报告概述

到 2034 年，全球功能蛋白市场规模预计将从 2024 年的71 亿美元增长到137 亿美元左右，在此期间以复合年增长率 6.8% 的速度增长预测期为 2025 年至 2034 年。2024 年，亚太地区占据市场主导地位，占据37.9%以上份额，收入27 亿美元。

功能性蛋白质是执行特定生物任务的蛋白质，例如充当酶、激素或转运蛋白。在消费者对健康、健身和营养意识不断提高的推动下，功能蛋白市场经历了显着增长。随着消费者拥抱积极的生活方式，对富含蛋白质的食品和补充剂的需求不断增长，以支持肌肉恢复、表现和整体健康。运动营养是促进儿童生长的主要因素市场，运动员和健身爱好者转向蛋白棒、奶昔和蛋白粉来满足他们的饮食需求。

同样，市场正在扩展到传统运动营养之外，谷物、零食和饮料等富含蛋白质的食品在消费者群体中越来越受欢迎。此外，人们越来越多地采用豌豆等植物蛋白，以满足不断增长的素食主义者和注重健康的人群的需求。尽管面临消费者对产品功效和成分来源持怀疑态度等挑战，功能性蛋白质市场仍在不断发展，受益于即饮饮料的兴起、对便利性的日益关注以及生活方式改变的影响等趋势。

• 健康成年人基本身体功能每日所需蛋白质的推荐膳食摄入量 (RDA) 至少为每公斤体重 0.8 克，或每公斤体重 0.36 克。英镑。

要点

• 2024 年全球功能蛋白市场价值71 亿美元。
• 全球功能蛋白市场预计将以复合年增长率 6.8% 的速度增长，预计到 2024 年将达到137 亿美元 2034年。
• 从来源来看，动物性功能蛋白占据市场主导地位，市场份额约为59.4%。
• 从形态来看，市场以传统功能蛋白为主，占整个市场83.8%的份额。
• 功能蛋白的应用领域中，食品和饮料领域占据了主要市场份额， 46.9% 的市场份额。
• 2024 年，亚太地区是功能蛋白市场最主要的地区，约占全球总消费量的37.9%。

来源分析

动物性功能蛋白是市场上的一个重要细分市场。

功能性蛋白市场根据来源可分为动物性蛋白、植物性蛋白和微生物蛋白。由于与其营养成分和功能相关的几个关键因素，动物性功能蛋白在市场上占据主导地位，约占59.4%的市场份额。动物蛋白，例如例如，从乳清、酪蛋白和蛋清中提取的蛋白质，含有人体容易吸收和利用的所有九种必需氨基酸，以促进肌肉生长、修复和整体身体功能。

此外，这些蛋白质往往具有优异的生物利用度，因为它们可以更有效地被人体消化和吸收。相比之下，许多植物性蛋白质虽然营养丰富，但可能缺乏一种或多种必需氨基酸或消化率较低，需要消费者结合使用。多种植物来源以获得完整的蛋白质谱。  此外，动物蛋白通常被认为在性能方面提供更一致和可靠的结果，使其更常用于运动营养等专业应用。

形态分析

传统功能蛋白主导市场。

根据形态，功能蛋白市场分为传统和有机。出于一些实际和经济方面的考虑，传统的功能蛋白占据了市场主导地位，其市场份额高达83.8％。传统的农业和生产方法通常可以以更低的成本提供更高的产量，从而更容易进行大规模生产。传统做法通常侧重于最大限度地提高效率和最大限度地缩短生产时间，这与功能性蛋白质的高需求性质非常吻合，特别是

此外，有机农业虽然因其环境和健康效益而越来越受欢迎，但通常涉及更严格的做法，例如使用天然饲料和较慢的生长周期，这可能导致更高的成本和更低的生产效率。传统的蛋白质生产仍然是主导方法，因为它满足了对价格实惠、可扩展性和产品质量一致性的需求。

应用分析

食品和饮料行业占据功能性蛋白质市场的主要份额。

根据功能性蛋白质的应用，市场分为食品饮料、营养保健品、化妆品和个人产品护理、动物营养等。食品和饮料行业占据主导地位，市场份额为46.9%。功能性蛋白质主要用于食品中和饮料行业，因为它们在提高日常消费品的营养价值和功能特性方面发挥着直接作用。随着消费者健康意识的增强，对具有额外健康益处的食品的需求不断增加，例如功能性蛋白质可以提供肌肉恢复、饱腹感和免疫支持。

