报告概述

全球食物不耐受产品市场预计到 2034 年将达到288 亿美元左右，高于 2024 年的167 亿美元，并且从 2025 年到 2025 年将以复合年增长率 5.6% 的速度增长2034 年。北美 占据47.3% 的市场份额，市场规模78 亿美元。

食物不耐受产品是专门为对某些成分（如乳糖、麸质或特定食品添加剂）产生不良反应的个人而设计的食品。与涉及免疫系统的食物过敏不同，不耐受通常是由于消化系统无法处理特定化合物所致。

常见的食物不耐受产品包括无乳糖乳制品、无麸质谷物和无添加剂包装食品。这些产品有助于预防腹胀、消化不良和胃痛等不适，使指导消费者保持均衡饮食而不引发症状。

食物不耐受产品市场迎合了快速增长的注重健康的消费者群体，他们要么被诊断出食物不耐受，要么更喜欢不含食物的饮食。由于公众意识的提高、诊断测试的改进以及消化系统健康问题的整体增加，该市场出现了相当大的发展势头。消费者现在正在积极阅读成分标签并寻求安全的替代品，促使食品生产商重新制定产品配方并推出适合特定不耐受需求的新系列。

​在人们对食品相关健康问题的认识不断提高以及食物过敏和不耐受患病率上升的推动下，食品不耐受产品的全球市场正在经历显着增长。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，全球约有 2.2 亿人患有食物过敏，这突显了严重的食物过敏问题。对迎合这一人群的特殊食品的需求。

在印度，乳糜泻（一种需要严格无麸质饮食的疾病）的患病率估计为 0.67%，影响大约4 至 600 万人。值得注意的是，该国北部地区的发病率较高。这凸显了提高无麸质产品的可用性和准确标签的必要性，以防止无意消费和相关的健康风险。

主要要点

• 全球食物不耐受产品市场预计到 2034 年将达到288 亿美元左右，高于美元到 2024 年将达到 167 亿美元，从 2025 年到 2034 年复合年增长率为 5.6%。
• 2024 年，乳制品替代品和无乳糖产品按产品类型类别占据38.1%份额。
• 乳制品和乳糖国际宽容以不宽容类型引领市场，占总细分市场份额36.7%。
• 传统产品在2024年按类别主导市场，占据67.3%市场份额。
• 超市和大卖场是领先的分销渠道，在全球占据47.4%份额销售额。
• 北美以47.3%领先食品不耐受产品市场，达到78亿美元。

按产品类型分析

乳制品替代品在食品不耐受产品市场中占据主导地位，占 38.1% 的份额2024 年。

2024 年，乳制品替代品和无乳糖产品在食品不耐受产品市场上取得了重要的立足点，在按产品类型细分市场中占据了38.1% 的主导市场份额。

此注释le dominance 凸显了消费者越来越多地转向针对乳糖不耐症和其他牛奶相关过敏症的饮食产品。该细分市场的优势表明了一个更广泛的趋势，即注重健康的消费者越来越多地选择符合其饮食限制和生活方式选择的替代品。

乳制品替代品和无乳糖产品的强劲表现不仅反映了对食物不耐受的认识和诊断的提高，还反映了可用替代品的范围和质量的改进。制造商一直热衷于在这一领域进行创新，提供各种风味和营养可与传统乳制品相媲美的选择，这有助于扩大消费者基础。

涵盖超市、保健食品商店和在线平台的完善分销网络进一步支持了该细分市场的增长，确保消费者寻求可及性和便利性

按不耐受类型分析

乳制品和乳糖不耐受类别在不耐受类型食品中占 36.7% 的份额。

2024 年，乳制品和乳糖不耐受在按不耐受类型分类中占主导地位食品不耐受产品市场细分市场，占据36.7% 的份额。这一突出地位反映了全球人口中乳糖不耐症的普遍存在，推动了对特殊膳食产品的需求。随着人们对乳糖不耐症的认识和诊断不断提高，旨在满足这一人群需求的产品的可用性和种类也不断增加。

越来越多的消费者积极寻找既能满足其特定饮食限制又不牺牲口味或营养价值的食品，从而推动了市场的增长。

这鼓励了食品制造商生产商扩大其产品组合，包括各种无乳糖牛奶、奶酪、酸奶和冰淇淋以及其他乳制品替代品。消费者健康意识的提高和植物性饮食的趋势也对推动细分市场发挥了至关重要的作用。

