法国食品酶市场规模

法国食品酶市场分析

法国食品酶市场在预测期内的复合年增长率预计为3.32%。

• 法国消费者对加工食品的需求增加和健康意识的提高正在推动食品和饮料行业的发展，而食品和饮料行业反过来又推动了食品酶市场的发展。此外，加工食品和饮料的需求不断增加，以及食品酶提取工艺的多样化，推动了该国食品酶市场需求的增长。
• 法国食品酶广泛应用于烘焙业、果汁和奶酪制造以及酿造业。
• 此外，欧盟针对使用食品酶所涉及的健康风险制定了立法，以规范法国食品酶市场的增长率。

法国食品酶市场趋势ds

乳制品应用机会不断增加

法国乳制品产量的增加和对无乳糖乳制品的日益青睐是该国食品酶市场增长的关键驱动因素。乳制品中使用的最重要的酶是脂肪酶、乳过氧化物酶、蛋白酶、转谷氨酰胺酶、乳糖酶、酯酶、过氧化氢酶、溶菌酶、氨肽酶等。领先的市场参与者在产品供应方面不断创新，以抓住新兴市场机会并占据更大的市场份额。

例如，为了抓住低乳糖乳制品类别的机会，Novozymes 推出了新成分Saphera，一种专为无乳糖乳制品（如酸奶和其他发酵乳制品）设计的酶，有助于减少添加糖量，同时实现相同的甜味。此外，帝斯曼还推出了 Maxilact® Smart，这是一种乳糖酶，可显着提高产量效率和产能，同时使乳制品生产商能够满足对无乳糖乳制品不断增长的需求。

烘焙业推动法国食品酶市场

烘焙是食品酶最大的应用市场之一。法国烘焙产品市场由面包、糕点、甜甜圈、羊角面包和月牙卷等多种产品组成。食品酶充当生化反应的催化剂，可提高烘焙产品的质量。 此外，它们的添加通常是为了改变面包制造中的面团流变性、气体保留性和面包屑柔软度，改变糕点和饼干制造中的面团流变性，改变蛋糕制造中的产品柔软度，以及减少烘焙产品中丙烯酰胺的形成。法郎烘焙和淀粉类产品的制造持续增长e 将在预测期内推动该国的食品酶市场。

法国食品酶行业概况

法国食品酶市场的一些领先公司包括 Corbion N.V.、Kerry Group plc、 Koninklijke DSM N.V.、杜邦 de Nemours, Inc.、Chr. Hansen Holding A/S、BASF SE、Novozymes A/S、Associated British Foods plc 等。活跃的公司参与新产品开发、扩张和收购，以维持市场竞争。

法国食品酶市场领导者