食品和饮料行业非常容易接受改进产品配方的创新，这使其成为掺入功能性蛋白质的理想平台。虽然营养保健品、化妆品和动物营养等其他行业使用功能性蛋白质，但食品行业脱颖而出，因为它直接满足消费者对以健康为中心的日常解决方案的广泛需求。此外，食品的消费群体更加广泛，这使得功能性蛋白成为大众市场应用的实用选择。

主要细分市场

按来源

• 动物性
  • 乳制品
    • 乳清
    • 酪蛋白
    • 其他
  • 鸡蛋
  • 肉类基于
  • 其他
• 植物基于
  • 小麦
  • 玉米
  • 大米
  • 大豆
  • 豌豆
  • 燕麦
  • 其他
• 微生物蛋白质

按形态

• 传统
• 有机

按应用

• 物理处理
• 生物处理
• 热处理
• 回收再利用
• 其他

驱动因素

对运动营养不断增长的需求推动功能性蛋白质市场。

对运动营养不断增长的需求极大地推动了功能性蛋白质市场的发展。随着运动员和健身爱好者越来越注重肌肉恢复，endura因此，功能性蛋白质因其在提供必需氨基酸和支持肌肉修复方面的作用而受到重视。功能性蛋白质的例子包括乳清蛋白、大豆蛋白和酪蛋白，它们常见于蛋白质棒、奶昔和其他补充剂中。

这一趋势也反映在豌豆和大麻等植物性蛋白质来源的兴起，以满足纯素食和素食运动员的需求。随着消费者的健康意识越来越强，并寻求符合其健身目标的产品，功能性蛋白质已成为饮食方案中的主要成分。随着越来越多的专业运动员和影响者认可这些产品，从休闲健身爱好者到经验丰富的运动员，它们在更广泛的人群中的采用将继续推动市场增长。

限制

消费者的怀疑可能会对功能性蛋白质市场构成挑战。

尽管对功能性蛋白质的需求不断增长，l 蛋白质方面，消费者的怀疑仍然是市场面临的重大挑战。许多消费者对蛋白质补充剂的有效性和安全性持谨慎态度，特别是在长期使用的情况下。对人工添加剂、过敏原和成分来源的担忧导致一些消费者对产品质量产生怀疑。例如，根据一份消费者报告，对美国流行的 23 种产品进行测试发现，其中超过三分之二的单份含铅量超过了建议的一天安全摄入量。

同样，虽然植物性蛋白质越来越受欢迎，但有研究表明，与动物性蛋白质相比，植物性蛋白质的氨基酸谱不完整。误导性的营销宣传以及采购和制造实践缺乏透明度加剧了这种怀疑。一些消费者可能会选择鸡肉、豆类和豆类等天然食品，而不是加工过的蛋白质补充剂，强调通过教育、透明度和清晰标签建立信任的重要性。

机遇

运动营养之外的富含蛋白质食品的主流化为功能性蛋白质市场创造了机会。

富含蛋白质的食品的受欢迎程度已远远超出了运动营养，为功能性蛋白质市场创造了新的机会。由于人们越来越认识到蛋白质在肌肉维护、体重管理和整体健康方面的作用，消费者越来越多地将蛋白质纳入日常食品中。含蛋白质零食、即饮饮料、蛋白质强化谷物和面包等产品已进入主流市场。例如，Quest 和 Premier Protein 等品牌提供高蛋白棒和奶昔，而 Chobani 和 Oikos 等公司则推出了添加蛋白质的牛奶和酸奶。

此外，植物性蛋白质，例如由豌豆、藜麦和杏仁制成的产品，由于对注重健康的消费者和遵循纯素或素食饮食的消费者的吸引力，在主流食品类别中越来越受欢迎。 2024 年，纯素食主义呈现持续增长，有 2500 万人参与纯素食一月，其中许多人报告了持久的饮食变化，81%显着减少了摄入量。随着消费者不断寻求更方便、更有营养的选择，各种食品类别对功能性蛋白质的需求预计将大幅增长。

