报告概览

到 2034 年，全球奇亚籽市场规模预计将从 2024 年的10 亿美元增至37 亿美元左右，并以复合年增长率 14.1% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。

​奇亚籽（Salvia hispanica L.）因其卓越的营养成分和多功能应用而在全球食品行业中获得了极大关注。这些微小的种子源自中美洲，富含 omega-3 脂肪酸、膳食纤维、蛋白质和必需矿物质，使其成为保健食品和功能性产品中广受欢迎的成分。人们对奇亚籽的兴趣重新燃起，很大程度上归因于消费者对健康和保健意识的不断增强，推动了他们在各个市场的需求。​

全球奇亚籽市场在过去十年中经历了大幅增长。 2017年，全球销量达到约66,000 公吨。预测表明，到 2027 年，这一数字预计将大幅上升，反映出奇亚籽越来越多地融入全球饮食中。巴拉圭已成为领先的出口国，2022 年出口额约为 1.124 亿美元。值得注意的是，2023 年加纳进口的奇亚籽价值约为 1.8328 亿美元，凸显了奇亚籽进入新市场的范围不断扩大。 ​

有几个因素正在推动奇亚籽产业的强劲增长。消费者对植物性和营养丰富的食品的偏好不断增加，使得奇亚籽成为健康饮食中的主食。它们富含 omega-3 脂肪酸和膳食纤维，符合人们对功能性食品不断增长的需求，这些食品除了基本营养之外还具有健康益处。此外，奇亚籽的多功能性使其能够融入多种产品中，包括烘焙食品、饮料奇亚籽和膳食补充剂，进一步扩大了其市场吸引力。​

政府举措和研究工作也在促进奇亚籽种植和利用方面发挥了关键作用。例如，研究表明奇亚籽种植在包括美国部分地区在内的各个地区都是可行的，在这些地区开发早花品种可能会开辟额外的440万公顷种植面积。这些发展不仅提高了生产能力，还有助于农业多样化和可持续发展。​

主要要点

• 奇亚籽市场 到 2034 年，奇亚籽市场规模预计将从 10 亿美元增至约37 亿美元。到 2024 年，复合年增长率为 14.1%。
• 黑奇亚籽在奇亚籽市场中保持着突出的地位，占比超过 62.10% 份额。
• 传统奇亚籽占据主导市场地位，占据超过78.10%份额。
• 整颗奇亚籽占据主导市场地位，占据超过56.20%份额。
• 食品和饮料行业占据主导市场占据72.20%以上份额。
• 欧洲成为全球奇亚籽市场的重要参与者，约占47.3%市场份额，价值约4亿美元。

作者类型

2024年黑奇亚籽以超过62%的份额引领市场

2024年，黑奇亚籽在奇亚籽市场中保持着突出的地位，占据了62.10%以上的份额。这种主导地位归因于他们的广泛认可因其营养价值（包括高 omega-3 脂肪酸、蛋白质和纤维）而受到消费者的青睐。

黑奇亚籽因其多功能性和健康优势而成为膳食补充剂、食品和饮料以及护肤品等各种应用的首选。消费者对健康饮食习惯的认识不断提高，以及在日常饮食中加入天然成分的趋势不断上升，进一步支持了它们的受欢迎程度。因此，在多个行业强劲需求的推动下，黑奇亚籽继续占据市场的很大一部分。

按类别

传统奇亚籽在 2024 年占据主导地位，市场份额超过 78%

2024 年，传统奇亚籽占据市场主导地位占据了超过 78.10% 的份额。这一巨大的市场份额主要是由于他们在市场上的地位和他们的AF与有机品种相比的可承受性。传统奇亚籽广泛存在，并且由于其成本效益而继续受到制造商的青睐，用于食品、饮料和膳食补充剂。

此外，传统奇亚籽强大的生产和分销网络确保了其在全球范围内的供应，使它们能够为广泛的消费者群体所使用。对这些种子的强劲需求得益于其公认的健康益处，包括增强消化系统健康、心脏健康和整体健康。

按形式

到 2024 年，整个奇亚籽将占据超过 56% 的市场

2024 年，整个奇亚籽占据了市场主导地位，超过56.20%份额。它们的巨大市场份额源于其作为多功能且营养丰富的食品成分的受欢迎程度。整粒奇亚籽因其能够维持健康而受到青睐保持其营养完整性，提供必需营养素，如 omega-3 脂肪酸、抗氧化剂、纤维和蛋白质。

消费者和制造商都更喜欢全奇亚籽，因为它们易于掺入从烘焙食品到冰沙等各种食品中，从而增强营养成分和质地。消费者对天然和未加工食品的选择日益增长，这也推动了奇亚籽的持续受欢迎，将全奇亚籽定位为健康意识饮食的主食。

