报告概述

到 2034 年，全球人造甜味剂市场规模预计将从 2024 年的72 亿美元增至103 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 3.6% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。

全球人造甜味剂浓缩物市场是食品和饮料行业的一个充满活力的领域，其推动因素是消费者对低热量和无糖替代品的需求不断增长，以及健康意识不断增强。人造甜味剂浓缩物，包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精和安赛蜜等高强度甜味剂，是合成生产的化合物，可提供强烈的甜味和最低的热量含量。

这些浓缩物由于其成本效益和多功能性而广泛用于饮料、乳制品、糖果和药品。市场受到生命力日益普及的推动与健康相关的疾病，如糖尿病和肥胖症，以及将饮食偏好转向更健康的选择。根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，超过 60% 的欧洲成年人超重或肥胖，这刺激了对人工甜味剂等糖替代品的需求，以控制热量摄入。

糖尿病等生活方式疾病的日益流行，极大地推动了对人工甜味剂的需求。随着人们越来越意识到与过量糖摄入相关的健康风险，例如肥胖、糖尿病和牙齿问题，他们正在积极寻求更健康的替代品。这一趋势在低收入和中等收入国家尤其明显，目前有超过80%的糖尿病患者居住在这些国家，预计糖尿病患病率将上升最快。

此外，许多政府正在实施减少糖摄入量的措施，间接支持了人造甜味剂市场。对于实例据世界癌症研究基金会称，到 2021 年，50 个国家将征收含糖饮料关税。在英国，软饮料行业征税导致 2015 年至 2018 年间饮料的总糖含量降低28.8%，鼓励制造商添加人工甜味剂。

甜味剂的甜味强度与普通糖相比存在显着差异，影响了其在食品和饮料产品中的应用。例如，Advantame 的甜度比糖约 20,000 倍，使其成为列出的甜味剂中最有效的甜味剂。纽甜的甜度紧随其后，甜度为7,000 至 13,000 倍，而索马甜的甜度为2,000 至 3,000 倍。糖精和三氯蔗糖等其他甜味剂的甜度分别比糖大约200 至 700 倍和 600 倍。

关键要点

• 人造甜味剂市场预计到 2034 年，其价值将从 2024 年的72 亿美元增至约103 亿美元，复合年增长率为 3.6%。
• 阿斯巴甜 占据主导市场地位，占据超过人工甜味剂市场份额38.4%。
• 粉末占据主导市场地位，在人工甜味剂市场占有72.5%以上份额。
• 软饮料占据主导市场地位，在人工甜味剂市场占有38.1%以上份额。
• 北方美国在全球人造甜味剂市场中占据领先地位，约占38.5%市场份额，价值约为27亿美元。

按类型

阿斯巴甜以38.4%领先2024年市场份额

2024年，阿斯巴甜占据市场主导地位，在人造甜味剂市场占据38.4%以上份额。这一巨大份额可归因于其在饮料、零食和药品中的广泛应用，其成本效益和甜味强度使其成为首选。随着消费者对低热量甜味剂的需求不断增加，注重饮食的消费者和食品和饮料行业对阿斯巴甜的需求不断增加。到 2025 年，随着制造商越来越多地将阿斯巴甜纳入无糖和低热量产品中，其市场份额预计将保持势头，进一步提高其市场份额。

按形式

粉状甜味剂在 2024 年以 72.5% 的市场份额领先

2024 年， 粉末占据主导市场地位，占据72.5%份额e在人造甜味剂市场。粉末状甜味剂在烘焙产品、饮料和药物配方中的广泛使用推动了它们的广泛采用。此外，粉状甜味剂的保质期较长且易于处理，使其成为食品和饮料行业大规模生产的首选。随着 2025 年对糖替代品的需求持续增长，在健康意识不断增强以及饮食友好型低热量产品的使用增加的支持下，粉状甜味剂预计将保持其市场领先地位。

按应用

2024 年软饮料将占据 38.1% 的市场份额

在到2024年，软饮料占据了市场主导地位，在人造甜味剂市场中占据了38.1%以上的份额。这一巨大份额是由于注重健康的消费者对低热量和无糖饮料的需求不断增长而推动的rs。由于制造商旨在满足消费者对更健康饮料选择的偏好，同时又不影响口味，软饮料中人工甜味剂的使用量激增。到 2025 年，这一趋势预计将持续下去，随着品牌通过低糖和零糖品种扩展其产品线，软饮料将继续占据相当大的份额，进一步增加该细分市场对人造甜味剂的需求。

