报告概览

到 2034 年，全球食品加工市场规模预计将从 2024 年的1901 亿美元增至3955 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 7.6% 的速度增长。 2025年至2034年。

食品加工业是全球食品和饮料行业的基石，其特点是产品范围广、深度广。该行业将原始农产品转化为易于准备且食用安全的消费品。 2024 年，该行业实现了显着增长，城市化进程加快和中产阶级扩张（特别是在新兴经济体）推动了全球对加工食品的需求不断增长。

该行业的驱动因素包括消费者对不影响营养价值的方便即食产品的日益偏好。根据食品和 A根据农业组织 (FAO) 的预测，在城市生活方式和不断变化的饮食偏好的推动下，全球加工食品销售预计将继续呈上升趋势。

食品加工行业的未来增长机会与物联网 (IoT) 和人工智能 (AI) 等数字技术的整合有关。这些技术提高了生产效率，改善了食品安全，并降低了运营成本。随着消费者对健康和环境问题意识的不断增强，市场也出现了向植物性和替代蛋白质食品的重大转变。美国政府对可持续农业的投资，包括作为“重建更好”计划的一部分的40 亿美元承诺，凸显了对更可持续食品加工方法的推动。

主要要点

• 食品加工市场 规模正在扩大预计到 2034 年，其价值将从 2024 年的 1901 亿美元增至约 3955 亿美元，复合年增长率为 7.6%。
• 挤压和热设备占据市场主导地位，占据食品加工设备25.30%的份额市场。
• 全自动系统在食品加工行业占据主导市场地位，占据57.30%以上份额。
• 水果、蔬菜和饮料细分市场在食品加工行业占据主导市场地位，占据37.30%以上份额。
• 北美表现突出作为一个主导地区，占有42.30%的巨大市场份额，价值约为804亿美元。

按类型

挤压和热设备闪耀在先进食品加工需求的推动下，到 2024 年，市场份额将达到 25.30%。

2024 年，挤压和热设备占据市场主导地位，占据食品加工设备市场25.30% 的份额。由于对需要通过挤压工艺进行大量预煮和成型的加工食品的需求不断增长，推动了该细分市场表现出显着的弹性和增长。挤压设备是生产零食、谷物和各种质感产品的关键，它受益于技术进步，提高了效率和产品多样性。

同样，对于巴氏灭菌、灭菌和干燥等工艺至关重要的热设备也得到了广泛采用。对食品安全和延长保质期的关注推动了热技术的使用，使此类设备在食品行业中不可或缺。到2025年，自动化集成n 和连续加工技术预计将进一步提高这些系统的效率，从而有可能增加其在全球食品加工行业的市场份额和运营足迹。

按类别

全自动系统将在 2024 年占据 57.30% 的市场份额，标志着向高效生产的转变。

到 2024 年，全自动系统在食品加工领域占据主导市场地位，占据57.30%以上份额。向全自动解决方案的显着倾斜反映了该行业正在向更高的食品生产效率和精度转变。这些系统因其能够降低劳动力成本、提高生产速度和最大限度地减少人为错误而受到高度评价，从而生产出具有一致标准的更高质量的产品。

展望 2025 年，自动化的趋势已然显现。有望变得更加强大。公司越来越多地投资于集成人工智能和机器学习的智能技术，以进一步增强这些系统的功能。该技术不仅改善了食品加工的操作方面，还有助于更有效地遵守严格的食品安全法规。随着全球对加工食品的需求持续增长，全自动系统将在满足市场需求方面发挥更加关键的作用。

按应用

在健康趋势和技术创新的推动下，水果、蔬菜和饮料加工将在 2024 年占据 37.30% 的市场份额。

到2024年，水果、蔬菜和饮料细分市场在食品加工行业占据主导市场地位，占据37.30%份额。该细分市场受益于消费者对新鲜有机食品日益增长的偏好，以及方便包装的食品和饮料选择。随着健康意识的提高以及越来越多的人倾向于植物性饮食，对加工水果和蔬菜的需求激增，推动了这一领域的增长。

到 2025 年，随着冷压和最小加工等加工技术的进步，这种趋势预计将持续下去，这些技术有助于保留营养价值，同时延长保质期。饮料加工，特别是非酒精饮料行业，也出现了向天然成分和降低糖含量的创新转变，这与当前的消费者偏好和监管环境非常吻合。