按应用

食品和饮料行业领先奇亚籽应用，到 2024 年将占据 72.2% 的市场份额

2024 年，奇亚籽应用将占据 72.2% 的份额

奇亚籽在食品和饮料领域占据了主导市场地位，占据了72.20%以上的份额。这种显着的主导地位是由奇亚籽在各种食品中的广泛使用推动的，包括烘焙食品、谷物ls，还有饮料。它们通过添加纤维、蛋白质和 omega-3 脂肪酸作为营养强化剂的能力使其成为寻求满足消费者对健康食品需求的食品制造商的热门选择。

此外，奇亚籽的质地和风味特征使其成为一系列食谱的理想选择，进一步支持其在食品和饮料行业的广泛采用。该行业不断探索奇亚籽的创新用途，为其强大的市场占有率作出贡献。

主要细分市场

按类型

• 黑色
• 棕色
• 白色

按类型类别

• 有机
• 传统

按形式

• 整个奇亚籽
• 研磨/磨碎的奇亚籽
• 预水合奇亚籽
• 奇亚籽油
• 其他

按应用

• 食品和饮料
• 药品和保健品
• 个人护理和化妆品
• 其他

驱动因素

健康意识的增强推动了奇亚籽需求

奇亚籽需求增长的一个主要驱动因素是全球消费者健康意识的提高。随着人们越来越意识到保持健康生活方式的重要性，人们开始将天然和营养丰富的食物纳入日常饮食中。奇亚籽以其高 omega-3 脂肪酸含量、抗氧化剂、纤维和蛋白质而闻名，受到了广泛关注。

世界卫生组织 (WHO) 强调需要摄入更多纤维，以降低患糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的风险。奇亚籽作为膳食纤维的丰富来源，完全符合这些准则，从而使其越来越受欢迎。该组织建议每人摄入大约25-30克纤维对于成年人来说，这一目标可以通过奇亚籽等食品更轻松地实现。

此外，政府倡导健康饮食习惯的举措极大地影响了奇亚籽市场的增长。例如，美国农业部 (USDA) 支持鼓励食用全谷物和种子作为均衡饮食一部分的计划。这些举措不仅让消费者了解这些成分的好处，还推动了食品行业对开发含有这些健康成分的产品的需求。

这些因素的结合——消费者健康意识的提高、世界卫生组织等知名组织的支持性指导方针以及政府支持的健康饮食计划——为奇亚籽市场的增长创造了一个强劲的环境。消费者转向更有营养和功能性的食品，推动了对奇亚籽的需求，使其成为全球健康饮食的主食。

限制

价格波动和供应不稳定阻碍奇亚籽市场增长

奇亚籽市场的一个重大限制是价格波动和供应链不稳定。奇亚籽主要种植在气候条件理想的特定地区，主要是拉丁美洲和澳大利亚。然而，这些地区往往容易受到不可预测的天气模式的影响，从而极大地影响农作物产量。

联合国粮食及农业组织 (FAO) 指出，奇亚籽等农产品由于依赖于特定的种植气候条件，因此价格可能会波动。天气的突然变化可能会导致产量发生巨大变化，直接影响全球市场的价格和供应量。例如，主要产区的干旱会大幅降低农作物产量，导致价格因突然短缺而飙升。

此外，奇亚籽种植的专业性意味着并非所有农民都有能力转向奇亚籽生产，从而限制了农业部门快速应对不断增长的需求的能力。新生产者的进入成本相对较高，包括需要适合奇亚籽生产的特定知识和农业技术，从而加剧了这种情况。

支持农业多样化的政府举措可以有所帮助，但它们往往需要时间来实施和产生结果。例如，旨在鼓励种植奇亚籽等多种作物的计划需要对农民的培训和资源进行投资。这些举措对于稳定供应至关重要，但并不能立即解决市场波动问题。

机遇

功能性食品和饮料的扩大使用为奇亚籽带来了重大增长机会

消费者对功能性食品和饮料的需求为奇亚籽市场带来了巨大的增长机会。随着世界各地的消费者对自己的健康和福祉投入越来越多，人们对除了基本营养之外还提供额外健康益处的食品的兴趣持续增长。奇亚籽以其高含量 omega-3 脂肪酸、抗氧化剂、纤维和蛋白质而闻名，非常适合满足这一需求。

根据国际食品信息理事会 (IFIC) 的数据，消费者对支持健康生活的食品的兴趣显着增加，特别强调促进心脏健康、体重管理和改善消化的天然成分。奇亚籽因其这些特定的健康益处而受到认可，使其成为功能性食品领域各种产品的有吸引力的补充，例如酸奶、冰沙、零食棒和烘焙食品。

此外，政府采取了旨在打击奇亚籽的举措。美丽和鼓励健康的饮食习惯强调了将奇亚籽纳入饮食建议和食品计划的潜力。例如，美国卫生与公众服务部提倡将全谷物和高纤维食品纳入其饮食指南，支持将奇亚籽纳入日常饮食中。

这一趋势得到了健康和保健食品市场增长的支持，根据行业报告，预计该市场将大幅扩张。随着功能性食品市场的增长，对能够提供特定健康益处的成分（如奇亚籽）的需求预计会增加。这为奇亚籽生产商和营销商提供了一个有利可图的机会，可以扩大其影响范围并开发迎合注重健康的消费者的新产品。

