欧洲食品酶市场规模

欧洲食品酶市场分析

欧洲食品酶市场在预测期内预计复合年增长率为8.1%。

• 转基因酶通常与健康影响相关；从长远来看，这会导致该行业的增长受挫。然而，随着食品安全部门发布酶的食用标准，消费者开始接受转基因酶处理的产品。
• 随着食品安全的需要，对加工和包装食品的需求不断增长。然而，由于全球食品供应链的复杂性，需要添加食品添加剂以保持营养成分完整并维持保质期。食品酶是主要食品添加剂，可将我们饮食中的复杂分子转化为简单分子。

欧洲食品酶市场趋势

德国拥有最大的市场份额

德国国民饮食非常多样化，是欧洲最大的食品和饮料市场之一。健康意识的提高、人口老龄化以及由此产生的对健康和保健产品的需求正在推动德国食品酶市场的发展。德国食品酶市场预计到 2020 年将增长至 1.366 亿美元。

面包房在所有应用中酶的使用量最高

由于人口不断增加以及随之而来的加工食品消费量的增加，欧洲的酶市场价值正在迅速增长。食物。酶是大多数烘焙产品中使用的重要成分。最近，由于化学添加剂的使用受到限制，酶在烘焙中发挥了更大的作用，特别是在面包和其他发酵产品的制造中。酶的应用乳制品技术已十分成熟。凝乳酶可用于各种蛋白酶、加速奶酪成熟和修饰功能特性。

欧洲食品酶行业概览

市场上的一些主要参与者包括杜邦公司、凯爱瑞公司、MetGen、AST酶和AB酶。 随着食品酶降低水、能源和浪费成本，市场看到了新兴国家和发达国家的增长机会。市场需要修订以制定一套指导方针来规范市场。

欧洲食品酶市场领导者