报告概述

到 2034 年，全球 Alpha-乳清蛋白市场规模预计将从 2024 年的3.780 亿美元增至7.576 亿美元左右，预测期间复合年增长率为 7.2% 2025 年至 2034 年期间。2024 年，亚太地区 (APAC) 占据市场主导地位，占据43.50%以上份额，收入1.644 亿美元。

α-乳清蛋白 (α-La) 是一种主要存在于哺乳动物乳汁中的球状蛋白质，约占牛乳中乳清蛋白总量的20-25%，约占母乳中乳清蛋白的36%。它通过与 β-1,4-半乳糖基转移酶形成复合物，促进乳糖的产生，在乳糖合成中发挥关键作用。除了其生理功能外，α-La 还因其丰富的氨基酸而闻名概况，包括必需氨基酸和支链氨基酸，这有助于其在各种应用中的功能特性。

尽管政府直接提供的 α-La 生产或市场统计数据尚未公开，但与其他乳清衍生蛋白的相似之处提供了视角。例如，2010 年，美国国内胶束酪蛋白市场估计为5,000 公吨，人均消费量非常适中，约为每人每天 0.044 克。这既说明了高纯度乳蛋白的利基应用，也说明了更广泛采用所需的规模。

生产过程中的技术进步正在提高生产效率和成本效益。 α-乳清蛋白提取。传统方法包括色谱法、膜过滤和沉淀法，而精密发酵等新方法正在兴起。例如，21日.BIO启动了一项通过精密发酵生产牛α-La的计划，旨在减少对环境的影响和生产成本。这些创新预计将提高 α-La 的可用性和可承受性，进一步推动市场扩张。

主要要点

• α-乳清蛋白市场 到 2034 年，预计价值约为7.576 亿美元，从378.0 美元到 2024 年，销售额将达到 100 万，复合年增长率为 7.2%。
• 人类阿尔法乳清蛋白占据主导市场地位，占据超过67.4%份额。
• 食品和饮料占据主导市场地位，占据超过45.8%份额
• 亚太地区 (APAC) 将于 2024 年成为全球 α-乳清蛋白市场的主要力量，占总收入的43.50%，其中ch 相当于大约1.644 亿美元。

按类型分析

人类 Alpha-Lactalbumin 由于其高营养价值以及与婴儿和临床营养产品的兼容性而占 67.4%

2024 年，人类 Alpha-Lactalbumin 占 67.4%

Alpha-乳清蛋白占据了市场主导地位，占据了67.4%以上的份额。这种强劲的领先优势反映了其作为一种高质量生物活性蛋白质的形象，与母乳的氨基酸组成密切相关，在婴儿营养和治疗产品中尤其受到重视。它与母乳中天然存在的蛋白质相似，使其比其他类型的 α-乳清蛋白具有显着优势，使其成为清洁标签、注重健康的产品制造商的首选。

展望 2025 年，由于家长和医疗保健专业人员对其益处的认识不断提高，这种主导地位将保持稳定母乳样蛋白质。人α-乳清蛋白继续在婴儿配方奶粉配方和临床营养中享有优先地位，市场份额变化很小，因为其独特的特性（如高色氨酸含量和易消化性）在公共卫生指南和儿科建议中得到了广泛认可。

按应用分析

食品和饮料由于其在营养产品和食品中的广泛使用而领先，占 45.8%。清洁标签趋势

2024 年，食品和饮料占据了市场主导地位，占据了超过45.8%的份额。这种强劲的存在很大程度上是由于消费者对功能性和富含蛋白质的食品的需求不断增长。 α-乳清蛋白因其高营养成分、易消化性和天然来源而在这一领域尤其受到重视。它通常用于蛋白质强化饮料、乳制品中零食、营养棒和即饮饮料，帮助品牌满足现代消费者日益增长的清洁标签和健康期望。

到 2025 年，随着越来越多的食品公司探索 α-乳清蛋白的功能优势（例如增强饱腹感、支持肠道健康和有助于增强免疫力的配方），该细分市场将继续稳定增长。寻求高品质、天然蛋白质来源的消费者正在积极寻找含有熟悉且经过最低限度加工的成分的饮料和食品。这有助于食品和饮料领域保持在 α-乳清蛋白市场的强势地位，特别是在注重健康的成年人和家庭中。

主要细分市场

按类型

• 人类阿尔法乳清蛋白
• 牛阿尔法乳清蛋白

按应用

• 食品和饮料
• 药品
• 营养保健品
• 其他

新兴趋势

精密发酵彻底改变 α-乳清蛋白生产

α-乳清蛋白市场的变革趋势是采用精密发酵进行生产。这种创新方法解决了与传统乳制品提取方法相关的重大挑战，提供了更具可持续性和成本效益的解决方案。

传统上，从牛奶中提取 α-乳清蛋白既复杂又低效。大约需要 1,000 升牛奶才能生产 1 公斤纯化 α-乳清蛋白，使其成为市场上最昂贵的乳蛋白之一。这种低效率限制了其主要用于高端婴儿配方奶粉产品。

精密发酵的采用不仅是一项技术进步，也是对消费者对可持续和道德日益增长的需求的回应生产的成分。这一趋势与更广泛的行业向植物性和无动物性产品的趋势相一致，反映了消费者偏好转向更环保和更健康的选择。

驱动因素

婴儿营养需求不断增长

对 α-乳白蛋白需求不断增长的一个重要推动力是对高质量婴儿营养的需求不断增长。 α-乳清蛋白是一种在母乳中大量存在的乳清蛋白，因其卓越的氨基酸结构和消化率而闻名，使其成为婴儿配方奶粉中的理想成分。随着全球人口的增加和越来越多的母亲进入劳动力市场，对婴儿配方奶粉的依赖激增，进一步推动了对此类优质成分的需求。