主要细分市场

类型

• 阿斯巴甜
• 安赛蜜
• 一钠
• 谷氨酸钠
• 糖精

按形态

• 液体
• 粉末

按形态应用

• 饮料
• 烘焙
• 罐头食品
• 乳制品
• 其他

司机

日益增长的健康意识推动对人造甜味剂的需求

越来越多地转向更健康的生活方式是其中之一最有标志的人工甜味剂市场增长的重要驱动因素。随着消费者的健康意识越来越强，他们正在寻找糖的替代品，让他们既能享受甜味，又不会带来相关的健康风险。肥胖、糖尿病和其他生活方式疾病提高了人们对过量糖摄入危险的认识。

根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，2020 年全球超过 19 亿 成年人超重，其中 6.5 亿 被归类为肥胖。这促使人们减少糖的摄入量，导致对人工甜味剂等糖替代品的需求增加。

例如，2020年，美国食品和药物管理局 (FDA) 承认某些人工甜味剂是糖的安全替代品，进一步鼓励它们在食品中的使用。政府为对抗肥胖和其他与糖相关的健康问题所做的努力也带来了更清晰的标签和消费者对包装商品中糖含量的认识有所提高。

此外，大型食品和饮料公司越来越多地将人工甜味剂纳入其产品线中。例如，可口可乐宣布从 2014 年到 2020 年将其饮料中的糖含量降低11%，并在许多饮料中用人工甜味剂替代。同样，雀巢一直在转向在其产品中使用甜叶菊和其他人造甜味剂，作为其产品中减少糖分承诺的一部分。

限制

对健康风险的担忧限制了人造甜味剂市场的增长

尽管对人造甜味剂的需求不断增长，但对其潜在健康风险的担忧已成为成为市场增长的重要制约因素。尽管食品安全当局广泛认为人造甜味剂是安全的，但对其长期影响的研究和争论对健康的影响不断出现，导致一些消费者在使用时犹豫不决。最常见的担忧是它们可能与癌症、代谢紊乱和肠道健康紊乱有关。

2022 年，《自然通讯》杂志上发表的一项研究发现，长期食用某些人工甜味剂可能会导致代谢紊乱的风险增加。这些发现是基于对人体临床试验的分析，这引起了卫生界的警惕。这导致一些消费者避免使用这些甜味剂，转而选择更天然的替代品，如蜂蜜或甜叶菊。此外，欧洲食品安全局 (EFSA) 经常审查和重新评估阿斯巴甜等人工甜味剂的安全性，但意见不一，导致消费者认知存在不确定性。

此外，包括美国心脏协会 (AHA) 在内的健康组织也对人工甜味剂的潜在影响表示担忧rs关于肠道健康。美国心脏协会指出，摄入大量某些人工甜味剂可能会破坏肠道微生物群的平衡，可能导致健康并发症。根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的数据，肠道健康在维持整体健康方面发挥着关键作用，微生物组的变化可能会产生持久的后果。

机遇

对低糖和糖尿病友好型产品的需求增加带来了增长机会

全球糖尿病和肥胖症患病率的上升带来了人造甜味剂市场的重大增长机会。截至 2021 年，国际糖尿病联合会 (IDF) 报告称，全球约有 5.37 亿成年人患有糖尿病，预计到 2045 年，这一数字将增至 7.83 亿。糖尿病病例的急剧增加导致越来越多的消费者寻求有助于管理糖尿病的产品。他们的血糖水平不影响口味。对于糖尿病患者来说，人工甜味剂作为一种更安全的糖替代品越来越受欢迎，因为它们不会导致血糖水平飙升。

为了满足对更健康食品选择日益增长的需求，许多食品和饮料公司正在重新配制其产品，以满足注重健康的消费者的需求。例如，为了实现产品组合多元化，百事公司认识到消费者需求的变化，一直在开发和推广含有人工甜味剂的低糖饮料。同样，雀巢在 2020 年宣布其目标是到 2025 年将其产品中的糖含量降低 10%，并使用人工甜味剂作为实现这一目标的战略的一部分。这些努力符合政府举措和消费者对更健康食品选择的需求。

此外，多项政府举措正在支持采用低糖产品。在美国，FDA已认可使用某些人造甜味剂作为安全的替代品，在英国和墨西哥等国家，公共卫生运动正在鼓励更健康的饮食习惯，包括减少糖的消费。这些政策不仅促进了更健康的生活方式，还为食品和饮料市场对人造甜味剂的更大接受度和需求打开了大门。