趋势

奇亚籽水作为健康趋势的崛起

近年来，奇亚籽水已成为一种健康趋势。这是一种流行的健康趋势，尤其是在年轻人中。这种简单的混合物需要将奇亚籽与水混合，有时还加入柠檬汁以增加风味。支持者声称其好处包括改善消化、增强水分和帮助体重管理。​

奇亚籽营养丰富，提供丰富的纤维、omega-3 脂肪酸和蛋白质来源。根据美国农业部的数据，一盎司（28 克）奇亚籽大约含有10 克纤维，约占每日推荐摄入量的35%。这种高纤维含量有助于产生饱腹感，可能有助于控制食欲。此外，奇亚籽中的 omega-3 脂肪酸有助于心脏健康。​

这一趋势在社交媒体平台上获得了极大的关注。例如，《Vogue》报道了医生认可的奇亚籽水的功效，强调了其在促进消化和健康方面的作用。d 心脏健康、支持体重管理和平衡血糖水平。 ​

虽然人们的热情很高，但健康专家建议谨慎行事。食用前必须让奇亚籽在水中充分膨胀，以防止潜在的消化不适。此外，虽然奇亚籽水可以成为均衡饮食的有益补充，但它不应取代全餐，因为它缺乏整体健康所需的全面营养素。与任何健康趋势一样，适度和知情消费是关键。​

区域分析

​2024 年，欧洲成为全球奇亚籽市场的重要参与者，约占 47.3% 市场份额，价值约为4 亿美元。这种大量存在主要是由于消费者对奇亚籽相关健康益处的认识不断提高，例如奇亚籽的高含量f omega-3 脂肪酸、膳食纤维和抗氧化剂。

德国、英国和荷兰等国家一直走在这一趋势的前沿，消费者通过各种产品（包括烘焙食品、谷物和饮料）将奇亚籽纳入他们的饮食中。欧洲食品安全局批准奇亚籽作为新型食品，进一步促进了奇亚籽融入欧洲市场。

法规（EU）2017/2470等监管框架确保奇亚籽在批准的指导方针内销售，涵盖标签、产品规格和授权的健康声明，从而维护消费者的信任并支持市场增长。此外，植物性饮食的兴起和超级食品的日益普及，导致该地区对奇亚籽的需求增加。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 南部韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南部非洲
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

BENEXIA是奇亚籽行业的全球领先参与者，以其垂直一体化运营以及对质量和可持续发展的承诺而闻名。该公司控制着整个供应链——从南美洲的农业到加工和全球分销。 BENEXIA 提供一系列基于奇亚籽的成分，满足食品、饮料和营养保健品行业的需求。其重点在于创新、可追溯性和营养价值巩固了其作为北美、欧洲和亚洲值得信赖的供应商的地位。

生命花园是健康和保健领域的知名品牌，提供有机奇亚籽作为其各种超级食品的一部分。该品牌强调美国农业部有机认证、非转基因认证和清洁标签认证，吸引注重健康的消费者。其奇亚籽通常包含在补充剂、粉末和功能性食品中。凭借在北美的强大零售业务以及对透明度和质量的关注，Garden of Life 仍然是天然产品爱好者值得信赖的选择。

哥兰比亚公司是一家总部位于爱尔兰的国际营养公司，已将奇亚籽纳入其功能性营养和成分组合中。哥兰比亚以其在运动营养和健康领域的强大影响力而闻名，利用其先进的研发来制定富含奇亚籽的产品产品。该公司专注于符合全球健康趋势的清洁标签、基于植物的解决方案。通过战略合作伙伴关系和收购，哥兰比亚继续扩大其在天然成分市场的足迹，包括基于奇亚籽的产品。

主要参与者

• BENEXIA
• 生命花园
• Glanbia plc
• Hain BluePrint, Inc.
• Juice Generation
• Mamma Chia
• NAVITAS ORGANICS
• Nutiva Inc.
• 百事可乐公司
• Salba Smart Natural Products
• Sesajal SA De CV
• Spectrum Organic Products, LLC
• Suja Life, LLC Evolution Fresh, Inc.

近期发展

​2024 年，Benexia 是一家专门生产奇亚籽原料的公司，通过推出独特的奇亚籽奶扩大了其产品线。这种创新饮料采用环保工艺生产，避免使用水、溶剂或酶，从而最大限度地减少浪费和减少环境足迹。

​2024 年，全球营养公司哥兰比亚公司认识到消费者对植物蛋白日益增长的需求，并扩大了其产品组合，纳入了奇亚籽产品。奇亚籽因其高含量的纤维、omega-3 脂肪酸和蛋白质而受到重视，符合推动市场发展的健康趋势。

​2024 年，Hain Celestial Group 的子公司 Hain BluePrint 继续专注于提供天然有机饮料。虽然今年涉及奇亚籽的具体新产品发布并未得到显着报道，但该公司有着将奇亚籽等营养丰富的成分纳入其产品线的历史。