按类别分析

传统食物不耐受产品占据市场主导地位，2024年占据67.3%的份额。

2024年， 传统类别在食品不耐受产品市场的按类别细分市场中占据主导地位，占据67.3%的份额。这一巨大的市场份额凸显了大多数消费者对传统食品不耐受产品相对于有机产品的持续偏好。尽管有机和天然产品的趋势不断上升，但传统产品由于其广泛的可用性和通常更受欢迎，仍然很受欢迎价格实惠。

成熟的供应链和广泛的分销网络进一步巩固了传统产品的主导地位，确保消费者可以通过各种零售平台（包括超市、大卖场和在线商店）轻松获得产品。这些产品迎合了广泛的受众，提供了满足特定饮食需求的多种选择，而无需与有机产品相关的高价标签。

随着对饮食敏感性的认识和诊断不断提高，食品不耐受市场持续增长，传统产品可能会保持其吸引力。它们是行业的重要组成部分，为寻求缓解食物不耐受症状的消费者提供经济高效的解决方案，同时遵守预算限制。

按分销渠道分析

超市和大卖场引领分销渠道占总销售额的 47.4%。

2024 年，超市和大卖场在食品不耐受产品市场的按分销渠道细分市场中占据主导地位，占据47.4% 的份额。这一领先地位凸显了这些零售巨头在食品不耐受产品的获取和分销方面所发挥的关键作用。

在同一屋檐下找到各种专门食品的便利性，加上实物产品验证和即时供应的优势，使超市和大卖场成为消费者管理食品不耐受的首选。

将这些产品战略性地放置在人流量大的区域，并在这些商店内使用有针对性的营销策略，提高了产品的知名度和消费者意识。此外，这些零售业态能够进一步通过规模经济提供有竞争力的价格吸引了大量寻求多样性和价值的客户群。

随着消费者对食物不耐受意识的增强和注重健康的生活方式选择的推动，对特殊饮食产品的需求持续增长，预计超市和大卖场在塑造购买习惯方面仍将发挥关键作用。

主要细分市场

按产品类型

• 乳制品替代品和无乳糖产品
• 烘焙产品
• 巧克力和糖果
• 肉类替代品
• 专业营养
• 零食和加工食品
• 调味品和调料

按不耐受性分类类型

• 乳制品和乳糖不耐受
• 糖不耐受
• 麸质不耐受
• 肉类不耐受
• 其他

按类别

• 有机
• 传统

按分布渠道

• 超市及大卖场
• 便利店
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• 网上商店
• 其他

驱动因素

意识的提高促进了对不耐受产品的需求

推动食物不耐受产品市场的主要原因之一是越来越多的人开始意识到食物敏感性及其健康影响。随着更好的教育、社交媒体意识和频繁的健康检查，人们现在了解饮食与消化问题之间的联系。

这种意识促使他们寻找更安全、合适的替代品，如无乳糖牛奶、无麸质面包和无添加剂零食。许多政府和卫生组织还支持标签规则和过敏原披露，这有助于消费者做出更好的选择。

因此，超市和网上商店提供了更广泛的此类产品。这种日益增长的意识正在将偶尔的购买者转变为忠实的客户，这推动了食品不耐受行业的长期增长.

限制因素

高产品成本限制了消费者的日常使用

阻碍食物不耐受产品市场的一大挑战是这些特殊食品的高价格。无麸质面粉、无乳糖牛奶或无坚果零食等产品通常比普通产品贵得多。这种价格差距使得中等收入和低收入家庭很难定期购买它们。

虽然人们想要健康饮食，但他们的预算并不总是允许。即使在超市，不耐受产品通常也位于高端区域，让人感觉像是奢侈品。

在生产成本下降或出现更实惠的选择之前，许多消费者可能会继续选择更便宜的替代品，即使它们不适合他们的健康需求。这种成本障碍减缓了市场的全部增长潜力。

增长机会

基于植物的创新扩大了食品不耐受的选择

食品不耐受产品市场的一个巨大增长机会是基于植物的创新的兴起。品牌现在正在使用燕麦、大米、杏仁、大豆和椰子等成分来创造无乳制品、无麸质和无过敏原的替代品。

这些植物性产品不仅对食物敏感的人来说更健康，而且对素食主义者和具有生态意识的买家也有吸引力。例如，燕麦奶和杏仁奶酪在咖啡馆和杂货店越来越受欢迎。

由于植物性食品更容易消化并且通常富含营养，因此越来越多的人将它们添加到他们的饮食中，即使他们没有不耐受。这一转变为公司创造美味、实惠和包容性的产品打开了新的大门，以满足多样化的饮食需求。