趋势

转向天然和植物性甜味剂

随着消费者越来越青睐天然和植物性甜味剂，人造甜味剂市场正在经历显着的转变。这一趋势是由日益增强的健康意识以及对更健康、更少合成产品的渴望推动的。甜叶菊、罗汉果和阿洛酮糖等天然甜味剂因其加工过程最少和有益的健康状况而越来越受欢迎。

例如，甜叶菊是一种植物来源的甜味剂，大约比蔗糖甜 50 到 300 倍，但几乎不含卡路里。它已被批准用于各种食品和饮料产品，并且越来越多地出现在“无糖”或“不添加糖”标签中。同样，罗汉果提取物，另一种天然甜味剂，因其零热量含量和抗氧化特性而受到关注。

阿洛酮糖是一种在某些水果中少量发现的稀有糖，也正在成为一种流行的替代品。它的味道和质地与糖相似，但卡路里含量却少90%。在韩国，阿洛酮糖已成为一种重要趋势，Daesang Corp 和 Samyang Corp 等大公司都在扩大生产以满足不断增长的需求。

这种向天然甜味剂的转变不仅是消费者驱动的，而且也得到了监管机构的支持。例如，美国食品和药物管理局 (FDA) 已批准多种天然甜味剂用于食品中，为消费者提供安全保障。为消费者提供更多选择，在不牺牲甜味的情况下减少糖的摄入量。

区域分析

北美在全球人造甜味剂市场中占据领先地位，约占38.5%的市场份额，价值约为27亿美元。这种主导地位主要是由美国推动的，美国是该地区最大的人造甜味剂消费国。越来越多具有健康意识的人群寻求低热量和无糖替代品来控制肥胖和糖尿病，从而推动了这一需求。

美国食品和药物管理局 (FDA) 已批准多种人造甜味剂，包括阿斯巴甜、三氯蔗糖和乙酰磺胺酸钾用于食品和饮料，进一步增强了消费者信心和市场增长。此外，与生活方式相关的疾病的流行促使消费者和制造商选择健康产品。糖替代品。例如，美国疾病控制与预防中心 (CDC) 报告称，超过 3400 万美国人患有糖尿病，这凸显了对糖替代品的需求。

在加拿大，由于类似的健康问题以及对甜叶菊和罗汉果等天然甜味剂的偏好，市场也在不断扩大。加拿大食品检验局 (CFIA) 监管甜味剂的使用，确保安全和质量，从而支持市场增长。墨西哥虽然规模较小，但由于城市化、可支配收入的增加和健康意识的提高，其采用率正在增加。

主要地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 其他地区亚太地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 其他地区MEA

主要参与者分析

Ajinomoto Co., Inc.凭借其在阿斯巴甜生产方面的专业知识，仍然是人造甜味剂市场的重要参与者。该公司已扩大其产品组合，包括旨在降低加工食品和饮料中糖含量的无热量甜味剂。 2024 年，味之素报告称，在北美和欧洲需求增加的推动下，甜味剂销售额增长了 6.2%。该公司专注于开发创新配方，使其成为全球人造甜味剂市场的关键贡献者。

阿彻丹尼尔斯米德兰 (ADM) 通过战略性战略，继续巩固其在人造甜味剂市场的地位伙伴关系和产品多元化。 2024 年，由于对甜叶菊混合物的需求不断增长，ADM 的甜味剂部门收入增长了 7.1%。该公司最近对可持续采购和制造流程的投资凸显了其致力于满足注重健康的消费者不断变化的偏好的承诺。 ADM 广泛的分销网络进一步巩固了其市场影响力。

嘉吉公司在人造甜味剂市场上保持着强大的影响力，特别是通过其甜叶菊和赤藓糖醇产品线。 2024 年，该公司报告甜味剂销量激增 9.3%，将增长归因于消费者对低热量替代品的需求不断增长。嘉吉专注于可持续原料采购和创新配方，使其成为人造甜味剂领域的领导者，业务范围不断扩大至亚太地区和北美。

市场上的主要参与者

• Ajinomoto Co.,Inc.
• Archer Daniels Midland Company
• 嘉吉公司
• 杜邦公司
• 爱马仕甜味剂
• 安瑞安公司
• 森田化学工业公司
• 雀巢公司
• 牛塘化学
• PureCircle
• Sunwin Stevia International
• Symrise
• Tate & Lyle PLC
• Wilmar International Limited

近期发展

2024年，ADM报告年收入为855亿美元，较上年下降 9%，净利润为 18 亿美元，下降 48%。