巴西食品酶市场规模

巴西食品酶市场分析

巴西食品酶市场在预测期内的复合年增长率预计为4.9%。

由于该国对加工食品的需求不断增加，以及酶在加工食品行业的广泛应用正在推动市场的发展，该市场正在快速增长。此外，该国食品技术的创新以及人们对利用酶生产更优质产品的认识不断增强，进一步推动了市场的发展。

此外，城乡中心有组织零售的渗透率不断提高，正在推动全球食品酶市场的发展。环保生产工艺、食品行业的减废和节能以及食品行业需求的增加正在推动市场的发展。

巴西食品酶市场趋势

对加工酶的需求不断上升d 食品

• 食品酶在食品加工业中的应用已有多年，其应用范围和功能也逐渐增加。随着消费者生活方式的改变以及方便食品消费的巨大影响，食品酶市场预计将大幅增长。 
• 工业食品酶为消费者提供环保产品，在最终产品的质量方面毫不妥协，因为消费者需要健康的食品以及口味的多样性。 
• 食品和饮料酶大多由微生物来源生产，因为其成本低且生产率高。食品酶的消化、软化和保鲜等功能属性预计将推动食品酶市场的增长。

烘焙行业对酶的需求不断增加

• 酶正在发展e 生产食品（尤其是烘焙食品）所需的重要成分。这些食品酶充当生化反应的催化剂，从而提高烘焙食品的质量。 
• 此外，它还用作面团改良剂，因为它们负责分解面团中的某些成分，例如淀粉、纤维、蛋白质或脂质，并在面包面团加工过程中控制水分运动，并在整个保质期内提供面包屑的柔软度。例如，天冬酰胺酶等酶有助于降低烘焙产品中有毒丙烯酰胺的含量，而某些酶可充当面包和蛋糕中的保鲜剂，并延长产品的保质期。 
• 因此，酶被认为是重要的加工助剂。过去，天然酶已被用于生产延长发酵时间的传统面包。因此，烘焙产品需求的不断增长推动了烘焙食品的增长d 酶市场。

巴西食品酶行业概况

由于不同国家存在大型区域和国内企业，巴西食品酶市场较为分散。重点关注公司的合并、扩张、收购和合作，以及新产品开发，作为领先公司采取的战略方法，以提高其在消费者中的品牌影响力。主导该区域市场的主要参与者包括 DuPont de Nemours Inc.、Koninklijke DSM NV、Chr. Hansen Holding AS 和 ABF Ingredients 等。

巴西食品酶市场领导者