主要细分市场

按类型

• 挤压和热设备
• 清洁、分选和分级设备
• 切割、去皮和研磨设备
• 搅拌机、搅拌机和均质机
• 其他

按类别

• 半自动
• 全自动

按应用

• 水果、蔬菜和饮料
• 烘焙、糖果和乳制品
• 肉类、家禽和海鲜产品
• 其他

驱动因素

由于生活方式的改变，对加工食品的需求不断增长

食品加工市场的一个主要驱动因素是，受世界各地生活方式改变的影响，对加工食品的需求不断增长。随着生活方式变得更加忙碌和更加城市化，消费者越来越寻求饮食选择的便利性。粮食及农业组织（FAO）注意到了这一转变，强调城市化和收入水平的提高导致对加工食品的需求增加。这种趋势不仅限于发达国家，在中产阶级迅速壮大的发展中国家也呈增长势头。

雅高根据联合国工业发展组织（UNIDO）的一份报告，在这些不断变化的消费者行为的推动下，全球加工食品市场预计将继续其增长轨迹。报告指出，在全球许多城市，快餐店、外卖店和即食食品越来越受欢迎，从而推动食品加工业提高生产能力以满足这一需求。

政府举措在支持食品加工业方面也发挥着至关重要的作用。例如，各国政府纷纷出台旨在促进粮食安全和可持续发展的政策，间接推动了加工食品市场的发展。其中包括对食品制造商的税收优惠、采用先进技术的补贴以及对向新市场出口加工食品的支持。

此外，雀巢和百事可乐等领先食品组织报告称，他们的加工食品，将这种增长归因于创新的产品供应和有效适应消费者的喜好。这些公司一直致力于开发符合健康意识趋势而又不影响便利性的产品，根据他们的年度报告，这已被证明是成功的。

限制

对加工食品的健康担忧对市场增长构成挑战

食品加工市场的一个重要限制因素是消费者对加工食品对健康影响的日益担忧。食物。这种担忧源于公众普遍认识到食用富含防腐剂、钠和糖的食物可能对健康产生负面影响。包括世界卫生组织 (WHO) 在内的多个卫生组织已发布指南和报告，强调糖尿病、心脏病等慢性疾病的风险。海鲜和肥胖症与富含精加工食品的饮食有关。

对更健康生活方式的推动使许多消费者更喜欢新鲜、有机和最低限度加工的食品，而不是传统的加工食品。例如，美国疾病控制与预防中心 (CDC) 发表的一项研究指出，人们的饮食习惯越来越倾向于强调水果、蔬菜、全谷物和瘦肉，这些被认为是更健康的替代品。

政府举措通过提高营养意识和更健康的饮食习惯进一步放大了这一趋势。旨在减少糖摄入量的政策，例如一些国家实施糖税，直接影响高糖加工食品的销售。这些举措鼓励食品制造商重新制定产品配方，以满足新的健康标准，但通常会提高生产成本。

此外，卡夫亨氏 (Kraft Heinz) 和通用 (General) 等领先食品公司工厂在其企业可持续发展报告中表示，需要通过提供更健康、加工更少的产品来增强其产品线，以适应这些不断变化的消费者偏好。这种转变不仅对保持市场份额构成挑战，而且还增加了符合这些严格健康标准的新产品研发的运营成本。

机遇

技术进步开辟了食品加工的新途径

食品加工市场的重大增长机会源于提高食品安全、延长保质期和提高产量的技术进步效率。高压处理 (HPP)、可追溯性区块链和人工智能驱动的质量控制系统等创新正在彻底改变食品在供应链中的加工、包装和跟踪方式。

例如，HPP 技术，采用冷巴氏灭菌技术通过施加高压来消灭病原体而不影响食品的营养价值或口味的技术已引起相当多的关注。据食品科技协会（IFT）称，这种方法不仅保证了食品安全，而且满足了消费者对不含防腐剂的“清洁标签”产品的需求。

此外，区块链技术在食品行业的实施增强了可追溯性和透明度，让消费者能够追踪所购买食品的来源和加工过程。这种技术转变很大程度上是由于众多食品安全丑闻发生后消费者对提高透明度的需求所推动的。正如其企业计划所报告的那样，包括沃尔玛和雀巢在内的领先食品公司已开始实施区块链来简化其供应链并建立消费者信任。

各国政府也认识到这些技术在提高食品系统效率方面的潜力。并因此通过支持性法规和资助创新来促进其采用。例如，欧盟在其“地平线2020”计划下资助了研究项目，重点是将先进技术融入食品加工，以提高竞争力和可持续性。

趋势

植物性产品成为食品加工市场的潮流引领者

塑造食品加工市场的一个主要趋势是植物性产品的普及。这种转变很大程度上是由消费者对更健康、更可持续的饮食选择的兴趣推动的。根据粮食及农业组织（FAO）的一份报告，对植物蛋白以及乳制品和肉类产品替代品的需求显着增加。消费者越来越意识到传统畜牧业对环境的影响，许多人出于道德和健康原因选择植物性选择

