欧洲动物性食品和饮料市场规模

欧洲动物性食品和饮料市场分析

欧洲动物性食品和饮料市场在预测期内的复合年增长率预计为 3.93%。

由于 COVID-19，欧洲动物性食品和饮料行业面临着多项挑战，包括价格变化、供应链中断、安全和其他意外影响。自 Covid-19 以来，该地区人口的健康意识不断增强。此外，欧洲消费者对动物性食品和饮料的行为也发生了巨大变化。例如，近年来，丹麦向欧盟出口培根的数量总体下降。截至 2019 年，产量约为 4.7 万吨。 2021年，该国对欧盟的出口量总计约4.5万吨，其中培根约4.3万吨用于出口。对英国的出口贸易。

从中期来看，忙碌的生活方式、不断变化的消费者偏好以及对即食食品（如加工肉类和乳制品零食）的需求不断增长等因素支持对方便食品的需求不断增长，预计将推动对所研究市场的需求。

此外，肉类加工技术的创新导致市场上引入了多样化的产品，从而确保了更大的消费者基础。奶酪和猪肉是欧盟首选的动物蛋白来源，其次是家禽、牛奶和牛肉。

欧洲动物性食品和饮料市场趋势

对高价值动物蛋白的需求不断增加

根据欧盟统计局的数据，牛、家禽、猪和羊等肉类的年产量不断增长欧洲市场的销量不断增加。欧盟猪肉产量增长第一根据欧盟委员会的数据，到 2021 年还有五个月。欧盟5月猪肉产量188万吨，环比下降1%，但同比增长5%（9.66万吨）。本月屠宰生猪1987万头，比去年同期增长5%（94.95万头）。这是由于全球消费者健康意识的提高，对富含蛋白质的食品的需求不断增长。对动物蛋白需求的增加以及消费者对低脂肪和高蛋白饮食的日益偏好导致整个欧洲动物蛋白消费量显着增加。这一趋势是由欧洲消费的非洲、亚太地区，尤其是中东地区的民族美食的影响推动的。因此，这进一步增加了欧洲对动物蛋白产品的需求。加工家禽和猪肉消费的增长预计将推动欧洲对加工肉类的需求。

德国占据最大市场

德国肉类市场已经饱和，过去30年的消费量有时会略有下降，总体上基本停滞不前，人均每年消费量约为60公斤。 2021年，人​​均消费量为53.5公斤，其中猪肉仍是最受欢迎的品种，占31公斤，其次是家禽（13.1公斤）和牛肉（9.4公斤）。绵羊、山羊和其他肉类（包括鹿肉）的消费量不足2公斤。此外，火腿是德国最受欢迎的肉类产品之一，包括风干、腌制、火腿般的“生火腿”(Rohschinken) 和水煮、腌制、粉红色“熟火腿”(Kochschinken)。由于牛奶和其他乳制品的高产量，德国在 2021 年的牛奶供应量中占到了 20.9%。此外，德国还描绘了自给率就乳制品领域而言，占 133%。

欧洲动物性食品和饮料行业概览

最活跃的参与者，如 Royal FrieslandCampina NV、Unilever PLC、Arla Foods Amba 和其他少数活跃参与者是欧洲动物性食品和饮料市场上最著名的公司之一。主要参与者正在着手将并购和产品创新作为实现整合和优化产品的关键战略。此外，这些企业正在与当地企业合作，以获得当地市场的主导地位。例如：Royal FrieslandCampina NV 已与 Royal A-ware 签订了生产和供应马苏里拉奶酪的协议。在此次合作中，Royal A-ware 将负责牛奶的加工以及新马苏里拉奶酪的生产rella 生产基地位于海伦芬（荷兰）。

欧洲动物性食品和饮料市场领导者

欧洲动物性食品和饮料市场新闻

2022 年 4 月，Nomad Foods 推出了开放创新门户，邀请合作伙伴分享可扩展的新解决方案，以帮助塑造食品的未来并支持更可持续的饮食。

2020 年 6 月，Food Union 准备好了超过100种产品具有独家功能风味、质地和营养价值，将进入北欧，包括立陶宛、爱沙尼亚、挪威、丹麦、罗马尼亚、白俄罗斯和俄罗斯等地区。

2021 年 4 月，Nomad food 宣布完成对 Fortenova 集团冷冻食品业务的收购。