最新趋势

数字平台推动不耐受产品的增长

一个主要趋势食品不耐受产品市场的形成是数字平台的显着扩张。网上购物已成为消费者寻求无麸质、无乳糖和无过敏原产品的首选方式，提供了便利并获得更广泛的选择。

电子商务平台和专门的保健食品网站提供详细的产品信息、客户评论和个性化推荐，帮助消费者做出明智的选择。

此外，社交媒体和在线社区已成为食物不耐受个体的宝贵资源，促进食谱、产品评论和支持的交流。这种数字化转变不仅提高了消费者的意识，还使公司能够接触到更广泛的受众、收集反馈并定制产品以满足特定的饮食需求。

区域分析

在北美，食物不耐受产品占 47.3%，全世界78亿美元。

2024年，北美在全球食品不耐受产品市场中占据主导地位，占总市场份额47.3%，市场价值约为78亿美元。这一主导地位得益于该地区消费者对食物过敏、乳糖不耐受和麸质过敏的认识的提高。

此外，超市和大卖场等主流零售渠道提供的各种特色产品也推动了消费者的大量采用。在欧洲，由于健康意识的增强以及对清洁标签和无过敏原食品披露的监管支持，该市场正在稳步扩张。

亚太地区的吸引力不断增强，这主要是由于城市化进程不断加快、饮食习惯不断变化以及不断增长的中产阶级人口变得更加健康意识。与此同时，中东非和拉丁美洲是新兴市场，在改善分销网络和增加产品供应的支持下逐步增长。

主要地区和国家

• 北部美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

2024年，Amy's Kitchen Inc.继续在全球食品不耐受产品中展示强大的品牌定位通过扩大其无麸质和无乳制品即食食品领域来开拓市场。该公司长期专注于有机和无过敏原配方，增强了其对寻求植物性和不耐受性友好型选择的消费者的吸引力。

2024 年初，Amy's 推出了不含主要过敏原的新纯素冷冻主菜，满足北美和欧洲对简单标签、不耐受安全食品日益增长的需求。对非转基因和清洁标签生产的关注使 Amy's 在消费者信任方面具有明显优势。

Arla Foods Amba 是一家乳制品合作社，通过在 2024 年扩大无乳糖乳制品供应来保持其发展势头，特别是在西欧和亚洲部分地区。 Arla 的创新战略包括推出无乳糖、富含蛋白质的酸奶和牛奶，以满足消费者对功能性且不耐受的选择不断增长的需求。 2024年，公司还投资低乳糖加工技术，以增强在保留天然口味的同时提高产品质量，在零售和健康导向领域获得吸引力。

Chobani LLC 通过发展其植物基和无乳糖酸奶系列，在 2024 年取得了重大进展。该公司的燕麦和椰子替代品在美国市场上占有一席之地，目标群体是乳制品不耐受者和纯素食消费者。 Chobani 对富含蛋白质、无乳糖的希腊式酸奶的重视促进了品类增长。

市场上的主要参与者

• Amys Kitchen Inc.
• Arla Foods Amba
• Chobani LLC
• Dr. Schar
• Ecotone（Mrs. Crimbles Ltd）
• 通用磨坊公司
• Hain Celestial Group Inc.
• Oatly Group AB
• Reckitt Benckiser Group Plc
• 家乐氏公司

近期事态发展

• 2024 年 4 月，Amy’s Kitchen 主动召回特定批次的玉米卷饼Verde Whole Meal 由于潜在的李斯特菌污染。此次召回是确保消费者安全的预防措施。 ​
• 2025 年 4 月，Arla Foods 和德国 DMK 集团宣布合并意向，创建欧洲最大的农民拥有的乳制品合作社。此次合并将汇集超过12,000农民，预计将产生190亿欧元的总收入。