食品加工商正在通过扩大植物性食品的供应来做出回应。创新包括模仿动物产品味道和质地的植物性肉类、不含乳制品的奶酪和纯素即食食品。这些产品不仅吸引纯素食者和素食者，还吸引更多因健康问题而希望减少肉类消费的受众。

这一趋势得到了政府促进可持续农业和粮食安全举措的支持。一些国家已经出台了鼓励食用植物性食品的指导方针，以减少食品行业的环境足迹。这些政策通过鼓励研究和开发以及向种植用于植物性食品的作物的农民提供补贴来支持植物性市场的增长。

Beyond Meat 和 Impossible Foods 等全球领先食品公司的销售额显着增长，这要归功于其成功的投资进入主流超市和连锁餐厅。它们的扩张证明了植物基产品的强劲需求。

区域分析

在食品加工市场中，北美脱颖而出，占据着42.30%的市场份额，价值约为804亿美元。这一领先地位的基础是先进的制造基础设施、高度自动化以及确保食品安全和质量的健全监管框架。美国在该地区处于领先地位，这得益于高收入水平和对方便食品的偏好，推动了消费者对加工食品和饮料的巨大需求。

技术进步是北美食品加工行业的重要增长催化剂。精密加工、集成人工智能和机器人等创新越来越多地被采用来提高生产效率和产品质量。这些技术还解决了劳动力短缺问题，减少了对体力劳动的依赖，使流程更快，更不容易出错。

该地区对可持续发展的关注导致食品加工厂采用了节能实践。北美公司在使用可再生能源和通过循环经济实践减少浪费方面处于领先地位，符合全球可持续发展趋势和监管要求。

此外，北美还受益于 FDA 和 CFIA 等机构执行的严格食品安全法规，这有助于维持高标准的食品质量和消费者信任。这些监管框架不仅确保了国内产品的完整性，还增强了美国和加拿大食品在国际市场上的竞争力。

重点地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

AFE Group Ltd.是食品加工市场的知名参与者，众所周知表彰其为提高食品生产效率而量身定制的强大设备和解决方案。该公司专注于创新的冷却和冷冻技术，这对于维持食品的安全和质量至关重要。 AFE 集团对苏的承诺其设计中的可着色性和能源效率使其成为寻求减少环境影响和运营成本的食品加工商的首选。

阿法拉伐 AB 凭借其高质量的传热、分离和流体处理技术在食品加工行业中脱颖而出。这家瑞典公司在帮助食品制造商提高生产力同时保持最高卫生标准方面发挥着关键作用。阿法拉伐的设备因其耐用性、效率和处理一系列工艺的能力而得到广泛认可，这对于寻求优化加工生产线和减少浪费的运营商来说至关重要。

阿特拉斯太平洋是食品加工机械的主要供应商，尤其以其开创性的水果加工设备而闻名。该公司提供各种削皮机、去核机和切片机，这些对于罐装、干果和果脯的生产至关重要。阿特拉斯太平洋公司的技术就是设计旨在最大限度地提高产量和效率，减少加工时间并提高最终产品的质量。

B.K Engineers 以其在食品加工领域的定制工程解决方案而闻名。该公司设计和制造各种设备，专门从事动物饲料加工。他们的机械以其坚固性和可靠性而闻名，可确保在连续运行条件下实现最佳性能。 B.K Engineers 致力于创新和客户满意度，使其成为寻求简化饲料生产流程的企业的首选。

市场上的主要参与者

• AFE Group Ltd.
• Alfa Laval AB
• Atlas Pacific
• B.K Engineers
• Bigtem Makine A.S.
• Bucher Industries AG
• Clextral S.A.S
• FENCO Food Machinery s.r.l.
• GEA Group AG
• Heat and Control, Inc.
• JBT Corporation
• Krones AG
• Marel
• Meyer Industries
• Paul Mueller Company
• SPX Flow
• 布勒控股公司
• TNA Solution Pty Ltd
• Tomra Systems
• ZIEMANN HOLVRIEKA

近期发展

2023 年，AFE集团实现了值得称赞的增长，收入增长至1.32亿英镑，较上年增长 9.5%，展示了其在竞争格局中的有效性。

Alfa Laval AB是食品加工市场的主要参与者，在 2024 年展现了强劲的财务业绩。该公司报告订单量有机增长 8%，第四季度达到 185 亿瑞典克朗，年度总体增长至746 亿瑞典克朗。今年净销售额增长 6%，达到 669.5 亿瑞典克朗，反映了其业务的持续增长​