α-乳清蛋白的营养益处不仅限于婴儿配方奶粉。它在促进胃肠道健康和支持神经功能方面的作用编辑将其纳入各种膳食补充剂和功能性食品中。这种多元化进一步扩大了其市场影响力，并强调了其在更广泛的营养领域的重要性。

此外，精密发酵等生产技术的进步正在提高 α-乳清蛋白的生产效率和成本效益，使其更容易融入更广泛的产品中。例如，21st.BIO 启动了一项开发计划，使公司能够生产精确发酵的 α-乳清蛋白，旨在扩大对这种重要蛋白质的获取，而无需依赖传统奶牛养殖。

限制

α-乳清蛋白的高生产成本

阻碍广泛应用的最重大挑战之一采用α-乳清蛋白的原因是其生产成本较高。这种优质乳清蛋白富含母乳，因其营养价值而备受推崇。优点，包括高消化率和丰富的氨基酸谱。然而，从牛奶中提取 α-乳清蛋白既复杂又低效，导致成本高昂。

传统的提取方法涉及从乳清中分离 α-乳清蛋白，乳清蛋白约占总乳清蛋白含量的 20%。其中，α-乳清蛋白约占3%~5%，浓度相对较低。因此，获得一公斤纯化的 α-乳清蛋白需要加工大约 1,000 升牛奶。这种低效率导致生产成本高昂，使用超临界分馏方法处理的乳清分离蛋白估计为每公斤 8.65 美元。

机遇

扩大 α-乳清蛋白在婴儿营养中的应用

α-乳清蛋白的一个重要增长机会在于其在婴儿营养中的扩大使用部门。作为优质乳清蛋白，α-乳酸白蛋白反映了人母乳的蛋白质特征，提供对婴儿发育至关重要的必需氨基酸和生物活性化合物。这种与母乳成分的一致性导致其被纳入婴儿配方奶粉中，旨在提供与母乳喂养类似的营养益处。

α-乳清蛋白的营养益处不仅限于婴儿配方奶粉。它在促进胃肠道健康和支持神经功能方面的作用使其被纳入各种膳食补充剂和功能性食品中。这种多元化进一步扩大了其市场影响力，并强调了其在更广泛的营养领域的重要性。

此外，精密发酵等生产技术的进步正在提高 α-乳清蛋白生产的效率和成本效益，使其更容易融入更广泛的产品中。

区域洞察

亚太地区以 43.50% 的份额领先，2024 年总计 1.644 亿美元

2024 年，亚太地区 (APAC) 成为全球 α-乳清蛋白市场的主要力量，占据总收入的43.50%，相当于约1.644 亿美元。这一主导地位反映了该地区在婴儿营养、运动补充剂和功能性食品等关键应用领域不断增长的需求。在出生率、可支配收入增加以及人们对富含蛋白质饮食的意识不断增强的推动下，中国、印度和东南亚等市场正在迅速扩大消费规模。虽然北美和欧洲历来引领这一领域，但亚太地区目前的增长势头正在超越它们。

亚太地区的优势在于强劲的生产和消费趋势。当地乳制品行业正在投资先进的纯化和分馏技术，以更具成本效益地生产高纯度 α 乳清蛋白有效地。这些举措减少了对进口的依赖并加强了国内供应链。此外，不断变化的营养偏好（尤其是千禧一代父母的营养偏好）正在显着增加婴儿配方奶粉的需求，其中α-乳清蛋白的高消化率和氨基酸组成与母乳的成分非常相似。

主要地区和国家见解

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • MEA其他地区

主要参与者分析

Abcam plc 是一家总部位于英国的生物技术公司，以其广泛的研究级抗体和蛋白质产品组合而闻名。虽然 Abcam 不是 α-乳清蛋白的主要生产商，但 Abcam 提供针对该蛋白质的专门抗体，例如抗 α 乳清蛋白抗体 [F20.16]，适用于免疫细胞化学和免疫荧光应用。这些工具支持蛋白质分析和细胞学等领域的研究

Agropur 是一家北美乳制品合作社，因生产 BiPRO® Alpha 9000 而获得认可，BiPRO® Alpha 9000 是一种从牛奶中提取的高度纯化的 α-乳清蛋白，该成分的蛋白质含量超过 90%，并已获得公认安全 (GRAS) 状态，可用于婴儿营养和医疗食品，以模仿人乳的蛋白质成分。

Arla Foods amba 是一家生产牛奶的全球乳制品合作社。富含 α-乳清蛋白的成分，如 Lacprod阿尔法-50。该成分专为低蛋白婴儿配方奶粉而设计，研究表明减少婴儿期蛋白质摄入量可能会降低以后的肥胖风险。 Arla 的创新旨在满足对专业婴儿营养产品不断增长的需求。

主要参与者展望

• Abcam plc
• Agropur Dairy Cooperative
• Arla Foods amba
• Hilmar Cheese Company Inc.
• 全球特种牛奶
• 雀巢S.A.

最新行业发展

2023 年 Arla Foods amba 推出了 Lacprodan® ALPHA-50，这是一种含有至少 90% α-乳清蛋白的乳清分离蛋白。

2024 年， Hilmar 的分离乳清蛋白，特别是 Hilmar 9000 和 9010 变体，在世界奶酪冠军大赛中获得银牌，凸显了其高蛋白质含量以及在酒吧和饮料中应用的适用性。