趋势

转向即饮功能饮料。

转向即饮 (RTD) 功能性饮料是功能性蛋白质市场的一个重要趋势。消费者越来越多地寻求提供营养和水分的方便、随身携带的选择，这使得即饮功能性蛋白质饮料成为受欢迎的选择。这些饮料结合了蛋白质的优点和添加的营养成分例如，2025 年 6 月，以其不妥协的补水方法而闻名的加拿大运动营养品牌 BioSteel 推出了首款即饮 (RTD) 蛋白质饮料。这种趋势在健身爱好者、运动员和注重健康的个人中尤其普遍，他们喜欢快速有效的锻炼后恢复解决方案。此外，即饮饮料的选择正在扩展到其他领域，包括 Silk 和 Ripple 等品牌的植物蛋白饮料，以满足对不含乳制品和素食饮料日益增长的需求。这些饮料的便利性和功能性是其受欢迎的关键驱动力。

地缘政治影响分析

地缘政治紧张局势通过扰乱市场的基本供应链来影响功能性蛋白质市场。

地缘政治因素观念对功能性蛋白质市场产生重大影响，影响供应链、原料采购和消费者情绪。贸易中断、关税和制裁阻碍了乳清、大豆和豌豆蛋白等原材料的流动，而这些原材料对于生产功能性蛋白质补充剂至关重要。例如，由于美国和中国等主要农产品出口国之间的紧张关系，导致关键蛋白质成分的短缺和价格上涨，影响了最终产品的供应和承受能力。同样，乌克兰持续的冲突扰乱了整个欧洲的供应链，影响了该地区的蛋白质生产。

此外，地缘政治的不稳定导致了消费者的不确定性，导致购买行为发生转变。在面临经济或政治动荡的国家，蛋白质补充剂等非必需品的可自由支配支出有所下降。相比之下，地缘政治紧张局势为当地生产和其他行业创造了机会。替代采购，各国希望减少对进口的依赖。地缘政治因素增加了一层不可预测性，使得外包原材料或最终产品更具挑战性。

区域分析

亚太地区占据全球功能蛋白市场最大份额。

2024年，亚太地区主导全球功能蛋白市场，约占全球功能蛋白市场的一半。占全球总消费量的37.9%。在注重健康的消费者、不断壮大的中产阶级以及对健身和健康日益增长的兴趣的推动下，该地区已成为全球功能蛋白市场的主导地区。在中国、印度和日本等国家，随着消费者越来越意识到蛋白质在改善健康和预防生活方式相关疾病方面的作用，蛋白质消费量稳步上升。

传统的蛋白质来源，如大豆、大豆、大豆等。该地区普遍食用 ofu 和鱼；然而，越来越多的人采用西方蛋白质产品，例如蛋白质棒、奶昔和补充剂。这种转变在年轻人和运动员中尤其明显。此外，该地区对植物性饮食日益浓厚的兴趣刺激了对植物性蛋白质替代品（如豌豆蛋白和糙米蛋白）的需求，进一步扩大了市场。亚太地区快速的城市化和不断增长的可支配收入继续推动对功能性蛋白质的需求。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 俄罗斯和独联体国家
  • 其他国家/地区欧洲
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 东盟
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析：

功能性蛋白质市场的公司采用多种策略来提高销售额并获得竞争优势。这些公司专注于产品创新，品牌开发新口味、配方和专业产品，例如植物基或无过敏原的蛋白质选择，以满足更广泛的受众。此外，参与者强调战略合作伙伴关系和代言，公司与运动员或健身影响者合作，以建立品牌信誉并更有效地接触目标消费者。

此外，公司还尝试扩大分销渠道，包括在线平台和零售合作伙伴关系，以确保更广泛的可及性。此外，com公司注重透明度和可持续性，强调清洁标签成分和道德采购实践，以吸引具有健康意识和环保意识的消费者。此外，许多主要参与者专注于个性化营养产品和即饮形式，以提高便利性，满足忙碌、忙碌的生活方式的需求。

行业主要参与者

• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• 嘉吉公司
• DSM-Firmenich
• FrieslandCampina成分
• 恒天然合作集团有限公司
• Glanbia plc
• Kerry Group plc
• Alver World SA
• Roquette Frères S.A.
• Secil
• Corbion
• Agthia Group
• Lallemand Inc.
• AngelYeast有限公司
• Arla Foods Ingredients Group P/S
• Abbott Nutrition
• 安利公司（Nutrilite）
• 其他主要参与者

关键发展

• <2025 年 8 月，ADM 宣布计划精简和加强其全球大豆蛋白生产网络，通过利用其位于伊利诺伊州大豆蛋白工厂以及遍布全球网络的其他工厂的运营杠杆和卓越能力来提高效率。
• 2025 年 10 月，嘉吉宣布开发一款结合植物性、发酵衍生性和混合解决方案的多源蛋白质工具包，以满足弹性素食的需求需求。